Hanburgesak hartzeko gogoa jotzen duenean...

... Deiari kasu egin behar diozu. Eta janari-dendatik 45 milia baino gehiagora bizi zarenean ( eta dendan erositako opilen osagaien zerrenda ez zaizula zaintzen ) hanburgesa gogoak normalean etxean egindako opilak behar izaten ditu.

Denbora bat daramat etxean egindako hanburgesa opilak egiten, biak zuritu gabeko irin zuriarekin eta gari osoko irinarekin. Normalean, pixka bat kezkatzen dut gari osoko ogi produktuak gonbidatuei jaten ematearekin, errezetak lehorrak eta xehatuak izan daitezkeelako. Baina opil hauek nire arauaren salbuespena dira! Plazerra jaten duten ehundura egokia dute, kartoi bokata bat jaten ari zarela sentitu gabe.

(Errezetak estekak ditu.)

Honey Whole Wheat Hanburger Buns

• Edalontzi bat esne
• 1/koko olioa erabiliz (koko olioa
• 1) Koko zaporerik ez duen mota bat)
• 1/4 kopa ezti (Hau da nire iturririk gogokoena ezti gordina)
• 1 arrautza
• 1 koilaratxo gatz
• 2 1/2 koilarakada legamia (edo pakete bat)<52>oharra (oharra behean) oharra. marka hau)
• Sesamo haziak edo oloa (aukerakoa, apaintzeko, benetan beharrezkoa blog baterako argazki politak ateratzen saiatzen bazara...)

Kazola txiki batean, berotu astiro-astiro eztia, gurina eta esnea su baxuan.gurina apur bat urtu arte. Ez irakiten edo irakiten nahasketa hau; ia epela besterik ez duzu nahi.

Jarri legamia nahaste-ontzi batean. Egiaztatu ezti/esne nahasketaren tenperatura. Epela egon behar du, baina ez bero txikiena. Hatza nahasketan sartzen baduzu eta deserosoa bada ere, utzi 100 gradu inguru hozten legamiari gehitu aurretik. Bestela, hildako legamia eta opil lauak izango dituzu.

Nahastu ezti/esne nahasketa epela legamia eta ondo nahasi. Gehitu arrautza eta gatza. Gehitu pixkanaka irina, nahastuz eta oratuz joan ahala.

Irina oso kontu handiz gehitzen dut, erraza baita gehiegi gehitzea. Irin gehiegizko opil lehor eta xehatuak sortzen dira.

Orea bola bat osatzen ari den puntura iristen denean, baina oraindik nahiko itsaskorra den, 2-3 minutuz uzten dut atseden. Gari-irina osoak likido gehiago hartzen du eserita dagoen heinean, beraz, minutu batzuk emanez gero, irina likidoa hartzen du eta gehiegi gehitzea eragozten du. Atseden-aldi hau amaitu ondoren, berriro sartu eta irina gehiago gehitzen dut behar izanez gero.

Nire gari osoko orea nire irin zuriaren orea baino apur bat itsaskorragoa izatea gustatzen zait, ez hainbeste koipea eta hatzetara itsatsi dezadan, baizik eta apur bat "kotskorra". Konturatu naiz irina gehitzen jarraitzen badut guztiz leuna izan arte (irin zuriaren orea bezala), azken produktua gehiegi izaten dela.lehorra.

Oratu 6-7 minutuz, behar den moduan irina gehituz. Ore bola estali eta leku epel batean hazten utzi ordubetez.

Jarraitutako orea zulatu eta 8 zatitan banatu ( 12 opil txikiagoak nahi badituzu) . Biratu zati bakoitza bola batean, gero berdindu. (Nirea labeko harrian berdindu dut, hau da, opilak labean egingo ditudanean.) Labeko esterilla bat edo pergamino-paper bat ere erabil dezakezu.

Nirea lautzen dut, amaitutako opilak izatea nahi dudan neurritik nahiko gertu egon daitezen. Goratze prozesuan, gehienetan ez dute zirkulua handitzen eta igotzen utziko. leku epelean.

Labean 375 gradutan labean 12-18 minutuz. Begiratu arretaz horiek gehiegi egosten ez dituzula ziurtatzeko; urre-marroia ona da, hockey puck-ak ez. 😉

Labetik atera baino minutu bat edo bi lehenago, gurina urtuarekin ornitu eta sesamo hazi batzuk edo oloa bota ditzakezu. Hau ez da beharrezkoa, baina, zalantzarik gabe, amaierako produktu polita da.

