Herstellung von dehydriertem Gemüsepulver

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Ich habe schon seit Jahren einen Dörrautomaten zu Hause, aber bis vor kurzem stand er still in einem Regal und staubte vor sich hin.

Einmachen war schon immer meine bevorzugte Methode der Gemüsekonservierung, aber In letzter Zeit habe ich mich in die Dehydrierung meiner Lebensmittel verliebt und bin noch mehr davon besessen, selbstgemachte dehydrierte Gemüsepulver herzustellen. .

Das Trocknen von Gemüse und Obst ist weder schwierig noch eine neue Form der Lebensmittelaufbewahrung. Es war sogar eine der ersten Formen der Konservierung, die Jahrhunderte zurückreicht. Heute kann man aus getrocknetem Gemüse Trockenpulver herstellen, das in einem luftdichten Behälter über einen längeren Zeitraum aufbewahrt werden kann.

Es gibt heutzutage viele Artikel über die Herstellung von getrockneten Pulvern, aber sie lassen einiges vermissen wichtige Schritte, die notwendig sind, damit Ihre Pulver frisch bleiben und nicht verklumpen .

Um Ihnen zu helfen, Ich habe diese Schritt-für-Schritt-Anleitung erstellt, um Ihnen nicht nur zu zeigen, wie Sie Ihre Produkte noch besser verdichten können, indem Sie sie zu Trockengemüsepulver mahlen, sondern auch, wie Sie Ihre Trockenpulver länger haltbar machen und verhindern, dass sie klumpig werden .

Meine Besessenheit von der Herstellung von Trockenpulvern begann nach einem Gespräch mit Darci von The Purposeful Pantry in meinem Podcast, das Sie sich hier anhören können:

Nach diesem fantastischen Interview begann ich, dehydrierte Gemüsepulver für mein eigenes Zuhause herzustellen, und als ich gut darin wurde, machte ich es zu einem unserer monatlichen Projekte für meine Homesteading-Gruppe namens Projekt Wenn Sie meine Materialien durchstöbern und lernen möchten, wie man dehydrierte Lebensmittel, einschließlich Gemüsepulver, mit Videos und ausführlichen Anleitungen herstellt, besuchen Sie das Projekt hier. Wenn Sie beitreten, erhalten Sie Zugang zu ALLEN Materialien, die wir bisher behandelt haben, einschließlich: dehydrierte Lebensmittel, fermentierte Lebensmittel, Lebensmittellagerung und mehr.

Was sind pflanzliche Pulver?

Es handelt sich um Pulver aus Gemüse, das im Dörrgerät getrocknet und dann zu einem feinen Pulver gemahlen wurde. Sie können so gut wie jedes Gemüse für Ihr getrocknetes Gemüsepulver verwenden; es macht wirklich Spaß, verschiedene Mischungen von Gemüsepulvern für die kreative Zubereitung in der Küche zu kreieren.

Warum Sie die Herstellung von getrocknetem Gemüsepulver in Betracht ziehen sollten

Gemüsepulver sind eine großartige Ergänzung zu Ihrer Liste von Konservierungsmethoden für Ihre Lebensmittel. Es gibt eine Menge Gründe, warum Sie sie zu Ihren Konservierungsmethoden hinzufügen sollten:

Minimaler Lagerplatzbedarf - Beim Dehydrieren werden große Mengen an Gemüse/Obst in kleinere Portionen gepresst, die weniger Lagerraum benötigen.

Zusätzlicher Nährwert - Obst- und Gemüsepulver sind kein Ersatz für die tägliche Verzehrsmenge, aber sie können verwendet werden, um bestehenden Gerichten oder Speisen zusätzliche Nährstoffe hinzuzufügen.

Zusätzliche Würze oder Geschmack - Pulver können zu verschiedenen Gerichten oder Lebensmitteln hinzugefügt werden, um zusätzliche Gewürze oder Geschmacksrichtungen hinzuzufügen (wir haben in letzter Zeit gerne Popcorn mit Pilzpulver gegessen).

Natürlicher Lebensmittelfarbstoff - Pulverisierte Früchte und Gemüse wurden im Laufe der Geschichte verwendet, um verschiedene Farben in Lebensmitteln und Farbstoffe für Kleidungsstücke zu erzeugen.

Preiswerte Gewürze - Sie können Gemüse dehydrieren, um gängige Küchengewürze wie Zwiebelpulver, Knoblauchpulver oder Chilipulver herzustellen.

