زه کله ناکله ورو زده کونکی یم…

زه اوس د ډیرې مودې لپاره کیننګ کوم، مګر زه تل داسې بریښي چې د کانینګ نوې پروژې پیل کولو دمخه په ناڅاپي ډول خپل پوړونه پاک کړم.

(او په یاد ولرئ – ټوخی زما په کور کې په مکرر ډول نه پیښیږي!)

دا د اونۍ په څیر دا مرسته کولی شي. د شفتالو مکھن د ټولو هغه شیانو څخه چې تاسو یې ساتلی شئ، آشو یو له خورا چپکونکو څخه دی، او ما د هغه چپچینې آڑو پاکۍ په ټولو کابینې، کاونټرټاپونو، سټوټوپ او هو، د پخلنځي تازه پخول شوي پوړ باندې وویشلم.

مګر دا ټول ښه دي. پای پایله په بشپړ ډول د ارزښت وړ وه، او موږ له هغه وخته راهیسې د هغه چپچینې ماسپښین له پایلو څخه خوند اخلو.

د میوو مکھن او جام تر مینځ توپیر څه دی؟

خواږه محافظت په سخاوت سره ماته د شاتو یوه لویه کڅوړه رالیږلې ، نو زه د دوی سره پاتې شوم د دردناکه پریکړې سره. دا د شفتالو د ساتلو خبره ده…

• د شاتو جام یا د شفتالو مکھن
• پاسونه (یا د یخ شوي شفتالو پخه د وروسته لپاره ډکول)
• د ناشتو لپاره په ډیهایډرټر کې وچول
• د شاتو او یخنۍ په شپه کې د شاتو او دارچینې سره د شاتو د وچې برخې کین کول <او د یخنۍ په شپه کې د تازه میوو خوړل تازه یې کړه او جوس یې ستاسو زنې ته وغورځاوه.

ما په پای کې د شاتو په مکھن بدلولو پریکړه وکړه. د میوو مکھن یو څه د جامو سره تړاو لري،مګر دوی پیکټین ته اړتیا نلري . دا د کور جوړ شوي ډوډۍ، یا د کور جوړ شوي بسکټو، یا کریپز، یا وافلز، یا… تاسو انځور ترلاسه کوئ.

د کور جوړ شوي پیچ مکھن ترکیب

تاسو ته اړتیا لرئ:

• پیچروچ، یو پی ... تقریبا…)
• خواږه، د خوند اخیستلو لپاره (اختیاري- ما یو څه سوکانات کارولی دی (یعنې ناپیل شوي کین بوره) لاندې یادداشتونه وګورئ)
• دا! (واقعاً!)

له خپلو شاتو څخه د خندقو په لرې کولو او په څلورمو برخو کې پرې کولو سره پیل کړئ.

په خپل خوراکي پروسیسر یا تیز سرعت بلینډر کې یې واچوئ او تر هغه وخته پورې پروسس کړئ چې نرم وي. (په پام کې ونیسئ چې دوی یې مایع نه کړئ – موږ یو نرم پاک غواړو نه د شاتو جوس)

اوس موږ اړتیا لرو چې پیوری پخه کړو ترڅو دا بشپړ ثبات ته ورسیږي. تاسو دوه اختیارونه لرئ: یو سست ککر یا په بخارۍ کې یو عادي کڅوړه.

سلو کوکر د پیچ ​​بټر ترکیب:

دا طریقه ډیر وخت نیسي ( د څو ساعتونو څخه تر ټولې ورځې پورې )، مګر لږ ماشوم پالنه ته اړتیا لري. په ساده ډول خپل د آشو پاکۍ په خپل ورو پخلي کې واچوئ او په ټیټ کې یې تنظیم کړئ. تاسو به وغواړئ چې پوښ خلاص کړئ ترڅو بخار وتښتي. که نه نو ستاسو د شفتالو مکھن به کم نه شي او غوړ نه شي.

د سټویټاپ پیچ مکھن ترکیب :

دا طریقه لږ وخت نیسي، مګر تاسو اړتیا لرئ چې هلته اوسئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د شاتو مکھن نه ترلاسه کوئ.ستاسو په ټول پخلنځي کې اچول. د شفتالو پیوری په یوه لوی ذخیره کڅوړه کې واچوئ او په متوسط ​​​​لږ تودوخه کې یې په بخارۍ کې واچوئ. د سوځیدنې (او توییدو) مخنیوي لپاره په مکرر ډول وخورئ او پخلی ته دوام ورکړئ تر څو چې مطلوب ثبات ته ورسیږي (30-40 دقیقې)

تاسو به پوه شئ چې ستاسو د شاتو مکھن بشپړ شوی دی (پرته له دې چې د پخلی کولو طریقه) کله چې دا په چمچ کې پورته شي په لاندې ډول:

که چیرې تاسو مخکې له مخکې د خوږو خوند اضافه کولو لپاره ګړندي ازمایښت ته اړتیا لرئ نو مخکې لدې چې د خوږو خوند اضافه کړئ. زما بیچ ته 1/2 پیاله خواږه. دا پرته له دې چې تازه، د شفتالو بوی له منځه یوسي د خړوبۍ څنډه لرې کړي.

