ഡീഹൈഡ്രേറ്റഡ് വെജിറ്റബിൾ പൗഡറുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഉള്ളടക്ക പട്ടിക

ഇതും കാണുക: സൗർക്രൗട്ട് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

വർഷങ്ങളായി എന്റെ വീട്ടിൽ ഒരു ഡീഹൈഡ്രേറ്റർ ഉണ്ട്, എന്നാൽ അടുത്ത കാലം വരെ അത് പൊടി ശേഖരിക്കുന്ന ഒരു ഷെൽഫിൽ നിശബ്ദമായി ഇരുന്നു.

എല്ലായ്‌പ്പോഴും പച്ചക്കറി സംരക്ഷണ രീതിയാണ് കാനിംഗ്, പക്ഷേ ഈയിടെയായി, ഭക്ഷണം നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യുന്നതിലും പഴങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിലും പഴങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിലും കൂടുതൽ വ്യഗ്രതയിലാണ്<20 ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പുതിയ രൂപത്തിലുള്ള ഭക്ഷ്യ സംഭരണം. വാസ്തവത്തിൽ, നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള സംരക്ഷണത്തിന്റെ ആദ്യ രൂപങ്ങളിലൊന്നായിരുന്നു ഇത്. ഇന്ന്, നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ ഡീഹൈഡ്രേറ്റഡ് വെജിറ്റബിൾ പൗഡറായി ഉണ്ടാക്കാം, അത് വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ ദീർഘനേരം സൂക്ഷിക്കാം.

നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത പൊടികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഇക്കാലത്ത് ധാരാളം ലേഖനങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ പൊടികൾ പുതുമയുള്ളതായിരിക്കാനും ചീത്തയാകാതിരിക്കാനും ആവശ്യമായ ചില പ്രധാന ഘട്ടങ്ങൾ അവയ്ക്ക് നഷ്‌ടമായി-

To. നിങ്ങളുടെ ഉൽപന്നങ്ങൾ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത പച്ചക്കറി പൊടിയായി പൊടിച്ച് കൂടുതൽ ഘനീഭവിപ്പിക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് കാണിച്ചുതരാം, മാത്രമല്ല നിങ്ങളുടെ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത പൊടികൾ കൂടുതൽ നേരം നല്ല നിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതും അവ കുഴഞ്ഞുവീഴുന്നത് തടയുന്നതും എങ്ങനെയെന്ന് കാണിച്ചുതരുന്നു .

എന്റെ പോഡ്‌കാസ്റ്റിലെ ദ പർപ്പസ്ഫുൾ പാൻട്രിയിൽ നിന്ന് ഡാർസിയോട് സംസാരിച്ചതിന് ശേഷമാണ് ഞാൻ ഡീഹൈഡ്രേറ്റഡ് പൊടികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങിയത്. അവരെക്കുറിച്ചുള്ള ഞങ്ങളുടെ സംഭാഷണം നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ കേൾക്കാം:

അത്ഭുതകരമായ അഭിമുഖത്തിന് ശേഷം, ഞാൻ സ്വന്തമായി നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത പച്ചക്കറി പൊടികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങി.ഒരു ട്രേയിൽ നിന്ന് കുറച്ച് എടുത്ത് ഉടനെ ഒരു എയർടൈറ്റ് ഗ്ലാസ് ജാറിൽ ലിഡ് ഓണാക്കി വയ്ക്കുക. ഇത് ചെയ്താൽ അവശേഷിക്കുന്ന ഈർപ്പം കുടുക്കുകയും പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ചെയ്യും. ഈർപ്പം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പഴങ്ങൾ/പച്ചക്കറികൾ, പിന്നീട് കൂടുതൽ ഉണങ്ങാൻ സമയം ആവശ്യമാണ്.

സ്‌ക്വീസ് ടെസ്റ്റ്

സ്‌ക്വീസ് ടെസ്റ്റ് നടത്തുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ പഴങ്ങൾ ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കും, തുടർന്ന് അവ നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിൽ വെച്ച് ഞെക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിൽ എന്തെങ്കിലും ഈർപ്പം ഉണ്ടോ എന്ന് നിങ്ങൾ അന്വേഷിക്കും, പഴങ്ങൾ ഒന്നിച്ചു ചേർന്നാൽ. ഇവയിലേതെങ്കിലും സംഭവിച്ചാൽ കൂടുതൽ നിർജ്ജലീകരണ സമയം ആവശ്യമാണ്.

സെറാമിക് ബൗൾ ടെസ്റ്റ്

ഈ പരിശോധന വളരെ ലളിതവും പൂർണ്ണമായും ശാസ്ത്രീയവുമല്ല, പക്ഷേ പച്ചക്കറികൾ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇത് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. സാധനങ്ങൾ അതിൽ വീഴുമ്പോൾ ശബ്ദമുണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പാത്രം നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും, അതുകൊണ്ടാണ് ഒരു സെറാമിക് ബൗൾ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ, തുടർന്ന് പാത്രത്തിലേക്ക് കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ ഇടുക. ബൗളിലേക്ക് വീഴുമ്പോൾ ഒരു ഞരക്കമുള്ള ശബ്ദം നിങ്ങൾ കേൾക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്‌തേക്കാം.

നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും പരിശോധനയിൽ വിജയിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഡീഹൈഡ്രേറ്റർ ഓഫ് ചെയ്‌ത് നിങ്ങളുടെ എല്ലാ കഷണങ്ങളും റൂം ടെമ്പറേച്ചറിലേക്ക് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും പ്രക്രിയയുടെ കണ്ടീഷനിംഗ് ഭാഗത്തേക്ക് നീങ്ങുകയും ചെയ്യും.

ഘട്ടം #4 നിങ്ങൾ പൊടിക്കായി പച്ചക്കറികൾ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യുമ്പോൾ ഡൈഷൻ ചെയ്യുന്നത് ഒരു നിർണായക ഘട്ടമാണ്പൊടിക്കുന്നതിനും സംഭരിക്കുന്നതിനും മുമ്പ് എല്ലാ ഈർപ്പവും ശരിക്കും പോയി എന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് ജാർ അല്ലെങ്കിൽ ടപ്പർവെയർ കണ്ടെയ്നർ ആവശ്യമാണ് (ഏത് ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുത്താലും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലിഡ് ഉള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ ആവശ്യമാണ്).

കണ്ടീഷനിംഗ് പ്രക്രിയ:

നിങ്ങളുടെ നിർജ്ജലീകരണം സംഭവിച്ച ഭക്ഷണം കൊണ്ട് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത കണ്ടെയ്‌നർ നിറയ്ക്കുക, ജാറിൽ അൽപ്പം വിഗിൾ റൂം ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക (ഞാൻ സാധാരണയായി അവ 2/3 നിറയ്ക്കുന്നു). ശ്രദ്ധിക്കുക: നിങ്ങളുടെ പാത്രങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറിയുടെ പേരും തീയതിയും ഉപയോഗിച്ച് ലേബൽ ചെയ്യുക, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഒരേ സമയം ചെയ്തേക്കാവുന്ന മറ്റ് കണ്ടീഷനിംഗ് നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളുമായി ആശയക്കുഴപ്പം ഉണ്ടാകില്ല.
അടുത്ത 4-10 ദിവസത്തേക്ക്, നിങ്ങളുടെ നിർജ്ജലീകരണം നിറഞ്ഞ ഭക്ഷണം കൊണ്ട് മൂടിയ പാത്രം / കണ്ടെയ്‌നർ ഒരു ദിവസം കുലുക്കുക (എത്ര സമയം ചെയ്യണമെന്ന് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ കാലാവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും, 1 ദിവസങ്ങളിൽ നിങ്ങളുടെ അവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. നിങ്ങൾ പരിശീലിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ കണ്ടീഷനിംഗ് ഘട്ടം എപ്പോഴാണെന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് താമസിയാതെ കൂടുതൽ സൗകര്യം ലഭിക്കും).
നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം കണ്ടീഷൻ ചെയ്യുമ്പോൾ, കണ്ടെയ്‌നറിലോ പരസ്‌പരമോ പറ്റിനിൽക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും കഷണങ്ങൾ ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിലേക്ക് തിരികെ പോകേണ്ടതുണ്ട് .
കണ്ടീഷനിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ പരാജയപ്പെടുന്ന കഷണങ്ങൾ അവ വീണ്ടും നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിൽപച്ചക്കറികൾ/പഴങ്ങൾ പൊടിയാക്കി
നിങ്ങളുടെ നിർജ്ജലീകരണം സംഭവിച്ച പച്ചക്കറികൾ/പഴങ്ങൾ ലഭിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, എല്ലാ ഈർപ്പവും നീക്കം ചെയ്‌തുവെന്ന് ഉറപ്പായാൽ, ഇപ്പോൾ അവ പൊടിച്ചെടുക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണ്.

നിങ്ങളുടെ നല്ല പച്ചക്കറി/പഴപ്പൊടി ഉണ്ടാക്കാൻ ഉയർന്ന പൊടിച്ച ബ്ലെൻഡറോ ഫുഡ് പ്രോസസറോ ഗ്രൈൻഡറോ ആവശ്യമാണ്. ഇനിയും വലിയ കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, നിങ്ങളുടെ പൊടി അരിച്ചെടുത്ത് വലിയ ചക്കകൾ വീണ്ടും മിക്‌സ് ചെയ്യാം.

നിങ്ങളുടെ പൊടി ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് പൊടിച്ചതിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് അവ വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ വർഷങ്ങളോളം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഒരു പ്രധാന ഘട്ടം കൂടിയുണ്ട്. സംഭരണത്തിനായി നിങ്ങളുടെ പാത്രത്തിൽ കേക്കിംഗ്/ഈർപ്പം ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറി പൊടികൾ കടലാസ് പേപ്പറിൽ വയ്ക്കുകയും ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് നേരം 200 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിൽ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക.

