តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដប Kombucha នៅផ្ទះ

Louis Miller 20-10-2023
Louis Miller

តារាង​មាតិកា

តែកំពុងមានជាតិជូរនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំ នៅពេលដែលខ្ញុំសរសេរនេះ។

ខ្ញុំមិនដឹងអំពីអ្នកទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនចង់ដកលុយធំដែលហាងលក់គ្រឿងទេសគិតថ្លៃសម្រាប់វត្ថុនេះទេ ដូច្នេះខ្ញុំក៏សម្រេចចិត្តចាប់ផ្តើមដាក់ដបទឹកកំបោររបស់ខ្ញុំម្តងទៀតនៅផ្ទះ។

ខណៈពេលដែលខ្ញុំកំពុងត្រលប់ទៅចង្វាក់នៃ ferment ទី 1 និង ទីពីរ ហើយរកឃើញនូវតែ និងរសជាតិដែលគ្រួសារខ្ញុំចូលចិត្ត ខ្ញុំគិតថាខ្ញុំនឹងហៅកាំភ្លើងធំ ហើយសុំ Michelle Visser ឱ្យពន្យល់មិនត្រឹមតែថា Kombucha ជាអ្វីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរបៀបដែលអ្នកអាចបង្កើតភាពអស្ចារ្យនេះនៅលើតុផ្ទះបាយរបស់អ្នកផ្ទាល់។ សប្តាហ៍នេះនាងនឹងនាំយើងឆ្លងកាត់ជំហានដើម្បីធ្វើ ferment ដំបូង។ បន្ទាប់មក oooh la la, នៅសប្តាហ៍ក្រោយ នាងនឹងនាំយើងឆ្លងកាត់ផ្នែកដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារ... ភ្លក់រសជាតិជាតិ ferment ទីពីររបស់យើង។

សូម​មើល​ផង​ដែរ: វិធីធ្វើទឹកដោះគោជូរ

ប្រសិនបើហេតុផលឆ្កួតៗមួយចំនួនដែលអ្នកមិនទាន់បានជួប Michelle នាងជាសមាជិកនៃក្រុម The Prairie ប៉ុន្តែនាងក៏បានសរសេរនៅលើ SoulyRested.com និងជាអ្នកនិពន្ធ Sweet Maple (តំណភ្ជាប់) និង Simple DIY Kombucha ។ នាងថែមទាំងដាំគ្រឿងផ្សំផ្ទាល់ខ្លួនមួយចំនួនសម្រាប់ដាក់ដប kombucha ធ្វើនៅផ្ទះនៅក្នុងសួន New England របស់នាង។ តើវាឡូយប៉ុណ្ណាទៅ?

Kombucha យោងទៅតាម Michelle

ដូច្នេះអ្នកទាំងអស់គ្នាដឹងថា Jill គឺជាអ្នកគាំទ្រដ៏ធំនៃ sauerkraut មែនទេ?

គ្មានការប្រមាថទេ Jill ប៉ុន្តែ (នៅទីនេះខ្ញុំបន្ទាបសំឡេងរបស់ខ្ញុំទៅជាខ្សឹប) ខ្ញុំស្អប់ sauerkraut ។

ហើយ​ពេល​ដែល​ខ្ញុំ​ធ្លាប់​គិត​ចង់​ធ្វើ​ជាតិ​ជូរ នោះ​ចិត្ត​របស់​ខ្ញុំ​ក៏​ដើរ​ទៅ​រក (ត្រង់​នេះ​ខ្ញុំ​ធ្វើ​ការ​ច្របូកច្របល់មិត្តភ័ក្តិ Nicole កំពុងផ្តល់ជូនកុលសម្ព័ន្ធរបស់ Jill នូវជម្រើសនៃការផ្តល់ជូន៖ 15% បិទរាល់ការបញ្ជាទិញដែលមានលេខកូដប័ណ្ណ JILL15 ឬ BOGOSCOBY ដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយនឹងការទិញមួយ។ អ្នកជ្រើសរើស។

