सामग्री तालिका
म कहिलेकाहीँ एक ढिलो सिक्ने हुँ...
अहिले धेरै समयदेखि क्यानिङ गरिरहेको छु, तर पनि नयाँ क्यानिङ परियोजना सुरु गर्नुअघि सधैं अनजानमा मेरो भुइँहरू मपिरहेको देखिन्छ।
(र सम्झनुहोस्– मेरो घरमा बारम्बार मपिङ गर्दैन!) '>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> पीच मक्खन। तपाईंले जोगाउन सक्ने सबै चीजहरू मध्ये, पीचहरू सबैभन्दा टाँसिएको मध्ये एक हो, र मैले मेरो क्याबिनेटहरू, काउन्टरटपहरू, स्टोभटप र हो, भर्खरै मोप गरिएको भान्साको भुइँमा त्यो टाँसिएको पीच प्यूरी छर्काउन अगाडि बढें।
तर यो सबै राम्रो छ। अन्तिम नतिजा पूर्ण रूपमा मूल्यवान थियो, र हामीले त्यो टाँसिएको दिउँसोको नतिजाको आनन्द लिइरहेका छौं।
फ्रुट बटर र जाममा के भिन्नता छ?
मिठो संरक्षणले उदारतापूर्वक मलाई पीचको ठूलो बाकस पठाएको छ, त्यसैले म उनीहरूलाई पीडादायी विकल्पको साथ छोडिसकेको थिएँ: के गर्छु
> के धेरै विकल्पहरू छन्। यो आरु जोगाउने कुरा आउँछ…
- पीच जाम वा पीच बटर
- पाई (वा फ्रोजन पीच पाई पछिको लागि भरेर बनाउने)
- डिहाइड्रेटरमा खाजाको लागि सुकाउने
- आरुका आलुहरू क्यान गरेर मह र दालचिनीको रातमा ताजा फलफूल खाँदा
ताजा फलफूल खान्छ। तिनीहरूलाई ताजा र तपाईंको चिन तल रस टपकाउन दिनुहोस्।
अन्ततः म तिनीहरूलाई पीच बटरमा परिणत गर्न बसें। फ्रुट बटरहरू केही हदसम्म जामसँग सम्बन्धित छन्,तर उनीहरूलाई पेक्टिनको आवश्यकता पर्दैन । तिनीहरू बाक्लो र अपारदर्शी छन् र घरको बनाइएको रोटी, वा फ्लेकी घरमा बनाएको बिस्कुट, वा क्रेपहरू, वा वाफलहरू, वा... तपाईंले तस्विर पाउनुहुनेछ।
घरेलु पीच बटर रेसिपी
तपाईंलाई आवश्यक पर्दछ:
- पेचेस, प्रति... लगभग…)
- स्वीटनर, स्वादको लागि (वैकल्पिक- मैले अलिकति सुकानाट (उर्फ अपरिभाषित उखु चिनी) प्रयोग गरें तलका टिप्पणीहरू हेर्नुहोस्)
- यसै हो! (वास्तवमा!)
