4 វិធីដើម្បីរក្សាទុក & ប៉េងប៉ោះបៃតងទុំ

Louis Miller 20-10-2023
Louis Miller

ខ្ញុំមិនសប្បាយចិត្ត…

… នៅពេលដែលខ្ញុំដឹងថា វាមានព្រិលធ្លាក់ជាច្រើនសប្តាហ៍មុន។ ប្រតិទិនបាន *ទើបតែ* ប្រែទៅជាខែកញ្ញា ហើយខ្ញុំមិនទាន់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងការដកស្បែកជើងកវែង និងអាវធំរបស់ខ្ញុំចេញទេ។ មិន​មែន​និយាយ​ថា​នេះ​ជា​ឆ្នាំ​ដំបូង​ក្នុង​រយៈ​ពេល យូរ ដែល​សួន​របស់​ខ្ញុំ​ពិត​ជា​រីក​ចម្រើន!

ខ្ញុំ​ទន្ទឹង​រង់​ចាំ​ប៉េងប៉ោះ​ហាល​ថ្ងៃ​ដែល​ផលិត​នៅ​ផ្ទះ ហើយ​យក​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ស្រស់​មក​ប្រើ​ក្នុង​រដូវ​រងា។ ដោយ​មាន​របាយការណ៍​អាកាសធាតុ​តែ​មួយ​ប៉ុណ្ណោះ ដែល​ឥឡូវ​នេះ​មាន​ហានិភ័យ។

ដូច្នេះបន្ទាប់ពីខ្ញុំបានបញ្ចប់ការខឹងសម្បាររបស់មេផ្ទះតូចរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំបានដឹងថាខ្ញុំកំពុងប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាពិតប្រាកដមួយ៖ អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយរុក្ខជាតិប៉េងប៉ោះដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់ទាំងអស់របស់ខ្ញុំ ដែលផ្ទុកដោយ បៃតងខ្លាំង ប៉េងប៉ោះរ៉ូម៉ា

ខ្ញុំឈឺចាប់ចំពោះការសម្រេចចិត្តនេះច្រើនជាងខ្ញុំខ្វល់ខ្វាយ។ ខ្ញុំមួយផ្នែកចង់ព្រងើយកន្តើយនឹងការព្រមានអំពីអាកាសធាតុ ហើយឆ្លៀតឱកាសដែលព្យុះព្រិលដែលសន្មត់ថានឹងរំលងពួកយើង។ ប៉ុន្តែផ្នែកដែលប្រយ័ត្នប្រយែងជាងមុនរបស់ខ្ញុំបានឈ្នះ ហើយបន្ទាប់ពីសួរមនុស្សឆ្លាតទាំងអស់នៅលើទំព័រហ្វេសប៊ុក The Prairie ខ្ញុំបានបង្កើតផែនការសកម្មភាពមួយដើម្បីជួយសង្គ្រោះប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងដ៏កំសត់របស់ខ្ញុំ។

ហើយខ្ញុំរីករាយដែលខ្ញុំបានធ្វើ – វាបានធ្លាក់ព្រិលជាច្រើនអ៊ីញនៅយប់នោះ។ អរគុណណាស់ ខ្ញុំនៅតែរីករាយនឹងផ្លែប៉េងប៉ោះស្រស់ៗដែលផលិតក្នុងស្រុក ប៉ុន្មានសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីព្យុះព្រិលដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចរបស់យើង ដោយសារវិធានការដែលខ្ញុំបានធ្វើ។ នេះជាអ្វីដែលខ្ញុំបានធ្វើ៖

របៀបទុំ (ឬរក្សាទុក) ប៉េងប៉ោះបៃតង

អ្នកមានជម្រើសពីរផ្សេងគ្នានៅពេលដោះស្រាយជាមួយប៉េងប៉ោះបៃតង។ ជាអ្នកចង់ដឹងចង់ឃើញblogger-type ដែលខ្ញុំជា ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តសាកល្បងជាមួយនឹងជម្រើសទាំងនេះជាច្រើន។ នេះ​ជា​ព័ត៌មាន​លម្អិត​ទាំងអស់—>

1. Ripen Green Tomatoes ដោយ Covering 'em។

ខ្ញុំនឹងនិយាយដោយស្មោះត្រង់ ជំរើសនេះធ្វើអោយខ្ញុំភ័យខ្លាចបន្តិច ហើយខ្ញុំបារម្ភថាការប្រមូលក្រដាស់និងភួយរបស់ខ្ញុំមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ប៉ុន្តែ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តសាកល្បងវាយ៉ាងណាក៏ដោយ។

