Та эинкорн гурил гэж сонсож байсан уу? Би шинэ чиг хандлагад үргэлж хоцордог бөгөөд жигнэмэгдээ эинкорн гурилыг ашиглах санааг олж авахад нэлээд хугацаа зарцуулсан гэдгийг хүлээн зөвшөөрч байна.

Энкорн гурил энэ өдрүүдэд маш их шуугиан тарьж байна. Хэрэв та einkorn ашиглах талаар сонирхож байсан ч яаж эхлэхээ сайн мэдэхгүй байгаа бол та зөв газартаа байна.

Эйнкорн бол эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай эртний үр тариа юм (та тэдгээрийн заримыг эндээс уншиж болно). Энэ нь цавуулаг үл тэвчсэн хүмүүст илүү тэжээллэг, илүү сайн сонголт гэж сурталчилж байгаа бөгөөд хэрэв та хоол хийж, гурилан бүтээгдэхүүн хийх гэж байгаа бол энэ нь илүү байгалийн сонголт юм. Тэдний анхны талхыг хийсэн бөгөөд үр дүн нь сэтгэлд нийцэхгүй байхад бага зэрэг урам хугарсан.

Тийм учраас би энэ эртний гурилыг гэр бүлдээ таалагдах талх, гурилан бүтээгдэхүүн хийж эхлэхийн тулд яг юу мэдэх хэрэгтэйг хуваалцах гэж байна. Хэрэв та уншихаас илүү сонсохыг илүүд үздэг бол би энд подкастын ангидаа эинкорн гурилын тухай ярьж байна:

Айнкорн ба эртний үр тариа гэж яг юу вэ?

Заримдаа би энэ сэдэв бага зэрэг ойлгомжгүй байж магадгүй гэж боддог.Бага зэрэг мэдээлэл авч, эртний үр тариа гэж юу болох талаар ярилцъя.

Эртний үр тариаг өв залгамжлалын ногоотой төстэй гэж би бодох дуртай: эдгээр нь олон жилийн турш холилдож, эрлийзжүүлээгүй үр тариа юм. Эртний үр тариа, өв залгамжлагч хүнсний ногоо хоёулаа цэцэрлэгчдийн олон жилийн турш арчилж тордож ирсэн зүйл юм.

Эртний үр тариа нь өвчлөлийг бууруулах, ганд тэсвэртэй байхын тулд сонгон үржүүлээгүй тул орчин үеийн томоохон газар тариалангийн үйл ажиллагаанд тохиромжгүй байдаг. Тиймээс та өөрийн тариаланчдаа эинкорныг их хэмжээгээр тариалж байгааг олж харахгүй байна.

Гэхдээ тийм их эрлийзжүүлээгүйн үр дүн нь эдгээр нь бидэнд үнэхээр сайн. Орчин үеийн улаан буудайг хоол боловсруулахад бэрхшээлтэй байдаг тул тэд ихэвчлэн эинкорныг асуудалгүйгээр зохицуулж чаддаг.

Яагаад Эйнкорн гурил гэж?Алдартай биш

Миний бодлоор эндээс асуух ёстой асуулт бол "Яагаад эртний үр тариа илүү алдартай байдаггүй юм бэ?" Бид яагаад тэднийг зах зээлд нэвтэрч, илүү том тренд болсныг хараагүй юм бэ?

Та Эйнкорн эсвэл бусад эртний үр тариаг анх удаа хийх гэж байгаа тул анхаарах хэд хэдэн зүйл байдаг: тэд гал тогооны өрөөнд ажиллахад бага зэрэг тогтворгүй байж болно. Тэд бидэнд тэрхүү гайхалтай амтыг өгч, илүү тэжээллэг байдаг ч эинкорн нь ердийн гурилтай адил жигнэх чанаргүй байдаг.