  • ខណៈពេលដែលអ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមពីតូច នៅពេលអ្នកកំពុងរៀនធ្វើ kombucha សូមប្រាកដថាអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីពង្រីកប្រតិបត្តិការភេសជ្ជៈកាបូណាតដែលមានសុខភាពល្អ ពោះវៀនរបស់អ្នក វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការប្តូរពីការរៀបចំជាបាច់តូចៗ (ដែលជាអ្វីដែលប្រកាសនេះកំពុងពិពណ៌នា) ទៅជាការញ៉ាំជាបន្តបន្ទាប់ ដែលងាយស្រួលរៀបចំ។ ខ្ញុំចំណាយពេលប្រហែល 5-10 នាទី អតិបរមា ជារៀងរាល់សប្តាហ៍ដើម្បីធ្វើឱ្យ 3 លីត្រនៃ kombucha ដោយប្រើកប៉ាល់ញ៉ាំដ៏អស្ចារ្យនេះពី Great Fermentations ។ (វាពិតជាអាចបង្កើតបាន 4 ហ្គាឡុង ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសណាក៏ដោយមានសមាជិកគ្រួសារដែលស្រលាញ់ kombucha នៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នកច្រើនជាងខ្ញុំមាននៅក្នុងរបស់ខ្ញុំ។)
  • និយាយជាមួយអ្នកជិតខាង និងមិត្តភក្តិដែលបានញ៉ាំ kombucha ដើម្បីទទួលបានចំរុះខាងក្នុងអំពីការវេចខ្ចប់ kombucha ក្នុងរដូវផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងអាកាសធាតុរបស់អ្នក។ ហើយកុំភ្លេចទាញយកសៀវភៅ ebook Kombucha ឥតគិតថ្លៃ 15 ទំព័រនៅទីនេះ ដើម្បីឱ្យអ្នកដើរបានត្រឹមត្រូវ។
  • កុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការចាប់ផ្តើម ព្រោះវាមានការបណ្តាក់ទុនតិចតួចជាមុននៅក្នុង scoby សរីរាង្គដ៏ល្អ ហើយប្រហែលជាតែលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងពិសេស។ អ្នក​នឹង​ភ្ញាក់​ផ្អើល​នៅ​ពេល​ដែល​អ្នក​ប្រមូល​ថ្លៃ​ចំណាយ​របស់​អ្នក​ឡើង​វិញ​បាន​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស និង​ចំនួន​ប្រាក់​ដែល​អ្នក​នឹង​សន្សំ​បាន​ដោយ​ការ​ដាក់​ដប Kombucha ផ្ទាល់​ខ្លួន។ (សូមមើលការវិភាគតម្លៃនៃការផលិតនៅផ្ទះធៀបនឹងហាងដែលទិញនៅទីនេះ។)
  • កុំភ្លេចទាញយកប្រយោជន៍ពីពេលវេលាកំណត់នោះ។ពិសេស និងទទួលបាន scoby ដើម្បីចែករំលែកជាមួយមិត្តភ័ក្តិ… កុំភ្លេចប្រើ coupon code BOGOSCOBY នៅទីនេះ។
  • ការបង្រៀនបន្ថែមដែលនឹងធ្វើអោយពោះវៀនរបស់អ្នកសប្បាយចិត្ត៖

    • របៀបធ្វើគីមឈី។
    • របៀបធ្វើ sauerkraut ។
    • Homemade fermented
    • Pickupes> Homemade fermented. 17>របៀបភ្លក្សរសជាតិ Kombucha នៅផ្ទះ

    បោះពុម្ព

    របៀបដាក់ Kombucha នៅផ្ទះ

    គ្រឿងផ្សំ

    • A scoby
    • 1 cup starter tea
    • <2 ពែង> 18
    • ទឹកតែ 18 ពែង ស្ករ
    របៀបចំអិន ការពារអេក្រង់របស់អ្នកមិនអោយងងឹត

    ការណែនាំ

    1. ដាក់ scoby និង starter tea ក្នុងពាង 1/2-gallon mason ។
    2. ដាំទឹក 2 ពែង រួចយកចេញពីកំដៅ។
    3. ត្រាំតែក្នុងទឹកក្តៅ <10 ពែង
    4. កូរអោយសព្វ ក្នុងរយៈពេល 10 នាទី ។ ទឹកចម្រោះត្រជាក់ទៅតែផ្អែម។
    5. គ្របពាងជាមួយក្រណាត់ដែលអាចដកដង្ហើមបាន។
    6. ទុកពាងទឹកដែលមានជាតិ ferment ដំបូងរបស់អ្នកឱ្យឆ្ងាយពីសេចក្តីព្រាង ឬត្រូវពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។
    7. ក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយសប្តាហ៍ វាដល់ពេលសម្រាប់ ferment ទីពីរ។
    មុខជូរ) sauerkraut ។ មិនបាច់និយាយទេ ខ្ញុំមិនដែលគិតថា ខ្ញុំនឹងធ្វើ fermenting អ្វីទាំងអស់ មិនមែនតែម្នាក់ឯង fermenting អ្វីមួយនៅលើតុផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំជារៀងរាល់ថ្ងៃទេ។ ប៉ុន្តែនោះជាអ្វីដែល Kombucha បានធ្វើចំពោះខ្ញុំ។ វាត្រូវបានបំប្លែងខ្ញុំទៅជាអ្នកគាំទ្រ fermentation ប្រចាំថ្ងៃ។

