Men ba'zida sekin o'rganaman...

Men anchadan beri konserva tayyorlash bilan shug'ullanaman, lekin men har doim yangi konserva loyihasini boshlashdan oldin beixtiyor pollarimni artib qo'yayotganga o'xshayman.

(Va shuni yodda tutingki, mening uyimda tez-tez artish EMAS!)

Bu judayam yaxshi edi. . Siz saqlashingiz mumkin bo'lgan barcha narsalar ichida shaftoli eng yopishqoqlaridan biridir va men o'sha yopishqoq shaftoli pyuresini butun shkaflarim, stol usti, pechka va ha, yangi tozalangan oshxona poliga sepdim.

Ammo hammasi yaxshi. Yakuniy natija bunga arziydi va biz o'sha kundan beri o'sha yopishqoq kunning natijalaridan bahramand bo'lamiz.

Meva yog'i va murabbo o'rtasidagi farq nima?

Sweet Preservation menga katta shaftoli qutisini jo'natib yubordi, shuning uchun men juda achinarli qarorga keldim: nima qilay? shaftoli konservalash uchun...

• Shftoli murabbosi yoki shaftoli yog'i
• Pirog'lar (yoki keyinroq muzlatilgan shaftoli pirogini to'ldirish uchun)
• Ularni gazak uchun quritgichda quritish
• Yangi sovuq va yangi qishda shaftolining yarmini asal va dolchin bilan konservalash

Men nihoyat ularni shaftoli yog'iga aylantirishga qaror qildim. Meva yog'lari bir oz murabbo bilan bog'liq,lekin ular pektinni talab qilmaydi . Ular qalin va shaffof bo'lib, uy qurilishi nonlari, maydalangan pechenyelar, kreplar yoki vaflilarga surtish uchun juda mos keladi. )

Shaftolilaringizning chuqurchalarini olib tashlash va ularni choraklarga kesishdan boshlang.

Ularni oziq-ovqat protsessoriga yoki yuqori tezlikda ishlaydigan blenderga tashlang va silliq bo'lguncha qayta ishlang. (Ularni suyultirmaslik uchun ehtiyot bo'ling - biz shaftoli sharbatini emas, balki silliq pyureni xohlaymiz)

Endi pyureni pishirishimiz kerak, shunda u mukammal mustahkamlikka erishadi. Sizda ikkita variant bor: sekin pishirgich yoki pechka ustidagi oddiy qozon.

Sekin pishirgichda shaftoli yog'i retsepti:

Ushbu usul ko'proq vaqt oladi ( bir necha soatdan kun bo'yigacha ), lekin chaqaloqqa kamroq qarashni talab qiladi. Shunchaki shaftoli pyuresini sekin pishiradigan idishga quying va uni past darajaga qo'ying. Bug 'chiqishi uchun qopqoqni ochishni xohlaysiz. Aks holda, shaftoli yog'ingiz kamaymaydi va qalinlashmaydi.

Stovetop shaftoli yog'i retsepti :

Bu usul kamroq vaqt talab etadi, lekin shaftoli yog'ini olmaslik uchun u erda bo'lishingiz kerak.butun oshxonangizga tarqaldi. Shaftoli pyuresini katta idishga quying va o'rtacha olovda pechka ustiga qo'ying. Kuyish (va sachratish) oldini olish uchun tez-tez aralashtirib turing va kerakli konsistensiyaga yetguncha pishirishda davom eting (30-40 daqiqa)

Shaftoli moyi tayyor bo'lganini (pishirish usulidan qat'iy nazar) qoshiqqa to'planganda bilib olasiz:

Sizga shirinliklar qo'shilishi kerakmi yoki yo'qligini bilish uchun tez ta'm testini o'tkazing. mening partiyam uchun tatlandırıcı. U yangi, shaftoli ta'mini buzmasdan nordonlikni yo'qotdi.

Bu vaqtda siz:

• Shftoli yog'ini sovutib, darhol iste'mol qilishingiz mumkin (shaftoli yog'ini qo'shib qo'ymaslik uchun do'stlaringiz va oila a'zolaringizdan yordam so'rang)
• Keyinroq muzlatgichga shaftoli yog'ini quying<122>>Bo'lishi mumkinmi: Shaftoli yog'ini sterillangan shisha pint bankalarga quying va 1/4 dyuym bo'sh joy qoldiring. Shaftoli moyini 10 daqiqa davomida qaynoq suv idishida qayta ishlang. Agar siz konserva tayyorlashni yangi boshlovchi bo'lsangiz, mening suv hammomini konservalash bo'yicha o'quv qo'llanmam sizga jarayon orqali o'rgatadi!

