ສາລະບານ
ມີເຄື່ອງລະບາຍນໍ້າຢູ່ໃນເຮືອນຂອງຂ້ອຍມາເປັນເວລາຫຼາຍປີແລ້ວ, ແຕ່ຈົນກ່ວາບໍ່ດົນມານີ້ມັນໄດ້ນັ່ງງຽບໆຢູ່ເທິງຊັ້ນເກັບຂີ້ຝຸ່ນ.
ກະປ໋ອງເປັນວິທີການຮັກສາຜັກຂອງຂ້ອຍສະເໝີ, ແຕ່ ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ຂ້ອຍມັກເຮັດໃຫ້ອາຫານຂາດນໍ້າ ແລະ ຍັງຫຼົງໄຫຼກັບການເຮັດຜັກໝາກໄມ້ທີ່ຂາດນໍ້າຫຼາຍຂື້ນ. ຜັກເດືອຍ ຫຼື ຜັກທີ່ຂາດນໍ້າ
ຮູບແບບໃໝ່. ຂອງການເກັບຮັກສາອາຫານ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາຮູບແບບການອະນຸລັກ ທຳ ອິດ, ຕັ້ງແຕ່ສັດຕະວັດແລ້ວ. ໃນມື້ນີ້, ຜັກທີ່ຂາດນ້ໍາສາມາດຜະລິດເປັນຝຸ່ນຜັກທີ່ຂາດນ້ໍາທີ່ສາມາດເກັບໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດສໍາລັບໄລຍະເວລາທີ່ຍາວນານ.
ເບິ່ງ_ນຳ: ສູດ Ketchup ໝັກຢູ່ເຮືອນມີບົດຄວາມຈໍານວນຫຼາຍໃນມື້ນີ້ກ່ຽວກັບການເຮັດໃຫ້ຜົງຂາດນ້ໍາ, ແຕ່ພວກເຂົາພາດບາງ ຂັ້ນຕອນທີ່ສໍາຄັນທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຝຸ່ນຂອງທ່ານມີຄວາມສົດຊື່ນແລະບໍ່ໃຫ້ເປັນກ້ອນ ແນະນໍາທ່ານພຽງແຕ່ຂັ້ນຕອນນີ້. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜົນຜະລິດຂອງທ່ານມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫຼາຍຂຶ້ນໂດຍການນໍາມັນເຂົ້າໄປໃນຜົງຜັກທີ່ຂາດນ້ໍາ, ແຕ່ຍັງເຮັດແນວໃດເພື່ອໃຫ້ຝຸ່ນທີ່ຂາດນ້ໍາຂອງເຈົ້າດີຢູ່ດົນແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນເປັນກ້ອນ .
ຂ້ອຍເລີ່ມຄວາມຫຼົງໄຫຼກັບການສ້າງຜົງທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາຫຼັງຈາກລົມກັບ Darci ຈາກ The Purposeful Pantry ໃນ podcast ຂອງຂ້ອຍ. ທ່ານສາມາດຟັງການສົນທະນາຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບພວກມັນໄດ້ທີ່ນີ້:
ຫຼັງຈາກການສໍາພາດທີ່ດີເລີດນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເລີ່ມເຮັດຝຸ່ນຜັກທີ່ຂາດນ້ໍາສໍາລັບຕົນເອງ.ເອົາບາງອັນຈາກຖາດແລ້ວເອົາໄປວາງໃສ່ກະປ໋ອງແກ້ວທີ່ມີອາກາດແຫນ້ນໆ ພ້ອມກັບຝາປິດ. ການເຮັດສິ່ງນີ້ຈະດັກເອົາຄວາມຊຸ່ມທີ່ເຫຼືອໄວ້ແລະມັນຈະປາກົດຢູ່ຂ້າງຂອງກະປ໋ອງ. ຖ້າຄວາມຊຸ່ມຊື່ນປາກົດ, ຫມາກໄມ້/ຜັກຂອງທ່ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕ້ອງການເວລາແຫ້ງຫຼາຍ.
ການທົດສອບບີບ
ເມື່ອເຮັດການທົດສອບບີບ, ທ່ານຈະປ່ອຍໃຫ້ຫມາກໄມ້ຂອງທ່ານເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ໃນມືຂອງທ່ານແລະບີບ. ເຈົ້າຈະຊອກຫາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຢູ່ໃນມືຂອງເຈົ້າ ແລະຖ້າໝາກໄມ້ຕິດກັນ. ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາໃນການຂາດນ້ໍາຫຼາຍຖ້າສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ເກີດຂຶ້ນ.
Ceramic Bowl Test
ການທົດສອບນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ ແລະບໍ່ແມ່ນວິທະຍາສາດຢ່າງສົມບູນ, ແຕ່ມັນເຮັດວຽກໄດ້ດີເມື່ອຜັກຂາດນ້ໍາ. ເຈົ້າຈະຕ້ອງມີໂຖປັດສະວະທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດສຽງດັງເມື່ອເອົາສິ່ງຂອງລົງໃສ່ນັ້ນ, ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າໂຖປັດສະວະເຊລາມິກເຮັດວຽກໄດ້ດີ. ຖ້າທ່ານໄດ້ຍິນສຽງກະພິບເມື່ອຖິ້ມລົງໃນໂຖປັດສະວະ, ພວກມັນອາດຈະຂາດນໍ້າແລ້ວ.