Эйнкорн гурилтай ажиллахад илүү төвөгтэй байж болно. Жишээ нь, энэ нь тийм ч өндөр биш байгааг та олж мэдэх болно. Үйрмэг нь бас бага зэрэг хүнд байна. Энэ нь та Эйнкорныг хэрэглэснээр гайхалтай үр дүнд хүрч чадахгүй гэсэн үг биш, гэхдээ бага зэрэг суралцах боломжтой .

Та гал тогоондоо эинкорн гурилыг ашиглаж эхлэх гэж байгаа бол анхаарах бас нэг зүйл бол энэ гурилын үнэ нь таны урьд өмнө хэрэглэж байсан бусад гурилаас ялимгүй өндөр үнэтэй байдаг

. цаг хугацаа өнгөрөхөд та өндөр чанартай орц найрлагыг бага зэрэг төлөх санааг сайн мэддэг байх. Бидэнд илүү сайн, ёс зүйтэй үйлдвэрлэсэн эдгээр өндөр чанартай орцуудыг худалдаж авах нь зүйтэй гэж бодож байна. Та яагаад орон нутгийн хүнсний эх үүсвэр, сайн чанарын орц найрлагыг худалдаж авах нь чухал гэж бодож байгаа талаар илүү ихийг мэдэж болноэнд.

Миний хувьд эинкорн нь хүнсний дэлгүүрийн хямд цайруулсан гурилаас арай илүү үнэтэй байдаг ч амт, шим тэжээл, чанарыг нь харьцуулах аргагүй юм. Би эинкорноор жигнэх дуртай.

Нууцалсан гурилыг хадгалах

Зүгээр л нэг сануулъя: Хэрэв та бүхэл бүтэн улаан буудайн эинкорн гурил худалдаж авах гэж байгаа бол үүнийг хэрхэн хадгалахаа сайтар бодож үзэх хэрэгтэй. Бүхэл бүтэн улаан буудайн гурилын нэгэн адил тэд хурдан хатдаг. Энэ нь тэдгээр нь дутуу гэсэн үг биш, эсвэл та тэдгээрийг хэрэглэх ёсгүй гэсэн үг биш юм.

Бүтэн буудайн гурил нь байгалийн тос, үр хөврөл, хивэгээр дүүрэн байдаг тул түүнийг хурдан муудуулдаг. Тиймээс, хэрэв та нунтагласан гурил худалдаж авах гэж байгаа бол бүх төрлийн эинкорн гурилыг авахыг зөвлөж байна, эсвэл бүтэн улаан буудайн эинкорн гурилыг ашиглаагүй үед хөлдөөгчид хадгалахыг зөвлөж байна.

Хэрэв та одооноос эхлэн бүх хоолондоо эинкорныг ашиглаж эхлэхийг 100% хүсэж байгаа бол өөр нэг хувилбар бол үр тарианы үйлдвэрт хөрөнгө оруулалт хийж, эинкорн жимс худалдаж аваад хэрэгцээнийхээ дагуу үр тариа нунтаглах явдал юм. Улаан буудайн жимсний өөрийн гурил. Энэ нь танд хамгийн шинэ гурил байгаа эсэхийг баталгаажуулж, урт хугацаанд мөнгө хэмнэх болно (мөн санаарай: бидХэрэв та надтай хамт үр тариа нунтаглахыг хүсвэл удахгүй болох төслийн сард (2022 оны 1-р сар) улаан буудайн жимс болон бусад үр тариаг нунтаглах ажлыг гүнзгийрүүлж байна).

Эйнкорн гурилаар жигнэх

Эинкорн гурилаар жигнэх зарим үндсэн зарчмуудыг авч үзье. Өмнө дурьдсанчлан, Эйнкорн бусад төрлийн гурилаас өөрөөр ажилладаг. Үүнийг санаж, санаж байх нь үнэхээр чухал юм. Та ердийн улаан буудайн гурилын талхны жорыг авч, зарим тохируулга хийлгүйгээр улаан буудайн гурилыг эинкорноор сольж болохгүй.