നിങ്ങളുടെ പൊടികൾ ഒരു മേസൺ ജാറിൽ ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സീൽ ചെയ്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഒപ്റ്റിമൽ ഫലങ്ങൾക്കായി, നിങ്ങളുടെ പൊടികൾ ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
ഇതും കാണുക: ഞങ്ങളുടെ പൂന്തോട്ടത്തിലെ മണ്ണ് പരിശോധിച്ച് ഞങ്ങൾ പഠിച്ചത്

നിങ്ങൾ എന്ത് നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത പച്ചക്കറി പൊടികളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?

നിങ്ങൾ ഏത് തരത്തിലുള്ള നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത പച്ചക്കറി പൊടികളാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, അവയുടെ ഉപയോഗം പരിധിയില്ലാത്തതാണ്. പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ ഉണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സർഗ്ഗാത്മകത നേടാനും സ്വന്തമായി സൃഷ്ടിക്കാനും അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേകമായ എന്തെങ്കിലും അവ സംയോജിപ്പിക്കാനും കഴിയും.

നിങ്ങൾക്ക് അവ നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിനുള്ള പൊടികളായി സൂക്ഷിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അവ ഇട്ട് പേസ്റ്റാക്കി മാറ്റാം.നിങ്ങളുടെ പേസ്റ്റിൽ നിങ്ങൾ തിരയുന്ന സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നത് വരെ അൽപ്പം ദ്രാവകം (വെള്ളം, ചാറു മുതലായവ) ഉള്ള ഒരു പാത്രം.

ഏത് പച്ചക്കറി പൊടികളാണ് ഉണ്ടാക്കേണ്ടതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉത്സാഹം തോന്നുന്നില്ലെങ്കിൽ, ആരംഭിക്കേണ്ട അടിസ്ഥാന ഡീഹൈഡ്രേറ്റ് പച്ചക്കറി പൊടികളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് ഇതാ. വെളുത്തുള്ളി പൊടിയായി വിളിക്കുന്ന എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും വെളുത്തുള്ളി പൊടി ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ പാചകത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിക്ക് പകരം ഇത് ഉപയോഗിക്കാം
ഉള്ളിപ്പൊടി – ഉള്ളി പൊടി വിളിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ്, സോസുകൾ, മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നിവയിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുക. "ആവശ്യമനുസരിച്ച് തക്കാളി പേസ്റ്റ്" എന്ന് ചിന്തിക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റോ സോസോ ഉണ്ടാക്കാൻ ഈ പൊടി ഉപയോഗിക്കാം, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന സ്ഥിരതയിൽ എത്തുന്നതുവരെ വെള്ളം ചേർക്കുക. ഈ തക്കാളി പേസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ പൊടിയിൽ നിന്ന് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക.
ചിലി പെപ്പർ പൗഡർ – മുളകിലേക്ക് മസാലകൾ ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും കുരുമുളക് ഉണക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്ന ടാക്കോ താളിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്ന മുളകുപൊടി ചേർക്കുക
ബീറ്റ് 10 വ്യത്യസ്തമായ നിറങ്ങൾ ചേർക്കുക. 4> സെലറി പൗഡർ – സാധാരണ സൂപ്പ് കട്ടിയാക്കുന്നതും വീട്ടിലെ സെലറി ഉപ്പിന് നല്ലതാണ്
ചീര പൊടി – സലാഡുകളിൽ വിതറുകയോ സ്മൂത്തികളിൽ ചേർക്കുകയോ ചെയ്യുകന്യൂട്രീഷ്യൻ ബൂസ്റ്റ് (വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ പച്ചപ്പൊടി എന്ന് കരുതുക)
കൂൺ പൊടി – ഞാൻ ഇത് പോപ്‌കോണിൽ വിതറിയതോ സൂപ്പുകളിലും പായസത്തിലും ചേർത്ത് ഒരു ഉമാമി-ഫ്ലേവർ-ബൂസ്റ്റിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു

കുറച്ച് നിർജ്ജലീകരണം പൊടിച്ചത്

കട്ടിയുണ്ടാക്കിയ പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ
- കട്ടികൂടിയ പയറും. കൂടാതെ ഒരു ക്രിയേറ്റീവ് ട്വിസ്റ്റ് ചേർക്കുന്നു.
- വെജിറ്റബിൾ ബ്രൂത്ത് മിക്‌സ് – ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ കിട്ടുന്ന ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറി പൊടികളുടെ സംയോജനമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറി പൊടി ആശയങ്ങളോ ഏതെങ്കിലും പൊടി മിശ്രിതങ്ങളോ ഉണ്ടോ? എന്റെ അടുക്കളയിൽ പരീക്ഷിക്കാൻ കൂടുതൽ ആശയങ്ങൾ പഠിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു!

