Dema ku daxwaza hamburgeran çêdibe…

… Hûn tenê guh bidin bangê. Û dema ku hûn 45+ mîl dûrî dikana firoşgehê dijîn ( û bi rastî jî bala xwe nadin navnîşa malzemeyên li ser nanikên ku ji firotgehê hatine kirîn ) xwestekên hamburger bi gelemperî hin cûreyên nanikên xwemalî hewce dikin.

Ez ji demekê ve bunkên hamburger ên xwemalî çêdikim – hem bi gulên spîkirî û hem jî bi gulên spîkirî. Bi gelemperî ez di derbarê xwarina hilberên nanê genim ên tev de ji mêvanan re hinekî nerazî dibim, ji ber ku reçeteyên weha dikarin zuwa û şil bibin. Lê ev bun ji hukmê min îstisnayek in! Tişta wan a rast heye ku xwarina wan xweş e – bêyî ku hîs bikin ku hûn devê kartonê dixwin.

(Reçete lînkên hevkariyê dihewîne.)

Bênkên Hemburgê yên Hêvî

• 1 kasa şîr
<99> 1 kasa şîr bi kar tînin <99>1 ed cureyê ku tama gûzê nake)
• 1/4 kevçî hingiv (Ev jêdera min a bijare ji bo hingivê xav e.)
• 1 hêk
• 1 kevçîya çayê xwê
• 2 1/2 kevçîçik hevîrtirşk (an jî yek pakêtek li jêrê) <10 . marqe)
• Tovên sesame an jî îsotên kulîlkirî (vebijarkî-ji bo xemilandinê-tenê bi rastî hewce ye ku hûn ji bo blogekê wêneyên xweş bikşînin…)

Di tasek piçûk de, hingiv, rûn, û şîr bi nermî li ser germek nizm germ bikin.heta ku rûn hinekî bihele. Vê têkelê ne kelînin û nepixînin – hûn dixwazin hema hema hema germ bibe.

Hevîrtirşkê têxin tasekê. Germahiya tevliheviya hingiv/şîr kontrol bikin. Pêdivî ye ku ew germ be, lê ne piçek germ be. Ger hûn tiliya xwe têxin nav hevîrtirşkê û ew piçek piçûktir jî nerehet e, berî ku wê têxin nav hevîrtirşkê bihêlin ku dora 100 dereceyan sar bibe. Wekî din, hûn ê bi hevîrtirşkê mirî û bunên pîvaz biqedin.

Hingiv/şîrê hênik têxin nav hevîrtirşkê û baş tev bidin hev. Hêk û xwê lê bikin. Hêdî hêdî ardê lê zêde bikin, her ku diçe hevî û hevîr dikin.

Ez pir bi îhtîyat ardê lê zêde dikim, ji ber ku pir hêsan tê zêdekirin. Zêdebûna ard dibe bunkên zuha û qermiçî.

Dema ku hevîr digihê asta ku topek çêdike, lê dîsan jî pir asê dibe, ez 2-3 deqîqeyan dihêlim. Tevahiya ardê genim her ku rûdine zêdetir şilek dişewitîne, ji ber vê yekê çend hûrdeman dayîna wê dihêle ku ard şil bikeve û nahêle ku hûn pir zêde zêde bikin. Piştî ku ev dema bêhnvedanê qediya, ez dîsa diçim hundir û ger hewce bike ard zêde lê zêde dikim.

Ez hez dikim ku hevîrê min ê genim ji hevîrên min ên ard spî piçekî asêtir be – ne ew qas ku bi tiliyên min gemar be û bi tiliyên min ve girêbide, lê hindik be “teqlîzî”. Min dît ku ger ez ardê lê zêde bikim heya ku ew bêkêmasî nerm be (mîna hevîrê ardê spî), hilberîna dawî pir caran jîzuha bibe.

6-7 deqeyan biqelişîne, li gora pêwîst ard lê zêde bike. Kulîlka hevîrê bipêçin û saetekê li deverek germ bihêlin.

Hûnîrê ku rabûye bi quncikê ve bixin û bikin 8 beş ( 12 heke hûn bunên piçûk hez dikin) . Her beşê bixin golekekê, dûv re bişon. (Ez yê xwe rastê li ser kevirê xwe yê nanpêjê dixim, ya ku ez ê nanpêjkan lê bipêjim.) Hûn dikarin doşeka nanpêjandinê an kaxezek pergamentê jî bikar bînin.

Ez ê xwe datînim da ku ew pir nêzikî mezinahiya min bibin. Dixwazim kuncên min ên qedandî bibin><3 ew ê pir zêde nebin C, ew ê pir zêde rabin

Bi 375 dereceyî 12-18 deqeyan di tendûrê de tê germkirin. Bi baldarî temaşe bikin da ku hûn pê ewle bin ku hûn wan zêde napijin - qehweyîya zêrîn baş e, pûkên hokeyê ne. 😉

Hûn yek-du deqe berî ku ew ji tenûrê derkevin, hûn dikarin rûnê helandî li wan bixin û bixin ser hin tovên senûyê an jî îsotên gulkirî. Ev ne hewce ye, lê bê guman hilberek paşîn a xweşik çêdike.

Ev nan di heman roja ku têne çêkirin de werin servîs kirin çêtirîn in– û ew bi reçeteya min a bijare ya hamburgerê ya malê an jî wekî sandwîçek bun jî spehî ne!