Эйнкорноор жигнэх үедээ санаж байх ёстой хамгийн чухал зүйлс:

#1 Та ихэнх жорын БҮХИЙ БУДАЙН гурилын оронд Эйнкорн гурилыг нэг нэгээр нь сольж болно (хэдийгээр та шингэний хэмжээг #142% -иар багасгах хэрэгтэй). Ердийн бүхэл буудайн гурилаар хийсэн жороор та бүхэл бүтэн улаан буудайн эинкорн гурилыг хэт их асуудалгүйгээр нэг нэгээр нь сольж болно. Хэрэв танд бүх төрлийн гурил шаардлагатай жор байгаа бол бүхэл бүтэн улаан буудайн эинкорн гурилыг орлуулахыг хүсэхгүй байна, учир нь үүнийг тохируулах шаардлагатай болно. Энэ тохиолдолд нэг нэгээр нь хийх гэж оролдох нь тийм ч таатай биш байх болно.

#2 Эйнкорн нь бусад гурилыг бодвол шингэнийг удаан шингээдэг. Зуурсан гурилдаа шингэн орцоо нэмэхдээ бага зэрэг хугацаа өгөөрэй.шингээх. Эйнкорн шингэнийг илүү удаан шингээдэг бөгөөд бусад гурилтай харьцуулахад шингэн бага шаардагддаг. Мөн эинкорн зуурмагаар та ердийн мөөгөнцрийн талхны жороор дассан уян хатан зуурмагийг харахгүй. Эйнкорн зуурсан гурил нь илүү наалдамхай, чийглэг байх бөгөөд та үүнийг анх удаа хараад гайхах болно.

#3 Эйнкорны зуурсан гурил нь дассанаасаа удаан өсдөг (ялангуяа өндөг, сүү, цөцгийн тос зэрэг орц найрлагатай бол).

Цаг хугацаа өнгөрөхөд би манай уур амьсгал, өндөр газар болон миний орц найрлага хэрхэн зохицож байдгийг мэддэг болсон. Би ердийн гурилтай зуурсан гурилаа хольж, дулаан газар тавьж, 45 минутын дотор дараагийн алхамд бэлэн болно гэдгийг би мэднэ. Гэсэн хэдий ч einkorn тийм ч сайн ажилладаггүй; Энэ нь бага зэрэг урт хугацаа шаардагдах бөгөөд та үүнийг хуваарьдаа төлөвлөхийг хүсэх болно.

#4 Мөн та өөрийн эинкорн зуурсан гурилыг уламжлалт улаан буудайн зуурсан гурил шиг өндөр өснө гэж найдах хэрэггүй. Сайн дүрэм бол үүнийг хагасаар өсгөж, сайн гэж нэрлэх явдал юм, учир нь энэ нь таныг уламжлалт аргаар өсгөхөд тийм ч том бүдүүн биш байх болно.

IP. Анхны ууттай эинкорн гурилаа дөнгөж авч байгаа бөгөөд та үүнийг хэрэглэхдээ бага зэрэг сандарч байгаа бол би мөөгөнцөргүй Эйнкорн жороор эхлэхийг зөвлөж байна.

Өсөх шаардлагагүй, өсөх шаардлагагүй зүйлээс эхэл.Цавуулаг боловсруулахад маш их хэрэгтэй: эинкорн жигнэмэг эсвэл эинкорн түргэн талх гэх мэт зүйлийг хий. Энэ нь Эйнкорн шингэнийг хэрхэн шингээж байгааг олж харж, тэдний өсөлтийн цагийг тодорхойлоход тусална.

