Гал тогооныхоо лангуун дээр "нутаг дэвсгэр" байрлуулна гэж би хэзээ ч бодож байгаагүй.

Тасралтгүй исгэдэг комбуча нь гал тогооны арлын зүүн хэсгийг эзэлдэг, исгэлэн нь угаалтуур болон зуухны хооронд амьдардаг бөгөөд хааяа исгэсэн ногоо (даршилсан байцааны дэргэд) шинэ өндөг

KEFIR.

Би kefir-ийн талаар удаан хугацааны турш мэддэг байсан, гэхдээ би амьдралдаа хангалттай соёлтой цагаан идээтэй байсан гэж үргэлж боддог байсан ( тараг, цөцгийн тос, цөцгий, гахайн бланк ... миний дрифтийг барьж чадах уу? ), би kefir-ийн асуудалд 8 жилийн турш хариулах болно гэдгийг ойлгох хүртлээ . Гэхдээ энэ талаар нэг минутын дараа дэлгэрэнгүй...

Кефир гэж юу вэ?

Кефир бол ууж болох тараг шиг эртний, соёлтой пробиотик ундаа .

(Би үүнийг KEE-FER гэж дууддаг, гэхдээ би үүнийг "зөв" гэж хэлэх арга нь "Яагаад гэдгийг би анх сонссон

Кефир хаанаас гаралтай вэ?

Кефирийн үр тариа хэрхэн үүссэн, хаанаас гарсныг хэн ч мэдэхгүй, гэхдээ энэ нь Азийн уулархаг нутгаас гаралтай гэдгийг бид мэдэхээс өөр хэн ч мэдэхгүй.Бид бүгдээрээ гарал үүсэл нь үл мэдэгдэх айргийг ууж байгаа болохоор намайг үнэхээр их баярлуулж байна.

Хөөе, сайн ажиллаж байна гэж бодож байна уу?

Ямар ч байсан kefir нь бичил биетний жижиг колони болох кефирийн үр тарианаас бий болдог. . (Санаа зоволтгүй – тэдгээр нь цавуулаг/буудай агуулаагүй – зүгээр л бөөгнөрсөн үр тариа эсвэл зуслангийн бяслагтай төстэй, иймээс л ийм нэрээр нэрлэсэн.) Эдгээр kefir үр тариаг анхлан хонины гэдсэнд исгэсэн сүүнд хэрэглэж, эрүүл мэндэд маш их ач тустай ундаа болгон ашиглаж байжээ. 7>Усан кефир нь комбуча шиг амттай, усан суурьтай, бага зэрэг чихэрлэг исгэсэн ундаа .

Усан кефир нь сүүн бүтээгдэхүүнтэй маш төстэй, учир нь та үүнийг үр тариагаар гэртээ хийж болно. Сүүний оронд та үр тариаг ашиглан чихэрлэг усанд пробиотик-гааз нэмдэг.

Хэрэв та сүүн бүтээгдэхүүнгүй бол сонгодог сүүн төрлийн кефирийн оронд усан kefir-ийг анхаарч үзээрэй. Та эндээс эхлэхийн тулд усан kefir үр тариа авч болно.

Би өмнө нь усан kefir хийж байсан бөгөөд үнэндээ энэ бол миний гал тогоонд болсон хамгийн гайхалтай дэлбэрэлтүүдийн нэг юм. Зуны халуун долоо хоногт хэт удаан исгэсэн нэрстэй устай kefir байсан. Таг нь хийсч, нэрстэй устай кефир гал тогооны өрөөний минь хана, таазыг бүхэлд нь цацаж, үүнийг хийв.Би хэн нэгнийг хөнөөсөн юм шиг харагдаж байна. Сайхан цаг үе.

Гэсэн хэдий ч тэр дэлбэрэлт миний буруу байсан (мөн ердийн зүйл биш) тиймээс энэ нь таныг бүү саад болгоорой. Энэ бол сайн зүйл.

Хэдийгээр та сүүний kefir үр тариаг усан kefir үр тариа болгон хувиргах боломжтой боловч энэ нь төвөгтэй процесс юм. Тиймээс, хэрэв та усан kefir идэхийг хүсч байгаа бол бүх зүйлийг энгийн байлгахын тулд би зүгээр л усан kefir-ийн үр тариа худалдаж авахыг зөвлөж байна.

Яагаад Кефир танд сайн байдаг вэ?

Тараг нь танд ашигтай гэдгийг хүн бүр мэддэг, гэхдээ kefir илүү сайн байдаг. Үнэндээ сүүний kefir нь 61 хүртэлх төрлийн бичил биетний омог (эх сурвалж) агуулж болно.

