Имав сон…

…да можам да направам рендан хаш кафеав дома без тие да бидат целосно груби.

Бидејќи дури и моите најдобро поставени планови ќе ме остават со лоши резултати…

Премногу влажен. Премногу гумени. Премногу сурово. Премногу изгорено.

И безнадежно залепено за тавата.

Можам да направам домашни бел слез и француски леб од нула, за волја на доброто. Што беше со овие смрдливи хаш браунови?

Јас сум премногу тврдоглав за да купам замрзнат исечкан хаш браун од продавницата, па таму бевме заглавени да јадеме пржени коцки компири наместо тоа. Трагично.

Дојдете да дознаете, имаше само неколку едноставни чекори што стоеја помеѓу мене и домашното хаш кафеав компир рајот. Кој знаеше?

Ако сте во истиот брод со кој бев, дефинитивно ќе сакате да ја закачите или зачувате денешната објава. Тоа е информација што го менува животот, ти кажувам.

Рецепт за крцкави рендан хаш браунс

• 2-3 компири (Секој тип ќе функционира, но русите се класични хаш-кафеави компири. Јас користам средна до голема <2 маслена до голема <1 чорба или супа 9> 1/2 лажичка морска сол (јас ја користам оваа)
• 1/8 лажичка свежо мелен црн пипер

Исечкајте ги компирите. Јас прво не ја лупам мојата (затоа што сум мрзлива. Бидејќи лушпите даваат дополнителна исхрана. *A-hem*) , но можеш ако сакаш.

Ако си лаком за казнување, можеш да користиш рачна ренде. Јас лично мразам да рендам работирака, така што мојот процесор за храна прави кратка работа со компирите.

Сега доаѓа најважниот дел: исплакнете ги компирите. Скробот на компирите е она што ги прави гумени и лепливи. Сакаме да не биде таму.

Едноставно ги ставам моите исечени компири во цедалка и исплакнувам додека водата не стане чиста, а не заматена.

Оставете ги компирите да се исцедат темелно. Сакам да ги стискам малку за да ја исфрлам сета влага што можам, или можете да ги исушите со чиста крпа за садови.

Фрлете сол и бибер. Не заборавајте на овој чекор. Зачините се важни…

Во меѓувреме, загрејте го путерот или маснотијата од сланина во тавата додека не се стопи. Ја користам мојата тава од леано железо од 12 инчи, затоа што сум кул.

Ставете ги компирите во тавата, измешајте ги брзо, а потоа оставете ги сами да се готват на средно-тивок оган.

Важен е делот што останува сам. Не се гужвајте со нив, само оставете ги да се готват од таа страна околу 8-10 минути.

Сега превртете им. Не сум доволно талентиран да ја превртам целата маса на компири одеднаш, па затоа ја превртувам на делови. Не е важно како го правите тоа, само превртете го.

Гответе ја другата страна 5-8 минути или додека не стане таа прекрасна нијанса на златно-кафеава и соодветно крцкава.

Послужете веднаш. Придружете со кечап ако сакате или јадете обичен за чисто рендано хаш-кафеава добрина.

Кујнски забелешки:

• Аконе сакате да користите путер или маснотии од сланина, кокосовото масло ќе работи во овој рецепт. Сепак, мислам дека путерот или маснотиите од сланина ќе понудат повеќе вкус за вашиот рендан хаш кафен.
• Секој шпорет е различен, затоа внимателно внимавајте на тавата првиот пат кога ќе ги направите. Сакате доволно висока топлина за да ги крцкате компирите, но не толку жешка што ќе го изгори дното пред средината да има време за готвење.
• Искушувачки е да се обидете да ја натрупате тавата со повеќе компири (понекогаш станувам алчен...), но имајте на ум дека ако го направите тоа, најверојатно ќе завршите со мек/кисн хаш. За да бидат убаво крцкави, треба да имаат простор за готвење.
• Послужете ги домашните хаш кафеави заедно со некои од моите омилени јадења за појадок, како што се:
  • пржени јајца без лепење (готвени во вашата тава од леано железо, се разбира) <1Homescuumageiter
  • Сос
  • Домашни колачиња за колбаси за појадок

Рецепт за рендан хаш кафеава

• Автор: The Prairie
• Категорија: Во појадок Во појадок тетова (било кој тип ќе делува, но русите се класични хаш-кафени компири. Јас користам шипки со средна до голема големина)
• 4 лажици путер или маснотии од сланина
• 1/2 лажичка морска сол (јас ја користам оваа)
• 1/8 лажичка лажичка од темна мелена боја.

  Упатства

  1. Исечкајте ги компирите. Јас не ја лупам мојата прво, но можеш ако сакаш.
  2. Исплакнете ги компирите.
  3. Едноставно ги ставам исечените компири во цедалка и исплакнете додека водата не стане чиста, а не заматена.
  4. Оставете ги компирите да се исцедат темелно. Сакам да ги исцедам малку за да ја извадам сета влага што можам, или можете да ги исушите со чиста крпа за садови.
  5. Фрлете сол и бибер.
  6. Во меѓувреме, загрејте ги путерот или маснотијата од сланина во тавата додека не се стопат.
  7. гответе на средно-тивок оган.
  8. Важен е делот што останува само. Не се гужвајте со нив, само оставете ги да се готват на таа страна околу 8-10 минути.
  9. Сега дајте им превртување. Не сум доволно талентиран да ја превртам целата маса на компири одеднаш, па затоа ја превртувам на делови. Не е важно како го правите тоа, само превртете го.
  10. Гответе ја другата страна 5-8 минути или додека не стане таа прекрасна нијанса на златно-кафеава и соодветно крцкава.
  11. Послужете веднаш. Дополнете со кечап ако сакате, или јадете обичен за чисто рендан хаш кафеав добрина.