मी काहीवेळा मंद शिकणारा असतो…

मी आता बराच काळ कॅनिंग करत आहे, तरीही नवीन कॅनिंग प्रकल्प सुरू करण्यापूर्वी मी नेहमी अनवधानाने माझे मजले पुसून टाकतो असे दिसते.

(आणि लक्षात ठेवा- माझ्या घरी मॉपिंग वारंवार होत नाही!) >'>'>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> पीच बटर. तुम्ही जपून ठेवू शकता अशा सर्व गोष्टींपैकी पीच हे सर्वात चिकट आहेत आणि मी ती चिकट पीच प्युरी माझ्या सर्व कॅबिनेट, काउंटरटॉप, स्टोव्हटॉप आणि हो, ताज्या-मोप केलेल्या किचन फ्लोअरवर टाकायला निघालो.

पण हे सर्व चांगले आहे. शेवटचा निकाल अगदी मोलाचा होता, आणि तेव्हापासून आम्ही त्या चिकट दुपारच्या निकालांचा आनंद घेत आहोत.

फ्रूट बटर आणि जाममध्ये काय फरक आहे?

गोड प्रीझर्वेशनने उदारपणे मला पीचचा एक मोठा बॉक्स पाठवला, त्यामुळे मला ते त्रासदायक पर्याय सोडले गेले आहेत: > > > >> >> >> पीच जपून ठेवण्यासाठी येतो…

• पीच जॅम किंवा पीच बटर
• पाय (किंवा नंतर गोठवलेल्या पीच पाई भरणे)
• स्नॅक्ससाठी डिहायड्रेटरमध्ये वाळवणे
• पीचचे अर्धे कॅनिंग मध आणि दालचिनीसह कॅन करणे हिवाळ्याच्या रात्री फक्त ताजी फळे खाणे 21> हिवाळ्यासाठी ताजी फळे आहेत त्यांना ताजे करा आणि रस तुमच्या हनुवटी खाली सोडू द्या.

शेवटी मी त्यांना पीच बटरमध्ये बदलण्याचा निर्णय घेतला. फ्रूट बटर काहीसे जामशी संबंधित आहेत,परंतु त्यांना पेक्टिनची आवश्यकता नसते . ते जाड आणि अपारदर्शक आहेत आणि घरगुती ब्रेड, किंवा फ्लॅकी होममेड बिस्किट्स, किंवा क्रेप, किंवा वॅफल्स, किंवा… तुम्हाला चित्र मिळेल.

होममेड पीच बटर रेसिपी

तुम्हाला याची आवश्यकता असेल:

तुमच्या पीचमधील खड्डे काढून ते चौकोनी तुकडे करून सुरुवात करा.

त्यांना तुमच्या फूड प्रोसेसर किंवा हाय-स्पीड ब्लेंडरमध्ये टाका आणि ते गुळगुळीत होईपर्यंत प्रक्रिया करा. (त्यांना द्रव होणार नाही याची काळजी घ्या- आम्हाला एक गुळगुळीत प्युरी हवी आहे, पीचचा रस नाही)

आता आपल्याला पुरी शिजवायची आहे जेणेकरून ती परिपूर्ण सुसंगततेपर्यंत पोहोचेल. तुमच्याकडे दोन पर्याय आहेत: स्लो कुकर किंवा स्टोव्हवर नियमित भांडे.

स्लो कुकर पीच बटर रेसिपी:

या पद्धतीत जास्त वेळ लागतो ( अनेक तासांपासून ते दिवसभर कुठेही ), परंतु कमी बेबीसिटिंग आवश्यक आहे. फक्त तुमची पीच प्युरी तुमच्या मंद कूकमध्ये घाला आणि ती कमी करा. स्टीम बाहेर पडू देण्यासाठी तुम्हाला झाकण उघडे पाडायचे आहे. अन्यथा, तुमचे पीच बटर कमी होणार नाही आणि घट्ट होणार नाही.

स्टोव्हटॉप पीच बटर रेसिपी :

या पद्धतीत कमी वेळ लागतो, परंतु तुम्हाला पीच बटर मिळणार नाही याची खात्री करण्यासाठी तुम्ही तिथे असणे आवश्यक आहे.आपल्या स्वयंपाकघरात सर्वत्र पसरले. पीच प्युरी एका मोठ्या भांड्यात घाला आणि मध्यम-मंद आचेवर स्टोव्हवर ठेवा. जळजळ (आणि शिंपडणे) टाळण्यासाठी वारंवार ढवळत राहा आणि इच्छित सुसंगतता येईपर्यंत शिजवत रहा (३०-४० मिनिटे)

तुमचे पीच बटर पूर्ण झाले आहे (स्वयंपाक पद्धतीची पर्वा न करता) जेव्हा ते चमच्यावर याप्रमाणे बांधले जाईल तेव्हा तुम्हाला कळेल:

आधीच गोड चव दिसण्यासाठी तुम्हाला गोड चव जोडणे आवश्यक असेल तर ते पहा. माझ्या बॅचला 1/2 कप स्वीटनर. यामुळे ताजे, पीच चव खराब न होता आंबटपणा दूर झाला.