DIY-Salzmischungen - Dehydrieren Sie Ihr Gemüse und kombinieren Sie es mit Ihrem Salz, so können Sie die Menge an Salz in Ihren Kombinationen kontrollieren (Selleriesalz ist ein gutes Beispiel dafür).

Suppeneindickungsmittel - Gemüsepulver können zum Andicken von Suppen verwendet werden und verleihen ihnen einen zusätzlichen Geschmacksschub.

Dehydrierte Gemüsebrühe-Pulver - Sie können jede beliebige Mischung aus getrockneten Gemüsepulvern verwenden, um eine leckere Gemüsebrühe herzustellen, die Sie mit einem minimalen Lagerplatzbedarf vorrätig haben.

Wie man Gemüse für Gemüsepulver dehydriert

Wie bei allen Formen der Gemüsekonservierung gibt es einen Prozess, aber glücklicherweise ist das Dehydrieren nicht schwierig. Ein wichtiger Teil für ein einfaches Dehydrieren ist ein guter Lebensmitteltrockner. Ich benutze seit vielen Jahren einen Excalibur Dehydrator, und er ist großartig. Allerdings bin ich vor kurzem zu dieser Sedona Dehydrator und ich bin total verliebt in sie.

Mein Sedona-Dehydrator ist ein Kraftpaket mit vielen Fächern (11!) und einem größeren Temperaturbereich (77-167!), als ich ihn bisher gefunden habe. Ich liebe die Glastür, die Edelstahlgestelle und die Innenbeleuchtung. Bonus: Er nimmt nur wenig Platz auf meiner Arbeitsplatte ein und ist superleise, wenn er läuft. Wenn Sie also einen qualitativ hochwertigen Dehydrator suchen, um Ihre Lebensmittelkonservierung zu verbessern, sollten Siesie aus!

Außerdem kann man damit Joghurt kultivieren und abgestandenen Keksen und Crackern neues Leben einhauchen (im Ernst).

In diesem Video zeige ich Ihnen einen genaueren Blick auf meinen Sedona-Dehydrator für den Fall, dass Sie es sehen wollen und wissen möchten, wie es bei mir funktioniert hat:

Schritt Nr. 1: Auswahl des Gemüses für getrocknetes Gemüsepulver

Bei der Wahl des Gemüses für Trockengemüsepulver kommt es nicht darauf an, welches Gemüse man verwendet. was Sie verwenden sollten, sondern welches Gemüse Sie wie Bei der Herstellung von Gemüsepulvern sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.

Bei der Auswahl Ihres Gemüses sollten Sie einige Dinge beachten:

Das Gemüse, das Sie für die Herstellung von getrocknetem Gemüsepulver auswählen, muss nicht unbedingt frisch sein, Sie können verwenden, was Sie gerade zur Hand haben.
Durch das Dörren wird die Qualität des von Ihnen gewählten Gemüses nicht verändert oder verbessert. Das Gemüse, mit dem Sie beginnen, wird nach dem Dörren eine knusprige Version seiner selbst sein.
Auch beschädigtes oder gequetschtes Gemüse kann dehydriert werden: Entfernen Sie die beschädigten Teile, und das Gemüse ist wieder einsatzbereit.
Das Dehydrieren von Gemüse verzeiht mehr als andere Möglichkeiten der Lebensmittellagerung, und es ist sehr schwer, ein schlechtes Ergebnis zu erzielen.

Wenn Sie sich noch nicht sicher sind, welches Gemüse Sie zuerst pulverisieren wollen, empfehle ich Ihnen, mit der Herstellung von Knoblauch-, Zwiebel- oder Tomatenpulver zu beginnen. Natürlich können Sie jedes der hier aufgeführten Gemüse ausprobieren:

Schritt #2: Vorbereitung des Gemüses für die Dehydrierung

Wenn Sie sich entschieden haben, welches Gemüse Sie dehydrieren möchten, ist es an der Zeit, es für die Dörrschalen vorzubereiten. Die Vorbereitung des Gemüses kann so einfach sein wie das Waschen und Schneiden, aber es gibt noch andere Dinge wie die Vorbehandlung und das Knacken, die während dieses Schrittes stattfinden.

