Үүнийг бичиж байхад гал тогоонд минь цай исгэж байна.

Би чамайг мэдэхгүй ч хүнсний дэлгүүрүүд энэ зүйлд зориулж их хэмжээний мөнгө авахыг хүсэхгүй байгаа тул би гэртээ өөрийн комбучагаа дахин савлаж эхлэхээр шийдлээ.

Би эхний болон хоёр дахь исгэлтийн хэмнэлд эргэн орж, гэр бүлийнхээ ямар цай, амтанд дуртайг олж мэдэх зуураа би том буу дуудаж, Мишель Виссерээс комбуча гэж юу болох төдийгүй гал тогооныхоо лангуун дээр хэрхэн энэ гайхамшигийг хийж болохыг тайлбарлахыг хүсье гэж бодлоо. Энэ долоо хоногт тэр анхны айраг хийх алхмуудыг бидэнд өгөх болно. Дараа нь оооо ла ла, дараа долоо хоногт тэр үнэхээр амттай хэсгийг... бидний хоёр дахь айрагны амтыг өгөх болно.

Хэрэв та ямар нэг галзуу шалтгаанаар Мишельтэй хараахан уулзаж амжаагүй байгаа бол тэрээр The Prairie Team-ийн гишүүн боловч SoulyRested.com сайт дээр бичдэг бөгөөд Sweet Maple (хамтарсан холбоос) болон Simple DIY Kombucha -н зохиогч юм. Тэрээр өөрийн гараар хийсэн комбучаг савлахад зориулж зарим орцуудаа Нью Английн цэцэрлэгт хүрээлэндээ тарьж ургуулдаг. Одоо энэ ямар дажгүй вэ?

Комбуча, Мишээл

Тэгэхээр Жилл даршилсан байцааны том шүтэн бишрэгч гэдгийг та бүгд мэдэж байгаа биз дээ?

Гомдохгүй, Жилл, гэхдээ (энд би дуугаа намсгаж шивнэх) Би даршилсан байцаа үзэн яддаг.

Тэгээд айрагдуулна гэж бодохоор сэтгэл минь шууд л (энд идээ будаа хийдэг)Найз Николь Жилийн овгийнхонд JILL15 купон кодтой захиалга бүрт 15% хямдрал, эсвэл нэгийг нь худалдаж авбал BOGOSCOBY-аас үнэгүй авах боломжтой гэсэн сонголтыг санал болгож байна. Та сонгоно уу.

Таны гэдсийг баярлуулах бусад заавар:

• Кимчи хэрхэн хийх талаар.
• Даршилсан байцаа хэрхэн хийх вэ.
• Гэрээр хийсэн исгэсэн кетчма.
7>Гэрийн нөхцөлд Комбучаг хэрхэн амтлах вэ

Гэрийн нөхцөлд комбучаг хэрхэн савлах вэ

Орц

• Скоби
• 1 аяга гарааны цай
• 2 аяга 7 цай
цай цай /2 аяга сахар

Заавар

1. Скоби болон гарааны цайгаа 1/2 галлон хэмжээтэй саванд хийнэ.
2. 2 аяга ус буцалгаад дараа нь халаана.
3. Цайгаа халуун усанд элсэн чихэр хийгээд <18 минут байлгана>
4. Чихэр цайнд 4 аяга шүүсэн хүйтэн ус нэмнэ.
5. Савыг амьсгалдаг даавуугаар таглана.
6. Эхний айрагны савыг чийг, нарны шууд тусгалаас хол байлга.
7. Ойролцоогоор нэг долоо хоногийн дараа хоёр дахь исгэх цаг ирнэ.

Одоо би гал тогооны өрөөндөө исгэлэн талх, комбуча, үе үе исгэх янз бүрийн үе шаттай хүнсний ногоотой байдаг. Мөн, оноо, илүү эрүүл гэр бүл. (Гэхдээ уучлаарай, даршилсан байцаа байхгүй хэвээр байна.)

Гэртээ комбучагаа савлах нь танд ашигтай юу?

