Гамбургер идэх хүсэл төрөх үед...

... Та дуудлагад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Мөн та хүнсний дэлгүүрээс 45+ милийн зайд амьдардаг үед ( мөн ямар ч байсан дэлгүүрт худалдаж авсан боовны орцын жагсаалтад анхаарал хандуулдаггүй ) гамбургерт дурлах нь ихэвчлэн гар хийцийн боов хэрэгтэй болдог.

Би хэсэг хугацаанд гар хийцийн гамбургер боов хийж байна – цайраагүй цагаан гурилтай. Би ихэвчлэн улаан буудайн талхыг зочдод хооллох талаар жаахан дургүйцдэг, учир нь ийм жор нь хуурай, үйрмэг болдог. Гэхдээ эдгээр боов бол миний дүрэмд үл хамаарах зүйл юм! Тэд зүгээр л зөв бүтэцтэй бөгөөд таныг ам дүүрэн картон идэж байгаа мэт сэтгэгдэл төрүүлэхгүйгээр идэхэд таатай байдаг.

(Жор нь түншлэлийн холбоосыг агуулдаг.)

Зөгийн балны бүхэл буудайн гамбургер талх

• 1 аяга сүүний тос, эсвэл коон тос,
• 1 аяга сүүг ашиглана. Наргил модны самар шиг амтгүй цэвэршүүлсэн төрөл)
• 1/4 аяга зөгийн бал (Энэ бол миний түүхий зөгийн балны хамгийн дуртай эх үүсвэр юм.)
• 1 өндөг
• 1 цайны халбага давс
• 2 1/2 цайны халбага мөөгөнцрийн (эсвэл нэг багц) <1039>(доорх) <1039> )
• Гүнжидийн үр эсвэл өнхрүүлсэн овъёос (заавал биш - чимэн гоёх - блогт зориулж хөөрхөн зураг авах гэж байгаа бол үнэхээр хэрэгтэй...)

Жижиг саванд зөгийн бал, цөцгийн тос, сүүгээ зөөлөн халааж зөөлөн гал дээр халаана.цөцгийн тос бага зэрэг хайлж дуустал. Энэ хольцыг буцалгаж эсвэл буцалгаад бүү хий - та зүгээр л дулаацуулахыг хүсч байна.

Мөөгөнцөрийг холигч саванд хийнэ. Зөгийн бал/сүүний хольцын температурыг шалгана уу. Энэ нь дулаан байх ёстой, гэхдээ бага зэрэг халуун биш. Хэрэв та хуруугаа хольцонд хийж, бага зэрэг эвгүй байвал мөөгөнцөрт нэмэхээсээ өмнө 100 градус хүртэл хөргөнө. Эс тэгвэл та үхсэн мөөгөнцөр болон хавтгай боовтой болно.

Мөөгөнцөрт бүлээн зөгийн бал/сүүний хольцыг хольж сайтар хутгана. Өндөг, давс нэмнэ. Гурилаа бага багаар хийж хутгаад зуурч байгаарай.

Хэт их нэмэхэд амархан тул би гурилаа маш болгоомжтой нэмнэ. Хэт их гурилын үр дүнд хуурай, үйрмэгтэй боов гарч ирнэ.

Зуурмаг нь бөөрөнхий хэлбэртэй болсон ч нэлээд наалдамхай хэвээр байгаа бол би 2-3 минут байлгана. Бүтэн улаан буудайн гурил нь сууж байхдаа илүү их шингэнийг шингээх хандлагатай байдаг тул хэдэн минут өгвөл гурил шингэнийг шингээж, хэт их нэмэхээс сэргийлнэ. Энэ амрах хугацаа дууссаны дараа би буцаж орж, шаардлагатай бол дахин гурил нэмнэ.

Би бүхэл буудайн зуурсан гурилаа цагаан гурилан зуурмагаасаа бага зэрэг наалдамхай, хуруунд наалддаг шиг биш, харин бага зэрэг "наалдамхай" байх дуртай. Хэрэв би гурилыг төгс гөлгөр болтол нь нэмбэл (цагаан гурилын зуурмаг гэх мэт) эцсийн бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн хэтэрхий их байдаг гэдгийг би олж мэдсэн.хуурай.

6-7 минут зуурч, шаардлагатай бол гурил нэмнэ. Зуурсан гурилаа таглаад дулаан газар нэг цаг байлгана.

Өссөн зуурсан гурилаа нухаж, 8 хэсэгт хуваана (хэрэв та жижиг боов хийх дуртай бол 12) . Хэсэг бүрийг бөмбөг болгон өнхрүүлэн, дараа нь тэгшлээрэй. (Би боовоо яг жигнэх чулуун дээрээ тэгшилдэг. Энэ бол би боовоо жигнэх болно.) Та мөн жигд дэвсгэр эсвэл илгэн цаас ашиглаж болно.

Би миний бэлэн боовны хэмжээтэй ойрхон байхаар нь хавтгайлдаг. Дулаан газар 30 минут.

Урьдчилан халаасан зууханд 375 градуст 12-18 минут жигнэх. Тэднийг хэт жигнэсэн эсэхээ анхааралтай ажиглаарай - алтан хүрэн бол сайн, хоккейн шайб нь тийм биш юм. 😉

Зуухнаас гарахаас нэг юмуу хоёр минутын өмнө хайлсан цөцгийн тос түрхээд кунжутын үр эсвэл өнхрүүлсэн овъёос дээр цацаж болно. Энэ нь шаардлагагүй, гэхдээ эцсийн бүтээгдэхүүн болох нь гарцаагүй.

Эдгээр бинкийг хийсэн өдөртөө үйлчилж байвал хамгийн тохиромжтой, бас миний дуртай гар хийцийн бургерын жороор эсвэл сэндвичний бялуугаар хийсэн гайхалтай амттай!

