Mimi ni mwanafunzi wa polepole wakati mwingine…

Nimekuwa nikiweka mikebe kwa muda mrefu sasa, lakini kila mara mimi huonekana nikikoroga sakafu bila kukusudia kabla tu ya kuanza mradi mpya wa kuweka mikebe.

(Na usisahau kwamba ufutaji haufanyiki mara kwa mara nyumbani kwangu!)

Ni kama vile,’ 4>

niliumia sana wiki hii. Kati ya vitu vyote unavyoweza kuhifadhi, peaches ni mojawapo ya vinavyonata zaidi, na niliendelea kunyunyiza puree hiyo ya nata kwenye kabati zangu, meza za meza, stovetop, na ndiyo, sakafu ya jikoni iliyosafishwa hivi karibuni.

Lakini ni sawa. Matokeo ya mwisho yalikuwa ya thamani yake kabisa, na tumekuwa tukifurahia matokeo ya alasiri hiyo yenye kunata tangu wakati huo.

Je, Kuna Tofauti Gani kati ya Fruit Butter na Jam?

Sweet Preservation ilinitumia kwa ukarimu sanduku kubwa la persikor, kwa hivyo nilisalia na uamuzi mgumu: 39> nifanye nini

• Jamu ya peach au siagi ya peach
• Pai (au kutengeneza pai iliyogandishwa ya kujaza kwa ajili ya baadaye)
• Kukausha kwenye kisafishaji maji ili kupata vitafunio
• Kuweka nusu ya peach kwa asali na mdalasini kwa usiku ule wa majira ya baridi kali wakati kula tunda mbichi na kula tunda 1 ni kovu.

Hatimaye niliamua kuzigeuza kuwa siagi ya peach. Siagi za matunda zinahusiana kwa kiasi fulani na jam,lakini hazihitaji pectin . Ni nene na zisizo wazi na ni kamili kabisa kama mkate wa kujitengenezea nyumbani, au biskuti za kujitengenezea nyumbani, au kripu, au waffles, au… unapata picha.

Maelekezo ya Siagi ya Pechi ya Kujitengenezea Nyumbani

Utahitaji:

• Safi, 5>pichi mbivu < pichi mbichi <11 12>
• Sweetener, kuonja (si lazima– nilitumia sucanat kidogo (yajulikanayo kama sukari ya miwa isiyosafishwa) tazama maelezo hapa chini)
• Ndivyo hivyo! (Kweli!)

Anza kwa kutoa mashimo kutoka kwa perechi zako na kuzikata katika robo.

Zitupe kwenye kichakataji chako cha chakula au kichanganyaji cha kasi ya juu, na uchague hadi ziwe laini. (Kuwa mwangalifu usizimiminishe– tunataka puree laini, si juisi ya peach)

Sasa tunahitaji kupika puree ili ifikie uthabiti kamili. Una chaguo mbili: jiko la polepole au sufuria ya kawaida kwenye jiko.

Maelekezo ya Siagi ya Peach ya Pichi ya Mpishi:

Njia hii huchukua muda mrefu ( popote kuanzia saa kadhaa hadi siku nzima ), lakini inahitaji utunzaji mdogo wa mtoto. Mimina tu puree yako ya peach ndani ya mpishi wako wa polepole, na uwashe moto mdogo. Utataka kufungua kifuniko ili kuruhusu mvuke kutoroka. Vinginevyo, siagi yako ya peach haitapungua na kuwa mnene.

Kichocheo cha Siagi ya Pechi ya Stovetop :

Njia hii inachukua muda mfupi, lakini unahitaji kuwa hapo ili kuhakikisha kuwa hupati siagi ya peach.hutapika jikoni yako yote. Mimina puree ya peach kwenye sufuria kubwa ya hisa na kuiweka kwenye jiko juu ya moto wa kati. Koroga mara kwa mara ili kuzuia kuungua (na kunyunyiza) na uendelee kupika hadi ifikie uthabiti unaotaka (dakika 30-40)

Utajua siagi yako ya peach imekamilika (bila kujali njia ya kupika) inapojikusanya kwenye kijiko kama hiki:

Jaribio la kupima kwa haraka ili kuona kama tayari umeongeza tamu, 1 ili kuona kama tayari umeongeza tamu ya utamu kwa kundi langu. Iliondoa uchungu bila kuharibu ladha mpya ya perechi.