ഡീഹൈഡ്രേറ്റഡ് പൗഡറുകളെ കുറിച്ചുള്ള അന്തിമ ചിന്തകൾ

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ സംഭരണിയിൽ ഇടം ലാഭിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മികച്ച മാർഗമാണ് നിർജ്ജലീകരണം പൊടികൾ, മാത്രമല്ല അവ നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ പുതിയതും രുചികരവുമായ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്.

എന്റെ അടുക്കളയിൽ ഇപ്പോൾ നിർജ്ജലീകരണം സംഭവിച്ച പൊടികൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഇത് എന്റെ ഭക്ഷണ സംഭരണിയിൽ ടൺ കണക്കിന് സ്ഥലം ലാഭിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റിന്റെ ക്യാനുകളും ക്യാനുകളും സൂക്ഷിക്കുന്നതിന് പകരം തക്കാളി പൊടി ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഞങ്ങളുടെ ഞായറാഴ്ച വൈകുന്നേരത്തെ പോപ്‌കോണിലെ കൂൺ പൊടി എന്റെ കുടുംബം ശരിക്കും ആസ്വദിക്കുന്നു.

വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന നിർജ്ജലീകരണം പൊടികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഞാൻ വളരെയധികം ആസ്വദിച്ചു, എന്റെ പ്രോജക്റ്റ് ഗ്രൂപ്പിൽ ചില പൊടികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തി, അത് എന്റെ അടുക്കളയിൽ എല്ലാത്തരം അത്ഭുതകരമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതങ്ങളും സൃഷ്ടിക്കാൻ എന്നെ സഹായിച്ചു (ഞാൻ 10 ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിത പാചകക്കുറിപ്പുകളും ചില നിർജ്ജലീകരണ പൊടി പാചകക്കുറിപ്പുകളും പങ്കിടുന്നു.പ്രോജക്റ്റിലെ ഒരു മാസത്തെ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഒന്ന്). പ്രോജക്‌റ്റിനെക്കുറിച്ച് ഇവിടെ കൂടുതലറിയുക.

കൂടുതൽ ഭക്ഷ്യ സംഭരണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ലേഖനങ്ങൾ:
- നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് ഒരു വർഷത്തെ വിലമതിക്കുന്ന ഭക്ഷണം എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം (പാഴാക്കാതെയും അമിതഭാരമില്ലാതെയും)
- പച്ചക്കറികൾ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന നുറുങ്ങുകൾ ഒരു വേരുകളില്ലാതെ പച്ചക്കറികൾ 14>ബൾക്ക് പാൻട്രി സാധനങ്ങൾ എങ്ങനെ സംഭരിക്കുകയും ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യാം
വീട്, എനിക്ക് അത് നന്നായി കിട്ടിയപ്പോൾ, പ്രോജക്‌റ്റ് എന്ന എന്റെ ഹോംസ്റ്റേഡിംഗ് ഗ്രൂപ്പിനായുള്ള ഞങ്ങളുടെ പ്രതിമാസ പ്രോജക്‌റ്റുകളിൽ ഒന്നാക്കി. വീഡിയോകളും ആഴത്തിലുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് എന്റെ മെറ്റീരിയലുകൾ പരിശോധിച്ച്, വെജിറ്റബിൾ പൗഡറുകൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഇവിടെ പ്രോജക്റ്റ് പരിശോധിക്കുക. നിങ്ങൾ ചേരുകയാണെങ്കിൽ, നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ, പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ, ഭക്ഷണ സംഭരണം എന്നിവയും മറ്റും ഉൾപ്പെടെ, ഞങ്ങൾ ഇതുവരെ കവർ ചെയ്തിട്ടുള്ള എല്ലാ വസ്തുക്കളിലേക്കും നിങ്ങൾക്ക് ആക്‌സസ് ലഭിക്കും.

പച്ചക്കറി പൊടികൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ഇവ ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിൽ ഉണക്കി പൊടിച്ചെടുത്ത പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ പൊടികളാണ് . നിങ്ങളുടെ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത പച്ചക്കറി പൊടി ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഏത് പച്ചക്കറിയും ഉപയോഗിക്കാം; അടുക്കളയിലെ ക്രിയേറ്റീവ് മുതൽ ക്രിയേറ്റീവ് പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് വ്യത്യസ്തമായ പച്ചക്കറി പൊടികൾ കൊണ്ടുവരുന്നത് വളരെ രസകരമാണ്.

നിങ്ങൾ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത പച്ചക്കറി പൊടി ഉണ്ടാക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട് പരിഗണിക്കണം

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം സംരക്ഷിക്കാനുള്ള വഴികളുടെ പട്ടികയിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ് പച്ചക്കറി പൊടികൾ. നിങ്ങളുടെ സംരക്ഷണ രീതികളിലേക്ക് അവ ചേർക്കുന്നത് പരിഗണിക്കേണ്ട നിരവധി കാരണങ്ങളുണ്ട്:

മിനിമൽ സ്റ്റോറേജ് സ്പേസ് ആവശ്യമാണ് - നിർജ്ജലീകരണം വലിയ അളവിലുള്ള പച്ചക്കറികൾ/പഴങ്ങൾ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി ഘനീഭവിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ സംഭരണ സ്ഥലത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.

