ဟမ်ဘာဂါအတွက် စိတ်အားထက်သန်လာသောအခါ…

… ခေါ်ဆိုမှုကို သင်သာ လိုက်နာရမည်ဖြစ်သည်။ ကုန်စုံဆိုင်ကနေ 45+ မိုင်အကွာမှာ နေထိုင်တဲ့အခါ ( ဘာပဲဖြစ်ဖြစ် စတိုးဆိုင်ကဝယ်လာတဲ့ buns တွေမှာ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေစာရင်းကို သိပ်ဂရုမစိုက်ပါဘူး ) ဟမ်ဘာဂါလိုအင်ဆန္ဒတွေက များသောအားဖြင့် အိမ်လုပ်မုန့်အမျိုးစားကို လိုအပ်ပါတယ်။

ကျွန်တော် အိမ်လုပ် ဟမ်ဘာဂါပေါင်မုန့်ကို လုပ်နေတာ ကြာပါပြီ – ဂျုံမှုန့်နဲ့ ဖြူမထားတဲ့ ဂျုံမှုန့်နဲ့ရောပါ။ ပုံမှန်အားဖြင့်တော့ ဂျုံလုံးမုန့်လုံးတွေကို ဧည့်သည်တွေဆီ ကျွေးတာ နည်းနည်းတော့ ကောက်ချက်ချတတ်တာမို့၊ ဒီလို ချက်ပြုတ်နည်းတွေက ခြောက်သွေ့ပြီး ကြွပ်ရွနေတတ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဒီပေါင်မုန့်တွေက ငါ့စည်းမျဉ်းရဲ့ ခြွင်းချက်ပါ။ ၎င်းတို့တွင် ကတ်ထူပြားတစ်လုတ်ကို မစားရသကဲ့သို့ ခံစားရခြင်းမရှိဘဲ ၎င်းတို့တွင် မှန်ကန်သော အသွင်အပြင်ရှိသည်။

(ချက်ပြုတ်နည်းတွင် တွဲဖက်လင့်ခ်များ ပါရှိသည်။)

Honey Whole Wheat Hamburger Buns

• အုန်းနို့ 1 ခွက်
• ဆီ 1/4 ခွက်ကို ကြိုက်ပါက ထောပတ်ကို ရွေးပါ (သို့) အရသာကြိုက်သော အုန်းဆီ 1/4 ခွက်၊ )
• ပျားရည် 1/4 ခွက် (ဒါက ပျားရည်အစိမ်းအတွက် ကျွန်တော် အကြိုက်ဆုံး အရင်းအမြစ်ပါ။)
• ကြက်ဥ 1 လုံး
• ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1 ဇွန်း
• တဆေး လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 2 1/2 ဇွန်း (တစ်ထုပ်)
• ဂျုံမှုန့် 2 မှ 3.5 ခွက်အထိ ဂျုံလုံးမှုန့် (
  တံဆိပ် 4 ခု အောက်တွင် ကြည့်ပါ)

ဒယ်အိုးသေးသေးတစ်လုံးမှာ ပျားရည်၊ ထောပတ်နဲ့ နို့တို့ကို အပူနည်းနည်းနဲ့ အပူပေးလိုက်ပါ။ထောပတ်အနည်းငယ်အရည်ပျော်သည်အထိ။ ဤအရောအနှောကို မပြုတ်ပါ သို့မဟုတ် မကျိုပါနှင့် - နွေးရုံလေးသာ လိုချင်ပါသည်။

တဆေးကို ရောထားသော ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပါ။ ပျားရည်/နို့အရောအနှော၏ အပူချိန်ကို စစ်ဆေးပါ။ ပူနေသင့်ပေမယ့် နည်းနည်းတော့ မပူသင့်ပါဘူး။ သင့်လက်ချောင်းကို အရောအနှောထဲထည့်ထားပြီး အသေးငယ်ဆုံး အဆင်မပြေဖြစ်နေပါက တဆေးမထည့်မီ 100 ဒီဂရီလောက်အထိ အအေးခံပါ။ မဟုတ်ပါက၊ သင်သည် တဆေးသေသွားသော မုန့်ပြားများဖြင့် အဆုံးသတ်သွားလိမ့်မည်။

ကြက်သီးနွေးပျားရည်/နို့အရောအနှောကို တဆေးထဲသို့ ရောမွှေပြီး ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ ကြက်ဥနှင့်ဆားထည့်ပါ။ ဂျုံမှုန့်ထဲကို ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်၊ ရောမွှေပြီး မွှေလိုက်။