ខ្ញុំបានគ្របលើរុក្ខជាតិខ្លះរបស់ខ្ញុំជាមួយនឹងសន្លឹក ហើយបន្ទាប់មកគ្របវាដោយភួយ។ ខ្ញុំបានចងចុងភួយជុំវិញរុក្ខជាតិដើម្បីបិទវាឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន ប្រើម្ជុលដេរប៉ាក់គែម និងជ្រុង អធិស្ឋានបន្តិច ហើយដើរចូលទៅក្នុងផ្ទះវិញនៅពេលល្ងាច។

នៅព្រឹកបន្ទាប់ខ្ញុំប្រញាប់ចេញទៅខាងក្រៅ ដោយរំពឹងថានឹងជួបគ្រោះមហន្តរាយប៉េងប៉ោះ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដោះភួយចេញ ហើយអង្រួនចេញពីព្រិលចំនួនពីរអ៊ីញ ខ្ញុំពិតជារំភើបណាស់ដែលឃើញរុក្ខជាតិប៉េងប៉ោះរបស់ខ្ញុំរីករាយ និងគ្មានការសាយសត្វនៅក្រោម។

ឥឡូវនេះ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងដោះស្រាយសីតុណ្ហភាពក្រោមសូន្យ វានឹងមិនដំណើរការទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរំពឹងថានឹងមានសាយសត្វស្រាល (ឬព្យុះព្រិលរដូវក្តៅដ៏ចម្លែក…) នោះភួយគួរតែគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ គ្រាន់តែ​ត្រូវ​ប្រាកដ​ថា​ត្រូវ​ទាញ​វា​ចេញ​ឱ្យ​បាន​ឆាប់​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅបាន ដើម្បី​កុំឱ្យ​ទម្ងន់​នៃ​ក្រណាត់​មិន​បុក​រុក្ខជាតិ។

2. Ripen Green Tomatoes ដោយ Boxing 'em

ខ្ញុំមិនមានភួយគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របរុក្ខជាតិទាំងអស់របស់ខ្ញុំទេ ដូច្នេះហើយខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តកាត់រុក្ខជាតិមួយចំនួន ហើយដាក់ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងដាក់ក្នុងប្រអប់ដើម្បីឱ្យវាទុំយឺតៗ។ ឥឡូវនេះ- ហាក់ដូចជាមានរឿងព្រេងទីក្រុងជាច្រើនជុំវិញប្រធានបទទាំងមូលនេះ។ការទុំប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងនៅក្នុងប្រអប់មួយ ហើយពេលខ្លះវាពិបាកក្នុងការបំបែកការពិតចេញពីរឿងប្រឌិត។

មនុស្សមួយចំនួនអះអាងថាអ្នកត្រូវដាក់ស្រទាប់ពួកវាឱ្យត្រឹមត្រូវ រុំពួកវាជាលក្ខណៈបុគ្គលនៅក្នុងកាសែត ឬដាក់ប្រអប់តែបៃតង "ត្រឹមត្រូវ" ប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកភាគច្រើនស្គាល់ខ្ញុំច្បាស់ណាស់ដើម្បីដឹងថា ខ្ញុំមិនមែនជាប្រភេទមនុស្សដែលចង់និយាយលម្អិត ដូច្នេះចង់ទាយថាខ្ញុំបានធ្វើអ្វី?

បាទ។ ខ្ញុំបានរើសពណ៌បៃតងទាំងអស់ (ដោយមិនចាប់អារម្មណ៍នឹងម្លប់ពណ៌បៃតងរបស់វា) ហើយបោះវាចោលក្នុងប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេសដោយមិនដឹងខ្លួន។ ខ្ញុំបានតម្រៀបកាសែតនៅចន្លោះស្រទាប់ ប៉ុន្តែវាមានភាពរញ៉េរញ៉ៃនៅពេលដំបូងដែលខ្ញុំចាប់ផ្តើមរញ៉េរញ៉ៃជុំវិញការស្វែងរកពណ៌ក្រហម។ ដូច្នេះពួកគេបានបញ្ចប់ដោយភាគច្រើនមិនសូវជាកាសែត។