    ឥឡូវនេះ ខ្ញុំមាននំបុ័ង sourdough, kombucha និងបន្លែចៃដន្យនៅក្នុងដំណាក់កាលផ្សេងៗនៃការ fermentation នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ហើយដាក់ពិន្ទុ គ្រួសារដែលមានសុខភាពពោះវៀនច្រើន។ (ប៉ុន្តែសូមអភ័យទោស នៅតែមិនមាន sauerkraut ។)

    សូម​មើល​ផង​ដែរ: វិធីធ្វើម្សៅបន្លែគ្មានជាតិទឹក។

    ដបទឹកកំបោរនៅផ្ទះ តើវាល្អសម្រាប់អ្នកទេ?

    ដូចទៅនឹងអាហារដែលមានជាតិ fermented (គិតថាគីមឈី ឬអាហារដែលឆ្ងាញ់ៗទាំងនេះ) kombucha តែងតែយកបាក់តេរីល្អៗពីខ្យល់ជុំវិញវា។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកមិនដាក់គម្របនៅលើធុងស្រាបៀររបស់អ្នកខណៈពេលដែលវាកំពុង fermenting គ្រាន់តែជាគម្របក្រណាត់មួយ; scoby ត្រូវការបាក់តេរីថ្មីដើម្បីលូតលាស់ ហើយវាទទួលបានវាពីខ្យល់។

    btw ខ្ញុំដឹងថាអ្នកកំពុងគិតអ្វី... អ្នកកំពុងគិត "ប៉ុន្តែ Michelle ខ្ញុំមិនចង់បង្កើតបាក់តេរីអាក្រក់ទេ" ។ ជឿខ្ញុំគ្មាននរណាម្នាក់ធ្វើទេ។ វាប្រែថាបាក់តេរីមិនល្អមិនអាចរស់បាននៅក្នុងបរិយាកាសអាស៊ីតនៃ kombucha ទេ - តាមរបៀបដូចគ្នាដែលវាមិនអាចរស់បាននៅក្នុងបរិយាកាសប្រៃនៃផ្សិតដែលមានជាតិ fermented របស់ Jill ។ នេះជាហេតុផលដែលមនុស្សធ្វើ fermenting អាហារដោយជោគជ័យរាប់ពាន់ឆ្នាំ - តាមពិតទៅវាល្អណាស់ដែលថាដរាបណាមានអាហារដើម្បីរក្សានិងមនុស្សដែលចង់រក្សាវា ប្រជាជនបាន fermenting ។ ឡូយណាស់គិតទៅហ្អេ?

    Kombucha ពោរពេញទៅដោយរបស់ល្អពិតៗ ដែលពោះវៀនរបស់អ្នកត្រូវការយ៉ាងខ្លាំង។

    អ្នកឃើញទេ ផ្នែកមួយនៃ scoby របស់អ្នក (យើងនឹងទៅដល់អ្វីដែលមានក្នុងពេលមួយនាទី) គឺជា ole ល្អ ដំបែដែលពិបាកធ្វើការ។ ដូច្នេះ kombucha មានការពេញចិត្តយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ពោះវៀនរបស់អ្នក។ ដោយសារតែដំបែបំប្លែងជាតិស្ករភាគច្រើនដែលអ្នក "ចិញ្ចឹម" kombucha របស់អ្នកទៅជាអាស៊ីតឡាក់ទិក។

    នៅជាមួយខ្ញុំនៅទីនេះ។ ខ្ញុំ​នឹង​មិន​ធ្វើ​ឲ្យ​ភ្នែក​អ្នក​មើល​ទៅ​ដោយ​វិទ្យាសាស្ត្រ​ខ្លាំង​ពេក​ទេ។ ខ្ញុំនឹងបញ្ជូនអ្នកទៅកាន់គំនិតវិទ្យាសាស្ត្រមួយចំនួនដែលសរសេរសម្រាប់ ទស្សនាវដ្តី Time សម្រាប់រឿងនោះ ។ 😉

    វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការនិយាយ អាស៊ីតឡាក់ទិកធ្វើអោយពោះវៀនរបស់អ្នកប្រសើរឡើងជាងអ្វីដែលខ្ញុំនឹងព្យាយាមរាយបញ្ជី... វាជាផ្នែកសំខាន់នៃមីក្រូជីវសាស្រ្តរបស់អ្នក តើអ្នកដឹងទេថាតុល្យភាពដ៏ស្រស់ស្អាតនៃបាក់តេរីដែលរស់នៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក? អ្វីគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីការគេងតិចពេក រហូតដល់គេងមិនលក់ច្រើនថ្ងៃពេក អាចធ្វើឱ្យមីក្រូជីវគីមីរបស់អ្នកបាត់បង់តុល្យភាព។

