Jeg har en ganske pinlig historie om rosenkål...

Jeg hadde aldri dyrket dem før, så jeg bestemte meg for å prøve dem i fjor. Jeg har vanligvis grei flaks med kål, og med tanke på at rosenkål er i samme familie, fant jeg ut at jeg hadde et godt skudd.

Jeg startet frøplantene i kjelleren min, og de vokste vakkert. Når jeg transplanterte dem inn i hagen, tok de av med en gang, og plantene var nydelige og sunne. Jeg klappet meg selv på skulderen og gledet meg til innhøstingen senere på året.

Så skjedde hagetragedien min, og jeg unngikk stort sett hagen resten av sesongen... Dels fordi det ikke var mye som vokste der ute, og dels fordi det var for deprimerende å gå ut og se på blodbadet.<4’>

Når jeg fortsatt blomstret hagen, la jeg merke til at plantene ble friske og Brussel. sterk. Men jeg fortsatte å vente og vente på at de små spirene skulle begynne å danne seg på toppen, og det gjorde de aldri... Jeg visste at rosenkål vokste sakte, men god sorg. Dette var latterlig.

Frosten kom og jeg snudde grisene inn i hagen... Og så skjønte jeg min grelle feil. Spirene vokser på stilkene, ikke på toppen. DUH, JILL. DUH. Men da var det for sent, og derfor satt jeg igjen med en rad døde rosenkålplanter og et rødt ansikt...

Så ja... Mitt første år med rosenkålproduksjon vardefinitivt en stor fett fiasko. Men du kan satse på at det er en feil jeg aldri kommer til å gjenta igjen.

I alle fall kan det hende jeg ikke kan dyrke tingene, men jeg kan sikkert lage dem. Jeg antok at jeg savnet notatet om å hate rosenkål, fordi jeg alltid har elsket dem. De er som glade små kål når du steker dem med hvitløk og slenger dem i smør. Og kom igjen folkens – alt er godt når du legger til smør og hvitløk.

Jeg har også eksperimentert med å steke dem med balsamico og parmesan, og tilfeldigvis konkurrerer de med smør-og-hvitløk-motstykkene, og det er derfor jeg deler denne stekte rosenkåloppskriften med dere i dag. Og nå trenger du aldri å bekymre deg for å gå glipp av din første rosenkålhøst heller. Værsågod. 🙂

Balsamicostekt rosenkål

• 2 lbs rosenkål
• 3 ss extra virgin olivenolje
• 2 ts balsamicoeddik
• 3/4 ts salt 1 ts 1 ts salt<1/2 ts salt<1/2 ts 10>1/8 ts nykvernet sort pepper
• 1/4 kopp revet parmesanost, pluss mer til topping

Forvarm ovnen til 400 grader.

Klipp endene av spirene og fjern eventuelle skader eller visne blader. Del dem i to på langs og legg i en miksebolle.

Tilsett resten av ingrediensene i bollen, og bland.

Plasserspirer på en bakeplate, og stek i 15-20 minutter til de er myke og brune.

Ta ut av ovnen, drypp lett over litt mer balsamicoeddik og et dryss parmesan og server lun.

Balsamicostekt>><176>

Prausskålen:<176>

Prautspiraten

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Total tid: 30 minutter

Utbytte: 4 porsjoner 10 >> 1 x D>16>

Ingredienser

• 2 lbs rosenkål
• 3 ss extra virgin olivenolje
• 2 ts balsamicoeddik
• 3/4 ts hvitløkspulver
• en 1 ts/10> 1/2 ts salt lett malt svart pepper
• 1/4 kopp revet parmesanost, pluss mer til topping

Kokemodus Forhindre at skjermen blir mørk

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 400 grader.
2. Klipp endene av spirene og fjern eventuelle skader. Del dem i to på langs og legg i en miksebolle.
3. Tilsett resten av ingrediensene i bollen, og bland.
4. Legg rosenkålen på en bakeplate, og stek i 15-20 minutter til de er mykne og brune.
5. Fjern mer fra ovnen med litt eddik og litt strø fra ovnen. og server varm.

Se også: Urte hjemmemedisin for overbelastning