វិធីសាស្ត្រប្រដាល់ដែលមិនសមហេតុផលរបស់ខ្ញុំដំណើរការបានល្អណាស់។ ខ្ញុំបានពិនិត្យប្រអប់ជាច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ដោយយកពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ទឹកក្រូចចេញ ហើយត្រូវប្រាកដថាមិនមានអ្វីរលួយ។ ខ្ញុំ​បាន​រក​ឃើញ​ថា វា​មិន​មាន​បញ្ហា​អ្វី​ដែល​ត្រូវ​ចាប់​ផ្តើម​ពី​ម្លប់​បៃតង​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​ប៉េងប៉ោះ​ត្រូវ​បាន​គេ​រើស​តូច​ពេក នោះ​វា​ងាយ​នឹង​រលួយ​ជា​ជាង​ទុំ។

សូម​មើល​ផង​ដែរ: វិធីធ្វើចាហួយម្រេចក្តៅ

មនុស្សមួយចំនួនអះអាងថា ពួកគេអាចរក្សាទុកប៉េងប៉ោះក្នុងប្រអប់មួយខែ និងច្រើនខែមុនពេលវាទុំ ប៉ុន្តែជាធម្មតារបស់ខ្ញុំចាប់ផ្តើមប្រែជាក្រហមក្នុងរយៈពេលពីរបីសប្តាហ៍។ (ខ្ញុំសង្ស័យថាវាពាក់ព័ន្ធច្រើនជាមួយសីតុណ្ហភាពនៃបន្ទប់ដែលអ្នកកំពុងទុកប្រអប់ក្នុង – សីតុណ្ហភាពកាន់តែត្រជាក់ ពួកវាត្រូវចំណាយពេលយូរដើម្បីទុំ។)

សូម​មើល​ផង​ដែរ: របៀបធ្វើក្រែមលាបល្ពៅ

មិនថាខ្ញុំជួបសំណាងអស្ចារ្យទេដែលទុំរបស់ខ្ញុំប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងនៅក្នុងប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេសបែបបុរាណដ៏ល្អមួយ មិនចាំបាច់មានការរំខានទេ។

ប្រសិនបើអ្នកមានប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងត្រឹមតែ ពីរបី ដើម្បីទុំ អ្នកគ្រាន់តែដាក់វានៅក្នុងចានមួយនៅលើតុផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ មិនចាំបាច់ទុកវានៅក្នុងទូរទឹកកកទេ - គ្រាន់តែជៀសវាងការដាក់ពួកវានៅកន្លែងដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់ (ដូចជា windowsill) ។ ពួកវានឹងទុំបន្តិចម្តងៗក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។

3. រក្សាទុក និងទុំប៉េងប៉ោះបៃតងដោយព្យួរ 'em

នៅពេលដែលខ្ញុំចាប់ផ្តើមស្រាវជ្រាវវិធីសាស្រ្តទុំសម្រាប់ប៉េងប៉ោះបៃតង ការណែនាំនៃការទាញរុក្ខជាតិទាំងមូលចេញពីដី ហើយព្យួរវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះក្រោមត្រូវបានលើកឡើងជាញឹកញាប់។ ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំត្រូវតែសាកល្បងវា។

ខ្ញុំបានចងចំការប៉េងប៉ោះដែលមានសុខភាពល្អ (ផ្ទុកដោយប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងដែលមានជាតិខ្លាញ់) ផ្អៀងចុះក្រោមនៅក្នុងហាងរបស់ស្វាមី ហើយរង់ចាំ។ ហើយ...

*drumroll please*

ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងទុំ ប៉ុន្តែ មិនប្រសើរជាង ឬលឿនជាង នៅក្នុងប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេសរបស់ខ្ញុំទេ។ ពិបាកចិត្ត។

ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកចង់ជំរុញឱ្យប្តីឬប្រពន្ធរបស់អ្នកឆ្កួតដោយការព្យួររុក្ខជាតិប៉េងប៉ោះដែលស្រក់ស្លឹក និងកំណកកំបោរនៅកន្លែងធ្វើការរបស់ពួកគេ នេះជាវិធីសាស្ត្រដ៏ល្អមួយ។ បើមិនដូច្នេះទេ ខ្ញុំគិតថាវិធីសាស្ត្រ ol' upside-down-green-tomato method ទទួលបានការបំផ្លើសជាងអ្វីដែលសមនឹងទទួលបាន។

4. កុំធ្វើឱ្យពួកវាទុំ គ្រាន់តែញ៉ាំវា

ប្រសិនបើកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ ហើយអ្នកនៅស្រស់ស្រាយចេញពីភួយ និងប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស នោះអ្នកប្រាកដជាអាចជ្រើសរើស 'មេរបស់អ្នកទាំងអស់ ឱ្យទៅជាអាហារប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងដ៏ឆ្ងាញ់បំផុត។ នេះគឺជាអាហារមួយចំនួនសម្រាប់ធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។រីករាយ៖

  • ប៉េងប៉ោះបៃតងចៀនបុរាណ
  • ប៉េងប៉ោះបៃតង Salsa Verde
  • Green Tomato Chutney
  • Green Tomato Relish
  • Grilled Green Tomatoes
  • Pickled Green Tomato ?18> ប៉េងប៉ោះបៃតង?