ചേർക്കുന്നു, പക്ഷേ അവ നിങ്ങളുടെ പഴങ്ങളും പൊടികളും ചേർക്കുന്ന അളവിൽ ദിവസേന ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. അധികനിലവിലുള്ള വിഭവങ്ങളിലേക്കോ ഭക്ഷണങ്ങളിലേക്കോ പോഷകങ്ങൾ.

ചേർത്തു മസാല അല്ലെങ്കിൽ രുചി – അധിക മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കാൻ പൊടികൾ വിവിധ വിഭവങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും. (ഞങ്ങൾ ഈ ദിവസങ്ങളിൽ കൂൺ പൊടിയോടുകൂടിയ പോപ്‌കോൺ ആസ്വദിക്കുന്നു)

പ്രകൃതിദത്ത ഫുഡ് കളറിംഗ് - ഭക്ഷണങ്ങളിൽ വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനും വസ്ത്രങ്ങൾക്ക് ചായങ്ങൾ നൽകുന്നതിനും ചരിത്രത്തിലുടനീളം പൊടിച്ച പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ചെലവുകുറഞ്ഞ താളിക്കുക – നിങ്ങൾക്ക് ഡീഹൈഡ്രേറ്റ് ചെയ്യാം. ടി മിക്‌സുകൾ - നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത് ഉപ്പുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, ഇതുവഴി നിങ്ങളുടെ കോമ്പിനേഷനുകളിലെ ഉപ്പിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനാകും. (സെലറി ഉപ്പ് ഇതിന് ഒരു മികച്ച ഉദാഹരണമാണ്)

സൂപ്പ് കട്ടിയാക്കലുകൾ - നിങ്ങളുടെ സൂപ്പ് കട്ടിയാക്കാനും വഴിയിൽ ഒരു അധിക സ്വാദും വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നതിന് പച്ചക്കറി പൊടികൾ ഉപയോഗിക്കാം.

നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റോക്ക് പൊടികൾ - നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റോക്ക് പൗഡറുകൾ - നിങ്ങൾക്ക് നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത വെജിറ്റബിൾ പൗഡറുകളുടെ ഏത് മിശ്രിതവും ഉപയോഗിക്കാം. കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള സ്റ്റോറേജ് സ്പേസ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക് ഉണ്ടായിരിക്കും.

പച്ചക്കറി പൊടിക്കുള്ള പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യാം

പച്ചക്കറികൾ സംരക്ഷിക്കുന്ന എല്ലാ രൂപങ്ങളെയും പോലെ, ഒരു പ്രക്രിയയുണ്ട്, ഭാഗ്യവശാൽ, നിർജ്ജലീകരണം ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. എളുപ്പത്തിൽ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രധാന ഭാഗം ഒരു നല്ല ഫുഡ് ഡീഹൈഡ്രേറ്ററാണ്. ഞാൻ വർഷങ്ങളായി Excalibur Dehydrator ഉപയോഗിക്കുന്നുഅത് മഹത്തായ ഒന്നാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഞാൻ ഈയിടെ ഈ സെഡോണ ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിലേക്ക് മാറി, ഞാൻ അതിനോട് പൂർണ്ണമായും ഇഷ്‌ടപ്പെടുന്നു.

എന്റെ സെഡോണ ഡീഹൈഡ്രേറ്റർ ടൺ കണക്കിന് ഷെൽഫുകളും (11!), മറ്റെവിടെയെങ്കിലും കണ്ടെത്തിയതിലും കൂടുതൽ താപനില ശ്രേണിയും (77-167!) ഉള്ള ഒരു പവർ ഹോഴ്‌സാണ്. എനിക്ക് ഗ്ലാസ് ഡോർ, സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ റാക്കുകൾ, ഇന്റീരിയർ ലൈറ്റ് എന്നിവ ഇഷ്ടമാണ്. ബോണസ്: ഇത് എന്റെ കൗണ്ടറിൽ ഒരു ചെറിയ കാൽപ്പാട് എടുക്കുന്നു, അത് പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ വളരെ നിശബ്ദമാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ സംരക്ഷണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ ഒരു മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള ഫുഡ് ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിനായി തിരയുകയാണെങ്കിൽ, അവ പരിശോധിക്കുക!

ബോണസ്: ഇത് തൈര് സംസ്ക്കരിക്കുന്നതിനും പഴകിയ കുക്കികൾക്കും ക്രാക്കറുകൾക്കും പുതുജീവൻ നൽകുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കാം (ഗൗരവമായി).

