Понекогаш учат бавно…

Конзервам веќе подолго време, но секогаш изгледа дека ненамерно ги бришам подот пред да започнам нов проект за конзервирање.

(И имајте предвид – бришењето НЕ се случува често кај мене дома!)

Можев да помогнам. путер. Од сите работи што можете да ги зачувате, праските се едни од најлепливите, и јас продолжив со тоа лепливо пире од праска да го прскам по сите мои кабинети, табли, шпорет и да, свежо исчистениот под во кујната.

Но, сето тоа е добро. Крајниот резултат тотално вредеше и оттогаш уживаме во резултатите од тоа лепливо попладне.

Која е разликата помеѓу путер од овошје и џем?

Слаткото зачувување великодушно ми испрати голема кутија праски, па останав со мачната одлука:

• џем од праски или путер од праска
• Пити (или правење фил од замрзната пита со праски за подоцна)
• Сушење во дехидратор за грицки
• Конзервирање на половини од праски со мед и цимет><кога е свежо зимско време, кога е свежо зимско време. сокот ти капе по брадата.

Конечно се решив да ги претворам во путер од праска. Овошните путери се донекаде поврзани со џемовите,но не бараат пектин . Тие се дебели и непроѕирни и апсолутно совршени како намаз на домашен леб, или ронливи домашни бисквити, или крепи, или вафли или... ја добивате сликата.

Рецепт за домашен путер од праска

Ќе ви требаат:

• Свежи, зрели... 12>
• Засладувач, по вкус (опционално – користев малку суканат (познато како нерафиниран шеќер од трска) видете ги белешките подолу)
• Тоа е тоа! (Навистина!)

Започнете со отстранување на јамките од праските и исечете ги на четвртинки.

Фрлете ги во процесорот за храна или блендерот со голема брзина и обработете ги додека не се изедначат. (Внимавајте да не ги втечете – сакаме мазно пире, а не сок од праска)

Сега треба да го свариме пирето за да постигне совршена конзистентност. Имате две опции: бавен шпорет или обичен тенџере на шпоретот.

Рецепт за путер од праска за бавен шпорет:

Овој метод трае подолго ( некаде од неколку часа до цел ден ), но бара помалку чување деца. Едноставно истурете го пирето од праска во вашиот бавен готвач и ставете го на минимум. Ќе сакате да го отворите капакот за да дозволите пареата да излезе. Во спротивно, вашиот путер од праска нема да се намали и згусне.

Рецепт за путер од праска на шпорет :

Овој метод одзема помалку време, но треба да бидете тука за да бидете сигурни дека нема да добиете путер од праскаисфрлена низ целата кујна. Истурете го пирето од праски во големо тенџере и ставете го на шпорет на средно-тивок оган. Мешајте често за да спречите горење (и прскање) и продолжете да готвите додека не ја достигне саканата конзистентност (30-40 минути)

Ќе знаете дека путерот од праска е готов (без разлика на начинот на готвење) кога ќе се набие на вака лажица:

Направете брз тест за сладок вкус за да видам дали веќе ви е додаден сладок вкус. засладувач за мојата серија. Ја оттргна киселоста без да го уништи свежиот вкус на праска.

Во овој момент можете:

• Оставете го путерот од праска да се излади и јадете го веднаш (побарајте помош од пријателите и членовите на семејството за да не се насладите со путер од праска)
• >
• Може ли: истурете го путерот од праска во стерилизирани стаклени тегли и оставете 1/4 инчи простор за глава. Обработете го путерот од праска во конзерва со врела вода 10 минути. Мојот туторијал за конзервирање во водена бања ќе ве води низ процесот ако сте почетник за конзервирање!

Забелешки во кујната:

• Зарем не треба да ги лупите праските? Можете, и многу рецепти за путер од праска бараат да започнете со праска за да не се излупи. Ниту еднаш не ја забележувате лушпатаправите пире и ви заштедува малку време. Мрзелив сум... што да кажам? 😉
• Какви засладувачи можам да користам? Користев суканат, нерафиниран шеќер од трска, за да го засладам путерот од праска, но можете да користите и мед или кој било друг гранулиран засладувач. Или, ако не ви пречи путер од праска, едноставно прескокнете го засладувачот.
• Може ли да додадам зачини во мојот рецепт за путер од праска? Секако! Можете да додадете цимет, морско оревче или ѓумбир - само вкусете го путерот и додадете соодветно. Избрав да ги прескокнам зачините затоа што ми се допаѓа вкусот на чистиот путер од праска, но дефинитивно можете да ги додадете вашите омилени зачини по вкус.
• Ви треба повеќе инспирација за конзервирање, рецепти или етикети за тегли? Одете на SweetPreservation.com!

упатства