    អត្ថបទថ្មីៗនេះនៅក្នុងផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភនៃ ទស្សនាវដ្តី Time ពន្យល់បន្ថែមបន្តិចទៀត... ជាមូលដ្ឋាន kombucha អាចនាំឱ្យ "ការរំលាយអាហារមានភាពប្រសើរឡើង និង microbiome ពោះវៀនមានតុល្យភាពជាងមុន។ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនជឿថា kombucha អាចមានប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពពោះវៀន ដោយសារប្រូបាយអូទិក [របស់វា] ជាច្រើន»។

    តើវាថ្លៃទេក្នុងការដប kombucha ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក?

    មានហេតុផលពីរយ៉ាងដែលខ្ញុំដប kombucha ផ្ទាល់ខ្លួននៅផ្ទះជំនួសឱ្យការទិញវានៅហាង។

    1. ខ្ញុំអាចបង្កើតរសជាតិដើម។<6'><15ផ្សេងទៀត មិនថាខ្ញុំសុខចិត្តចំណាយប៉ុន្មានទេ។ (សូមទស្សនាការផ្សាយនៅសប្តាហ៍ក្រោយសម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីរបៀបបន្ថែមរសជាតិដល់ kombucha ធ្វើនៅផ្ទះរបស់អ្នក។)
    2. ខ្ញុំមិនចង់ចំណាយច្រើនទេ វាមានតម្លៃជិត $14 ក្នុងមួយហ្គាឡុងនៃ kombucha នៅហាងលក់គ្រឿងទេសក្នុងតំបន់របស់ខ្ញុំ។ ប៉ុន្តែការវេចខ្ចប់ kombucha ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំជួយសន្សំប្រាក់ខ្ញុំតាមតារាសាស្ត្រ។ សូមទៅទីនេះប្រសិនបើអ្នកចង់មើលការវិភាគការចំណាយ និងស្វែងយល់ពីអ្វីដែលខ្ញុំចំណាយពេលមួយសប្តាហ៍ដើម្បីដបទឹកកំបោរចំនួនបីលីត្រនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំ។ (មែនហើយ រវាងកូនស្រីជំទង់របស់ខ្ញុំ និងខ្ញុំ និងក្រុមហ៊ុនដែលឈប់ដំណើរការ យើងឆ្លងកាត់ kombucha ជាច្រើនក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃថោកណាស់នៅពេលដែលខ្ញុំធ្វើវាដោយខ្លួនឯង ដែលវាល្អនៅក្នុងថវិការអាហាររបស់ខ្ញុំ។ ហេក វាថោកជាងសូដាកំប៉ុង ហើយល្អជាងសម្រាប់ពួកយើងច្រើនណាស់!)

    fermented tea មើលទៅ?—តើអ្នកធ្វើយ៉ាងណា

    ជឿខ្ញុំ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលថាតើវាសាមញ្ញប៉ុណ្ណា ប្រសិនបើអ្នកឈានទៅដល់ការចាប់ផ្តើមត្រឹមត្រូវ ហើយស្វែងរកប្រភពដែលអាចទុកចិត្តបាន ដែលអ្នកអាចទុកចិត្តបានសម្រាប់ព័ត៌មាន និងការណែនាំដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។ ខ្ញុំ​មាន​មិត្ត​ភក្តិ​ដែល​បាន​ជួយ​ខ្ញុំ​ចាប់​ផ្ដើម។ ហើយបន្ទាប់មកខ្ញុំបានពិភាក្សាជាមួយអ្នកជំនាញ kombucha នៅទូទាំងប្រទេស ដែលបាននិងកំពុងបង្កើតវាអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។

    ខ្ញុំបានចាក់បញ្ចូលអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលខ្ញុំបានរៀន (ពីការស្រាវជ្រាវរបស់ខ្ញុំ និងសូម្បីតែការបរាជ័យផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំ) ទៅក្នុងវគ្គសិក្សាគាំងខ្នាតតូចរបស់ខ្ញុំ Simple DIY Kombucha ហើយបានឆ្លើយសំណួរទាំងអស់ដែលខ្ញុំមិនអាចរកចម្លើយងាយស្រួលនៅពេលខ្ញុំចាប់ផ្តើមធ្វើវាដោយខ្លួនឯងដំបូង។ ដូច្នេះថាតើអ្នក។ពឹងផ្អែកលើមិត្តដែលជឿទុកចិត្ត ចូលរៀនវគ្គបង្រៀន ឬរៀនតាមរយៈការសាកល្បង និងកំហុស អ្នកពិតជាអាចធ្វើវាបាន។