Kwa wakati huu unaweza:

• Wacha siagi ya peach ipoe na uile mara moja (tafuta usaidizi wa marafiki na wanafamilia ili usijijaze na siagi ya peach)
• Mimina kwenye chombo cha kufungia-picha Je, unaweza kumimina siagi ya peach baadaye kwenye freezer>1> Mimina siagi ya peach kwenye mitungi ya glasi iliyooza na uache inchi 1/4 ya nafasi ya kichwa. Mimina siagi ya peach kwenye bakuli la maji yanayochemka kwa dakika 10. Mafunzo Yangu ya Kuweka Miangi ya Kuoga kwa Maji yatakuongoza katika mchakato huu ikiwa wewe ni mgeni wa kuweka mikebe!

Maelezo ya Jikoni:

• Je, si lazima umenyanyue pechi? Unaweza, na mapishi mengi ya siagi ya peach yanakuomba uanze na pechi zilizovuliwa, lakini nimeona kuwa si lazima kumenya. Huoni hata peel mara mojawewe puree, na inaokoa muda. Mimi ni mvivu ... naweza kusema nini? 😉
• Je, ninaweza kutumia vitamu gani? Nilitumia sucanat, sukari ya miwa ambayo haijachujwa, ili kutamu siagi yangu ya peach, lakini pia unaweza kutumia asali au tamu nyingine yoyote iliyo na chembechembe. Au, ikiwa hujali siagi ya peach tart, ruka tu kiboreshaji tamu kabisa.
• Je, ninaweza kuongeza viungo kwenye kichocheo changu cha siagi ya pichi? Hakika! Unaweza kuongeza mdalasini, kokwa, au tangawizi- onja tu siagi na uongeze ipasavyo. Nilichagua kuruka vikolezo kwa sababu napenda ladha ya siagi ya peach, lakini bila shaka unaweza kuongeza viungo unavyopenda ili kuonja.
• Je, unahitaji msukumo zaidi wa kuweka mikebe, mapishi au lebo za chupa? Nenda kwenye SweetPreservation.com!

Maelekezo ya Siagi ya Peach ya Kisasa

Viungo

• Pichi mbichi na mbivu (takriban ratili moja ya persikor kwa pinti… takribani…)
inaweza kuonja (bila hiari11) <11. sukari ya miwa iliyosafishwa) tazama maagizo
• hapa chini)

Maelekezo

1. Anza kwa kutoa mashimo kutoka kwa pechichi zako na kuyakata katika robo.
2. Yarushe kwenye kichakataji chako cha chakula au kiganja cha kasi ya juu, na uchakate hadi kiwe laini. (Kuwa mwangalifu usizimiminishe– tunataka puree laini, si juisi ya peach)
3. Sasa tunahitaji kupika puree ili ifikie uthabiti kamili. Una mbilichaguzi: jiko la polepole au sufuria ya kawaida kwenye jiko.
4. Toleo la Slow Cooker: Njia hii huchukua muda mrefu (mahali popote kutoka saa kadhaa hadi siku nzima), lakini inahitaji utunzaji mdogo. Mimina tu puree yako ya peach ndani ya mpishi wako wa polepole, na uwashe moto mdogo. Utataka kufungua kifuniko ili kuruhusu mvuke kutoroka. Vinginevyo, siagi yako ya peach haitapungua na kunenepa.
5. Toleo la Jiko: Njia hii inachukua muda mfupi, lakini unahitaji kuwa hapo ili kuhakikisha kuwa hupati siagi ya peach inayomwagika jikoni yako yote. Mimina puree ya peach kwenye sufuria kubwa ya hisa na kuiweka kwenye jiko juu ya moto wa kati. Koroga mara kwa mara ili kuzuia kuwaka (na kunyunyiza) na uendelee kupika hadi ifikie uthabiti unaotaka (dakika 30-40)
6. Jaribio la haraka la ladha ili kuona kama unahitaji kuongeza vitamu– pichi zangu zilikuwa tamu sana tayari, kwa hivyo niliongeza takriban 1/2 kikombe cha vitamu kwenye kundi langu.

Siagi ya peach iliyotengenezewa nyumbani ni mojawapo ya njia bora za kufurahia ladha ya perechi mbichi katikati ya majira ya baridi. Na unapoikula, unaweza kukumbuka jinsi miguu yako isiyo na kitu ilishikamana na sakafu ulipokuwa ukiitengeneza kwenye jiko lako la kunata. 😉