په دې وخت کې تاسو کولی شئ:

• پریږدئ چې د شاتو غوړ یخ شي او سمدلاسه یې وخورئ (د ملګرو او د کورنۍ غړو سره مرسته وکړئ ترڅو تاسو د شاتو غوړ سره ځان ونکړئ) د وروسته لپاره
• کولی شئ: د شاتو مچۍ په تعقیم شوي شیشې پینټ جار کې واچوئ او 1/4 انچ سر ځای پریږدئ. د آڑو مکھن د 10 دقیقو لپاره په جوش شوي اوبو کینر کې پروسس کړئ. زما د اوبو حمام کینینګ ټیوټوریل به تاسو ته د پروسې په اوږدو کې لارښوونه وکړي که تاسو د کیننګ نوي یاست!

د پخلنځي یادښتونه:

• ایا تاسو باید د پوټکي پوټکي ونه پاکوئ؟ تاسو کولی شئ، او د شفتالو مکھن ډیری ترکیبونه تاسو ته غوښتنه کوي چې د پوستکي سره پیل کړئ، مګر دا اړینه نده موندل شوې. تاسو حتی یو ځل پوستکي هم نه ګورئتاسو پاک کړئ، او دا یو څه وخت خوندي کوي. زه سست یم… څه ووایم؟ 😉
• زه کوم خواږه کارولی شم؟ ما د خپل شفتالو مکھن د خوږولو لپاره سوکانات، یو نه پخلی شوی بوره کارولې، مګر تاسو کولی شئ شات یا کوم بل دانه سویټینر هم وکاروئ. یا، که تاسو د تور مرچ مکھن په اړه فکر نه کوئ، یوازې خواږه په بشپړه توګه پریږدئ.
• ایا زه کولی شم زما د شاتو مکھن په ترکیب کې مصالحې اضافه کړم؟ یقینا! تاسو کولی شئ دارچیني، جائفل یا ادرک اضافه کړئ - یوازې مکھن وخورئ او د مطابق مطابق اضافه کړئ. ما دا غوره کړه چې مصالحې پریږدم ځکه چې زه د خالص شګو مکھن خوند خوښوم، مګر تاسو کولی شئ د خپلې خوښې مصالحې په خوند کې اضافه کړئ.
• ډیر کین کولو الهام، ترکیبونو، یا جار لیبل ته اړتیا لرئ؟ SweetPreservation.com ته ورشئ!

زاړه د پیچ ​​مکھن ترکیب

اجزاوو

• تازه، پخه آشو (تقریبا یو پونډ آوچه په یوه پینټ… تقریبا یو پونډه آشو… تقریباً یو پونډه د ذایقې لپاره، د 1-1 دقیقو لپاره کارول کیږي) canat (aka un refined canne bonu) لارښوونې وګورئ
• لاندې)

لارښوونې

1. له خپلو شاتو څخه د کندو په لرې کولو پیل وکړئ او په څلورمه برخه یې پرې کړئ. (په پام کې ونیسئ چې دوی مایع نه کړئ - موږ یو نرم خالص غواړو، نه د شاتو جوس)
2. اوس موږ اړتیا لرو چې پیوري پخه کړو ترڅو دا بشپړ ثبات ته ورسیږي. تاسو دوه لرئاختیارونه: یو سست ککر یا په چټلۍ کې یو منظم لوټ.
3. سلو کوکر نسخه: دا طریقه ډیر وخت نیسي (په هر ځای کې له څو ساعتونو څخه تر ټولې ورځې پورې)، مګر لږ ماشوم پالنه ته اړتیا لري. په ساده ډول خپل د آشو پاکۍ په خپل ورو پخلي کې واچوئ او په ټیټ کې یې تنظیم کړئ. تاسو به وغواړئ چې پوښ خلاص کړئ ترڅو بخار وتښتي. که نه نو، ستاسو د شفتالو مکھن به کم نه شي او ګنډل شي.
4. د سټو ټاپ نسخه: دا طریقه لږ وخت نیسي، مګر تاسو اړتیا لرئ چې ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو په ټول پخلنځي کې د شاتو مکھن توی نه کړئ. د شفتالو پیوری په یوه لوی ذخیره کڅوړه کې واچوئ او په متوسط ​​​​لږ تودوخه کې یې په بخارۍ کې واچوئ. د سوځیدنې (او توییدو) مخنیوي لپاره په مکرر ډول سره وخورئ او پخلی ته دوام ورکړئ تر هغه چې مطلوب ثبات ته ورسیږي (30-40 دقیقې)
5. د خوند چټک ازموینه ترسره کړئ ترڅو وګورئ چې تاسو خواږه اضافه کولو ته اړتیا لرئ – زما آشو دمخه خورا خوږ و ، نو ما یوازې زما په بسته کې شاوخوا 1/2 پیاله خواږه اضافه کړل>

   په کور کې جوړ شوي د شفتالو مکھن د ژمي په منځ کې د تازه شفتالو د خوند اخیستلو یوه له غوره لارو څخه ده. او لکه څنګه چې تاسو دا وخورئ، تاسو کولی شئ په یاد ولرئ چې څنګه ستاسو پښې فرش ته ودریدلې لکه څنګه چې تاسو دا په خپل چپچیني پخلنځي کې جوړوئ. 😉