ထည့်ရတာ အရမ်းလွယ်တဲ့အတွက် ဂျုံမှုန့်ကို အရမ်းသတိထားပြီး ထည့်ပါတယ်။ ဂျုံမှုန့် အလွန်အကျွံ ခြောက်သွေ့ပြီး ကြွပ်ဆတ်သော ပေါင်မုန့်များကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။

မုန့်စိမ်းသည် အလုံးတစ်ခုဖြစ်လာသည့်နေရာသို့ ရောက်သည်နှင့် အလွန်စေးကပ်နေသေးသဖြင့် 2-3 မိနစ်ခန့် ထားလိုက်ပါ။ ဂျုံမှုန့်တစ်ခုလုံးသည် အရည်များကျဲကျဲကျဲကျဲဖြစ်တတ်သောကြောင့် မိနစ်အနည်းငယ်ကြာမှ ဂျုံမှုန့်သည် အရည်စိမ်စေပြီး အလွန်အကျွံထည့်ခြင်းမှ တားဆီးပေးပါသည်။ ဤအနားယူချိန်ပြီးပါက ကျွန်ုပ်ပြန်ဝင်ကာ လိုအပ်ပါက ဂျုံမှုန့်ထပ်ထည့်ပါသည်။

ကျွန်ုပ်၏ဂျုံမှုန့်ဖြူမှုန့်များထက် အနည်းငယ် ကပ်နေစေရန် ကျွန်ုပ်သည် ဂျုံမှုန့်များထက် အနည်းငယ်ပို၍ ပျော့ပျောင်းနေပြီး လက်ချောင်းများတွင် ကပ်နေသော ဂျုံမှုန့်များကို နှစ်သက်ပါသည်။ ဂျုံမှုန့် (အဖြူ ရောင် ဂျုံမှုန့်ကဲ့သို့) ချောမွေ့သည်အထိ ဂျုံမှုန့်ကို ဆက်ထည့်နေပါက အဆုံးထုတ်ကုန်သည် မကြာခဏ ဖြစ်တတ်သည်အခြောက်ခံပါ။

၆-၇ မိနစ်ခန့် မွှေပြီး လိုအပ်သလို ဂျုံမှုန့်ထည့်ပါ။ မုန့်ညက်ဘောလုံးကို အဖုံးအုပ်ပြီး ပူနွေးသောနေရာတွင် တစ်နာရီခန့် ထားပေးပါ။

တက်လာသော မုန့်စိမ်းကို အခွံခွာပြီး 8 ပိုင်းခွဲပါ ( 12 ပေါင်မုန့်အသေးကြိုက်ပါက) ။ အပိုင်းတစ်ခုစီကို ဘောလုံးတစ်ခုဖြစ်အောင် လှိမ့်ပြီး ပြားချပ်ချပ်လေး။ (ပေါင်မုန့်ဖုတ်မယ့် မုန့်ဖုတ်ကျောက်ကို ပြားချပ်စေတယ်။) မုန့်ဖုတ်ဖျာ ဒါမှမဟုတ် parchment စာရွက်တစ်ရွက်ကိုလည်း သုံးလို့ရတယ်။

ကျုပ်ကို ပြားစေတဲ့အတွက် မုန့်အချောထည်တွေကို ငါလိုချင်တဲ့ အရွယ်အစားနဲ့ တော်တော်နီးစပ်ပါတယ်။ - ထရန်စဥ်အတွင်း အများစုမှာ မုန့်စိမ်းကို အထွတ်အထိပ်ရောက်မှာ မဟုတ်ပါဘူး။ နွေးသောနေရာတွင် မိနစ် 30 မြှင့်ပါ။

အပူပေးထားသည့်မီးဖို၌ 375 ဒီဂရီတွင် 12-18 မိနစ်ဖုတ်ပါ။ ၎င်းတို့ကို မချက်ပြုတ်ရကြောင်း သေချာစေရန် ဂရုတစိုက်ကြည့်ရှုပါ- ရွှေအိုရောင်သည် ကောင်းပါတယ်၊ ဟော်ကီပေါင်မုန့်များ မဟုတ်ပါ။ 😉

မီးဖိုမှမထွက်မီ တစ်မိနစ် သို့မဟုတ် နှစ်မိနစ်အလိုတွင် ၎င်းတို့ကို ထောပတ်အရည်ကျိုဖြင့် ပွတ်တိုက်ပြီး နှမ်းစေ့ သို့မဟုတ် ဂျုံလှိမ့်ထားသော ဂျုံမှုန့်များပေါ်တွင် ဖြန်းပေးနိုင်ပါသည်။ ဒါက မလိုအပ်ပါဘူး၊ ဒါပေမယ့် လှပတဲ့ ထုတ်ကုန်တစ်ခုအတွက် ကျိန်းသေပါပဲ။