Gemüse/Früchte vorbehandeln

In den meisten Fällen ist die Vorbehandlung völlig optional. Sie dient dazu, die Farbe, die Textur oder den Geschmack des Gemüses zu erhalten. Die Vorbehandlung erfolgt, wenn Sie Ihr Gemüse mit Zitronensäure dippen oder blanchieren.

Zitrussäure

Das Eintauchen bestimmter Lebensmittel in Zitronensäure oder Zitronensaft kann helfen, den Farbverlust zu verhindern, denn es verhindert, dass hellere Früchte während des Trocknungsprozesses braun werden.

Blanchieren

Beim Blanchieren wird das Gemüse 1-2 Minuten in kochendem Wasser gebrüht und dann schnell in ein Eisbad getaucht, damit es seine Farbe, seine Konsistenz und seinen Geschmack behält.

Vorteile der Vorbehandlung:

Farbe - Wenn Sie Ihr Gemüse vorbehandeln, erhält es im Regal eine ansprechendere Farbe.

Geschmack und Textur - Die Vorbehandlung von Obst und Gemüse kann die Enzymaktivität verlangsamen, die dafür sorgt, dass sich Geschmack und Konsistenz mit der Zeit verändern.

Geschwindigkeit des Dehydratisierungsprozesses - Die Vorbehandlung kann bei einigen Gemüsesorten zur Aufspaltung des Gewebes beitragen und den Trocknungsprozess beschleunigen.

Rekonstitutionszeit - Wenn Sie Ihr Gemüse vorbehandeln, können Sie den Rehydrierungsprozess um 10 oder 20 Minuten beschleunigen (was für die Herstellung von Pulvern nicht wirklich wichtig ist, aber hilfreich sein kann, wenn Sie nur dehydrierte Lebensmittel für die Lagerung benötigen).

Nochmals, Denken Sie daran, dass die Vorbehandlung ein optionaler Schritt ist, wenn Sie Ihr Gemüse für die Dehydrierung vorbereiten. Wenn Sie nur wenig Zeit haben, Ihnen ein mögliches Ausbleichen der Farbe egal ist oder Sie sich Sorgen über einen möglichen zusätzlichen Nährstoffverlust machen, sollten Sie sich nicht um die Vorbehandlung kümmern.

Knackfrüchte

Wenn Sie bestimmte Obstsorten dehydrieren, kann das Knacken ein notwendiger Schritt bei der Zubereitung von Lebensmitteln sein. Das Aufbrechen (auch als Prüfen bezeichnet) wird beim Dörren von Früchten mit dicker Schale (Kirschen, Heidelbeeren, Weintrauben) verwendet, bei denen die Feuchtigkeit in der Schale eingeschlossen ist.

Es gibt drei verschiedene Möglichkeiten, die Früchte zu knacken/zu prüfen: Sie können sie mit einer Nadel einstechen, kochen oder vor dem Dörren einfrieren.

Drei Arten, Früchte zu knacken

Stechen mit einer Nadel - Wenn Sie die Früchte auf die Bleche legen, stechen Sie mit einer spitzen Nadel ein Loch in die Schale, damit die Feuchtigkeit während des Trocknens entweichen kann.

Erst kochen, dann abkühlen - Tauchen Sie die Früchte 30 Sekunden lang in kochendes Wasser, nehmen Sie sie dann heraus und tauchen Sie sie sofort in kaltes Wasser. Der schnelle Temperaturwechsel sollte die Schale aufbrechen. Lassen Sie die Früchte zum Trocknen liegen und beginnen Sie dann mit dem Dörren.

Einfrieren - Beim Einfrieren dehnt sich das Obst aus und die Schale platzt auf. Tauen Sie das gefrorene Obst auf, lassen Sie es trocknen und legen Sie es in den Dörrschrank.

Gemüse oder Obst zum Dörren in Scheiben schneiden

Nach dem Waschen und der Vorbehandlung ist es an der Zeit, Ihr Obst/Gemüse in Scheiben zu schneiden und die Dörrschalen zu bestücken. Wenn Sie Ihr Gemüse/Obst in Scheiben schneiden, sollten diese so dünn wie möglich und gleichmäßig geschnitten sein. Dünnere Scheiben beschleunigen den Trocknungsprozess, und die Konsistenz der Scheiben sorgt dafür, dass alle Scheiben zur gleichen Zeit fertig sind.