ຖ້າຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ຜ່ານການທົດສອບແລ້ວ, ເຈົ້າຈະຕ້ອງປິດເຄື່ອງອົບນໍ້າ ແລະ ປ່ອຍໃຫ້ຊິ້ນສ່ວນທັງໝົດຂອງເຈົ້າເຮັດໃຫ້ເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ ກ່ອນທີ່ຈະກ້າວໄປສູ່ພາກສ່ວນເຄື່ອງປັບສະພາບຂອງຂະບວນການ.
ຂັ້ນຕອນ #4: ການປັບສະພາບໃຫ້ເຈົ້າມີເວລາ 9 ນັດກ່ອນ:
ການເຮັດເຄື່ອງປັບອາກາດກ່ອນ. ການ dehydrating ຜັກສໍາລັບຝຸ່ນແມ່ນເປັນຂັ້ນຕອນທີ່ສໍາຄັນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທັງໝົດຈະໝົດໄປຢ່າງແທ້ຈິງກ່ອນທີ່ຈະປີ້ງ ແລະ ເກັບຮັກສາ. ເພື່ອປັບສະພາບຜະລິດຕະພັນທີ່ຂາດນໍ້າຂອງທ່ານ, ທ່ານຈະຕ້ອງມີກະປ໋ອງແກ້ວ ຫຼື ຖັງ Tupperware (ອັນໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານເລືອກ, ທ່ານຈະຕ້ອງມີຖັງທີ່ມີຝາປິດ).ຂັ້ນຕອນການປັບອາກາດ:
- ຕື່ມໃສ່ກະປ໋ອງທີ່ທ່ານເລືອກດ້ວຍອາຫານທີ່ຂາດນ້ໍາຂອງທ່ານແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີຫ້ອງ wiggle ເລັກນ້ອຍຢູ່ໃນກະປ໋ອງ (ປົກກະຕິແລ້ວຂ້ອຍໃຫ້ມັນເຕັມ 2/3). ໝາຍເຫດ: ໃສ່ຊື່ກະປ໋ອງຂອງທ່ານດ້ວຍຊື່ ແລະວັນທີຂອງຜັກເພື່ອບໍ່ໃຫ້ສັບສົນກັບອາຫານທີ່ຂາດນໍ້າທີ່ອາດຈະເຮັດພ້ອມໆກັນໄດ້.
- ສຳລັບ 4-10 ມື້ຕໍ່ໄປ, ມື້ລະເທື່ອ, ສັ່ນກະປ໋ອງ/ພາຊະນະທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານທີ່ຂາດນໍ້າຂອງເຈົ້າ (ຂັ້ນຕອນການເຮັດເງື່ອນໄຂຈະດົນປານໃດແມ່ນຂຶ້ນກັບສະພາບອາກາດຂອງທ່ານ, ຖ້າເຈົ້າເປັນມື້ທໍາອິດ ແລະ ອາກາດຮ້ອນ 1/10. ໃນໄວໆນີ້ຈະໄດ້ຮັບຄວາມສະດວກສະບາຍໃນການຄິດໄລ່ວ່າຂັ້ນຕອນການປັບສະພາບແມ່ນສໍາເລັດໃນຂະນະທີ່ທ່ານສືບຕໍ່ປະຕິບັດ). ator.
ຂັ້ນຕອນທີ 5: ການບົດແລະເກັບຮັກສາໄວ້ຂອງທ່ານແຫ້ງຜັກ/ໝາກໄມ້ໃສ່ເປັນຜົງ
ເມື່ອເຈົ້າມີຜັກ/ໝາກໄມ້ທີ່ຂາດນໍ້າແລ້ວ ແລະເຈົ້າໝັ້ນໃຈວ່າຄວາມຊຸ່ມທັງໝົດໄດ້ຖືກເອົາອອກແລ້ວ, ດຽວນີ້ມັນປອດໄພທີ່ຈະນຳມັນເຂົ້າໄປໃນຜົງຂອງເຈົ້າແລ້ວ.
ເຈົ້າຈະຕ້ອງມີເຄື່ອງປັ່ນແປ້ງສູງ, ເຄື່ອງປຸງອາຫານ ຫຼືເຄື່ອງປັ່ນເພື່ອສ້າງຜົງຜັກ/ໝາກໄມ້ອັນດີຂອງເຈົ້າ. ຖ້າທ່ານສັງເກດເຫັນວ່າຍັງມີບາງຊິ້ນທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ, ທ່ານສາມາດຂັດຜົງແລະປະສົມຜົງທີ່ໃຫຍ່ກວ່າອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
ຫຼັງຈາກບົດຜົງຂອງທ່ານໃຫ້ເປັນຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ, ມີຂັ້ນຕອນສໍາຄັນອີກຢ່າງຫນຶ່ງເພື່ອຮັບປະກັນວ່າ ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາພວກມັນໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດແຫນ້ນເປັນເວລາຫລາຍປີ.