ဒီပေါင်မုန့်တွေကို သူတို့ပြုလုပ်တဲ့နေ့မှာပဲ ကျွေးရင် အကောင်းဆုံးပါ- ပြီးတော့ သူတို့အကြိုက်ဆုံး အိမ်လုပ်ဘာဂါချက်နည်း ဒါမှမဟုတ် အသားညှပ်ပေါင်မုန့်နဲ့လည်း ခမ်းနားပါတယ်။

မှတ်ချက်-

• ကျွန်တော်က အနီရောင်ဆန်တဲ့ ဂျုံမှုန့်ထက် အော်ဂဲနစ်မာကျောတဲ့ ဂျုံမှုန့် (ဒီလိုမျိုး) ပိုသုံးပါတယ်။—it' သို့သော် အမျိုးမျိုးဖြင့် ကစားရန် အားမနာပါ။ဂျုံမှုန့်- ဂျုံမှုန့်ဖြူ သို့မဟုတ် ဂျုံလုံးနှင့် အဖြူရောင်ရောစပ်၍ပင် သုံးနိုင်သည်။
• နို့အစား ရေကိုသုံးနိုင်သော်လည်း ပိုပျော့သောပေါင်မုန့်ကို ဖန်တီးထားသောကြောင့် နို့ကိုသုံးနိုင်သည်။
• Gluten-free ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ဤချက်ပြုတ်နည်းကို ငါမစမ်းဖူးသေးပါ။

Honey Buns Wheat Whole Buns> နွားနို့ 1 ခွက်

ထောပတ် သို့မဟုတ် အုန်းဆီ 1/4 ခွက် (အုန်းဆီအသုံးပြုပါက အုန်းသီးကဲ့သို့ အရသာမရှိသော သန့်စင်သော အမျိုးအစားကို ရွေးချယ်ပါ)

ပျားရည် 1/4 ခွက်

ကြက်ဥ 1 လုံး

ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1 ဇွန်း

2 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တဆေး (သို့မဟုတ် ဂျုံမှုန့် 1 ခွက် မှ 9 ခွက်အထိ)<1 မှတ်ချက်။ ဤအရာကဲ့သို့)

နှမ်းစေ့ သို့မဟုတ် oats လှိမ့် (ရွေးချယ်နိုင်သည်- ဘလော့ဂ်တစ်ခုအတွက် လှပသောပုံများရိုက်ရန် ကြိုးစားနေပါက အမှန်တကယ် လိုအပ်မှသာ လိုအပ်သည်...)