आफ्नो आरुबाट खाडलहरू हटाएर क्वार्टरमा काटेर सुरु गर्नुहोस्।
तिनीहरूलाई आफ्नो फूड प्रोसेसर वा हाई-स्पीड ब्लेंडरमा टस गर्नुहोस्, र तिनीहरू चिल्लो नभएसम्म प्रक्रिया गर्नुहोस्। (तिनीहरूलाई तरल नगर्न होशियार रहनुहोस्- हामी एक चिल्लो प्यूरी चाहन्छौं, आरुको रस होइन)
अब हामीले प्यूरी पकाउनु पर्छ ताकि यो पूर्ण स्थिरतामा पुगोस्। तपाईंसँग दुईवटा विकल्पहरू छन्: ढिलो कुकर वा चुलोमा नियमित ओल' भाँडो।
ढिलो कुकर पीच बटर रेसिपी:
यस विधिले धेरै समय लिन्छ ( धेरै घण्टादेखि दिनभर ), तर कम बच्चाको हेरचाह चाहिन्छ। बस आफ्नो ढिलो कुक मा आफ्नो पीच प्यूरी खन्याउन, र यसलाई कम मा सेट गर्नुहोस्। तपाईं भापबाट बच्न अनुमति दिन ढक्कन खोल्न चाहानुहुन्छ। अन्यथा, तपाईंको पीच बटर घट्ने र गाढा हुने छैन।
यो पनि हेर्नुहोस्: साधारण घरेलु "सनड्राइड" टमाटर 
स्टोभेटप पीच बटर रेसिपी :
यस विधिले कम समय लिन्छ, तर तपाईंले पीच बटर नपाउने सुनिश्चित गर्न त्यहाँ हुनु आवश्यक छ।तपाईंको भान्साको सबै ठाउँमा फैलियो। पीच प्यूरीलाई ठूलो स्टक बर्तनमा हाल्नुहोस् र यसलाई मध्यम-कम तापमा स्टोभमा सेट गर्नुहोस्। बारम्बार हलचल (र छर्कने) लाई रोक्नको लागि र यो इच्छित स्थिरता (३०-४० मिनेट) नपुगेसम्म पकाउन जारी राख्नुहोस्
तपाईंलाई थाहा छ कि तपाईंको पीच मक्खन सकिएको छ (पकाउने विधिलाई ध्यान नदिई) जब यो चम्चामा यसरी माथि हुन्छ:
पहिले नै मिठाई थप्नको लागि पहिले नै मिठाई थप्नको लागि परीक्षण गर्नुहोस् - यदि पहिले नै मिठाई थपिएको थियो भने। मेरो ब्याचमा 1/2 कप स्वीटनर। यसले ताजा, पीचको स्वादलाई बर्बाद नगरी खट्टापनबाट किनारा लियो।
यस बिन्दुमा तपाईं सक्नुहुन्छ:
- पीच बटरलाई चिसो पार्नुहोस् र यसलाई तुरुन्तै खान दिनुहोस् (साथीहरू र परिवारका सदस्यहरूको सहयोग लिनुहोस् ताकि तपाईं पीच बटरमा आफूलाई नराख्नुहोस्) पछिको लागि
- यो गर्न सकिन्छ: पीच बटरलाई निर्जंतुक गिलास पिन्ट जारमा हाल्नुहोस् र 1/4 इन्च हेडस्पेस छोड्नुहोस्। 10 मिनेटको लागि उबलते पानीको क्यानरमा पीच बटर प्रशोधन गर्नुहोस्। यदि तपाईं क्यानिङ नयाँ हुनुहुन्छ भने मेरो वाटर बाथ क्यानिङ ट्यूटोरियलले तपाईंलाई प्रक्रियामा लैजानेछ!
किचन नोटहरू:
- तपाईंले आरुको बोक्रा फ्याँक्नु पर्दैन? तपाईं सक्नुहुन्छ, र धेरै पीच बटर रेसिपीहरूले तपाईंलाई बोक्राबाट सुरु गर्न आह्वान गर्दछ, तर यो आवश्यक छैन। तपाईंले एक पटक पनि बोक्रालाई ध्यान दिनुहुन्नतपाईं प्यूरी, र यसले केही समय बचत गर्छ। म अल्छी छु... म के भन्न सक्छु? 😉
- म कुन मिठाईहरू प्रयोग गर्न सक्छु? मैले मेरो पीच बटरलाई मीठो बनाउन sucanat, एक अपरिष्कृत उखु चिनी प्रयोग गरें, तर तपाईंले मह वा अन्य कुनै दानेदार स्वीटनर पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। वा, यदि तपाईंलाई टार्ट पीच बटरमा आपत्ति छैन भने, केवल स्वीटनरलाई पूरै छोड्नुहोस्।
- के म मेरो पीच बटर रेसिपीमा मसला थप्न सक्छु? पक्कै! तपाईं दालचीनी, जायफल, वा अदुवा थप्न सक्नुहुन्छ - केवल मक्खन स्वाद गर्नुहोस् र तदनुसार थप्नुहोस्। मैले मसलाहरू छोड्ने छनौट गरें किनभने मलाई शुद्ध पीच बटरको स्वाद मनपर्छ, तर तपाईं निश्चित रूपमा आफ्नो मनपर्ने मसलाहरू स्वादमा थप्न सक्नुहुन्छ।
- थप क्यानिङ प्रेरणा, रेसिपीहरू, वा जार लेबलहरू चाहिन्छ? SweetPreservation.com मा जानुहोस्!