Өнгөрсөн жил би хоолойн стрепток өвчнөөр өвдөж байхад байгалийн гаралтай эмүүд миний хүссэнээр үр дүнгүй байсан тул эцэст нь антибиотик авахаар эмчид хандсан. Антибиотик эмчилгээ хийлгэсний дараа би антибиотик хэрэглэснээс болж гэмтсэн гэдэсний нянгаа нэмэгдүүлэх ёстой гэдгээ мэдсэн.

Би эхлээд гэдэс дотрыг бэхжүүлэхийн тулд дэлгүүрээс kefir хайдаг байсан ч дэлгүүрээс худалдаж авсан kefir нь ихэвчлэн кефирийн үр тариагаар биш, харин лабораторид үржүүлсэн нянгаар хийдэг болохыг мэдсэн. Энэ нь танд сайн хэвээр байгаа ч гар хийцийн kefir шиг хүчтэй биш, тиймээс дахин нэг удаа хэлэхэд Гэрээр хийсэн кефир нь хамгийн сайн сонголт болж байна.

Сүү кефирийг хэрхэн хэрэглэх вэ?

Тиймээс энэ тарагтай юу хийх вэ?

Сайн асуулт байна. Та үүнийг хийх болгондоо дууссан зүйлтэй үлдэх болноКефир (ихэвчлэн 4 аяга), хөргөгчинд хэдэн долоо хоног хадгалах боломжтой.

Эхэндээ би хөргөгчинд 87 лонхтой кефир байна гэж санаа зовж байсан ч хүүхдүүд маань үүнийг аль болох хурдан ууж байна. (Би түүнд бага зэрэг агч сироп юмуу зөгийн бал* нэмж амтлах дуртай.)

Кефир нь цөцгийн тос шиг амтлаг боловч бага зэрэг оргилуун үнэртэй байдаг. Дасахад бага зэрэг хугацаа шаардагдах хэдий ч ихэнх хүмүүс үүнийг хурдан уудаг болохыг би олж мэдсэн.

Та үүнийг шууд ууснаас гадна смүүти, сүүн коктейль эсвэл олон жоронд цөцгийн тос орлуулагч болгон (миний цөцгийн жигнэмэг гэх мэт) хэрэглэж болно.

*Миний дуртай "JILL" кодыг ашиглаж болно. Би

Би Дэвид Ашерын Байгалийн бяслаг хийх урлаг номыг худалдаж авахдаа бяслагны сортын багцын оронд та гэртээ хийж болох бараг бүх төрлийн бяслаганд сүүтэй кефирийг соёл болгон ашиглаж болно .

Хэрэв та үүнийг худалдаж авахгүй байх хэрэгтэй гэж уншаад нүдэндээ ч итгэсэнгүй. Дэлгүүрээс илүү олон бяслаг хийх соёлын багцууд.

(Үнэнийг хэлэхэд, бяслаг хийхийн тулд та бяслаг хийх соёлын багц худалдаж авах хэрэгтэй гэж үргэлж зовоож байсан.)

Ашер бичжээ: "Энэ номонд байгаа бяслаг бүр [ ба энэ дотор бяслагны жор их бий.)book! ] болон бусад олон зүйлийг kefir-ээр хийж болно. Энэ нь ямар ч нөхцөлд бяслаг хийхэд дасан зохицох чадвартай мезофиль ба термофиль бактери агуулсан бүх нийтийн стартер юм. Кефирийн үр тариа нь бяслагны хөгшрөлтийн бактерийн эх үүсвэр болдог, учир нь kefir нь сүүн хүчлийн бактерийн үлдээсэн бүтээгдэхүүнээр хооллодог бактерийн төрлүүдийг агуулдаг. Кефирийн өсгөвөр нь ямар ч хөгширсөн бяслагт боловсорч гүйцсэн бактерийн дарааллыг өгдөг. Кефирээр хийсэн бяслаг нь kefir-ийн амтгүй, амт нь уламжлалт түүхий сүүтэй бяслагтай төстэй юм." (эх сурвалж)

Энэ бол хувьсгал, би чамд хэлж байна.

Яагаад би үүнийг эртхэн асууя гэж бодоогүй юм бэ?! МЭДЭЭЖ, тэр үед хүмүүст бага зэрэг нунтагласан бяслагны боодол байдаггүй байсан... Хөөе.

Мезофиль болон дулааны соёлууд нь таны гарт байх ёстой хамгийн түгээмэл бяслаг хийх соёлын багц юм. Гэхдээ Кефир нь илүү олон янз бөгөөд бараг бүх төрлийн бяслаг хийх адал явдалд ашиглаж болно. Гэрээр хийсэн бяслагны ихэнх жорын хувьд танд дунджаар 1/4 аяга кефир хэрэгтэй байдаг бөгөөд энэ нь тийм ч их биш юм.

