Тиймээс би энэ жорыг "Хогийн ургамал Кесадилла" гэж нэрлэхийг үнэхээр их хүсч байсан

Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс буруу ойлголттой байх вий гэж санаа зовж байсан. Биднийг Колорадотой ойр амьдардаг гэж бодвол...

Гэхдээ миний юу яриад байгааг сайн мэдэж байгаа биз дээ?

Тийм * зэрлэг ургамал биш, харин бидний цэцэрлэг, хашаанаасаа байнга зулгааж, тайрч, хадаж байдаг сайхан ургамлуудыг би сүүлд нь хөгжүүлсэн. Ноён Эмерсон:

Хогийн ургамал гэж юу вэ? Буян нь тогтоогдоогүй ургамал. ~Ральф Уолдо Эмерсон

Би зэрлэг ургамлаа хараан зүхэхээс эхлээд (ихэнх нь, ядаж...) , тэдгээрийг хэрхэн зөв ашиглах арга замыг хайж олох хүртэл явлаа.

Хангин цэцэг идэхээс эхлээд хурганы мах шарж идэхээс эхлээд та гадаа ургаж буйг хамгийн түрүүнд мэдэх

. Миний хурганы мах иддэг үе бол бяслагтай кесадиллатай байсан. Үр дүн нь надад маш их сэтгэгдэл төрүүлсэн тул тэдгээр даруухан кесадилла нь миний хашаандаа өөр ямар төрлийн ашигтай зэрлэг ургамлуудыг ургуулж байсныг мэдэх замд оруулсан юм.

Энэ хогийн ургамлын тухай хоёр сайхан зүйл, алдаарай... Бууцай Кесадила жор:

1. Хэрэв та өвс ургамал (хогийн ургамал гэх мэт) идэх нь үнэхээр галзуу гэж боддог гэр бүлийн гишүүдтэй бол эдгээр кесадилла бол гайхалтай танилцуулга юм. Тэд хэзээ ч мэдэхгүй... *ахэм*

2.Кесадилланы жороор та ямар ч төрлийн хүнсний навчит ногоон хэрэглэж болно: хурганы дөрөвний нэг, порлан, данделион ногоон, плантаний навч, зэрлэг амарант, байцаа, бууцай; Цэцэрлэг, хашаандаа эсвэл хөргөгчинд байгаа бүх зүйл.

Хогийн ургамал идэх/тэжээх тухай нэг чухал сануулга

Та хашаандаа ямар зэрлэг ургамлыг түүж, идэж байгаадаа маш болгоомжтой хандана уу. Би анх удаа хайруулын тавгандаа хогийн ургамлаа чихэхээсээ өмнө өөрийн тодорхойлолт үнэн зөв эсэхийг гурав дахин шалгасан. Анх удаа хазахаасаа өмнө дүүргийн өргөтгөлийн агент эсвэл нутаг дэвсгэрийнхээ мэдлэгтэй тэжээлчээс асуух нь зүйтэй.

Цөцгийтэй бууцай Quesadilla жор

(Quesadilla a la Weeds)

• 4 ширхэг навч, эсвэл өөр сонголттой хар ногоон навч
• ),>1/2 дунд сонгино, нилээд жижиглэсэн
• 1 хумс сармис, жижиглэсэн
• 3 хоолны халбага цөцгийн тос эсвэл кокосын тос (хаанаас худалдаж авах вэ)
• 1 дунд зэргийн улаан лооль, нилээд жижиглэсэн
• 4 унц цөцгийтэй бяслаг, зөөлрүүлсэн (хэрхэн хийх вэ)<161>
• 1 аяга цөцгийн бяслаг, самнасан моль бяслаг хурц чеддар, гэхдээ хөргөгчинд байгаа бүхнээ чөлөөтэй хэрэглэж болно)
• Далайн давс, хар перцийг амтлах (би Redmond давс хэрэглэдэг, дуртай)
• Гурилтай тортилла (тортилилла хийх арга)

Дунд зэргийн хайруулын тавган дээр сонгиноо цөцгийн тосонд хийж зөөлөн болтол нь хуурч ав.тунгалаг.