എന്റെ സെഡോണ ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിനെ അടുത്തറിയാൻ ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് കാണിച്ചുതരുന്നു, ഈ വീഡിയോയിൽ അത് എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു
നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത പച്ചക്കറി പൊടിക്ക് ഏത് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് തീരുമാനിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ എന്ത് ഉപയോഗിക്കണം എന്നതല്ല, എന്നാൽ ഏത് പച്ചക്കറികളാണ് ഇഷ്‌ടപ്പെടുക എന്നത്. പച്ചക്കറി പൊടികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ ആകാശമാണ് പരിധി.

നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങളുണ്ട്:
- നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത പച്ചക്കറി പൊടി ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ അവയുടെ പുതുമയുടെ കൊടുമുടിയിൽ ആയിരിക്കണമെന്നില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ആ സമയത്ത് ഉള്ളത് ഉപയോഗിക്കാം.
- നിർജ്ജലീകരണം മാറില്ല അല്ലെങ്കിൽനിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത പച്ചക്കറികളുടെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുക. നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്ന പച്ചക്കറി, പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ അതിന്റെ തന്നെ ഒരു ക്രിസ്പി പതിപ്പായിരിക്കും.
- കേടായതോ ചതഞ്ഞതോ ആയ പച്ചക്കറികൾ ഇപ്പോഴും നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യപ്പെടാം. കേടായ ഭാഗങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അവ പോകാൻ തയ്യാറാകും.
- പച്ചക്കറികൾ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യുന്നത് മറ്റ് ഭക്ഷണ സംഭരണ ഓപ്ഷനുകളേക്കാൾ ക്ഷമിക്കുന്നതാണ്. മോശം ഫലങ്ങളിൽ അവസാനിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
ആദ്യം ഏത് പച്ചക്കറിയാണ് പൊടിയാക്കേണ്ടതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, വെളുത്തുള്ളി പൊടിയോ ഉള്ളി പൊടിയോ തക്കാളി പൊടിയോ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ പരീക്ഷിക്കാം:

ഘട്ടം #2: നിർജ്ജലീകരണത്തിനായി നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുന്നു

നിങ്ങൾ ഏത് പച്ചക്കറിയാണ് നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് തീരുമാനിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഇപ്പോൾ അവ ഡീഹൈഡ്രേറ്റർ ട്രേകൾക്കായി തയ്യാറാക്കേണ്ട സമയമാണിത്. നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ കഴുകുന്നതും മുറിക്കുന്നതും പോലെ ലളിതമായിരിക്കാം, എന്നാൽ ഈ ഘട്ടത്തിൽ മുൻകരുതലുകളും പൊട്ടലും പോലെയുള്ള മറ്റ് കാര്യങ്ങളുണ്ട്.

നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ/പഴങ്ങൾ പ്രീട്രീറ്റ് ചെയ്യുക

മിക്കപ്പോഴും, പ്രീട്രീറ്റ് ചെയ്യുന്നത് പൂർണ്ണമായും ഓപ്ഷണലാണ്. പച്ചക്കറികളുടെ നിറമോ ഘടനയോ രുചിയോ സംരക്ഷിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു നടപടിയാണിത്. നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ സിട്രിക് ആസിഡ് ഡിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക എന്നതാണ് പ്രീട്രീറ്റിംഗ് ഘട്ടം.

സിട്രസ് ആസിഡ്

ചില കാര്യങ്ങൾ സിട്രിക് ആസിഡിലോ നാരങ്ങാനീരിലോ മുക്കുന്നത് നിറം നഷ്ടപ്പെടുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കും. കനംകുറഞ്ഞ പഴങ്ങൾ തവിട്ടുനിറമാകുന്നത് തടയുന്നുനിർജ്ജലീകരണം പ്രക്രിയ.

ബ്ലാഞ്ചിംഗ്

നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒരു 1-2 മിനിറ്റ് നേരം ചുട്ടശേഷം പെട്ടെന്ന് ഒരു ഐസ് ബാത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നതാണ് ബ്ലാഞ്ചിംഗ്. പച്ചക്കറികളുടെ നിറവും ഘടനയും രുചിയും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നതിനാണ് ഈ മുൻകരുതൽ പ്രക്രിയ ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

മുൻകൂറായി ചികിത്സിക്കുന്നതിന്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ:

നിറം - നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ മുൻകൂർ ട്രീറ്റ് ചെയ്യുന്നത് അവയ്ക്ക് കൂടുതൽ ആകർഷകമായ നിറം നൽകും.

രുചിയും ഘടനയും - നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങളുടെ രുചി മാറ്റാൻ ഇത് കാരണമാകും. നിർജ്ജലീകരണ പ്രക്രിയയുടെ വേഗത - ചില പച്ചക്കറികളിലെ ടിഷ്യൂകളെ തകർക്കാൻ പ്രീട്രീറ്റ് ചെയ്യുന്നത് നിർജ്ജലീകരണ പ്രക്രിയയെ വേഗത്തിലാക്കാൻ സഹായിക്കും.