Schritt #3: Dehydrieren von Gemüse/Früchten

Verwendung eines Dehydratisierers

Es gibt alle Arten von Dörrgeräten (ich liebe meinen Sedona Dehydrator), es gibt einfache Geräte mit Kippschalter und große programmierbare Geräte. A Alle Dörrgeräte haben einen Hauptzweck, nämlich Ihrem Gemüse oder Obst die Feuchtigkeit zu entziehen. Es spielt keine Rolle, welche Art Sie haben, solange es die Aufgabe erfüllt.

Anmerkung: Die Qualität Ihres Dörrgeräts kann die Trocknungszeit für Ihr Gemüse/Obst verkürzen.

Wenn Sie keinen Dörrautomaten besitzen, können Sie auch Ihren Backofen verwenden, allerdings müssen Sie ihn auf die niedrigste Temperatur einstellen, die Ofentür öffnen und ihn ständig beaufsichtigen (denn wir wollen das Gemüse/Obst trocknen und nicht kochen).

Wie lange dauert es, Gemüse/Obst zu dehydrieren?

Sobald Ihre Schalen eingesetzt sind und Ihr Dörrgerät in Betrieb ist, kann es zwischen 8 und 24 Stunden dauern, bis Ihre Produkte vollständig getrocknet sind. Es gibt viele Faktoren, die sich auf die Trockenzeit auswirken können.

Zu den Dingen, die die Trocknungszeit beeinflussen können, gehören:

Die Dicke der Lebensmittelscheiben
Art des zu dehydrierenden Gemüses/Obstes (einige enthalten mehr Flüssigkeit als andere)
Qualität Ihres Dehydrators
Höhenlage
Luftfeuchtigkeit
Wetter

All diese Faktoren können den Trocknungsprozess beschleunigen oder verlangsamen, und da es viele verschiedene Variablen gibt, ist es am besten, wenn Sie Ihren Trockner alle paar Stunden überprüfen. Ein Trick zum gleichmäßigen Trocknen Ihrer Produkte ist es, die Schalen während des Trocknungsvorgangs mindestens einmal zu drehen.

Je öfter Sie Obst und Gemüse dehydrieren, desto einfacher wird es für Sie sein, zu bestimmen, wie lange es dauert, bis es in Ihrem Dörrgerät und zu Hause getrocknet ist.

So erkennen Sie, wann Ihr Gemüse/Obst reif ist

Das Vorbereiten Ihrer Produkte und das Beladen Ihres Dörrgerätes sind recht einfache Schritte, aber zu wissen, wann Ihre Lebensmittel fertig sind, erfordert etwas Übung. Sie können Obst und Gemüse daran erkennen, wie sie sich anfühlen und ob noch Feuchtigkeit sichtbar ist.

Dehydriertes Obst und Gemüse hat eine etwas andere Textur, wenn es fertig ist.

Früchte Die Früchte sollten so lange getrocknet werden, bis keine Restfeuchtigkeit mehr vorhanden ist.
Gemüse sollten getrocknet werden, bis sie völlig spröde sind: Sie trocknen und brechen bei Berührung leicht auseinander.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob der Teig gar ist, können Sie ihn mit dem Glasgefäßtest, dem Quetschtest oder dem Keramikschalentest auf Feuchtigkeit prüfen. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass die Feuchtigkeit vollständig verschwunden ist, um ein Schimmeln des Endprodukts zu verhindern.

Glasgefäß-Test

Siehe auch: Zitronengras - wie man es anbaut und verwendet

Wenn Sie der Meinung sind, dass Ihr Obst und Gemüse fertig getrocknet ist, können Sie dies überprüfen, indem Sie einige Exemplare von einem Tablett nehmen und sofort in ein luftdicht verschlossenes Glasgefäß geben, damit die Restfeuchtigkeit an den Seiten des Glases hängen bleibt. Wenn Feuchtigkeit auftritt, dann braucht Ihr Obst/Gemüse mehr Zeit zum Trocknen.

Quetschtest

Beim Quetschtest lassen Sie die Früchte auf Raumtemperatur abkühlen, nehmen sie dann in die Hand und drücken sie zusammen. Achten Sie darauf, ob Ihre Hand feucht ist und ob die Früchte zusammenkleben. Wenn dies der Fall ist, ist eine längere Trocknungszeit erforderlich.

