Det tok meg en evighet…

…å finne en pizzaskorpeoppskrift vi virkelig likte. Så mange av de andre pizzadeigoppskriftene jeg prøvde var for tørre, eller for smuldrete, eller manglet den perfekte tyggen vi hadde lyst på.

Jeg er ganske sikker på at engler sang da jeg laget denne deigoppskriften for første gang. Den er så perfekt at vi ikke engang savner restaurantpizza lenger, (noe som er en god ting når du bor 40 miles fra byen ...)

Jeg lager pizzadeigoppskrift med en rekke meltyper – noen ganger ubleket all-purpose, noen ganger hard hvit/rød full hvete, og noen ganger en blanding av begge. Jeg er sikker på at du kan eksperimentere med å surne eller bløtlegge denne oppskriften, men det har jeg ikke. Etter et forsøk på å lage dette med spiret mel som endte opp med å bli en d-i-s-a-s-t-e-r, fikk min hubby meg til å love å la denne oppskriften være akkurat slik den er.

Beste pizzadeigoppskrift

(dette innlegget inneholder tilknyttede linker) <2″>

pizza″-12-rundt: 0>

Kombiner olje, sucanat, salt, krydder og gjær i en miksebolle. Tilsett varmt vann på en gang og rør grundig for å løse opp. Tilsett melet gradvis til du har en brukbar, men ikke tørr deig. Pass på at du ikke tilsetter for mye hvis du bruker 100 % fullkornshvete, da det vil resultere i en tørr skorpe.

Elt på en ren, melet overflate i rundt seks minutter. Legg tilbake i miksebollen, dekk til og la heve på et lunt sted i én time eller til nesten doblet seg.

Ta ut bollen og trykk på pizzasteinen eller bakeplaten. Dekk til med ønsket pålegg ( våre favoritter er hjemmelaget mozzarellaost, hjemmelagde pølsesmuler og sopp. Nam!).

Bak en forvarmet ovn på 400 grader i 18-20 minutter eller til osten er smeltet og den begynner å bli gyllen og gyllen brun.

>Prøv virkelig å ikke oversteke skorpen. Trekk den ut av ovnen når den akkurat blir brun, men ikke mørk brun.
1. Vil du virkelig imponere vennene dine? Lag hjemmelaget mozzarella som topper den hjemmelagde pizzadeigen!
2. Bland pizzakveld ved å bruke denne skorpeoppskriften for å lage hjemmelagde calzones i stedet.
3. Vil du vite hemmeligheten bak perfekt hjemmelaget pizza hver gang? Få en pizzastein. Seriøst, det å ha en stein har gjort hele forskjellen i verden for oss. De er ikke så dyre, og bruker ALDRI noe annet til å bake pizzaene mine. Prøv det en gang, og du vil aldri gå tilbake til et vanlig kakeark.



Skriv ut

Vår mest favorittpizzaskorpe. Ever.



Ingredienser

• 1 kopp varmt vann
• 1 ss olivenolje eller smeltet smør
• 2 ss Sucanat (eller granulert søtningsmiddel etter eget valg)
• 1 ts havsalt 1 ss tørt 1 ss tørt 1 ss teskje hver: basilikum, oregano og hvitløkspulver
• 2 3/4 kopper mel
• Tomatsaus, revet ost og pålegg etter eget valg
Kokemodus Forhindre at skjermen blir mørk

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 1,><00 grader i ovnen til 1,><00 grader. salt, krydder og gjær
2. Tilsett varmt vann på en gang og rør godt for å løse det opp
3. Tilsett melet gradvis til du har en brukbar, men ikke tørr, deig
4. Elt på en ren, melet overflate i ca. 8 minutter
5. Legg i lokk, legg i 1 time og legg den i 1 time til en dobbel>
6. Ta ut av bollen og trykk på pizzasteinen eller bakeplaten din
7. Dekk til med ønsket pålegg (favorittene våre er mozzarellaost, antilopepølse og sopp)
8. Stek 18-20 minutter til osten er smeltetog skorpen begynner akkurat å bli gyllenbrun