പുനഃക്രമീകരണ സമയം - നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ മുൻകൂട്ടി ട്രീറ്റ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് 10 0r 20 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് റീഹൈഡ്രേഷൻ പ്രക്രിയയെ വേഗത്തിലാക്കാൻ സഹായിക്കും (ഇത് നിർജ്ജലീകരണം, <20 ഭക്ഷണത്തിന് ആവശ്യമായി വരുമ്പോൾ <20 പൊടി ഉണ്ടാക്കാൻ പ്രാധാന്യമില്ല). in, നിങ്ങൾ നിർജ്ജലീകരണത്തിനായി പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ മുൻകൂർ ചികിത്സ ഒരു ഓപ്ഷണൽ ഘട്ടമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക . നിങ്ങൾക്ക് സമയക്കുറവുണ്ടെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ നിറം മങ്ങാനുള്ള സാധ്യതയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നില്ലെങ്കിലോ അധിക പോഷകനഷ്ടത്തിന്റെ സാധ്യതയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആശങ്കയുണ്ടെങ്കിൽ, മുൻകരുതലിനെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ട.

പഴങ്ങൾ പൊട്ടുന്നത്

നിങ്ങൾ ചിലതരം പഴങ്ങളിൽ നിർജ്ജലീകരണം നടത്തുകയാണെങ്കിൽ, പൊട്ടൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഘട്ടമായേക്കാം. ചർമ്മത്തിനുള്ളിൽ ഈർപ്പം അടിഞ്ഞുകൂടിയ കട്ടിയുള്ള തൊലിയുള്ള ഏതെങ്കിലും പഴങ്ങളിൽ (ചെറി, ബ്ലൂബെറി, മുന്തിരി) നിർജ്ജലീകരണം നടത്തുമ്പോൾ ക്രാക്കിംഗ് (ചെക്കിംഗ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) ഉപയോഗിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ പഴങ്ങൾ പൊട്ടിക്കാൻ/പരിശോധിക്കാൻ മൂന്ന് വ്യത്യസ്‌ത മാർഗങ്ങളുണ്ട്: നിങ്ങൾക്ക് അവ ഒരു പിൻ ഉപയോഗിച്ച് കുത്താം, തിളപ്പിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം. നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ്>
ഒരു പിൻ ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക – നിങ്ങൾ പഴങ്ങൾ ട്രേകളിൽ വയ്ക്കുമ്പോൾ ചർമ്മത്തിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കാൻ മൂർച്ചയുള്ള പിൻ ഉപയോഗിക്കുക. ഓരോ പഴത്തിനും കുത്തിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, ദ്വാരം നിർജ്ജലീകരണം സമയത്ത് ഈർപ്പം പുറത്തുപോകാൻ അനുവദിക്കും.

തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക - നിങ്ങളുടെ പഴങ്ങൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 30 സെക്കൻഡ് മുക്കി വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് നീക്കം ചെയ്ത് ഉടൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. താപനിലയിലെ പെട്ടെന്നുള്ള മാറ്റം ചർമ്മത്തെ പിളർത്തണം. നിങ്ങളുടെ പഴങ്ങൾ ഉണങ്ങാൻ വിടുക, തുടർന്ന് നിർജ്ജലീകരണം ആരംഭിക്കുക.

ഫ്രീസ് ചെയ്യുക - ഫ്രീസുചെയ്യുന്നത് ഫലം വികസിക്കുന്നതിനും ചർമ്മം പിളരുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു. നിങ്ങളുടെ ശീതീകരിച്ച പഴങ്ങൾ ഉരുകുക, ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക, ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.

നിർജലീകരണത്തിനായി നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികളോ പഴങ്ങളോ അരിഞ്ഞത്

കഴുകി പ്രീട്രീറ്റ് ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങളുടെ പഴം/പച്ചക്കറി കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഡീഹൈഡ്രേറ്റർ ട്രേകൾ കയറ്റാനുള്ള സമയമാണിത്. നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ/പഴങ്ങൾ അരിഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ കഷ്ണങ്ങൾ കഴിയുന്നത്ര കനംകുറഞ്ഞതും സ്ഥിരമായി അരിഞ്ഞതുമായിരിക്കണം. നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ നിർജ്ജലീകരണ പ്രക്രിയയെ വേഗത്തിലാക്കും. സ്ലൈസ് സ്ഥിരത നിങ്ങളുടെ എല്ലാ സ്ലൈസുകളും ഒരേപോലെ ചെയ്തുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുംസമയം.