Миний байнга боддог эинкорн мөөгөнцрийн зуурмагийн гайхалтай жишээ бол эинкорн шанцайтай ороомог юм. Энэхүү жор нь миний өв уламжлал болон таны бүх цагийг авахгүй хуучны хоол хийх арга техникийг сурахад туслах миний хоол хийх сургалтанд багтсан болно. Хэрэв та миний Einkorn Cinnamon Rolls-ийн жороор хийсэн "Heritage Cooking Crash Course"-ийн видеог үзэх юм бол зуурсан гурил нь таны уламжлалт шанцайтай ороомог шиг хөөрөгдөж, дүүрдэггүй болохыг камер дээрээс шууд харж болно.

Би жигнэж эхэлснээс хойш нэг их өөрчлөгдөөгүйг би анзаарсан. мэдээж хөөрөгдөнө, гэхдээ шанцайтай ороомог нь арай илүү нягтралтай байдаг. Энэ нь амтанд огт нөлөөлдөггүй; шанцайтай ороомог нь гайхалтай бөгөөд хүмүүс үүнийг идэх дуртай. Би тэднийг зочдод зориулж хийсэн бөгөөд тэд маш их шүүмжлэлтэй ханддаг, гэвч хэрэв та тэр том сэвсгэр, сэвсгэр шанцайтай ороомог хүлээж байгаа бол бага зэрэг урам хугарах болно.

Та зүгээр л эинкорныг байгаагаар нь хүлээж авах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг ердийн улаан буудай болгох гэж бүү оролдоорой. Би хувьдаа итгэдэг.Үнэхээр гайхалтай амт, шингэц сайтай, шаргал өнгөтэй, баялаг өнгө нь нэмэлт бэрхшээлийг бүрэн нөхдөг.

Эйнкорн гурилыг хаанаас олох вэ

Эйнкорн гурилыг таны өдөр тутмын хүнсний дэлгүүрт ихэвчлэн зардаггүй, тиймээс та онлайнаар асуудалтай байгаа бол эндээс санал болгож байна:

>
• Нэгдүгээрт, та Jovial einkorn гурил зардаг вэб сайтуудыг сонирхож болно. Тэдний эинкорн нь шууд эх сурвалжаас ирдэг бөгөөд энэ нь маш сайн компани бөгөөд өндөр чанар юм. Jovial нь урт хугацааны хадгалалтанд маш сайн сонголт болох эинкорн улаан буудайн жимстэй.
• Та мөн Thrive Market-ийг шалгаж болно; Эдгээр нь таны хаалган дээр хүргэж өгч болох өөр өөр эрүүл хүнсний сонголтыг санал болгодог гишүүнчлэл юм. Thrive Market нь einkorn брэндийн бүх төрлийн болон бүхэл буудайн гурилыг худалдаалж байна.
• Azure Standard einkorn-ийн өөр нэг маш сайн эх сурвалж юм. Энэ бол улам бүр түгээмэл болж байгаа хүнсний хоршоо хэдий ч та амьдардаг газрынхаа ойролцоо буудаг газар байгаа эсэхийг шалгахын тулд тэдний вэб сайтыг шалгах хэрэгтэй болно.

Айнкорн гурилаар жигнэж үзээрэй!

Би чамайг эинкорныг туршиж үзэхийг тэсэн ядан хүлээж байна! Та өөрийн анхны эинкорныг туршиж үзсэнийхээ дараа миний зураг дээр сэтгэгдэл бичиж, Instagram дээр бичээрэй. Би чамтай хамт баяраа тэмдэглэхийг хүсч байна.

Хэрвээ та унасан болХуучны санаатай эхнээс нь хоол хийх санаа танд таалагдсан бол та миний өвийн хоол хийх ослын курс болон Тал нутгийн хоолны номонд дуртай байх болно.

Эхнээсээ хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй:

Шилдэг анхан шатны исгэлэн талхны жор

Миний олон талын хялбар зуурсан гурилын жор (орой, талх, пицца, шанцайны ороомог гэх мэт)

Гэрийн гоймонгийн үндсэн жор

Өөрийнхөө хоолыг хэрхэн яаж хадгалах вэ? эр