Oshxona uchun eslatmalar:

• Siz shaftolilarni tozalashingiz shart emasmi? Siz qila olasiz va ko'plab shaftoli yog'i retseptlari sizni tozalangan no'xatdan boshlashni talab qiladi, lekin men buni zarur emas deb topdim. Siz hatto bir marta qobiqni sezmaysizsiz pyuresi pishirasiz va bu biroz vaqtni tejaydi. Men dangasaman... nima deyishim mumkin? 😉
• Qanday tatlandırıcılardan foydalanishim mumkin? Shaftoli moyimni shirin qilish uchun men sukanat, tozalanmagan qamish shakaridan foydalanganman, lekin siz asal yoki boshqa donador tatlandırıcılardan ham foydalanishingiz mumkin. Yoki, agar shaftoli yog'iga qarshi bo'lmasangiz, tatlandırıcıdan butunlay voz keching.
• Men shaftoli yog'i retseptiga ziravorlar qo'sha olamanmi? Albatta! Siz doljin, muskat yong'og'i yoki zanjabil qo'shishingiz mumkin - shunchaki sariyog'ni tatib ko'ring va shunga mos ravishda qo'shing. Men ziravorlarni o'tkazib yuborishni tanladim, chunki menga sof shaftoli moyining ta'mi yoqadi, lekin siz o'zingizning sevimli ziravorlaringizni ta'mga qo'shishingiz mumkin.
• Ko'proq konserva ilhomi, retseptlar yoki banka yorliqlari kerakmi? SweetPreservation.com saytiga tashrif buyuring!

Eski moda shaftoli yog'i retsepti

Ingredientlar

• Yangi, pishgan shaftoli (har bir pint uchun taxminan bir funt shaftoli… taxminan 100 gram)
tatib ko'ring Qayta qilinmagan qamish shakar) ko'rsatmalarga qarang
• quyida)

Ko'rsatmalar

1. Shaftolilaringizning chuqurchalarini olib tashlash va ularni choraklarga bo'lishdan boshlang.
2. Ularni blenderda silliqlashguncha yoki yuqori tezlikda qayta ishlang. (Ularni suyultirmaslik uchun ehtiyot bo'ling - biz shaftoli sharbatini emas, balki silliq pyureni xohlaymiz)
3. Endi pyureni pishirishimiz kerak, shunda u mukammal mustahkamlikka erishadi. Sizda ikkita borvariantlar: sekin pishirgich yoki pechka ustidagi oddiy qozon.
4. Sekin pishirgich versiyasi: Bu usul ko'proq vaqt oladi (bir necha soatdan kun bo'yigacha), lekin chaqaloqqa kamroq qarashni talab qiladi. Shunchaki shaftoli pyuresini sekin pishiradigan idishga quying va uni past darajaga qo'ying. Bug 'chiqishi uchun qopqoqni ochishni xohlaysiz. Aks holda, shaftoli sariyog'ingiz kamaymaydi va qalinlashmaydi.
5. Pochkaning yuqori versiyasi: Bu usul kamroq vaqt talab etadi, lekin shaftoli yog'i oshxonangiz bo'ylab tarqalib ketmasligiga ishonch hosil qilish uchun u erda bo'lishingiz kerak. Shaftoli pyuresini katta idishga quying va o'rtacha olovda pechka ustiga qo'ying. Kuyish (va sachratish) oldini olish uchun tez-tez aralashtirib turing va u kerakli konsistensiyaga yetguncha (30-40 daqiqa) pishirishni davom eting
6. Satuvchi qo‘shish kerakmi yoki yo‘qligini bilish uchun tez ta’m testini o‘tkazing – shaftolilarim allaqachon juda shirin edi, shuning uchun partiyamga atigi 1/2 chashka tatlandırıcı qo‘shib qo‘ydim.
7. 40 dan keyinroq yeb qo‘yish yoki muzlatish mumkin.
8. 424>

   Uy qurilishi shaftoli yog'i qish o'rtasida yangi shaftoli ta'midan bahramand bo'lishning eng yaxshi usullaridan biridir. Va siz uni yeyayotganingizda, uni yopishqoq oshxonangizda yasayotganingizda, yalangoyoq oyoqlaringiz erga qanday yopishganini eslashingiz mumkin. 😉

   Shuningdek qarang: Tovuq yemiga pul tejashning 20 ta usuli