    មិនអីទេ ខ្ញុំពិតជាមិនណែនាំផ្នែកសាកល្បងនិងកំហុសទេ ហើយខ្ញុំពិតជាស្រឡាញ់កុលសម្ព័ន្ធ Jill នៃមនុស្សអស្ចារ្យដូចជាខ្លួនអ្នក ដូច្នេះខ្ញុំបានបង្កើតអ្វីដែលពិសេសសម្រាប់អ្នក - ពីរយ៉ាងពិតប្រាកដ។ ចូលទៅកាន់ទំព័រនេះ ហើយរំកិលចុះក្រោមទៅខាងក្រោម ដែលអ្នកនឹងឃើញទំនិញឥតគិតថ្លៃចំនួនពីរសម្រាប់តែអ្នកប៉ុណ្ណោះ។

    1. មួយ​គឺ​ជា​តារាង​បំប្លែង​ដែល​អាច​បោះពុម្ព​បាន​ដោយ​ឥត​គិត​ថ្លៃ​ដែល​នឹង​ជួយ​អ្នក​ទទួល​បាន​ការ​វាស់វែង​របស់​អ្នក​បាន​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​រាល់​ពេល។
    2. មួយទៀតគឺជាសៀវភៅ ebook ឥតគិតថ្លៃ 15 ទំព័រ ដែលពោរពេញទៅដោយគន្លឹះល្អៗ ដើម្បីអោយអ្នកចាប់ផ្តើម។

    ប្រសិនបើអ្នកស្រលាញ់វា ហើយចង់ចូលទៅក្នុងវគ្គធ្លាក់ទាំងស្រុង អ្នកនឹងរកឃើញព័ត៌មានអំពីរបៀបដែលអ្នកអាចធ្វើវាបាននៅទីនោះនៅលើទំព័រដូចគ្នា។

    ប្រាក់រង្វាន់៖ អ្នកមិនត្រូវការឧបករណ៍ដ៏ប្រណិតទេ។ តាមពិតទៅ សម្ភារៈភាគច្រើនដែលអ្នកមានស្រាប់ហើយ ដូចជាទឹក ស្ករ ខ្សែកៅស៊ូ ក្រណាត់មួយដុំសម្រាប់គ្របពាងដែលមានជាតិ fermenting និងតែមួយចំនួន។ តោះទៅមើលឧបករណ៍ដែលអ្នកត្រូវការនៅក្នុងដៃ ប្រសិនបើអ្នកចង់ដប kombucha ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក៖