ເພື່ອຫລີກລ່ຽງການສັ່ງຊື້: ປະມານ 6 ປີ. ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນໃນກະປ໋ອງຂອງທ່ານສໍາລັບການເກັບຮັກສາ, ເອົາຜົງຜັກຂອງທ່ານໃສ່ເຈ້ຍ parchment ແລະເອົາໃສ່ໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມ 200 ອົງສາຟາເຣນຮາຍປະມານ 15-20 ນາທີ.
ເກັບຮັກສາຜົງຂອງທ່ານໃນກະປ໋ອງທີ່ມີຝາປິດຫຼືຖັງປິດອື່ນໆ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນທີ່ດີທີ່ສຸດ, ໃຫ້ເກັບຮັກສາແປ້ງຂອງເຈົ້າໄວ້ໃນບ່ອນມືດ ແລະ ເຢັນ.
ເຈົ້າໃຊ້ແປ້ງຜັກຂາດນໍ້າອັນໃດ?
ແມ່ນຂຶ້ນກັບຊະນິດຂອງຜົງຜັກທີ່ຂາດນໍ້າທີ່ເຈົ້າໄດ້ເຮັດ, ການນຳໃຊ້ພວກມັນບໍ່ຈຳກັດຫຼາຍ. ມີຜັກທີ່ມັກໃຊ້ຢ່າງດຽວໃນສູດອາຫານ ຫຼືເຈົ້າສາມາດສ້າງສັນ ແລະສ້າງເອງ ຫຼືເອົາມາປະສົມກັບສິ່ງທີ່ພິເສດແທ້ໆໄດ້.
ເຈົ້າສາມາດເກັບໄວ້ເປັນແປ້ງເພື່ອເຮັດອາຫານຂອງເຈົ້າ, ຫຼືເຈົ້າສາມາດສ້າງເປັນເຄື່ອງປຸງໂດຍການໃສ່ເຂົ້າ.ໂຖປັດສະວະທີ່ມີຂອງແຫຼວເລັກນ້ອຍ (ນ້ໍາ, ນ້ໍາຊຸບ, ແລະອື່ນໆ) ຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ຮັບຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ທ່ານກໍາລັງຊອກຫາຢູ່ໃນການວາງຂອງທ່ານ.
ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ແນ່ໃຈວ່າສິ່ງທີ່ເປັນຜົງຜັກທີ່ຈະເຮັດຫຼືມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ບໍ່ມີການດົນໃຈ, ນີ້ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຝຸ່ນຜັກ dehydrates ພື້ນຖານທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ.
Common Kitchen Single Dehydrated Vegetable Powers:
<5owder>6. s ເອີ້ນວ່າຜົງຜັກທຽມ, ຫຼືມັນຍັງສາມາດໃຊ້ແທນຜັກທຽມຫຼືຜັກທຽມບົດໃນສູດຜົງທີ່ຂາດນໍ້າໜ້ອຍໜຶ່ງ
- ເພີ່ມແກງເຫັດ 2 ບ່ວງແກງ ແລະຜັກຫອມປ້ອມ 2 ໜ່ວຍ ist.
- ການປະສົມນ້ຳຕົ້ມຜັກ – ນີ້ແມ່ນການປະສົມກັນຂອງຜົງຜັກຕ່າງໆທີ່ທ່ານມີຢູ່ໃນມື.
- ວິທີເກັບຮັກສາອາຫານໃຫ້ຄຸ້ມຄ່າໃນໜຶ່ງປີສຳລັບຄອບຄົວຂອງທ່ານ (ໂດຍບໍ່ມີສິ່ງເສດເຫຼືອ ແລະ ລົ້ນ)
- ເຄັດລັບຍອດນິຍົມສໍາລັບການເກັບຮັກສາຜັກໂດຍບໍ່ມີຮາກເຊລລາ ການນຳໃຊ້ໃໝ່ ແລະ Pastato
ທ່ານມີແນວຄວາມຄິດຂອງຜົງຜັກ ຫຼືການປະສົມຜົງໃດໆບໍ? ຂ້ອຍຢາກຮຽນຮູ້ແນວຄວາມຄິດເພີ່ມເຕີມເພື່ອທົດລອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວຂອງຂ້ອຍ!
ຄວາມຄິດສຸດທ້າຍກ່ຽວກັບຜົງທີ່ຂາດນ້ໍາ
ຝຸ່ນທີ່ຂາດນ້ໍາເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະຊ່ວຍປະຢັດພື້ນທີ່ໃນການເກັບຮັກສາອາຫານຂອງທ່ານແລະພວກມັນຍັງເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເຮັດອາຫານສົດແລະມີລົດຊາດຢູ່ໃນເຮືອນຄົວຂອງເຈົ້າ.