या वेळी तुम्ही हे करू शकता:

• पीच बटरला थंड होऊ द्या आणि ते लगेच खाऊ शकता (मित्र आणि कुटुंबातील सदस्यांची मदत घ्या जेणेकरून तुम्ही पीच बटरमध्ये गुंतून राहू नये)
पीच बटरमध्ये तुमच्या फ्रीरमध्ये आणि फ्रीरमध्ये असेल. नंतरसाठी

किचन नोट्स:

• तुम्हाला पीच सोलण्याची गरज नाही का? तुम्ही हे करू शकता आणि अनेक पीच बटर रेसिपी तुम्हाला सोललेल्या सोलून सुरुवात करायला सांगतात, पण सोलून काढणे आवश्यक नाही. एकवेळची सालही तुमच्या लक्षात येत नाहीतुम्ही प्युरी करा आणि काही वेळ वाचतो. मी आळशी आहे... मी काय बोलू? 😉
• मी कोणते गोड पदार्थ वापरू शकतो? मी माझ्या पीच बटरला गोड करण्यासाठी सुकनाट, एक अपरिष्कृत उसाची साखर वापरली आहे, परंतु तुम्ही मध किंवा इतर कोणतेही दाणेदार स्वीटनर देखील वापरू शकता. किंवा, जर तुम्हाला टार्ट पीच बटर द्यायला हरकत नसेल, तर फक्त स्वीटनर पूर्णपणे वगळा.
• मी माझ्या पीच बटर रेसिपीमध्ये मसाले घालू शकतो का? नक्की! तुम्ही दालचिनी, जायफळ किंवा आले घालू शकता- फक्त लोणी चाखून घ्या आणि त्यानुसार घाला. मी मसाले वगळण्याचे निवडले कारण मला शुद्ध पीच बटरची चव आवडते, परंतु तुम्ही तुमचे आवडते मसाले चवीनुसार घालू शकता.
• आणखी कॅनिंग प्रेरणा, पाककृती किंवा जार लेबल हवे आहेत? SweetPreservation.com वर जा!

जुन्या पद्धतीची पीच बटर रेसिपी

साहित्य

• ताजे, पिकलेले पीच (सुमारे एक पाउंड पीचेस प्रति पिंट… साधारणतः एक पाउंड पीच... मी <1/चावीनुसार 1/1>सामान्यतः वापरतो) कॅनट (उर्फ अपरिष्कृत केन शुगर) सूचना पहा
• खाली)

सूचना

1. तुमच्या पीचमधील खड्डे काढून त्यांचे चौकोनी तुकडे करून सुरुवात करा.
2. त्यांना टॉस करा किंवा ते तुमच्या अन्नपदार्थावर प्रक्रिया होईपर्यंत किंवा प्रक्रिया पूर्ण होईपर्यंत. (त्यांना द्रव होणार नाही याची काळजी घ्या- आम्हाला एक गुळगुळीत प्युरी हवी आहे, पीचचा रस नाही)
3. आता आम्हाला पुरी शिजवायची आहे जेणेकरून ती परिपूर्ण सुसंगततेपर्यंत पोहोचेल. तुमच्याकडे दोन आहेतपर्याय: स्लो कुकर किंवा स्टोव्हवरील नियमित भांडे.
4. स्लो कुकर आवृत्ती: ही पद्धत जास्त वेळ घेते (अनेक तासांपासून ते दिवसभर कुठेही), परंतु कमी बेबीसिटिंग आवश्यक आहे. फक्त तुमची पीच प्युरी तुमच्या मंद कूकमध्ये घाला आणि ती कमी करा. स्टीम बाहेर पडू देण्यासाठी तुम्हाला झाकण उघडे पाडायचे आहे. अन्यथा, तुमचे पीच बटर कमी होणार नाही आणि घट्ट होणार नाही.
5. स्टोव्ह टॉप व्हर्जन: ही पद्धत कमी वेळ घेते, परंतु तुमच्या स्वयंपाकघरात पीच बटर पसरणार नाही याची खात्री करण्यासाठी तुम्ही तिथे असणे आवश्यक आहे. पीच प्युरी एका मोठ्या भांड्यात घाला आणि मध्यम-मंद आचेवर स्टोव्हवर ठेवा. जळजळ (आणि शिंपडणे) टाळण्यासाठी वारंवार ढवळत राहा आणि इच्छित सुसंगतता (३०-४० मिनिटे) येईपर्यंत शिजवणे सुरू ठेवा
6. तुम्हाला स्वीटनर घालायचे आहे का ते पाहण्यासाठी द्रुत चव चाचणी करा- माझे पीच आधीच खूप गोड होते, म्हणून मी माझ्या बॅचमध्ये फक्त 1/2 कप स्वीटनर जोडले.

   हिवाळ्याच्या मध्यभागी ताज्या पीचचा आस्वाद घेण्यासाठी घरगुती पीच बटर हा एक उत्तम मार्ग आहे. आणि तुम्ही ते खात असताना, तुम्ही तुमच्या चिकट स्वयंपाकघरात बनवत असताना तुमचे उघडे पाय जमिनीवर कसे अडकले याची आठवण करून देऊ शकता. 😉