Têbînî:

• Ez bi gelemperî vê rîsipiyê genimê spî yê hişk (ji vî rengî ji mêştirê pirtir) bikar tînim. Lêbelê, xwe azad hîs bikin ku hûn bi cûrbecûr li dora xwe bilîzinji ard-hûn dikarin ardê spî an jî tevliheviya genim û sipî bikar bînin.
• Hûn dikarin avê li şûna şîr bikar bînin, lê bi gelemperî şîr bikar bînin ji ber ku ew nanek nermtir çêdike.
• Min hewl nedaye ku vê rîspêtê bi ardên bê gluten çêkim.

>Mêzehvan

• 1 tasek şîr
• 1/4 kevçî rûnê gûzê an rûnê gûzê (Heke rûnê gûzê bikar tînin, cureyê rafînerî yê ku tama gûzê nake hilbijêrin)
• 1/4 kevçîyê hingiv
• 1 hêk
• 1 çaydank
• 1 çaydank 1/09/1 çay.
• 2 heta 3,5 qedeh ardê genim (li nota li jêr binêre) (mîna vê yekê)
• Tovên konsemeyê an îsotên rijandin (vebijarkî–ji bo xemilandinê–tenê bi rastî hewce ye heke hûn hewl didin ku ji bo blogekê wêneyên xweşik bikşînin…)
<211> <9Rewşa Pêjandinê Pêkkirin> Di tariyê de

Pêkûpêk>Piçûk>Pêjirandin

Pêkûpêkirin hingiv, rûn û şîr li ser agirê kêm heta ku rûn hinekî bihele. Vê têkelê ne kelînin û nepixînin – hûn dixwazin hema hema germ bibe.

Hevîrtirşkê têxin tasekê. Germahiya tevliheviya hingiv/şîr kontrol bikin. Pêdivî ye ku ew germ be, lê ne piçek germ be. Ger hûn tiliya xwe têxin nav hevîrtirşkê û ew piçek piçûktir jî nerehet e, berî ku wê têxin nav hevîrtirşkê bihêlin ku dora 100 dereceyan sar bibe. Wekî din, hûn ê bi hevîrtirşkê mirî û kuncikên şêrîn bi dawî bibin.

Têkel bikinhevîrtirşkê hingiv/şîrê hênik bikeve nav hevîrtirşkê û baş bihelînin. Hêk û xwê lê bikin. Hêdî hêdî ardê lê zêde bikin, her ku diçe hevî û hevîr dikin.

Ez ardê pir bi îhtîyat lê zêde dikim, ji ber ku pir hêsan tê zêdekirin. Zêdebûna ard dibe sedema kuncikên hişk û qermiçî.

Dema ku hevîr digihîje dereceya ku topek çêdike, lê dîsan jî pir asê dibe, ez 2-3 deqîqeyan dihêlim. Tevahiya ardê genim her ku rûdine zêdetir şilek dişewitîne, ji ber vê yekê çend hûrdeman dayîna wê dihêle ku ard şil bikeve û nahêle ku hûn pir zêde zêde bikin. Piştî ku ev dema bêhnvedanê qediya, ez dîsa diçim hundir û ger hewce bike hê bêtir ard lê zêde dikim.

Ez hez dikim ku hevîrê min ê genim ji hevîrên min ên ardê spî piçekî asêtir be – ne ew qas ku bi tiliyên min gemar be û bi tiliyên min ve girêdayî be, lê hindik be “teqlîzî”. Min dît ku ger ez ardê lê zêde bikim heya ku ew bi tevahî nerm bibe (wek hevîrê ardê spî), berhema dawî pir caran pir hişk dibe.

6-7 hûrdeman hev bikin, li gorî hewcedariyê ard lê zêde bikin. Kulîlka hevîrê bipêçin û saetekê li deverek germ bihêlin.

Hûnîrê ku hilkişiyaye qul bikin û bikin 8 beş (heke hûn ji bunên piçûk hez dikin 12 beş). Her beşê bixin golekekê, dûv re bişon. (Ez yê xwe rast li ser kevirê xwe yê nanpêjê dixim, ya ku ez ê li ser piyan bipijiqim.) Her weha hûn dikarin doşeka nanpêjandinê an kaxezek kaxez bikar bînin.

Dorkên hevîrê bipêçin û bihêlin ku ew 30 hûrdeman di nav kelekekê de rabin.cihê germ.

Di 375 pileyî de di tendûrê de ku ji berê ve hatiye germkirin 12-18 deqeyan bikelînin. Bi baldarî temaşe bikin da ku hûn wan zêde nepijin – qehweyîya zêrîn baş e, pûkên hokeyê ne baş in.

Deqeyek an du deqe berî ku ew ji firnê derkevin, hûn dikarin wan bi rûnê helandî bi firçe bikin û li ser hin tovên senûyê an îsotê birijînin. Ev ne hewce ye, lê bê guman hilberek paşîn a xweşik çêdike.

BALKÊŞÎ: Ez bi gelemperî ji bo vê reçeteyê ardê genimê spî yê organîk bikar tînim – ew ji genimê sor yê hişk hinekî nermtir e. Lêbelê, bi dilxwazî ​​​​li dora xwe bi cûrbecûr ardûyan bilîzin – hûn dikarin ardê spî an jî têkeliyek ji genim û spî bikar bînin.

BALKÊŞÎ: Hûn dikarin li şûna şîr avê bikar bînin, lê bi gelemperî şîr bikar bînin ji ber ku ew çêlekek nermtir çêdike.