Тэмдэглэл:

• Би ихэвчлэн улаан буудайн органик хатуу цагаан гурилыг (үүнтэй адил) улаан буудайн гурилаас илүү хатуугаар хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч олон янзаар тоглоход чөлөөтэй байгаарайгурилын гурил – цагаан гурил эсвэл бүхэл бүтэн улаан буудайн холимог ч хэрэглэж болно.
• Сүүний оронд ус хэрэглэж болно, гэхдээ ихэвчлэн сүү хэрэглэдэг, учир нь энэ нь илүү зөөлөн гурилан бүтээгдэхүүн үүсгэдэг.
• Би энэ жорыг цавуулаггүй гурилаар хийж үзээгүй.

• 1 аяга сүү
• 1/4 аяга цөцгийн тос эсвэл кокосын тос (Хэрэв кокосын тос хэрэглэж байгаа бол наргилын самар шиг амтгүй цэвэршүүлсэн тосыг сонго)
• 1/4 аяга зөгийн бал
• 1 өндөг
• 1 цайны халбага давс
• 1 халбага давс
• 1 халбага, цайны халбага
• 2 халбага. 3.5 аяга бүхэл буудайн гурил (доорх тайлбарыг харна уу) (үүнтэй адил)
• Гүнжидийн үр эсвэл өнхрүүлсэн овъёос (заавал биш - чимэн гоёх - зөвхөн блогт зориулж хөөрхөн зураг авах гэж байгаа бол үнэхээр хэрэгтэй...)

Зааварчилгаа цөцгийн тос бага зэрэг хайлж дуустал халаана. Энэ хольцыг буцалгаж эсвэл буцалгаад бүү хий - та зүгээр л дулаацуулахыг хүсч байна.

Мөөгөнцөрийг холигч саванд хийнэ. Зөгийн бал/сүүний хольцын температурыг шалгана уу. Энэ нь дулаан байх ёстой, гэхдээ бага зэрэг халуун биш. Хэрэв та хуруугаа хольцонд хийж, бага зэрэг эвгүй байвал мөөгөнцөрт нэмэхээсээ өмнө 100 градус хүртэл хөргөнө. Үгүй бол та үхсэн мөөгөнцөр болон хавтгай боовтой болно.

Холимогмөөгөнцөрт бүлээн зөгийн бал/сүүний хольц хийж сайтар хутгана. Өндөг, давс нэмнэ. Гурилаа бага багаар хийж хутгаад зуурч байгаарай.

Хэт их нэмэхэд хялбар тул би гурилыг маш болгоомжтой нэмнэ. Хэт их гурилын үр дүнд хуурай, үйрмэгтэй боов гарч ирнэ.

Зуурмаг нь бөөрөнхий хэлбэртэй болсон ч нэлээд наалдамхай хэвээр байгаа бол би 2-3 минут байлгана. Бүтэн улаан буудайн гурил нь сууж байхдаа илүү их шингэнийг шингээх хандлагатай байдаг тул хэдэн минут өгвөл гурил шингэнийг шингээж, хэт их нэмэхээс сэргийлнэ. Энэ амрах хугацаа дууссаны дараа би буцаж орж, шаардлагатай бол дахин гурил нэмнэ.

Би бүхэл буудайн зуурмагаа цагаан гурилан зуурмагаасаа бага зэрэг наалдамхай, хуруунд наалддаг шиг биш, харин бага зэрэг "наалдамхай" байх дуртай. Хэрэв би гурилыг жигд болтол нь нэмбэл (цагаан гурилын зуурмаг гэх мэт) эцсийн бүтээгдэхүүн хэт хуурай болохыг олж мэдсэн.

6-7 минут зуурч, шаардлагатай бол гурил нэмнэ. Зуурсан гурилаа таглаад дулаан газар нэг цаг байлгана.

Өссөн зуурсан гурилаа нухаж, 8 хэсэгт хуваана (хэрэв та жижиг боов хийх дуртай бол 12). Хэсэг бүрийг бөмбөг болгон өнхрүүлэн, дараа нь тэгшлээрэй. (Би шууд боовоо жигнэх чулуун дээрээ тэгшлэнэ.) Та жигд дэвсгэр эсвэл илгэн цаас ашиглаж болно.

Зуурсан гурилаа таглаад 30 минутын турш жигнэхийг зөвшөөрнө үү.дулаан газар.

Урьдчилан халаасан зууханд 375 градуст 12-18 минут жигнэх. Тэднийг хэт жигнэж байгаа эсэхийг сайтар ажиглаарай – алтан шаргал өнгөтэй, хоккейн шайб нь тийм ч сайн биш.

Зуухнаас гарахаас нэг юмуу хоёр минутын өмнө хайлсан цөцгийн тос түрхээд гүнжидийн үр эсвэл өнхрүүлсэн овъёос дээр цацаж болно. Энэ нь шаардлагагүй, гэхдээ эцсийн бүтээгдэхүүн болох нь гарцаагүй.

ЖИЧ: Би энэ жорын хувьд ихэвчлэн органик хатуу цагаан улаан буудайн гурил хэрэглэдэг – энэ нь хатуу улаан буудайнаас арай зөөлөн байдаг. Гэсэн хэдий ч олон төрлийн гурилаар чөлөөтэй тоглож болно, тэр ч байтугай цагаан гурил эсвэл бүхэл буудай, цагаан холимог ч хэрэглэж болно.

ЖИЧ: Сүүний оронд ус хэрэглэж болно, гэхдээ илүү зөөлөн боов үүсгэдэг тул ихэвчлэн сүү хэрэглэдэг.