Opil hauek egiten diren egunean bertan zerbitzatzen badira hobeak dira, eta zoragarriak dira nire etxeko hanburgesa errezeta gogokoenarekin edo ogitarteko-opil gisa ere!

Oharrak:

• Normalean, gari zuri gogor organikoa (hau bezalakoa) erabiltzen dut errezeta honetarako, epelagoa baino pixka bat gorria baino. Hala ere, lasai asko jolastekoirin-irin zuria edo gari osoko eta zuriaren nahasketa bat ere erabil dezakezu.
• Ura erabil dezakezu esnearen ordez, baina normalean esnea erabili ogi leunagoa sortzen baitu.
• Ez naiz probatu errezeta hau glutenik gabeko irinekin egiten.

• Kopako 1 esne
• 1/4 Kopako gurin edo koko olioa (Koko olioa erabiltzen baduzu, hautatu kokoaren zaporerik ez duen mota findua)
• 1/4 Kopako ezti
• 1 arrautza
• 1 koilaratxo gatz (1 koilaratxo bat) <101/92>>
• 2 eta 3,5 edalontzi gari osoko irin (ikus beheko oharra) (hau bezalakoa)
• Sesamo haziak edo olo biribilak (aukerakoa, apaintzeko, benetan beharrezkoa da blog baterako argazki politak ateratzen saiatzen bazara...) k su motelean gurina apur bat urtu arte. Ez irakiten edo irakiten nahasketa hau; ia epela besterik ez duzu nahi.
• Jarri legamia nahaste-ontzi batean. Egiaztatu ezti/esne nahasketaren tenperatura. Epela egon behar du, baina ez bero txikiena. Hatza nahasketan sartzen baduzu eta deserosoa bada ere, utzi 100 gradu inguru hozten legamiari gehitu aurretik. Bestela, legamia hila eta opil lauak izango dituzu.
• Nahastuezti/esne nahasketa epela legamia sartu eta ondo nahasi. Gehitu arrautza eta gatza. Gehitu pixkanaka irina, nahastuz eta oratuz joan ahala.
• Irina oso kontu handiz gehitzen dut, erraza baita gehiegi gehitzea. Irin gehiegi opil lehor eta xehatuak sortzen dira.
• Orea bola bat osatzen ari den puntura iristen denean, baina oraindik nahiko itsaskorra den, 2-3 minutuz uzten dut atseden. Gari-irina osoak likido gehiago hartzen du eserita dagoen heinean, beraz, minutu batzuk emanez gero, irina likidoa hartzen du eta gehiegi gehitzea eragozten du. Atsedenaldi hau amaitu ondoren, berriro sartzen naiz eta behar izanez gero irin gehiago gehitzen dut.
• Nire gari osoko orea nire irin zuriaren orea baino apur bat itsaskorragoa izatea gustatzen zait, ez hainbeste koipea eta hatzetara itsatsita geratzen den, baizik eta apur bat "kotskorra". Konturatu naiz irina gehitzen jarraitzen badut guztiz leuna izan arte (irin zuriaren orea bezala), azken produktua lehorregia izaten dela sarri.
• Oratu 6-7 minutuz, irina behar izanez gero gehituz. Ore bola estali eta leku epel batean hazten utzi ordubetez.
• Jarraitutako orea zulatu eta 8 zatitan banatu (12 opil txikiagoak nahi badituzu). Biratu zati bakoitza bola batean, gero berdindu. (Nirea labeko harrian berdindu dut, hau da, opilak labean egingo ditudanean). Labeko esterilla bat edo pergamino-paper bat ere erabil dezakezu.
• Estali ore-zirkuluak eta utzi 30 minutuz gora egiten.leku epela.
• Egosi 375 gradutan aurrez berotutako labean 12-18 minutuz. Begiratu arretaz horiek gehiegi egosten ez dituzula ziurtatzeko: urre-marroia ona da, hockey-puck-ak ez.
• Labetik atera baino minutu bat edo bi lehenago, gurina urtuarekin ornitu eta sesamo-hazi edo olo ijetzi batzuk hautseztatu ditzakezu. Hau ez da beharrezkoa, baina, zalantzarik gabe, amaierako produktu polita da.
• OHARRA: normalean gari zuri gogor organikoa erabiltzen dut errezeta honetarako; gari gorri gogorra baino apur bat epelagoa da. Hala ere, lasai ibili hainbat irinekin jolasten; irina zuria edo gari osoko eta zuriaren nahasketa ere erabil dezakezu.
• OHARRA: ura erabil dezakezu esnearen ordez, baina normalean esnea erabili ogi leunagoa sortzen baitu.