Cook Mode သည် သင့်မျက်နှာပြင်ကို မှောင်မိုက်မသွားစေရန် ကာကွယ်ရန်

ညွှန်ကြားချက်များ

1. ဒယ်အိုးငယ်တစ်ခုတွင် ပျားရည်၊ ထောပတ်နှင့် နို့အနည်းငယ် အရည်ပျော်သည်အထိ အပူပေးပါ။ ဤအရောအနှောကို မပြုတ်ပါ သို့မဟုတ် မကျိုပါနှင့်- နွေးရုံလေးသာ လိုချင်ပါသည်။
2. တဆေးကို ရောထားသော ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပါ။ ပျားရည်/နို့အရောအနှော၏ အပူချိန်ကို စစ်ဆေးပါ။ ပူနေသင့်ပေမယ့် နည်းနည်းတော့ မပူသင့်ပါဘူး။ သင့်လက်ချောင်းကို အရောအနှောထဲထည့်ထားပြီး အသေးငယ်ဆုံး အဆင်မပြေဖြစ်နေပါက တဆေးမထည့်မီ 100 ဒီဂရီလောက်အထိ အအေးခံပါ။ မဟုတ်ပါက၊ သင်သည် တဆေးသေနှင့် ပြားချပ်သော buns များဖြင့် အဆုံးသတ်သွားလိမ့်မည်။
3. ရောနှောပါ။ကြက်သီးနွေးပျားရည်/နို့အရောအနှောကို တဆေးထဲသို့ ရောမွှေပေးပါ။ ကြက်ဥနှင့်ဆားထည့်ပါ။ ဂျုံမှုန့်ထဲကို ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်၊ ရောမွှေပြီး နှပ်ထားလိုက်ပါ။
4. ဂျုံမှုန့်က အရမ်းထည့်ရတာလွယ်တဲ့အတွက် သတိထားပြီး ထည့်ပေးလိုက်တယ်။ ဂျုံမှုန့် အလွန်အကျွံ ခြောက်သွေ့ပြီး ကြွပ်ဆတ်သော ပေါင်မုန့်များကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။
5. မုန့်စိမ်းသည် အလုံးတစ်ခုဖြစ်လာသည့်နေရာသို့ ရောက်သည်နှင့် ကပ်စေးနည်းနေသေးသဖြင့် ၂-၃ မိနစ်ခန့် ထားလိုက်ပါ။ ဂျုံမှုန့်တစ်ခုလုံးသည် အရည်များကျဲကျဲကျဲကျဲဖြစ်တတ်သောကြောင့် မိနစ်အနည်းငယ်ကြာမှ ဂျုံမှုန့်သည် အရည်စိမ်စေပြီး အလွန်အကျွံထည့်ခြင်းမှ တားဆီးပေးပါသည်။ ဤအနားယူချိန်ပြီးပါက ကျွန်ုပ်ပြန်ဝင်ကာ လိုအပ်ပါက ဂျုံမှုန့်ထပ်ထည့်ပါသည်။
6. ကျွန်ုပ်၏ဂျုံလုံးမုန့်စိမ်းများသည် ကျွန်ုပ်၏ဂျုံမှုန့်ဖြူများထက် အနည်းငယ် ကပ်စေသော ဂျုံမှုန့်များကို ကြိုက်နှစ်သက်ပါသည်- လက်ချောင်းများတွင် ကပ်နေသော ဂျုံမှုန့်များထက် အနည်းငယ်ပို၍ တင်းကျပ်နေပါသည်။ ဂျုံမှုန့် (အဖြူမှုန့်ကဲ့သို့) ချောမွေ့သည်အထိ ဆက်ထည့်ပါက အဆုံးထုတ်ကုန်သည် အလွန်ခြောက်သွေ့တတ်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။
7. ၆-၇ မိနစ်ခန့် မွှေပြီး လိုအပ်သလို ဂျုံမှုန့်ထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းဘောလုံးကို အဖုံးအုပ်ပြီး ပူနွေးသောနေရာတွင် တစ်နာရီခန့် ထားပေးပါ။
8. တက်လာသော မုန့်စိမ်းကို အခွံခွာပြီး အပိုင်း ၈ ပိုင်းခွဲ (အသေးစား မုန့်များကို ကြိုက်နှစ်သက်ပါက ၁၂)။ အပိုင်းတစ်ခုစီကို ဘောလုံးတစ်ခုဖြစ်အောင် လှိမ့်ပြီး ပြားချပ်ချပ်လေး။ (ပေါင်မုန့်ဖုတ်မယ့်ပုံစံဖြစ်တဲ့ မုန့်ဖုတ်ကျောက်ကို ပြားချပ်စေတယ်။) မုန့်ဖုတ်ဖျာ (သို့) parchment စာရွက်တစ်ရွက်ကိုလည်း သုံးနိုင်ပါတယ်။
9. မုန့်စိမ်းအဝိုင်းတွေကို အုပ်ပြီး မိနစ် 30 လောက် အုံပေးပါ။နွေးသောနေရာတွင်။
10. 375 ဒီဂရီဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးထားသောမီးဖို၌ 12-18 မိနစ်ဖုတ်ပါ။ မကျက်အောင် သေချာကြည့်ပါ- ရွှေအိုရောင် ကောင်းတယ်၊ ဟော်ကီ ပေါက်တာ မဟုတ်ဘူး ။
11. မီးဖိုက မထွက်ခင် တစ်မိနစ် သို့မဟုတ် နှစ်မိနစ် လောက်မှာ ထောပတ် အရည်ကျို နဲ့ ပွတ်ပြီး နှမ်းစေ့ သို့မဟုတ် ဂျုံလှိမ့်ထားသော ဂျုံမှုန့်များ ပေါ်တွင် ဖြန်းပေးပါ။ ဒါက မလိုအပ်ပါဘူး၊ ဒါပေမယ့် လှပတဲ့ ထုတ်ကုန်တစ်ခုအတွက် ကျိန်းသေပါပဲ။
12. မှတ်ချက်- ဒီဟင်းချက်ချက်အတွက် အော်ဂဲနစ်မာကျောတဲ့ ဂျုံမှုန့်ကို ကျွန်တော်သုံးပါတယ်- အနီရောင် ဂျုံကြမ်းထက် အနည်းငယ် ပိုပျော့ပါတယ်။ သို့သော် ဂျုံမှုန့်မျိုးစုံဖြင့် ဆော့ကစားကြည့်ပါ- ဂျုံမှုန့်ဖြူ သို့မဟုတ် ဂျုံလုံးနှင့် အဖြူရောင်ရောစပ်ထားသည့်ပင်ကို အသုံးပြုနိုင်သည်။
13. မှတ်ချက်- နို့အစား ရေကိုသုံးနိုင်သော်လည်း နူးညံ့သောပေါင်မုန့်ကို ဖန်တီးထားသောကြောင့် နို့ကိုသုံးပါ။