Keramikschüssel-Test

Dieser Test ist sehr einfach und nicht ganz wissenschaftlich, aber er funktioniert gut, wenn man Gemüse dehydriert. Man braucht eine Schüssel, die Geräusche macht, wenn man etwas hineinfallen lässt, deshalb eignet sich eine Keramikschüssel gut. Lassen Sie das Gemüse auf Zimmertemperatur abkühlen und lassen Sie dann ein paar Stücke in die Schüssel fallen. Wenn Sie ein klirrendes Geräusch hören, wenn es in die Schüssel fällt, ist es wahrscheinlich fertig mit dem Trocknen.

Wenn Ihr Gemüse und Ihr Obst den Test bestanden haben, schalten Sie den Dehydrator aus und lassen Sie alle Stücke auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie mit dem Konditionierungsteil des Prozesses fortfahren.

Schritt #4: Konditionierung vor dem Mahlen von Gemüsepulver

WICHTIG: Beim Trocknen von Gemüse zu Pulver ist das Konditionieren ein entscheidender Schritt, der sicherstellt, dass die gesamte Feuchtigkeit vor dem Mahlen und Lagern wirklich verschwunden ist. Zum Konditionieren Ihres Trockenguts benötigen Sie ein Glasgefäß oder einen Tupperware-Behälter (egal, für welche Variante Sie sich entscheiden, Sie brauchen einen Behälter mit Deckel).

Der Konditionierungsprozess:

Füllen Sie das ausgewählte Gefäß mit den getrockneten Lebensmitteln und achten Sie darauf, dass das Glas noch etwas Spielraum hat (ich fülle es in der Regel zu 2/3). Hinweis: Beschriften Sie die Gläser mit dem Namen des Gemüses und dem Datum, damit es nicht zu Verwechslungen mit anderen aufbereiteten getrockneten Lebensmitteln kommt, die Sie vielleicht zur gleichen Zeit herstellen.
Schütteln Sie in den nächsten 4-10 Tagen einmal täglich das abgedeckte Glas/Behältnis mit der dehydrierten Nahrung. (wie lange Sie den Konditionierungsschritt durchführen, hängt vom Wetter/der Luftfeuchtigkeit ab; wenn Sie Anfänger sind, schlage ich vor, dass Sie zunächst 10 Tage lang konditionieren, und Sie werden bald besser herausfinden, wann der Konditionierungsschritt abgeschlossen ist, wenn Sie weiter üben).
Wie Sie Ihr Essen konditionieren, alle Stücke, die am Behälter oder aneinander kleben, müssen zurück in den Dörrgerät .
Die Stücke, die den Konditionierungsprozess nicht bestehen, müssen länger dehydriert werden und den Konditionierungsprozess erneut durchlaufen. sobald sie aus dem zweiten Durchgang des Dehydratisierungsgeräts genommen werden.

Schritt Nr. 5: Mahlen und Lagern von getrocknetem Gemüse/Früchten zu Pulver

Sobald Sie Ihr dehydriertes Gemüse/Obst haben und sicher sind, dass die gesamte Feuchtigkeit entzogen wurde, können Sie es zu Ihrem Pulver mahlen.

Sie benötigen einen Mixer mit hohem Pulveranteil, eine Küchenmaschine oder einen Zerkleinerer, um Ihr feines Gemüse-/Obstpulver herzustellen. Wenn Sie feststellen, dass noch einige größere Stücke vorhanden sind, können Sie Ihr Pulver sieben und die größeren Stücke erneut mischen.

Nachdem Sie Ihr Pulver auf die gewünschte Konsistenz gemahlen haben, gibt es noch EINEN WICHTIGEN SCHRITT, um sicherzustellen, dass Sie können sie in einem luftdicht verschlossenen Behälter jahrelang aufbewahren.

Siehe auch: Hausgemachtes Rezept für fermentierte Gurken

UM EIN VERKLUMPEN DES PULVERS ZU VERMEIDEN: Um zu verhindern, dass Ihr Glas bei der Lagerung verklumpt, legen Sie das Gemüsepulver auf Pergamentpapier und stellen es bei 200 Grad Fahrenheit für 15-20 Minuten in den Ofen.

Bewahren Sie Ihre Pulver in einem Einmachglas mit Deckel oder einem anderen verschlossenen Behälter auf. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, lagern Sie Ihre Pulver an einem dunklen und kühlen Ort.

Welche dehydrierten Gemüsepulver verwenden Sie?