ຂ້ອຍມີ BLAST ຢ່າງແທ້ຈິງໃນເຮືອນຄົວຂອງຂ້ອຍສ້າງຝຸ່ນທີ່ຂາດນ້ໍາ. ມັນເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍປະຫຍັດພື້ນທີ່ຫຼາຍໃນການເກັບຮັກສາອາຫານຂອງຂ້ອຍ, ໂດຍສະເພາະກັບການເຮັດຜົງຫມາກເລັ່ນແທນທີ່ຈະເກັບຮັກສາກະປ໋ອງແລະກະປ໋ອງຂອງຫມາກເລັ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວ. ຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍກຳລັງເພີດເພີນກັບຜົງເຫັດໃນປັອບຄອນຕອນແລງວັນອາທິດຂອງພວກເຮົາ.
ຂ້ອຍມັກການສ້າງຜົງທີ່ຂາດນໍ້າໃນເຮືອນຫຼາຍຈົນຂ້ອຍໄດ້ລວມເອົາຄຳແນະນຳການເຮັດແປ້ງບາງຊະນິດຢູ່ໃນກຸ່ມໂຄງການຂອງຂ້ອຍ ແລະມັນໄດ້ເປີດໃຫ້ຂ້ອຍສ້າງເຄື່ອງເທດທີ່ເຮັດດ້ວຍເຄື່ອງເທດທີ່ໜ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈຫຼາຍປະເພດສຳລັບເຮືອນຄົວຂອງຂ້ອຍ (ຂ້ອຍກຳລັງແບ່ງປັນສູດການຜະສົມເຄື່ອງເທດໃນເຮືອນ 10 ສູດ ແລະບາງສູດຜົງທີ່ຂາດນໍ້າໃຫ້.ຫນຶ່ງໃນກິດຈະກໍາເດືອນໃນໂຄງການ). ສຶກສາເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບໂຄງການໄດ້ທີ່ນີ້.
ການເກັບຮັກສາອາຫານເພີ່ມເຕີມ ບົດຄວາມທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ຜົງຜັກແມ່ນຫຍັງ?
ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜົງທີ່ເຮັດຈາກຜັກທີ່ນໍາໄປຕາກແຫ້ງໃນເຄື່ອງດູດນ້ໍາແລ້ວບົດລົງເປັນຜົງດີ . ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບພືດຜັກໃດຫນຶ່ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ຝຸ່ນຜັກ dehydrated ຂອງທ່ານ; ມັນມ່ວນແທ້ໆທີ່ຈະມາປະສົມກັບຜົງຜັກຕ່າງໆເພື່ອໃຊ້ໃນການເຮັດອາຫານແບບສ້າງສັນຈາກຮອຍຂີດຂ່ວນໃນເຮືອນຄົວ.
ເປັນຫຍັງທ່ານຄວນພິຈາລະນາເຮັດຜົງຜັກທີ່ຂາດນ້ໍາ
ຜົງຜັກແມ່ນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ດີທີ່ຈະເພີ່ມເຂົ້າໃນລາຍການວິທີການຮັກສາອາຫານຂອງເຈົ້າ. ມີເຫດຜົນຫຼາຍຢ່າງທີ່ທ່ານຄວນພິຈາລະນາເພີ່ມພວກມັນເຂົ້າໃນວິທີການເກັບຮັກສາຂອງທ່ານ:
ພື້ນທີ່ເກັບຮັກສາຫນ້ອຍທີ່ຕ້ອງການ – ການຫົດນໍ້າເຮັດໃຫ້ຜັກ/ຫມາກໄມ້ຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍເປັນສ່ວນນ້ອຍໆທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດຈໍານວນພື້ນທີ່ເກັບຮັກສາທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການ.
ເພີ່ມຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ – ຜັກ ແລະຫມາກໄມ້ທີ່ກິນແລ້ວສາມາດທົດແທນໄດ້ໃນປະລິມານທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນແຕ່ລະວັນ.ທາດອາຫານໃນຖ້ວຍ ຫຼືອາຫານທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ.
ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ ຫຼືລົດຊາດ – ສາມາດເພີ່ມຜົງໃສ່ຖ້ວຍ ຫຼືອາຫານຕ່າງໆເພື່ອເພີ່ມເຄື່ອງເທດ ຫຼືລົດຊາດເພີ່ມເຕີມ. (ພວກເຮົາມັກກິນປັອບຄອນກັບຜົງເຫັດໃນທຸກມື້ນີ້)
ການໃສ່ສີອາຫານຕາມທຳມະຊາດ – ຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ເປັນຜົງຖືກນຳໃຊ້ຕະຫຼອດປະຫວັດສາດເພື່ອສ້າງສີສັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນອາຫານ ແລະສີຍ້ອມຜ້າສຳລັບເສື້ອຜ້າ.