Яг л исгэсэн хоол шиг (кимчи эсвэл эдгээр амттай даршилсан ногоо гэж бодоорой) комбуча нь эргэн тойрныхоо агаараас сайн бактерийг өөртөө шингээж авдаг. Ийм учраас та исгэж байгаа савныхаа таглааг тагладаггүй, зүгээр л даавуун бүрээс; скоби үржихийн тулд шинэ бактери хэрэгтэй бөгөөд үүнийг агаараас авдаг.

btw, би чиний юу бодож байгааг мэдэж байна... чи "Гэхдээ Мишель, би муу бактери үржүүлэхийг хүсэхгүй байна" гэж бодож байна. Надад итгээрэй, хэн ч тэгдэггүй. Муу бактери нь Комбучагийн хүчиллэг орчинд амьдрах чадваргүй болж, Жиллийн шаржигнуурт исгэсэн даршилсан давстай орчинд амьдрах боломжгүй юм. Энэ нь хүмүүс олон мянган жилийн турш хоолыг амжилттай исгэж байгаагийн шалтгаан юм - үнэндээ хадгалах хоол байсан бөгөөд үүнийг хадгалахыг хүссэн хүмүүс исгэж байгаа нь маш сайн хэрэг юм. Маш дажгүйбодоод үз дээ, тийм үү?

Комбуча нь таны гэдсэнд маш их хэрэгтэй маш сайн зүйлээр дүүрэн байдаг.

Таны скобигийн нэг хэсэг нь (бид энэ нь нэг минутын дотор хүрэх болно) сайн оле, шаргуу мөөгөнцөр юм. Тиймээс комбуча таны гэдсэнд маш их тустай. Учир нь мөөгөнцөр нь комбучагаа "тэжээдэг" элсэн чихрийн ихэнх хэсгийг сүүн хүчил болгон хувиргадаг.

Энд надтай хамт байгаарай. Би чиний нүдийг хэт их шинжлэх ухаанаар гялалзуулахгүй. Би чамд Time Magazine -д зориулж бичсэн зарим шинжлэх ухааны оюун ухаанд хандах болно . 😉

Сүүн хүчил нь таны гэдэс дотрыг сайжруулдаг гэдгийг хэлэхэд хангалттай... Энэ бол таны бичил биетний чухал хэсэг бөгөөд таны биед амьдардаг нянгийн гайхалтай тэнцвэрийг та мэдэх үү? Хэт бага унтахаас эхлээд хэт олон хоног хөдөлгөөнгүй байх хүртэл бүх зүйл таны бичил биетний тэнцвэрт байдлыг алдагдуулдаг.

Time Magazine -ийн хоол тэжээлийн хэсэгт гарсан саяхны энэхүү нийтлэлд бага зэрэг дэлгэрэнгүй тайлбарласан ... үндсэндээ комбуча нь "хоол боловсруулалтыг сайжруулж, гэдэсний микробиомыг илүү тэнцвэртэй байлгахад хүргэдэг. Олон хоол судлаачид комбучаг [олон] пробиотик агуулдаг тул гэдэсний эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг.”

Өөрийнхөө комбучаг савлахад үнэтэй байдаг уу?

Би дэлгүүрээс худалдаж авахын оронд гэртээ өөрөө комбучагаа савладаг хоёр шалтгаан бий. хаана ч харсанТэгэхгүй бол би хичнээн их мөнгө төлөхөд бэлэн байсан ч хамаагүй. (Гэрээр хийсэн комбучагаа хэрхэн амтлах талаар дэлгэрэнгүйг ирэх долоо хоногийн нийтлэлээс үзнэ үү.)

Исгэсэн цайг яаж исгэх вэ?

Би сурсан бүх зүйлээ (судалгаа, тэр байтугай хувийн бүтэлгүйтлээсээ) өөрийн мини ослын курс болох Simple DIY Kombucha-д зориулж, анх өөрөө хийж эхлэхдээ амархан хариулт олж чадаагүй бүх асуултандаа хариулсан. Тэгэхээр чиИтгэмжлэгдсэн найз нөхөддөө найдаж, сургалтын курст хамрагдах эсвэл туршилт, алдаагаар суралцвал та үүнийг үнэхээр хийж чадна.

За, би туршилт, алдааны хэсгийг санал болгохгүй байна, мөн чам шиг гайхалтай хүмүүсээс бүрдсэн Жиллийн овгийнхонд үнэхээр хайртай, тиймээс би танд зориулж илүү онцгой зүйлийг бүтээсэн - үнэндээ хоёр зүйл. Энэ хуудас руу очоод доод тал руу гүйлгээд, тэндээс зөвхөн танд зориулсан хоёр үнэгүй амттанг харах болно.

1. Нэг нь үнэ төлбөргүй хэвлэх боломжтой хөрвүүлэлтийн график бөгөөд хэмжилтээ хэзээ ч төгс хийхэд тань туслах болно.
2. Нөгөө нь үнэгүй, 15 хуудастай цахим ном бөгөөд таныг эхлүүлэхэд тань туслах гайхалтай зөвлөмжүүдээр дүүрэн байна.

Хэрэв та үүнд дуртай бөгөөд бүрэн сүйрлийн курст шумбахыг хүсч байвал яг тэр хуудаснаас та үүнийг хэрхэн хийх талаар мэдээлэл авах болно.