    អ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដប kombucha នៅផ្ទះ

    • SCOBY—នេះគឺជារបស់មួយដែលអ្នក នឹងមិន មាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកទេ លុះត្រាតែអ្នកមានមិត្តម្នាក់ដែលបានចែករំលែកជាមួយអ្នក។ ប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការទិញ។ btw, SCOBY តំណាងឱ្យ "វប្បធម៌ស៊ីមេទ្រីនៃបាក់តេរីនិងផ្សិត" ។ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងក្នុងការស្វែងរកមួយ​ដែល​ជា​សរីរាង្គ និង​មួយ​ដែល​រួម​បញ្ចូល​យ៉ាង​ហោច​ណាស់​មួយ​ពែង​នៃ​តែ​ដើម។ scoby សរីរាង្គនេះគឺជាការពេញចិត្តបំផុតរបស់ខ្ញុំហើយវាបានភ្ជាប់មកជាមួយ, សប្បុរស, ពីរដងច្រើនដូចដែលអ្នកនឹងរកឃើញពីប្រភពភាគច្រើន។ បញ្ជាទិញ scoby សរីរាង្គរបស់អ្នកនៅទីនេះ ហើយ ប្រើលេខកូដប័ណ្ណ BOGOSCOBY ហើយមនុស្សអស្ចារ្យដែលមកលេងនៅ Heritage Acres Market នឹងផ្ញើជូនអ្នកនូវ Scobys ពីរនាក់សម្រាប់តម្លៃមួយ។ នោះគឺជាការផ្តល់ជូនពេលវេលាមានកំណត់ និងសម្រាប់តែកុលសម្ព័ន្ធរបស់ Jill ប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះសូមស្វែងរកមិត្តភ័ក្តិដែលចង់ចាប់ផ្តើមការស្រមើស្រមៃថ្មីនេះជាមួយអ្នក ហើយទទួលបានការបញ្ជាទិញរបស់អ្នក ខណៈពេលដែលការផ្តល់ជូននេះមាន! ប៉ុន្តែទោះបីជាអ្នកកំពុងអាននេះបន្ទាប់ពីការផ្សព្វផ្សាយបានបញ្ចប់ក៏ដោយ ក៏នៅតែទៅពិនិត្យមើល scoby នោះ។ ខ្ញុំមិនអាចណែនាំវាគ្រប់គ្រាន់ទេ។
    • STATER TEA—អ្នកនឹងត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់ 1 ពែងនៃតែចាប់ផ្តើមសម្រាប់រាល់ 1/2 លីត្រនៃ kombucha ដែលអ្នកកំពុងធ្វើ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាគំនិតទេ វានឹងមកជាមួយ scoby របស់អ្នក។
    • នាវា​សម្រាប់​បង្កាត់​ភ្លើង—នេះ​ស្តាប់​ទៅ​តាម​បច្ចេកទេស​ជាង​វា​ទៅ​ទៀត។ ខ្ញុំមានន័យថា អ្នកអាចទទួលបានបច្ចេកទេស—ខ្ញុំមាននេះ 4-gallon មួយ ហើយវាជាការចូលចិត្តរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ការញ៉ាំជាបន្តបន្ទាប់ដ៏ធំដែលខ្ញុំទុកនៅលើតុផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំ—ប៉ុន្តែអ្នកអាចទៅជាមួយអ្វីដែលតូចជាង និងសាមញ្ញជាងនេះ។ Jill ប្រើ fermenting crock នេះ។ (តំណភ្ជាប់) សូម្បីតែពាងដែលមានទំហំមួយភាគបួនឬ 1/2-gallon - ចំណូលចិត្តរបស់ខ្ញុំនឹងធ្វើល្បិច។ (តំណភ្ជាប់សម្ព័ន្ធ) ពាងមួយហ្គាឡុងក៏អស្ចារ្យដែរ។
    • KOMBUCHA-FRIENDLY TEA—ខ្ញុំចូលចិត្តការលាយតែ kombucha ដើមនេះ ប៉ុន្តែសូមប្រើដោយសេរី។តែខ្មៅ ស ឬបៃតងដែលចូលចិត្ត (គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាវាជាតែគ្មានរសជាតិ)។ អាថ៌កំបាំងមួយទៀតនៅក្នុងពិភព kombucha គឺ rooibos ។ នេះគឺជា rooibos ស្លឹករលុងដែលខ្ញុំទិញ។ (តំណភ្ជាប់) ប៉ុន្តែអ្នកអាចសាកល្បងចំនួនតូចមួយនៃតែ rooibos ជាដំបូង ឬអ្នកអាចទទួលបានតម្លៃប្រសើរជាងនេះ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានតែ rooibos 2 ផោនក្នុងពេលតែមួយ។ Rooibos គឺ​ជា​តែ​រលោង​ដែល​មាន​ជាតិ​ផ្អែម​ពី​ធម្មជាតិ។ វា​ថែមទាំង​មាន​សំឡេង​ស្រទន់​បន្តិច​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ឡើង​ឋានសួគ៌។ (ការប្រុងប្រយ័ត្នមួយ ដោយសារតែ rooibos មាន tannins តិចជាងតែភាគច្រើន អ្នកចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមតែខ្មៅ និងឬបៃតងបន្តិចក្នុងវដ្តនៃការញ៉ាំរបស់អ្នកម្តងមួយៗ។ វានឹងធ្វើអោយ scoby របស់អ្នកសប្បាយចិត្ត។)
    • ដប—អ្នកនឹងត្រូវការដបទាំងនេះដើម្បីកាន់ kombucha របស់អ្នកបន្ទាប់ពីវារួចរាល់ហើយ មិនចាំបាច់មានជាតិ fermenting ច្រើននោះទេ ខ្យល់អាកាស) ។ អ្នកអាចប្រើពាងម៉ាសិន ប្រសិនបើអ្នកមានខ្លះនៅក្នុងដៃ។
    • ឬបញ្ជាទិញឧបករណ៍ចាប់ផ្តើមប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យអ្វីៗកាន់តែងាយស្រួលដោយខ្លួនឯង។ ឧបករណ៍ចាប់ផ្តើម kombucha នេះគឺល្អណាស់។ ហើយប្រាក់រង្វាន់៖ សម្រាប់ពេលវេលាមានកំណត់ មិត្តរបស់ខ្ញុំ Bryan ជាងនៅ Kombucha Artisan កំពុងផ្តល់ជូន ឈុតទាំងមូលបញ្ចុះតម្លៃ 10% ជាមួយនឹងលេខកូដប័ណ្ណ 10។ គ្រាន់តែបន្ថែម scoby សរីរាង្គ នោះអ្នកបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយក្នុងការធ្វើ ferment នៃ kombucha ដំបូងរបស់អ្នក!