पुरानो जमानाको पीच बटर रेसिपी
सामग्री
- ताजा, पाकेको पीच (प्रति पिन्ट लगभग एक पाउन्ड पीच… लगभग एक पाउन्ड, मैले स्वादको लागि प्रयोग गरे<1/1) canat (उर्फ अपरिष्कृत उखु चिनी) निर्देशनहरू हेर्नुहोस्
- तल)
निर्देशनहरू
- तपाईंको आरुबाट खाडलहरू हटाएर तिनीहरूलाई क्वार्टरमा काटेर सुरु गर्नुहोस्। (तिनीहरूलाई तरल नगर्न होशियार रहनुहोस् - हामी एक चिकनी प्यूरी चाहन्छौं, आरुको रस होइन)
- अब हामीले प्यूरी पकाउनु पर्छ ताकि यो पूर्ण स्थिरतामा पुग्छ। तपाईंसँग दुई छविकल्पहरू: ढिलो कुकर वा चुलोमा नियमित ओल' भाँडो।
- ढिलो कुकर संस्करण: यो विधिले धेरै समय लिन्छ (धेरै घण्टादेखि सबै दिनसम्म), तर कम बच्चाको हेरचाह चाहिन्छ। बस आफ्नो ढिलो कुक मा आफ्नो पीच प्यूरी खन्याउन, र यसलाई कम मा सेट गर्नुहोस्। तपाईं भापबाट बच्न अनुमति दिन ढक्कन खोल्न चाहानुहुन्छ। अन्यथा, तपाईंको पीच बटर घट्ने र गाढा हुने छैन।
- स्टोभ शीर्ष संस्करण: यस विधिले कम समय लिन्छ, तर तपाईं आफ्नो भान्साकोठामा पीच बटर नफैलियोस् भन्ने कुरा सुनिश्चित गर्न त्यहाँ हुनु आवश्यक छ। पीच प्यूरीलाई ठूलो स्टक बर्तनमा हाल्नुहोस् र यसलाई मध्यम-कम तापमा स्टोभमा सेट गर्नुहोस्। जलन (र छर्कने) रोक्नको लागि बारम्बार हलचल गर्नुहोस् र इच्छित स्थिरता (३०-४० मिनेट) नपुग्दासम्म पकाउन जारी राख्नुहोस्
- तपाईंलाई स्वीटनर थप्न आवश्यक छ कि छैन भनेर हेर्नको लागि द्रुत स्वाद परीक्षण गर्नुहोस्– मेरो आरु पहिले नै धेरै मीठो थियो, त्यसैले मैले मेरो ब्याचमा 1/2 कप मिठाई मात्र थपेको छु। जाडोको मध्यमा ताजा पीचको स्वाद लिनको लागि घरमै बनाइएको पीच बटर एक उत्तम तरिका हो। र जब तपाइँ यसलाई खाँदै हुनुहुन्छ, तपाइँ तपाइँको टाँसिने भान्साकोठामा बनाउँदै गर्दा तपाइँको खाली खुट्टा भुइँमा कसरी अड्कियो भनेर सम्झाउन सक्नुहुन्छ। 😉