Урамшуулал: Чамд гоёмсог тоног төхөөрөмж хэрэггүй. Үнэндээ ус, элсэн чихэр, резин, айрагны савыг таглах даавуу, цай гэх мэт зүйлсийн ихэнх нь танд хэрэг болно. Хэрэв та өөрөө комбучагаа савлахыг хүсвэл гарт хэрэг болох тоног төхөөрөмжийг авч үзье:

Гэртээ комбучагаа савлахад юу хэрэгтэй вэ

• SCOBY— Энэ бол тантай хамт хэрэглэдэг найз байхгүй бол таны гал тогооны өрөөнд байхгүй байх нэг зүйл юм. Гэхдээ худалдаж авахад хялбар. btw, SCOBY гэдэг нь "Бактери ба мөөгөнцрийн симбиотик соёл" гэсэн үг юм. Би олохыг маш их зөвлөж байнанэг нь органик, нэг нь дор хаяж нэг аяга гарааны цай агуулсан. Энэхүү органик скоби бол миний хамгийн дуртай хоол бөгөөд ихэнх эх сурвалжаас олж болохоос хоёр дахин их анхдагч цай дагалддаг. Органик скобигоо яг эндээс захиалаад купоны кодыг BOGOSCOBY ашигла, Heritage Acres Market-ийн гайхалтай хүмүүс танд нэгний үнээр ХОЁР скоби илгээх болно. Энэ бол зөвхөн Жиллийн овгийнхонд зориулагдсан хязгаарлагдмал хугацаатай санал тул тантай шинэ хүсэл тэмүүллийг эхлүүлэхийг хүсч буй найзаа олж, санал бэлэн байх хугацаанд захиалгаа аваарай! Сурталчилгаа дууссаны дараа та үүнийг уншиж байгаа ч гэсэн тэр скоби руу очиж үзээрэй. Би хангалттай санал болгож чадахгүй байна.
• STATER TEA — Танд хийж буй 1/2 галлон комбуча тутамд дор хаяж 1 аяга гарааны цай хэрэгтэй болно. Гэхдээ энэ бол ухаангүй зүйл, энэ нь таны скобитой хамт ирнэ.
• ИСГЭГЧИЙН САВ — Энэ нь бодвол илүү техниктэй сонсогдож байна. Би та техникийн талаар авч болно—Надад энэ 4 галлон нэг байгаа бөгөөд энэ нь миний гал тогооны лангуун дээр хадгалдаг том, тасралтгүй шар айрагны хувьд миний хамгийн дуртай зүйл юм—гэхдээ та илүү жижиг бөгөөд илүү энгийн зүйлээр сонгож болно. Жилл энэ исгэх аяга хэрэглэдэг. (хамтарсан холбоос) Зүгээр л нэг кварт хэмжээтэй эсвэл 1/2 галлон хэмжээтэй өрлөгийн сав ч гэсэн миний илүүд үздэг зүйл бол заль мэхийг хийх болно. (хамтарсан холбоос) Нэг галлон лонхтой ч бас гайхалтай.
• КОМБУЧА ЭЛЭГТЭЙ ЦАЙ—Би энэ анхны комбуча цайнд дуртай, гэвч та өөрийн хүссэнээр хэрэглэх боломжтой.дуртай хар, цагаан эсвэл ногоон цай (амтгүй цай эсэхийг шалгаарай). Комбучагийн ертөнцийн өөр нэг нууц бол rooibos юм. Энэ бол миний худалдаж авдаг сул навчтай rooibos юм. (холбогдох холбоос) Гэхдээ та эхлээд бага хэмжээний rooibos цай ууж болно, эсвэл нэг удаад 2 фунт rooibos цай авахыг хүсвэл илүү сайн үнээр авах боломжтой. Rooibos бол төрөлхийн чихэрлэг зөөлөн цай юм. Тэр ч байтугай энэ нь түүнийг тэнгэрлэг болгодог маш бага зэрэг самартай сүүдэртэй. (Анхааруулж хэлэхэд, руйбос нь ихэнх цайнаас бага таннин агуулдаг тул та исгэхдээ хааяа бага зэрэг хар эсвэл ногоон цай нэмж байх хэрэгтэй. Энэ нь таны скобиг аз жаргалтай байлгах болно.)
• СОНХ—Танд комбучагаа хийж дууссаны дараа барихын тулд лонх хэрэгтэй болно. сэвшээ салхи). Хэрэв танд гарт байгаа бол та зүгээр л өрлөгийн лонхтой ашиглаж болно.
• Эсвэл та өөрийнхөө ажлыг хөнгөвчлөхийг хүсвэл ЭХЛҮҮЛЭГЧИЙН иж бүрдэл захиалаарай. Энэхүү комбучаны эхлэлийн иж бүрдэл нь сайхан юм. Мөн урамшуулал: Kombucha Artisan-д ажилладаг найз Брайан хязгаарлагдмал хугацаанд бүтэн иж бүрдлийг 10%-ийн хямдралтай үнээр 10 купоны кодоор санал болгож байна. Зүгээр л органик скоби нэмээд л, та анхны комбучагаа хийхээр боллоо! гэртээ жижиг комбуча. Энд алхамууд байна -1/2 галлон багц шар айраг исгэх талаар алхам алхмаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл.