Хэрхэн сүүтэй кефир хийх вэ

Хэрэв та хэзээ нэгэн цагт исгэлэн зуурсан гурилаа хийж байсан бол энэ нь танд итгэхгүй байх болно. - бохирдол. би дуртайМиний өдөр тутмын өглөөний хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон уурхайг нэгэн зэрэг хооллоорой.

Кефирийн заавар:

кефирийн үр тариа

1. Кефирийн үр тарианы эх үүсвэрийг аваарай. Та тэдгээрийг аль хэдийн kefir хийдэг найзаасаа авах боломжтой эсвэл онлайнаар kefir-ийн эхлэлийн үр тариа худалдаж авах боломжтой. Үр тариа шуудангаар ирэхэд усгүй болж, талхны үйрмэг шиг харагдах болно. Кефирийн үр тариагаа чийгшүүлэхийн тулд дагалддаг зааврыг дагана уу. (Үндсэндээ та тэдгээрийг дахин чийгшүүлэх хүртэл өдөр бүр бага зэрэг сүү нэмнэ.)

2. Kefir үр тариа идэвхтэй болсны дараа та зүгээр л хэмнэлд орох хэрэгтэй. Үр тариагаа квартын хэмжээтэй саванд хийж, шинэ сүүгээр дүүргэнэ (би түүхий сүү хэрэглэдэг).

3. Савыг өрөөний температурт лангуун дээрээ тавиад 24 цаг байлгана. Маргааш нь сүү өтгөрүүлнэ.

4. Кефирийн үр тариаг шүүж, бэлэн болсон kefir-ийг хүссэнээрээ хэрэглээрэй. Кефирийн үр тариатай саванд шинэхэн сүү нэмээд дахин давтана.

Би эдгээр reCAP-ийн kefir шүүлтүүрт дуртай - тэд намайг ОЛОН ХООЛНЫ ХООЛноос аварч байна.

Кефир Гал тогооны тэмдэглэл:

• Та өдөрт нэг аяга кефир хийж байх болно гэдгийг санаарай. Хэрэв та амралтаараа явах юм бол, яг л исгэлэнтэй адил (энэ нь исгэлэнгийн алдааг олж засварлах зөвлөмжийг эндээс авна уу), та kefir үр тариагаа хөргөгчинд сүүнд хийж болно. Тэдгээрийг дахин идэвхжүүлэхэд хэдэн өдөр зарцуулагдаж магадгүй ч энэ нь үнэхээр энгийн.
• Шааралтай үйл явцЭхэндээ надад маш хэцүү байсан– Энэ хурдан аргачлалыг олж мэдэх хүртлээ: Би кефирээ шүүж эхлэхдээ аяганы дээгүүр том утсан шүүлтүүр ашиглан үр тариагаа барьж, бэлэн болсон кефирийг аяганд хийжээ. Энэ нь маш зузаан тул би торыг байнга халбагаар хусах шаардлагатай болж, дараа нь өглөө бүр маш олон аяга тавагтай үлддэг байв. Тэр цагаас хойш би reCAP Mason jars-аас гаргаж авсан энэ маш ашигтай kefir тагтай тааралдсан. Таг нь дурын лонхтой дээр эргэлдэж, бага зэрэг чангалагч оруулга гарч ирдэг. Энэ нь миний аяга тавагны хэрэглээг эрс багасгаж, толгой өвдөхийг хязгааргүй багасгасан.

Хэрвээ та эдгээр гайхалтай тагийг өөртөө авахыг хүсвэл 7-р сарын сүүлийн өдөр 202% хэмнээрэй. Шалгахдаа кодыг ашиглах үед AP өрлөгийн савны таглааг шүүнэ. (Урамшуулал: та таглааг гал тогооны бусад сая хэрэглээнд сэгсрэгч, шүүлтүүр болгон ашиглаж болно) . Миний хувьд өдөр тутмын ажлыг хөнгөвчлөх бүх зүйл бол миний хувьд маш том ялалт юм.

Тиймээс би бол албан ёсоор kefir-ийн шүтэн бишрэгч бөгөөд үүнийг бяслаг хийх илүү олон арга техникт ашиглаж эхлэх тусам би танд мэдээлэх болно!

Та кефир хэрэглэдэг үү? Та үүнийг амтлах дуртай арга юу вэ?

Өв гал тогооны бусад зөвлөмжүүд:

• Миний өв хоол хийх ослын курс нь таныг гал тогоонд дэмий үрэлгүйгээр өөртөө итгэлтэй болоход тусална.time
• Давстай хоол хийх: Өв хоол хийх түүх ба хоол хийх зөвлөмжүүд
• Гулаа хэрхэн яаж нунтаглах вэ
• Хялбар исгэлэн талхны жор
• Исгэдэг жигнэмэгийг хэрхэн хэрэглэх вэ
• Гэртээ хэрхэн яаж хийх вэ <17 Миний дуртай гэрийн тэжээвэр болон бяслагны бусад зүйлсийн талаар.