ເຄື່ອງປຸງລາຄາບໍ່ແພງ – ທ່ານສາມາດຫົດຜັກເພື່ອເຮັດເຄື່ອງປຸງອາຫານທົ່ວໄປເຊັ່ນ: ຜົງຜັກບົ່ວ 20 ລິດ, ຜັກທຽມ> ຜັກທຽມ. hydrate ຜັກຂອງທ່ານແລະສົມທົບກັບເກືອຂອງທ່ານ, ວິທີນີ້ທ່ານສາມາດຄວບຄຸມປະລິມານຂອງເກືອໃນການປະສົມຂອງທ່ານ. (ເກືອ Celery ເປັນຕົວຢ່າງທີ່ດີຂອງເລື່ອງນີ້)
ເຄື່ອງເຮັດແກງຫນາ – ຜົງຜັກສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ແກງຂອງທ່ານຫນາແຫນ້ນແລະເພີ່ມລົດຊາດຕື່ມອີກ.
ຜົງຜັກທີ່ມີນ້ໍາຈືດ – ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ປະສົມຂອງຜົງຜັກທີ່ຂາດນ້ໍາເພື່ອສ້າງນ້ໍາຜັກ. ເຈົ້າຈະມີສະຕັອກຜັກຢູ່ໃນມືໂດຍມີພື້ນທີ່ເກັບມ້ຽນໜ້ອຍທີ່ສຸດ.
ວິທີການຫົດນ້ຳຜັກສຳລັບແປ້ງຜັກ
ຄືກັບການເກັບຮັກສາຜັກທຸກຮູບແບບ, ໂຊກດີທີ່ການຖອກນ້ຳບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຍາກ. ພາກສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການ dehydrating ງ່າຍແມ່ນການມີ dehydrator ອາຫານທີ່ດີ. ຂ້ອຍໄດ້ໃຊ້ Excalibur Dehydrator ສໍາລັບເວລາຫຼາຍປີແລະມັນເປັນຫນຶ່ງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຂ້ອຍໄດ້ປ່ຽນໄປໃຊ້ ເຄື່ອງດູດນໍ້າ Sedona ນີ້ , ແລະຂ້ອຍຮັກກັບມັນທັງໝົດ.
ເຄື່ອງດູດນໍ້າ Sedona ຂອງຂ້ອຍເປັນມ້າພະລັງງານທີ່ມີຊັ້ນວາງຫຼາຍໂຕນ (11!), ແລະລະດັບອຸນຫະພູມສູງກວ່າ (77-167!), ຫຼາຍກວ່າທີ່ຂ້ອຍພົບບ່ອນອື່ນ. ຂ້ອຍມັກປະຕູແກ້ວ, ຊັ້ນວາງສະແຕນເລດ, ແລະແສງສະຫວ່າງພາຍໃນ. ໂບນັດ: ມັນເອົາຮອຍຕີນນ້ອຍໆຢູ່ເທິງເຄົາເຕີຂອງຂ້ອຍ ແລະງຽບຫຼາຍເມື່ອມັນແລ່ນ. ສະນັ້ນຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາເຄື່ອງລະບາຍນ້ໍາທີ່ມີຄຸນນະພາບດີເພື່ອເພີ່ມການເກັບຮັກສາອາຫານຂອງທ່ານ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງພວກມັນ!
ໂບນັດ: ມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປູກນົມສົ້ມແລະໃຫ້ຊີວິດໃຫມ່ໃຫ້ກັບ cookies ແລະ crackers ເກົ່າ (ຢ່າງຈິງຈັງ).
ຂ້ອຍສະແດງໃຫ້ທ່ານເບິ່ງໃກ້ໆກັບເຄື່ອງດູດນ້ໍາ Sedona ຂອງຂ້ອຍໃນວິດີໂອນີ້ , ໃນກໍລະນີທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການຢາກເຫັນມັນແນວໃດ: #2Stos: ເບິ່ງມັນ. s ສໍາລັບຜົງຜັກທີ່ຂາດນ້ໍາ
ເມື່ອເວົ້າເຖິງການຕັດສິນໃຈວ່າຈະໃຊ້ຜັກຊະນິດໃດສໍາລັບຜົງຜັກທີ່ຂາດນ້ໍາ, ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຂອງ ອັນໃດ ທີ່ເຈົ້າຄວນໃຊ້ ແຕ່ວ່າຜັກຊະນິດໃດທີ່ເຈົ້າ ມັກ ໃຊ້. ທ້ອງຟ້າມີຂີດຈຳກັດເມື່ອເຮັດແປ້ງຜັກ.
ເມື່ອທ່ານເລືອກຜັກຂອງເຈົ້າ, ມີບາງສິ່ງທີ່ເຈົ້າຄວນຈື່ໄວ້ວ່າ:
- ຜັກທີ່ເຈົ້າເລືອກເຮັດຜົງຜັກທີ່ຂາດນໍ້າບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງຢູ່ໃນຈຸດສູງສຸດຂອງຄວາມສົດຂອງມັນ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ສິ່ງທີ່ເຈົ້າມີໃນເວລານັ້ນໄດ້ປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງຜັກທີ່ທ່ານເລືອກ. ຜັກທີ່ທ່ານເລີ່ມດ້ວຍຈະເສີບໆເມື່ອເຮັດແລ້ວ. ເອົາຊິ້ນສ່ວນທີ່ເສຍຫາຍອອກແລະພວກມັນຈະພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ. ມັນຍາກຫຼາຍທີ່ຈະສິ້ນສຸດດ້ວຍຜົນໄດ້ຮັບທີ່ບໍ່ດີ.
