Понекад споро учим...

Већ дуже време се бавим конзервирањем, али увек ми се чини да ненамерно бришем подове непосредно пре почетка новог пројекта конзервирања.

(И имајте на уму – брисање се НЕ дешава често у мојој кући!)<6’>

Ова недеља може да помогне,>

Не може да ми помогне. ах путер. Од свих ствари које можете сачувати, брескве су једна од најлепљивијих, а ја сам наставио да прскам тим лепљивим пиреом од брескве по мојим ормарићима, радним плочама, шпорету и да, свеже очишћеном кухињском поду.

Али све је добро. Крајњи резултат је био потпуно вредан тога, и од тада уживамо у резултатима тог лепљивог поподнева.

Која је разлика између воћног путера и џема?

Свеет Пресерватион ми је великодушно послао велику кутију брескви, тако да сам остао са толико мучнима одлукама<> ? за чување брескви...

• Џем од брескве или путер од брескве
• Пите (или прављење замрзнутог фила за питу од брескве за касније)
• Сушење у дехидратору за ужину
• Конзервирање половица брескве са медом и циметом за оне хладне зиме
>>Конзервирање половица брескве са медом и циметом за оне хладне12> пуштајући сок да вам капне низ браду.

Коначно сам одлучио да их претворим у путер од брескве. Воћни путери су донекле повезани са џемом,али не захтевају пектин . Густи су и непрозирни и апсолутно савршени као намаз на домаћем хлебу, или домаћим бисквитима у љускама, или палачинкама, или вафлима, или... схватите.

Рецепт за домаћи путер од брескве

Требаће вам:

• Свежа пешка од печета од једне пешке од пешка од 50 мл …)
• Заслађивач, по укусу (опционо – користио сам мало суканата (познатог као нерафинисани шећер од трске) погледајте напомене испод)
• То је то! (Стварно!)

Почните тако што ћете уклонити коштице из брескве и исећи их на четвртине.

Убаците их у машину за храну или блендер велике брзине и мешајте док не постану глатке. (Пазите да не постану течни – желимо глатки пире, а не сок од брескве)

Сада треба да скувамо пире да добије савршену конзистенцију. Имате две опције: спори шпорет или обичан стари лонац на шпорету.

Рецепт за маслац од брескве за споро кување:

Овај метод траје дуже ( од неколико сати до целог дана ), али захтева мање чувања деце. Једноставно сипајте пире од брескве у спори кувар и угасите га. Пожелећете да отворите поклопац да бисте дозволили да пара изађе. У супротном, ваш путер од брескве се неће смањити и згуснути.

Рецепт за путер од брескве на шпорету :

Ова метода траје мање времена, али морате да будете ту да не добијете путер од бресквебљувао по вашој кухињи. Сипајте пире од брескве у велику шерпу и ставите на шпорет на средње ниској температури. Често мешајте да бисте спречили загоревање (и прскање) и наставите да кувате док не достигне жељену конзистенцију (30-40 минута)

Знаћете да је ваш путер од брескве готов (без обзира на начин кувања) када се скупи на кашичици на следећи начин:

Извршите брзи тест укуса да бисте видели да ли вам је потребан само сладак 1/2 тест за слатки укус. шоља заслађивача за моју серију. Уклонио је ивицу киселости, а да није уништио свеж, брескваст укус.

У овом тренутку можете:

• Оставите путер од брескве да се охлади и одмах га поједете (затражите помоћ пријатеља и чланова породице да се не бисте загушили путером од брескве)
• садржајте га касније у замрзивачу1 за замрзивач за пециво1> 1>Може ли: Сипајте путер од брескве у стерилисане стаклене тегле и оставите 1/4 инча простора. Обрадите маслац од брескве у посуди са кључалом водом 10 минута. Мој водич за конзервирање у воденом купатилу ће вас провести кроз процес ако сте почетник у конзервирању!

Кухињске напомене:

• Зар не морате да гулите брескве? Можете, а многи рецепти за путер од брескве захтевају да почнете са неопходним, али ја сам нашао да је огуљен грашак. Ни једном не приметите корунаправите пире, и то штеди време. Ја сам лењ... шта да кажем? 😉
• Које заслађиваче могу да користим? Користила сам суцанат, нерафинисани шећер од трске, да засладим путер од брескве, али можете користити и мед или било који други гранулирани заслађивач. Или, ако вам не смета кисели путер од брескве, једноставно прескочите заслађивач.
• Могу ли да додам зачине у свој рецепт за путер од брескве? Наравно! Можете додати цимет, мушкатни орашчић или ђумбир - само пробајте путер и додајте у складу са тим. Одлучио сам да прескочим зачине јер волим укус чистог путера од брескве, али дефинитивно можете да додате своје омиљене зачине по укусу.
• Требате више инспирације за конзервирање, рецепте или етикете на тегли? Идите на СвеетПресерватион.цом!

Старомодни рецепт за путер од брескве

Састојци

• Свеже, зреле брескве (отприлике једна фунта брескви по пинтли… отприлике 1 укуса...) (употребљено мање од 12><1 комадића су ситни шећер од трске) погледајте упутства
• у наставку)

Упутства

1. Почните тако што ћете уклонити коштице из брескве и исећи их на четвртине.
2. Баците их у машину за храну или блендеру, док се не обрађују великом брзином. (Пазите да не постану течни – желимо глатки пире, а не сок од брескве)
3. Сада треба да скувамо пире да добије савршену конзистенцију. Имате дваопције: спори шпорет или обичан стари лонац на шпорету.
4. Верзија спорог шпорета: Овај метод траје дуже (од неколико сати до целог дана), али захтева мање чувања деце. Једноставно сипајте пире од брескве у спори кувар и угасите га. Пожелећете да отворите поклопац да бисте дозволили да пара изађе. У супротном, ваш путер од брескве се неће смањити и згуснути.
5. Верзија на врху шпорета: Овај метод траје мање времена, али морате да будете ту да бисте били сигурни да путер од брескве не пршти по целој кухињи. Сипајте пире од брескве у велику шерпу и ставите на шпорет на средње ниској температури. Често мешајте да бисте спречили загоревање (и прскање) и наставите да кувате док не достигне жељену конзистенцију (30-40 минута)
6. Извршите брзи тест укуса да видите да ли треба да додате заслађивач – моје брескве су већ биле прилично слатке, тако да сам додао само око 1/2 шољице заслађивача у своју серију.