    ប៉េងប៉ោះគឺជាផ្លែឈើដែលនឹងទុំ សូម្បីតែបន្ទាប់ពីអ្នកយកវាចេញពីវល្លិ ប្រសិនបើវាមានសីតុណ្ហភាព និងលក្ខខណ្ឌត្រឹមត្រូវ។ មានព័ត៌មានច្រើនណាស់អំពីរបៀបរក្សាទុកប៉េងប៉ោះបៃតង ប៉ុន្តែល្បិចទាំង 4 នេះជាអ្វីដែលខ្ញុំមានបទពិសោធន៍។ តើ​អ្នក​មាន​វិធី​សាកល្បង និង​ពិត​ផ្សេង​ទៀត​ក្នុង​ការ​ទុំ​ប៉េងប៉ោះ​ពណ៌​បៃតង​ទេ?

    ប៉េងប៉ោះ និងវិធីប្រើប្រាស់ច្រើនទៀត៖

    • វិធីរក្សាទុកគ្រាប់ប៉េងប៉ោះ
    • រូបមន្តបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះ
    • ស៊ុបខ្ទឹមប៉េងប៉ោះក្រែម
    • 40+ វិធីរក្សាទុកប៉េងប៉ោះ

Louis Miller

Jeremy Cruz គឺជាអ្នកសរសេរប្លុកដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្ត និងជាអ្នកតុបតែងគេហដ្ឋានដែលចូលចិត្តមកពីជនបទដ៏ស្រស់ស្អាតនៃ New England។ ជាមួយនឹងភាពស្និទ្ធស្នាលខ្លាំងសម្រាប់ការទាក់ទាញបែបស្រើបស្រាល ប្លក់របស់ Jeremy បម្រើជាជម្រកសម្រាប់អ្នកដែលសុបិនចង់នាំយកភាពស្ងប់ស្ងាត់នៃជីវិតកសិដ្ឋានចូលទៅក្នុងផ្ទះរបស់ពួកគេ។ សេចក្តីស្រឡាញ់របស់គាត់ក្នុងការប្រមូលពាង ជាពិសេសអ្នកដែលស្រឡាញ់ដោយជាងថ្មដែលមានជំនាញដូចជា Louis Miller គឺបង្ហាញឱ្យឃើញតាមរយៈមុខតំណែងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់គាត់ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវសិល្បៈហត្ថកម្ម និងសោភ័ណភាពផ្ទះកសិដ្ឋាន។ ការដឹងគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅរបស់ Jeremy ចំពោះភាពស្រស់ស្អាតសាមញ្ញ ប៉ុន្តែយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដែលរកឃើញនៅក្នុងធម្មជាតិ និងស្នាដៃធ្វើដោយដៃត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងរចនាប័ទ្មសរសេរតែមួយគត់របស់គាត់។ តាមរយៈប្លក់របស់គាត់ គាត់ប្រាថ្នាចង់បំផុសគំនិតអ្នកអានឱ្យបង្កើតទីជម្រកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ ដែលពោរពេញទៅដោយសត្វកសិដ្ឋាន និងការប្រមូលផ្ដុំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដែលធ្វើអោយមានអារម្មណ៍ស្ងប់ស្ងាត់ និងអាឡោះអាល័យ។ ជាមួយនឹងរាល់ការបង្ហោះ លោក Jeremy មានគោលបំណងបញ្ចេញសក្តានុពលនៅក្នុងផ្ទះនីមួយៗ ដោយបំប្លែងលំហធម្មតាទៅជាកន្លែងសម្រាកលំហែកាយដ៏អស្ចារ្យ ដែលអបអរភាពស្រស់ស្អាតនៃអតីតកាល ខណៈពេលដែលទទួលយកភាពសុខស្រួលនៃបច្ចុប្បន្នកាល។