ຖ້າທ່ານຍັງບໍ່ແນ່ໃຈວ່າທ່ານຕ້ອງການເຮັດຜັກຊະນິດໃດເປັນຜົງກ່ອນ, ຂ້ອຍຂໍແນະນໍາໃຫ້ເລີ່ມຈາກການເຮັດຜົງຜັກທຽມ, ຜົງຜັກບົ່ວ, ຫຼືຜົງຫມາກເລັ່ນ. ແນ່ນອນເຈົ້າສາມາດລອງຜັກອັນໃດອັນໜຶ່ງໄດ້ທີ່ນີ້:
ຂັ້ນຕອນທີ 2: ການກະກຽມຜັກຂອງເຈົ້າເພື່ອການຂາດນໍ້າ
ເມື່ອທ່ານຕັດສິນໃຈແລ້ວວ່າຜັກຊະນິດໃດທີ່ຈະຂາດນໍ້າແລ້ວ, ດຽວນີ້ມັນເຖິງເວລາແລ້ວທີ່ຈະກຽມພວກມັນໃສ່ຖາດ dehydrator. ການກະກຽມຜັກຂອງທ່ານສາມາດງ່າຍດາຍຄືກັບການລ້າງ ແລະຊອຍ, ແຕ່ມີສິ່ງອື່ນໆເຊັ່ນ: ການປິ່ນປົວກ່ອນ ແລະຮອຍແຕກທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນນີ້.
ເບິ່ງ_ນຳ: ວິທີການສາມາດ Jelly ພິກໄທຮ້ອນການປຣີດຜັກ/ໝາກໄມ້ຂອງທ່ານ
ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ, ການຮັກສາລ່ວງໜ້າແມ່ນທາງເລືອກຢ່າງສົມບູນ. ມັນເປັນຂັ້ນຕອນທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຮັກສາສີ, ໂຄງສ້າງ, ຫຼືລົດຊາດຂອງຜັກ. ຂັ້ນຕອນການຮັກສາກ່ອນແມ່ນເວລາທີ່ເຈົ້າຈະໃຊ້ອາຊິດ citric ຈຸ່ມ ຫຼື ຕົ້ມຜັກຂອງເຈົ້າ.
ກົດ Citrus
ການຈຸ່ມບາງຊະນິດໃນກົດ Citric ຫຼື ນໍ້າໝາກນາວສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນການເສຍສີໄດ້. ມັນຮັກສາຫມາກໄມ້ອ່ອນໆຈາກການປ່ຽນເປັນສີນ້ໍາຕານໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຂາດນ້ໍາ.
ການຕົ້ມ
ການຕົ້ມແມ່ນເວລາທີ່ທ່ານຕົ້ມຜັກຂອງທ່ານໃນນ້ໍາຕົ້ມປະມານ 1-2 ນາທີແລ້ວແຊ່ນ້ໍາຢ່າງໄວວາໃນອາບນ້ໍາກ້ອນ. ຂັ້ນຕອນການບຳບັດນີ້ໃຊ້ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຜັກຮັກສາສີ, ໂຄງສ້າງ ແລະລົດຊາດຂອງພວກມັນ.
ປະໂຫຍດຂອງການປີ່ນກ່ອນ:
ສີ – ການຮັກສາຜັກຂອງເຈົ້າຈະເຮັດໃຫ້ມີສີສັນທີ່ໜ້າສົນໃຈຫຼາຍຂຶ້ນຢູ່ເທິງຊັ້ນວາງ.
ລົດຊາດ ແລະ ເນື້ອໜັງ – ການຮັກສາຜັກ ຫຼືໝາກໄມ້ຂອງເຈົ້າກ່ອນໄວ ຈະເຮັດໃຫ້ຂະບວນການປ່ຽນນ້ຳຂອງພວກມັນຊ້າລົງ 20>>>> – Pretreating ສາມາດຊ່ວຍທໍາລາຍເນື້ອເຍື່ອໃນຜັກບາງຊະນິດທີ່ເລັ່ງຂະບວນການຂາດນ້ໍາໄດ້.
Reconstitution Time – ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເລືອກທີ່ຈະ pretreat ຜັກຂອງທ່ານ, ມັນສາມາດຊ່ວຍເລັ່ງຂະບວນການ rehydration ໄດ້ 10 0r 20 ນາທີ (ຊຶ່ງບໍ່ສໍາຄັນແທ້ໆສໍາລັບການເຮັດແປ້ງ, ແຕ່ສາມາດຊ່ວຍໄດ້ສໍາລັບເວລາທີ່ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການການເກັບຮັກສາ> ທາງເລືອກ 5 k ahydrated> ທາດອາຍນໍ້າ. ຂັ້ນ ຕອນ ທີ່ ທ່ານ ກໍາ ລັງ ກະ ກຽມ ຜັກ ຂອງ ທ່ານ ສໍາ ລັບ ການ ຂາດ ນໍ້າ . ຖ້າທ່ານມີເວລາສັ້ນ, ຫຼືທ່ານບໍ່ສົນໃຈກັບສີທີ່ອາດຈະຈືດໆ, ຫຼືຖ້າທ່ານກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການສູນເສຍສານອາຫານເພີ່ມເຕີມ, ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບການປິ່ນປົວກ່ອນ.