Татсан сармисаа нэмээд 1-2 минут буцалгана.

Сав дээр бууцай/ногоон нэмээд 3-4 минут хатаана. Энэ нь эхэндээ асар их хэмжээтэй мэт харагдах боловч хурдан багасах болно.

Цөцгийтэй бяслаг, улаан лооль, хэрчиж жижиглэсэн бяслагыг тусад нь саванд хийнэ. Бууцай/сонгины хольцыг холино. Давс & AMP амтлагч; шаардлагатай бол перец хийнэ.

Тортилла бүрийн тал дээр хоёроос дөрвөн хоолны халбага хольцыг тараана. Тартиллагаа хагасаар нугалав.

Тортиллагаа бага зэрэг тосолсон хайруулын тавган дээр халааж, нэг удаа эргүүлнэ. Таны кесадилла хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болж, бяслаг хайлж дуусахад бэлэн болно.

Хэр их дүүргэлтээс хамаарч 4-6 ширхэг тортилла хийнэ.

Гал тогооны тэмдэглэл:

• Би ширмэн шарсан махаа ердийнхөөрөө хийсэн (affi lines) эсвэл шарсан мах ч бас сайн болно.
• Бууцайны кесадиллагаа энгийн байдлаар идээрэй, эсвэл гуакамол, сальса эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилнэ үү (өөрийн гараар хийсэн тортилла). Би энэ багцад нимгэн улаан буудайн тортилла ашигласан.
• Хязгаарлагдмал хугацаанд та миний дуртай давсыг нийт худалдан авалтаасаа 15%-иар хямдруулж туршиж үзэх боломжтой.

Цөцгийтэй бууцайны Кесадиллас жор

<152>Хэвлэх.Тал хээр
• Бүтэц: 4 - 6 кесадилла 1 x
• Ангилал: Үндсэн хоол

Орц

• 4 аяга бууцайны навч (эсвэл таны сонголтоор жижиглэсэн хар навчтай ногоон, 12/15 ширхэг жижиглэсэн навчтай ногоон) нилээд жижиглэсэн
• 1 хумс сармис, жижиглэсэн
• 3 хоолны халбага цөцгийн тос эсвэл кокосын тос (хаанаас худалдаж авах вэ)
• 1 дунд улаан лооль, нилээд жижиглэсэн
• 4 унц цөцгийтэй бяслаг, зөөлрүүлсэн
• 1 1/2 аяга бяслаг <1/2 аяга өөрийн сонголтоор хэрчиж болно<16] 6>
• Давс, чинжүү, амсах болно (би Redmond давс хэрэглэдэг)

Заавар

1. Дунд зэргийн хайруулын тавган дээр сонгиноо цөцгийн тосонд хийж сонгино зөөлөн тунгалаг болтол нь хуурна.
2. Татсан сармисаа 15/12/12/12 жижиглэсэн сармис нэмнэ. хайруулын тавган дээр тавиад 3-4 минутын турш хатаана. Энэ нь эхэндээ асар их хэмжээтэй мэт харагдах боловч хурдан багасах болно.
3. Цөцгийтэй бяслаг, улаан лооль, хэрчиж жижиглэсэн бяслагыг тусад нь саванд хийнэ. Бууцай/сонгины холимогт хийнэ.
4. Холимог болгохын тулд хутгана. Тартилла бүрийн тал дээр хоёроос дөрвөн хоолны халбага хольцыг тараана. Тартиллагаа хагасаар нугалав.
5. Тортиллагаа бага зэрэг тосолсон хайруулын тавган дээр халааж, нэг удаа эргүүлнэ. Таны кесадилла хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй, бяслаг хайлж байвал бэлэн болно.