ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ? ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ಟ್ರೆಂಡ್‌ಗಳಿಗೆ ತಡವಾಗಿರುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಹಿಡಿಯಿತು ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲೆ.

ಇನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು buzz ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದೆ. ನೀವು ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಕುತೂಹಲ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ.

ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪುರಾತನ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಓದಬಹುದು). ಇದು ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್‌ಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾನು ಅವರ ಚೀಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ನಂತರ ಅವರ ಮೊದಲ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿರಾಶೆಗೊಂಡಿತು.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಪುರಾತನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಆನಂದಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದುದನ್ನು ನಾನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಓದುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಪಾಡ್‌ಕ್ಯಾಸ್ಟ್ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ:

ಇನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಧಾನ್ಯಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು?

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ವಿಷಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿನ್ನೆಲೆ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚರಾಸ್ತಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಯೋಚಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ: ಅವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಿತ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಿತ ಧಾನ್ಯಗಳು

ಇಲ್ಲಿನ ಕುಸಿತವೆಂದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಆಧುನಿಕ ಬೃಹತ್-ಪ್ರಮಾಣದ ಕೃಷಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ರೋಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಬರ ಸಹಿಷ್ಣುವಾಗಿರಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ದವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸರಾಸರಿ ಗೋಧಿ ರೈತರು ತಮ್ಮ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ಹುಡುಕಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ, ಆ ಎಲ್ಲಾ ಹೈಬ್ರಿಡೈಸೇಶನ್ ಇಲ್ಲದಿರುವ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆಧುನಿಕ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತೊಂದರೆ ಇದೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಲ್ಲದೆ ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಏನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟುಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ

ಇಲ್ಲಿ ಕೇಳಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ, "ಪ್ರಾಚೀನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ?" ಅವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬಂದು ದೊಡ್ಡ ಟ್ರೆಂಡ್ ಆಗುವುದನ್ನು ನಾವು ಏಕೆ ನೋಡಿಲ್ಲ?

ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪುರಾತನ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳಿವೆ: ಅವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಂಚಲವಾಗಿರಬಹುದು. ಅವರು ನಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸವಾಲಿನದ್ದಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲಿದ್ದೀರಿ. ಚೂರು ಕೂಡ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲಿಕೆಯ ರೇಖೆಯಿದೆ .

ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದು ನೀವು ಈ ಹಿಂದೆ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ

ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಸಮಯ, ನಂತರ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುತ್ತೀರಿ. ನಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೈತಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಈ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಏಕೆ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದುಇಲ್ಲಿ.

ನನಗೆ, ಹೌದು, ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಬ್ಲೀಚ್ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೋಲಿಕೆ ಇಲ್ಲ. ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಗ್ರೌಂಡ್ ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಕೇವಲ ಒಂದು ಜ್ಞಾಪನೆ: ನೀವು ನೆಲದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಗಳಂತೆ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವರು ಕೀಳು ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ನೆಲದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟು ಹೋಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೌಂಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಇಂದಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು 100% ಬಯಸಿದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯ ಗಿರಣಿಯಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನೀವು ಧಾನ್ಯದ ಗಿರಣಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನನ್ನ ಲೇಖನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಗೋಧಿ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಂತ ಹಿಟ್ಟು. ಇದು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟು ಲಭ್ಯವಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ (ಸಹ ತಲೆ ಎತ್ತಿದೆ: ನಾವುಮುಂಬರುವ ಪ್ರಾಜೆಕ್ಟ್ ತಿಂಗಳಿನಲ್ಲಿ (ಜನವರಿ 2022) ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬುವ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ).

ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್

ಇನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ) ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೆನಪಿಡಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

#1 ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು (ಆದಾಗ್ಯೂ ನೀವು % ದ್ರವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು> ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಲ್ಲದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

#2 ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಇತರ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಗಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ದ್ರವವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಳಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೋಡಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು.

#3 ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟುಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ) ನಿಧಾನವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಹವಾಮಾನ, ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೇಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಹಾಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ; ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಯೋಜಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

#4 ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ಉತ್ತಮ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಏರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ದೈತ್ಯಾಕಾರದ ಉಬ್ಬುವಿಕೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಗ್ ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಯಪಡುತ್ತೀರಿ, ಕೆಲವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲದ ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಏರಿಕೆಯಾಗದ ಮತ್ತು ಮಾಡದಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ಲುಟನ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಕ್ವಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನಂತಹದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಏರಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಯೋಚಿಸುವ ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್‌ಗಳು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ಹೆರಿಟೇಜ್ ಅಡುಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಶ್ ಕೋರ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದ ಪರಂಪರೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ನನ್ನ ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಹೆರಿಟೇಜ್ ಕುಕಿಂಗ್ ಕ್ರ್ಯಾಶ್ ಕೋರ್ಸ್ ವೀಡಿಯೋವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್‌ಗಳಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಉಬ್ಬುವುದು ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಕ್ಯಾಮರಾದಲ್ಲಿಯೇ ನೋಡಬಹುದು.

ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಅವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುರುಳಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ; ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಉತ್ತಮ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ದೈತ್ಯಾಕಾರದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ನೀವು ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಎಂದು ನಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ನಾನುನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹಳದಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜಗಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು

ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ದಿನನಿತ್ಯದ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ

ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ನೀವು einkorn ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಒಮ್ಮೆ ನೀವು einkorn ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನನಗೆ ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಚರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಬೀಳುತ್ತಿದ್ದರೆಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮೊದಲಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿ, ನೀವು ನನ್ನ ಹೆರಿಟೇಜ್ ಅಡುಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಶ್ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೈರೀ ಕುಕ್‌ಬುಕ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು:

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹರಿಕಾರ ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ನನ್ನ ಬಹುಮುಖ ಸುಲಭವಾದ ಡಫ್ ರೆಸಿಪಿ (ರೋಲ್‌ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್, ಪಿಜ್ಜಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗಾಗಿ)

ಬೇಸಿಕ್ ಹೋಮ್‌ಮೇಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ರೆಸಿಪಿ>

ಉತ್ತಮ

ಪಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು <4 ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹುಳಿಮಾವು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್