ຫມາກແຕກ
ຖ້າທ່ານຂາດນ້ໍາບາງຊະນິດຂອງຫມາກໄມ້, ການແຕກອາດຈະເປັນຂັ້ນຕອນທີ່ຈໍາເປັນໃນການກະກຽມອາຫານຂອງທ່ານ. ການແຕກ (ຫຼືເອີ້ນວ່າການກວດສອບ) ແມ່ນໃຊ້ໃນເວລາທີ່ທ່ານຂາດນ້ໍາຫມາກໄມ້ທີ່ມີຜິວຫນັງຫນາ (cherries, blueberries, grapes) ບ່ອນທີ່ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຕິດຢູ່ໃນຜິວຫນັງ.
ມີສາມວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ຈະແຕກ / ກວດເບິ່ງຫມາກໄມ້ຂອງທ່ານ: ທ່ານສາມາດເຈາະມັນດ້ວຍ pin, ຕົ້ມພວກມັນ, ຫຼືແຊ່ແຂງກ່ອນທີ່ຈະຂາດນ້ໍາ>
ຕົ້ມແລ້ວເຢັນ – ແຊ່ໝາກໄມ້ຂອງທ່ານລົງໃນນ້ຳຕົ້ມປະມານ 30 ວິນາທີ, ຈາກນັ້ນເອົາອອກແລ້ວຈຸ່ມໃສ່ນ້ຳເຢັນທັນທີ. ການປ່ຽນແປງໄວຂອງອຸນຫະພູມຄວນແຍກຜິວຫນັງ. ປ່ອຍໝາກໄມ້ຂອງທ່ານໃຫ້ແຫ້ງ ແລະ ຈາກນັ້ນເລີ່ມຂາດນໍ້າ.
ແຊ່ແຂງ – ການແຊ່ແຂງເຮັດໃຫ້ໝາກສຸກຂະຫຍາຍອອກ ແລະ ເຮັດໃຫ້ຜິວໜັງແຕກ. ແຊ່ໝາກໄມ້ທີ່ແຊ່ແຂງຂອງທ່ານ, ປ່ອຍໃຫ້ແຫ້ງ, ແລະວາງໄວ້ໃນເຄື່ອງຊັກແຫ້ງ.
ການຊອຍຜັກ ຫຼື ໝາກໄມ້ຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ຂາດນໍ້າ
ຫຼັງຈາກລ້າງ ແລະ ລ້າງອອກກ່ອນແລ້ວ, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະຊອຍໝາກໄມ້/ຜັກ ແລະ ຕັກໃສ່ຖາດເຄື່ອງດູດນໍ້າ. ເມື່ອເຈົ້າຕັດຜັກ/ໝາກໄມ້ຂອງເຈົ້າ, ເຈົ້າຈະຕ້ອງໃຫ້ຊອຍບາງໆເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ ແລະຊອຍໃຫ້ບາງໆ. ປ່ຽງບາງໆຈະເລັ່ງຂະບວນການຂາດນ້ໍາ. ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ Slice ຈະເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທຸກຊິ້ນຂອງເຈົ້າຖືກເຮັດໃນເວລາດຽວກັນເວລາ.
ຂັ້ນຕອນ #3: ການຫົດຜັກ/ໝາກໄມ້ຂອງທ່ານ
ການໃຊ້ Dehydrator
ມີເຄື່ອງດູດນໍ້າທຸກຊະນິດ (ຂ້ອຍມັກເຄື່ອງດູດນໍ້າ Sedona ຂອງຂ້ອຍ), ມີເຄື່ອງຟລີບອັດສະວິດແບບງ່າຍໆ ແລະເຄື່ອງທີ່ມີຂະໜາດໃຫຍ່. A ເຄື່ອງດູດນໍ້າມີຈຸດປະ ສົງຕົ້ນຕໍອັນໜຶ່ງ ແລະ ນັ້ນຄືການເອົາຄວາມຊຸ່ມຈາກຜັກ ຫຼື ໝາກໄມ້ຂອງເຈົ້າອອກ , ມັນບໍ່ສຳຄັນວ່າເຈົ້າມີປະເພດໃດ ຕາບໃດທີ່ມັນເຮັດວຽກໃຫ້ສຳເລັດ.
ໝາຍເຫດ: ຄຸນນະພາບຂອງເຄື່ອງລະບາຍນ້ຳຂອງອາຫານຂອງເຈົ້າສາມາດຫຼຸດເວລາແຫ້ງຂອງຜັກ/ໝາກໄມ້ຂອງເຈົ້າໄດ້.
ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີນໍ້າ, ເຈົ້າບໍ່ສາມາດໃຊ້ເຕົາອົບໄດ້. ເຈົ້າຈະຕ້ອງຕັ້ງອຸນຫະພູມຕໍ່າສຸດ, ໂດຍໃຫ້ປະຕູເຕົາອົບເປີດ ແລະ ຄວບຄຸມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ (ເພາະພວກເຮົາຕ້ອງການອົບຜັກ/ໝາກໄມ້ ແລະ ບໍ່ໄດ້ແຕ່ງກິນ).
ມັນໃຊ້ເວລາດົນປານໃດໃນການຫົດຜັກ/ໝາກໄມ້?
ເມື່ອຖາດຂອງເຈົ້າເຂົ້າຢູ່ ແລະເຄື່ອງດູດນ້ຳຂອງເຈົ້າເຮັດວຽກແລ້ວ, ມັນອາດໃຊ້ເວລາ 24 ຊົ່ວໂມງຈົນເຖິງ 8 ຊົ່ວໂມງ. ມີຫຼາຍປັດໃຈທີ່ສົ່ງຜົນຕໍ່ເວລາແຫ້ງຂອງເຈົ້າ.
ສິ່ງທີ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ເວລາການແຫ້ງຂອງເຈົ້າລວມມີ:
- ຄວາມໜາຂອງຕ່ອນອາຫານຂອງເຈົ້າ
- ປະເພດຜັກ/ໝາກໄມ້ທີ່ຂາດນໍ້າ (ບາງຊະນິດມີນໍ້າຫຼາຍກວ່າຊະນິດອື່ນໆ)
-
- ຄຸນນະພາບຂອງເຄື່ອງດູດນໍ້າຂອງເຈົ້າ
- 4>ສະພາບອາກາດ
ສິ່ງທັງໝົດເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເລັ່ງ ຫຼືຊ້າລົງຂະບວນການຂາດນ້ໍາຂອງທ່ານ; ແລະເນື່ອງຈາກວ່າມີຫຼາຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນຕົວແປ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກວດເບິ່ງເຄື່ອງດູດນ້ໍາຂອງທ່ານທຸກໆສອງສາມຊົ່ວໂມງ. ເຄັດລັບທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຜົນຜະລິດຂອງເຈົ້າແຫ້ງຢ່າງສະເໝີກັນຄືການໝຸນຖາດຂອງເຈົ້າຢ່າງໜ້ອຍໜຶ່ງຄັ້ງໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຂາດນໍ້າ.
ຍິ່ງເຈົ້າເຮັດໃຫ້ຜັກ ແລະໝາກໄມ້ເດືອດນໍ້າຫຼາຍເທົ່າໃດ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າກຳນົດໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນວ່າມັນຈະໃຊ້ເວລາດົນປານໃດໃນການອົບແຫ້ງແຕ່ລະອັນໃນເຄື່ອງອົບນໍ້າ ແລະເຮືອນຂອງເຈົ້າ.
ວິທີບອກເວລາທີ່ພືດຜັກ ແລະໝາກໄມ້ຂອງເຈົ້າກຳລັງຂາດນໍ້າ, ຂັ້ນຕອນການເກັບນໍ້າ ແລະ ການກຽມຄວາມພ້ອມຂອງເຈົ້າແມ່ນພຽງພໍແລ້ວ. ແຕ່ການຮູ້ວ່າເວລາອາຫານຂອງເຈົ້າສໍາເລັດສາມາດປະຕິບັດໄດ້. ເຈົ້າສາມາດບອກໄດ້ວ່າໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກຖືກເຮັດເມື່ອໃດທີ່ພວກມັນຮູ້ສຶກ ແລະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ເຫັນໄດ້.
ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກທີ່ຂາດນ້ຳຈະມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍໃນໂຄງສ້າງເມື່ອເຮັດແລ້ວ.
- ໝາກໄມ້ ຈະມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນເມື່ອເຮັດແລ້ວ: ພວກມັນຈະບໍ່ເສື່ອມ ແຕ່ພວກມັນຈະມີຄວາມຮູ້ສຶກເປັນໜັງ. ໝາກໄມ້ຄວນຕາກໃຫ້ແຫ້ງຈົນບໍ່ເຫັນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.
- ຜັກ ຄວນຕາກໃຫ້ແຫ້ງຈົນເປິເປື້ອນໝົດ: ພວກມັນຈະແຫ້ງ ແລະແຕກແຍກໄດ້ງ່າຍເມື່ອສຳຜັດ.
ມີວິທີທີ່ທ່ານສາມາດທົດສອບຄວາມຊຸ່ມໄດ້ຖ້າທ່ານບໍ່ແນ່ໃຈກ່ຽວກັບຄວາມສຳເລັດ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ການທົດສອບກະປ໋ອງແກ້ວ, ການທົດສອບບີບ, ຫຼືການທົດສອບໂຖປັດສະວະ ceramic. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຫມົດໄປເປັນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນຈະປ້ອງກັນການເກີດຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍຂອງທ່ານ.
ການທົດສອບກະປ໋ອງແກ້ວ
ຖ້າທ່ານຄິດວ່າຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານຂາດນ້ໍາ, ທ່ານສາມາດກວດສອບໄດ້ໂດຍ