    របៀបធ្វើ kombucha នៅផ្ទះយ៉ាងងាយស្រួល។ ឆានៅផ្ទះ។ នេះគឺជាជំហាន -ព័ត៌មានលម្អិតជាជំហាន ៗ សម្រាប់ការផលិតបាច់ 1/2-gallon ។

    អូ៎ រឿងមួយទៀតដែលខ្ញុំគួរពន្យល់ ព្រោះប្រសិនបើអ្នកស្គាល់ខ្ញុំ (ហៅកាត់ថា Queen of Maple) អ្នកប្រាកដជាឆ្ងល់ហើយ…

    បាទ ខ្ញុំធ្វើ kombucha ជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល។ ប៉ុន្តែអត់ទេ ខ្ញុំមិនណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បងទេ ប្រសិនបើអ្នកទើបនឹងបង្កើតផែនទី kombucha នៅផ្ទះបានជោគជ័យ។ អ្នក​មិន​អាច​គ្រាន់​តែ​បញ្ចុក​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ដើម​ម៉េផល​ទៅ​ស្កូប៊ី​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ញ៉ាំ​ស្ករ​តាម​ស្តង់ដារ​ពេញ​មួយ​ជីវិត​នោះ​ទេ។ សំខាន់ អ្នកនឹងស្រេកឃ្លានរបស់ដែលក្រីក្រ។

    ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកមានគំនិតថ្មីក្នុងការធ្វើដប Kombucha នៅផ្ទះ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងឱ្យចាប់ផ្តើមជាមួយនឹង scoby សរីរាង្គដ៏អស្ចារ្យនេះដែលត្រូវបានដាំដុះដោយវិជ្ជាជីវៈជាមួយស្ករអំពៅសរីរាង្គ។ សត្វស្កូបទាំងនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមិត្តរបស់ខ្ញុំឈ្មោះ Nicole នៅផ្សារ Heritage Acres។ នាងផ្ញើតែដើមសរីរាង្គដ៏អស្ចារ្យចំនួនពីរពែងជាមួយ scoby គ្រប់ៗគ្នា ដើម្បីឱ្យអ្នកចាប់ផ្តើមដ៏អស្ចារ្យនៅពេលដាក់ដប kombucha ផ្ទាល់ខ្លួននៅផ្ទះ។

    ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀនពីរបៀបដប kombucha សំណព្វរបស់ខ្ញុំ evah –Maple Kombucha—អ្នកអាចអានពីរបៀបធ្វើដើមម៉េផលបាននៅទីនេះ។

    ដើម្បីបង្កើត kombucha សរីរាង្គផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក៖

    1. ដាក់ scoby មួយជាមួយនឹងតែ 1 ពែងក្នុងធុងស្រាបៀរ 1/2-gallon ។ (តំណភ្ជាប់នោះគឺសម្រាប់ស្កូប៊ីសរីរាង្គដែលភ្ជាប់មកជាមួយ ពីរ ពែង តែដែលល្អទ្វេដង។)
    2. ដាំទឹកពីរបីពែង បន្ទាប់មកយកវាចេញ។ខ្ទះពីកំដៅ។
    3. ត្រាំស្លឹកតែរលុង 1 TB (ឬ 4 ថង់តែ) ក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល 10 នាទី។ តែនេះ និងមួយនេះ ក្នុងតម្លៃដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ (តំណភ្ជាប់) គឺជាតែស្លឹករលុងដ៏អស្ចារ្យដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ។
    4. បោះចោល ឬជីកំប៉ុស បន្ទាប់មកកូរក្នុងស្ករ 1/2 ពែង។ (ខ្ញុំចូលចិត្តវា។)
    5. បន្ថែមទឹកចម្រោះត្រជាក់ 3-4 ពែងទៅក្នុងតែរបស់អ្នក អាស្រ័យលើប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមតែដំបូង 1 ឬ 2 ពែងដែលមានតម្លៃ (តែដំបូងដែលអ្នកមានកាន់តែច្រើន កាន់តែល្អ)។
    6. បន្ថែមតែផ្អែមរបស់អ្នកទៅពាងម៉ាសិន។
    7. គ្របពាងរបស់អ្នកជាមួយនឹងគម្របដែលអាចដកដង្ហើមបាន។ ហើយនោះហើយជាវា។ វាសាមញ្ញណាស់។