Je nachdem, welche Arten von getrockneten Gemüsepulvern Sie hergestellt haben, sind die Verwendungsmöglichkeiten nahezu unbegrenzt. Es gibt Gemüse, die häufig allein in Rezepten verwendet werden, oder Sie können kreativ werden und Ihre eigenen kreieren oder sie für etwas ganz Besonderes kombinieren.

Sie können sie als Pulver zum Kochen aufbewahren oder zu einer Paste verarbeiten, indem Sie sie mit etwas Flüssigkeit (Wasser, Brühe usw.) in eine Schüssel geben, bis Sie die gewünschte Konsistenz für Ihre Paste erhalten.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Gemüsepulver Sie herstellen sollen, oder wenn Ihnen die Inspiration fehlt, finden Sie hier eine Liste mit grundlegenden dehydrierten Gemüsepulvern, mit denen Sie beginnen können.

Gemeinsame Küche Einzelne Dehydratisierte Gemüsepulver:

Knoblauchpulver - stellen Sie Ihr eigenes Knoblauchpulver her, um es in allen Rezepten zu verwenden, in denen Knoblauchpulver verlangt wird, oder es kann auch anstelle von Knoblauch oder gehacktem Knoblauch in Rezepten verwendet werden
Zwiebel-Pulver - Verwendung in Rezepten, in denen Zwiebelpulver verlangt wird, oder als Ersatz für gehackte Zwiebeln in Suppen, Soßen und anderen Rezepten
Tomatenpulver - Dieses Pulver ist in meiner Küche nicht mehr wegzudenken: "Tomatenmark auf Abruf". Dieses Pulver kann zur Herstellung von Tomatenmark oder -sauce verwendet werden; fügen Sie einfach so viel Wasser hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Erfahren Sie mehr über die Herstellung von Tomatenmark aus Pulver in diesem Rezept für Tomatenmark.
Chilepfeffer-Pulver - getrocknete Paprikaschoten zum Würzen von Chili, selbstgemachtem Taco-Gewürz oder selbstgemachtem Chilipulver
Rübenpulver - Sie bringen Farbe in verschiedene Gerichte oder geben Smoothies einen zusätzlichen Nährstoffschub.
Selleriepulver - übliches Suppeneindickungsmittel und ideal für selbstgemachtes Selleriesalz
Spinat-Pulver - Streuen Sie es über Salate oder fügen Sie es Smoothies für einen zusätzlichen grünen Nährstoffschub hinzu (denken Sie an selbstgemachtes grünes Pulver)
Pilzpulver - Ich verwende es über Popcorn gestreut oder zu meinen Suppen und Eintöpfen hinzugefügt, um den Umami-Geschmack zu verstärken.

Einige getrocknete Pulvermischungen

Karamellisierte Zwiebel und Pilzpulver - ist ein hervorragender Suppeneindicker und verleiht der Suppe eine kreative Note.
Gemüsebrühe-Mix - Dies ist eine Kombination aus allen Gemüsepulvern, die Sie zufällig zur Hand haben.

Haben Sie Ideen für Gemüsepulver oder Pulvermischungen, die ich gerne in meiner Küche ausprobieren würde?

Abschließende Gedanken zu Dehydratisierungspulvern

Dehydrierte Pulver sind eine großartige Möglichkeit, um Platz in der Vorratskammer zu sparen, und sie sind auch eine großartige Möglichkeit, um frische und schmackhafte Lebensmittel in Ihrer Küche zuzubereiten.

Ich habe gerade einen Riesenspaß in meiner Küche, wenn ich getrocknete Pulver herstelle. Das spart mir eine Menge Platz in meiner Vorratskammer, vor allem, wenn ich Tomatenpulver herstelle, anstatt Dosen und Dosen Tomatenmark für den Winter aufzubewahren. Meine Familie genießt das Pilzpulver auf unserem Popcorn am Sonntagabend.

Die Herstellung von selbstgemachten getrockneten Pulvern hat mir so viel Spaß gemacht, dass ich in meiner Projektgruppe Anleitungen für die Herstellung einiger Pulver aufgenommen habe, und das hat mir die Möglichkeit gegeben, alle Arten von erstaunlichen selbstgemachten Gewürzmischungen für meine Küche zu kreieren (ich teile 10 Rezepte für selbstgemachte Gewürzmischungen und einige Rezepte für getrocknete Pulver für eine der Aktivitäten des Monats im Projekt). Erfahren Sie hier mehr über das Projekt.

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