ഘട്ടം #3: നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ/പഴങ്ങൾ നിർജ്ജലീകരണം

ഡീഹൈഡ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച്

എല്ലാത്തരം ഡീഹൈഡ്രേറ്ററുകളും ഉണ്ട് (എനിക്ക് എന്റെ സെഡോണ ഡീഹൈഡ്രേറ്റർ ഇഷ്ടമാണ്), ലളിതമായ ഫ്ലിപ്പ്-എ-സ്വിച്ച്, വലിയ പ്രോഗ്രാം ചെയ്യാവുന്നവ എന്നിവയുണ്ട്. A ൽ ഡീഹൈഡ്രേറ്ററുകൾക്ക് ഒരു പ്രധാന ലക്ഷ്യമുണ്ട്, അത് നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നോ പഴങ്ങളിൽ നിന്നോ ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുക എന്നതാണ് , ജോലി പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ നിങ്ങൾക്ക് ഏത് തരത്തിലുള്ളതാണെന്നത് പ്രശ്നമല്ല.

ശ്രദ്ധിക്കുക: നിങ്ങളുടെ ഫുഡ് ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിന്റെ ഗുണനിലവാരം നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ/പഴങ്ങൾ ആവശ്യമായ ഉണക്കൽ സമയം കുറയ്ക്കും.

നിങ്ങളുടെ ഡീഹൈഡ്രേറ്റർ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാനാകില്ല. അടുപ്പിന്റെ വാതിൽ തുറന്ന് നിരന്തര മേൽനോട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ സജ്ജീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട് (കാരണം ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറി/പഴം ഉണക്കി വേവിക്കാതിരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു).

പച്ചക്കറികൾ/പഴങ്ങൾ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?

നിങ്ങളുടെ ട്രേകൾ കയറിക്കഴിഞ്ഞാൽ നിങ്ങളുടെ ഡീഹൈഡ്രേറ്റർ പ്രവർത്തിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, 8 മുതൽ 4 മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും. നിങ്ങളുടെ ഉണങ്ങുന്ന സമയത്തെ ബാധിക്കുന്ന നിരവധി ഘടകങ്ങളുണ്ട്.

നിങ്ങളുടെ നിർജ്ജലീകരണ സമയത്തെ ബാധിക്കുന്ന കാര്യങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:
- നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ കഷ്ണങ്ങളുടെ കനം
- പച്ചക്കറികൾ/പഴങ്ങൾ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യുന്ന തരം (ചിലത് മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ കൂടുതൽ ദ്രാവകം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു)
ഇവയെല്ലാം നിങ്ങളുടെ നിർജ്ജലീകരണ പ്രക്രിയയെ വേഗത്തിലാക്കുകയോ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയോ ചെയ്യും; പലതും ഉള്ളതിനാൽവേരിയബിളുകൾ, ഓരോ കുറച്ച് മണിക്കൂറിലും നിങ്ങളുടെ ഡീഹൈഡ്രേറ്റർ പരിശോധിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങളുടെ ഉൽപന്നങ്ങൾ തുല്യമായി ഉണക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു തന്ത്രം നിർജ്ജലീകരണ പ്രക്രിയയിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും നിങ്ങളുടെ ട്രേ തിരിക്കുക എന്നതാണ്.

പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും നിങ്ങൾ എത്രയധികം നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യുന്നുവോ അത്രയധികം നിങ്ങളുടെ ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിലും വീട്ടിലും ഓരോന്നും ഉണങ്ങാൻ എത്ര സമയമെടുക്കുമെന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പമായിരിക്കും. ഘട്ടങ്ങൾ, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം എപ്പോൾ ചെയ്തുവെന്ന് അറിയുന്നത് പരിശീലിക്കാവുന്നതാണ്. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും എപ്പോഴാണ് ചെയ്യുന്നത് എന്ന് അവർക്ക് തോന്നുന്ന രീതിയിലും ദൃശ്യമായ ഈർപ്പം ഉണ്ടോ എന്നും നിങ്ങൾക്ക് പറയാൻ കഴിയും.

നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും അവ ചെയ്യുമ്പോൾ ഘടനയിൽ അല്പം വ്യത്യാസമുണ്ടാകും.
- പഴങ്ങൾ ചെയ്യുമ്പോൾ വഴങ്ങും: അവ പൊട്ടില്ല, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് ഒരു തുകൽ അനുഭവപ്പെടും. ബാക്കിയുള്ള ഈർപ്പം കാണുന്നതുവരെ പഴങ്ങൾ ഉണക്കണം.
- പച്ചക്കറികൾ പൂർണ്ണമായും പൊട്ടുന്നത് വരെ ഉണക്കണം: അവ ഉണങ്ങുകയും സ്പർശിക്കുമ്പോൾ എളുപ്പത്തിൽ പൊട്ടിപ്പോകുകയും ചെയ്യും.
നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ ഈർപ്പം പരിശോധിക്കാൻ വഴികളുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഗ്ലാസ് ജാർ ടെസ്റ്റ്, സ്ക്വീസ് ടെസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് ബൗൾ ടെസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. എല്ലാ ഈർപ്പവും പോയി എന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ അന്തിമ ഉൽപ്പന്നം മോൾഡിംഗ് തടയും.

ഗ്ലാസ് ജാർ ടെസ്റ്റ്

നിങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നം നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്തുവെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പരിശോധിക്കാം