    សូមអបអរសាទរ! អ្នកទើបតែបានធ្វើ ដំបូង ferment ដំបូងរបស់អ្នក ហើយអ្នកកំពុងធ្វើដំណើរទៅកាន់ភេសជ្ជៈដែលឆ្ងាញ់ និងជួយដល់សុខភាពពោះវៀន។ អ្នក​ចង់​ទុក​ឱ្យ​វា​សម្រាក​នៅ​លើ​បញ្ជរ​របស់​អ្នក​ប្រហែល​មួយ​សប្តាហ៍ ដោយ​មិន​មាន​ការ​ព្រាង ឬ​ត្រូវ​ពន្លឺ​ថ្ងៃ​ផ្ទាល់។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងការប្រកាសបន្ទាប់របស់យើង យើងនិយាយអំពីជំហានបន្ទាប់ & របៀបបន្ថែមរសជាតិដ៏អស្ចារ្យទៅ ferment វិនាទី របស់អ្នក។

    កំណត់ចំណាំអំពីការវេចខ្ចប់ kombucha ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក

    • ខណៈពេលដែលអ្នកអាចទទួលបាន scoby ដោយដៃខ្ញុំចុះពីមិត្តភក្តិ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងឱ្យចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងវប្បធម៌សរីរាង្គ 100% ដែលដាំដុះប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ ដែលភ្ជាប់មកជាមួយសម្បូរទៅដោយតែ probiotic starter tea ដ៏សម្បូរបែប។ ស្កូប៊ីសរីរាង្គនេះមកពីទីផ្សារ Heritage Acres គឺពិតជាល្អបំផុតដែលខ្ញុំធ្លាប់ឃើញ។ ខ្ញុំមិនអាចណែនាំវាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យ kombucha របស់អ្នកចាប់ផ្តើមល្អឥតខ្ចោះនោះទេ។ សម្រាប់ពេលវេលាកំណត់ របស់ខ្ញុំ

    Louis Miller

    Jeremy Cruz គឺជាអ្នកសរសេរប្លុកដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្ត និងជាអ្នកតុបតែងគេហដ្ឋានដែលចូលចិត្តមកពីជនបទដ៏ស្រស់ស្អាតនៃ New England។ ជាមួយនឹងភាពស្និទ្ធស្នាលខ្លាំងសម្រាប់ការទាក់ទាញបែបស្រើបស្រាល ប្លក់របស់ Jeremy បម្រើជាជម្រកសម្រាប់អ្នកដែលសុបិនចង់នាំយកភាពស្ងប់ស្ងាត់នៃជីវិតកសិដ្ឋានចូលទៅក្នុងផ្ទះរបស់ពួកគេ។ សេចក្តីស្រឡាញ់របស់គាត់ក្នុងការប្រមូលពាង ជាពិសេសអ្នកដែលស្រឡាញ់ដោយជាងថ្មដែលមានជំនាញដូចជា Louis Miller គឺបង្ហាញឱ្យឃើញតាមរយៈមុខតំណែងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់គាត់ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវសិល្បៈហត្ថកម្ម និងសោភ័ណភាពផ្ទះកសិដ្ឋាន។ ការដឹងគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅរបស់ Jeremy ចំពោះភាពស្រស់ស្អាតសាមញ្ញ ប៉ុន្តែយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដែលរកឃើញនៅក្នុងធម្មជាតិ និងស្នាដៃធ្វើដោយដៃត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងរចនាប័ទ្មសរសេរតែមួយគត់របស់គាត់។ តាមរយៈប្លក់របស់គាត់ គាត់ប្រាថ្នាចង់បំផុសគំនិតអ្នកអានឱ្យបង្កើតទីជម្រកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ ដែលពោរពេញទៅដោយសត្វកសិដ្ឋាន និងការប្រមូលផ្ដុំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដែលធ្វើអោយមានអារម្មណ៍ស្ងប់ស្ងាត់ និងអាឡោះអាល័យ។ ជាមួយនឹងរាល់ការបង្ហោះ លោក Jeremy មានគោលបំណងបញ្ចេញសក្តានុពលនៅក្នុងផ្ទះនីមួយៗ ដោយបំប្លែងលំហធម្មតាទៅជាកន្លែងសម្រាកលំហែកាយដ៏អស្ចារ្យ ដែលអបអរភាពស្រស់ស្អាតនៃអតីតកាល ខណៈពេលដែលទទួលយកភាពសុខស្រួលនៃបច្ចុប្បន្នកាល។