  Өө, би бас нэг зүйлийг тайлбарлах ёстой, учир нь хэрэв та намайг (Агч модны хатан хаан) таньдаг бол та аль хэдийн гайхаж байгаа байх...

  Тийм ээ, би агч сироптой комбуча хийдэг. Гэхдээ үгүй, хэрэв та шинэхэн комбуча савлаж байгаа бол гэртээ амттан хийж үзэхийг зөвлөдөггүй. by. Та амьдралынхаа туршид стандарт элсэн чихэрээр тэжээгдсэн скоби руу агч модны сиропоор гэнэт хооллож болохгүй; үндсэндээ чи хөөрхийс өлсөх болно.

  Мөн_үзнэ үү: Эхнээс нь Талархлын цэс

  Тиймээс хэрэв та гэртээ комбучагаа савлах санааг шинээр сонирхож байгаа бол би нишингийн элсэн чихэрээр мэргэжлийн түвшинд ургуулсан энэхүү гайхалтай, органик скобиноос эхлэхийг зөвлөж байна. Эдгээр скобиг миний найз Николь, Heritage Acres Market дээр хийсэн. Тэр гэртээ өөрийн комбучагаа савлаж эхлэхэд тань туслахын тулд скоби болгонд хоёр аягатай өгөөмөр органик гарааны цай илгээдэг.

  Хэрэв та миний дуртай комбучагаа савлаж сурахыг хүсвэл evah –Maple Kombucha– та яг хэзээ скоби хийх талаар эндээс уншиж болно.

  Өөрийнхөө гараар органик комбуча хийхийн тулд:

  1. 1/2 галлон шар айраг исгэх саванд 1 аяга гарааны цайтай скоби хийнэ. (Энэ холбоос нь хоёр аяга цайнд дагалддаг органик скобид зориулагдсан бөгөөд энэ нь хоёр дахин сайн.)
  2. Хэдэн аяга ус буцалгаад дараа нь зайлуулна.халуунаас тогоо.
  3. 1 TB сул навчтай цай (эсвэл 4 уут) халуун усанд 10 минут дэвтээнэ. Энэ цай болон энэ цайг маш хямд үнээр (харилцаа холбоо) нь эхлүүлэхэд тохиромжтой сул навчтай цай юм.
  4. Цайгаа хаяж эсвэл бордоо хийж, дараа нь 1/2 аяга элсэн чихэр хийж хутгана. (Энэ нь надад таалагдаж байна.)
  5. Цайндаа 3-4 аяга хүйтэн шүүсэн ус нэмж, 1 эсвэл 2 аяга стартер цай нэмсэн эсэхээс шалтгаална (илүү их гарааны цай уух тусмаа сайн).
  6. Чихэрлэг цайгаа өрлөгийн саванд хийнэ.
  7. Савыг амьсгалах бүрээсээр таглана. Тэгээд л болоо. Ийм энгийн.

  Баяр хүргэе! Та дөнгөж сая анхны анхны исгээ хийж, амттай, эрүүл гар хийцийн ундаа руу явах гэж байна. Та үүнийг лангуун дээрээ долоо хоног, нарны шууд тусгалаас хол байлгамаар байна. Дараа нь бидний дараагийн бичлэгт бид дараагийн алхамын талаар ярилцах & AMP; хоёр дахь айрагтаа хэрхэн гайхалтай амт оруулах вэ.

  Өөрийнхөө комбучагаа савлах тухай тэмдэглэл

  • Хэдийгээр та найзаасаа скоби авч болох ч, би мэргэжлийн түвшинд ургуулсан, 100% органик соёлтой, пробиотикоор баялаг гарааны цайгаар эхлэхийг зөвлөж байна. Heritage Acres Market-ийн энэхүү органик скоби бол миний харж байсан хамгийн шилдэг нь юм. Комбучагаа төгс эхлүүлэхийн тулд би үүнийг хангалттай санал болгож чадахгүй. Хязгаарлагдмал хугацаанд, миний