តារាងមាតិកា
ខ្ញុំមិនសប្បាយចិត្ត…
… នៅពេលដែលខ្ញុំដឹងថា វាមានព្រិលធ្លាក់ជាច្រើនសប្តាហ៍មុន។ ប្រតិទិនបាន *ទើបតែ* ប្រែទៅជាខែកញ្ញា ហើយខ្ញុំមិនទាន់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងការដកស្បែកជើងកវែង និងអាវធំរបស់ខ្ញុំចេញទេ។ មិនមែននិយាយថានេះជាឆ្នាំដំបូងក្នុងរយៈពេល យូរ ដែលសួនរបស់ខ្ញុំពិតជារីកចម្រើន!
ខ្ញុំទន្ទឹងរង់ចាំប៉េងប៉ោះហាលថ្ងៃដែលផលិតនៅផ្ទះ ហើយយកទឹកប៉េងប៉ោះស្រស់មកប្រើក្នុងរដូវរងា។ ដោយមានរបាយការណ៍អាកាសធាតុតែមួយប៉ុណ្ណោះ ដែលឥឡូវនេះមានហានិភ័យ។
ដូច្នេះបន្ទាប់ពីខ្ញុំបានបញ្ចប់ការខឹងសម្បាររបស់មេផ្ទះតូចរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំបានដឹងថាខ្ញុំកំពុងប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាពិតប្រាកដមួយ៖ អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយរុក្ខជាតិប៉េងប៉ោះដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់ទាំងអស់របស់ខ្ញុំ ដែលផ្ទុកដោយ បៃតងខ្លាំង ប៉េងប៉ោះរ៉ូម៉ា …
ខ្ញុំឈឺចាប់ចំពោះការសម្រេចចិត្តនេះច្រើនជាងខ្ញុំខ្វល់ខ្វាយ។ ខ្ញុំមួយផ្នែកចង់ព្រងើយកន្តើយនឹងការព្រមានអំពីអាកាសធាតុ ហើយឆ្លៀតឱកាសដែលព្យុះព្រិលដែលសន្មត់ថានឹងរំលងពួកយើង។ ប៉ុន្តែផ្នែកដែលប្រយ័ត្នប្រយែងជាងមុនរបស់ខ្ញុំបានឈ្នះ ហើយបន្ទាប់ពីសួរមនុស្សឆ្លាតទាំងអស់នៅលើទំព័រហ្វេសប៊ុក The Prairie ខ្ញុំបានបង្កើតផែនការសកម្មភាពមួយដើម្បីជួយសង្គ្រោះប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងដ៏កំសត់របស់ខ្ញុំ។
សូមមើលផងដែរ: ឱសថព្យាបាលកំពូលទាំង 10 ដើម្បីដុះលូតលាស់ហើយខ្ញុំរីករាយដែលខ្ញុំបានធ្វើ – វាបានធ្លាក់ព្រិលជាច្រើនអ៊ីញនៅយប់នោះ។ អរគុណណាស់ ខ្ញុំនៅតែរីករាយនឹងផ្លែប៉េងប៉ោះស្រស់ៗដែលផលិតក្នុងស្រុក ប៉ុន្មានសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីព្យុះព្រិលដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចរបស់យើង ដោយសារវិធានការដែលខ្ញុំបានធ្វើ។ នេះជាអ្វីដែលខ្ញុំបានធ្វើ៖
របៀបទុំ (ឬរក្សាទុក) ប៉េងប៉ោះបៃតង
អ្នកមានជម្រើសពីរផ្សេងគ្នានៅពេលដោះស្រាយជាមួយប៉េងប៉ោះបៃតង។ ជាអ្នកចង់ដឹងចង់ឃើញblogger-type ដែលខ្ញុំជា ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តសាកល្បងជាមួយនឹងជម្រើសទាំងនេះជាច្រើន។ នេះជាព័ត៌មានលម្អិតទាំងអស់—>
1. Ripen Green Tomatoes ដោយ Covering 'em។
ខ្ញុំនឹងនិយាយដោយស្មោះត្រង់ ជំរើសនេះធ្វើអោយខ្ញុំភ័យខ្លាចបន្តិច ហើយខ្ញុំបារម្ភថាការប្រមូលក្រដាស់និងភួយរបស់ខ្ញុំមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ប៉ុន្តែ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តសាកល្បងវាយ៉ាងណាក៏ដោយ។
ខ្ញុំបានគ្របលើរុក្ខជាតិខ្លះរបស់ខ្ញុំជាមួយនឹងសន្លឹក ហើយបន្ទាប់មកគ្របវាដោយភួយ។ ខ្ញុំបានចងចុងភួយជុំវិញរុក្ខជាតិដើម្បីបិទវាឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន ប្រើម្ជុលដេរប៉ាក់គែម និងជ្រុង អធិស្ឋានបន្តិច ហើយដើរចូលទៅក្នុងផ្ទះវិញនៅពេលល្ងាច។
នៅព្រឹកបន្ទាប់ខ្ញុំប្រញាប់ចេញទៅខាងក្រៅ ដោយរំពឹងថានឹងជួបគ្រោះមហន្តរាយប៉េងប៉ោះ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដោះភួយចេញ ហើយអង្រួនចេញពីព្រិលចំនួនពីរអ៊ីញ ខ្ញុំពិតជារំភើបណាស់ដែលឃើញរុក្ខជាតិប៉េងប៉ោះរបស់ខ្ញុំរីករាយ និងគ្មានការសាយសត្វនៅក្រោម។
ឥឡូវនេះ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងដោះស្រាយសីតុណ្ហភាពក្រោមសូន្យ វានឹងមិនដំណើរការទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរំពឹងថានឹងមានសាយសត្វស្រាល (ឬព្យុះព្រិលរដូវក្តៅដ៏ចម្លែក…) នោះភួយគួរតែគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាត្រូវទាញវាចេញឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដើម្បីកុំឱ្យទម្ងន់នៃក្រណាត់មិនបុករុក្ខជាតិ។
2. Ripen Green Tomatoes ដោយ Boxing 'em
ខ្ញុំមិនមានភួយគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របរុក្ខជាតិទាំងអស់របស់ខ្ញុំទេ ដូច្នេះហើយខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តកាត់រុក្ខជាតិមួយចំនួន ហើយដាក់ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងដាក់ក្នុងប្រអប់ដើម្បីឱ្យវាទុំយឺតៗ។ ឥឡូវនេះ- ហាក់ដូចជាមានរឿងព្រេងទីក្រុងជាច្រើនជុំវិញប្រធានបទទាំងមូលនេះ។ការទុំប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងនៅក្នុងប្រអប់មួយ ហើយពេលខ្លះវាពិបាកក្នុងការបំបែកការពិតចេញពីរឿងប្រឌិត។
មនុស្សមួយចំនួនអះអាងថាអ្នកត្រូវដាក់ស្រទាប់ពួកវាឱ្យត្រឹមត្រូវ រុំពួកវាជាលក្ខណៈបុគ្គលនៅក្នុងកាសែត ឬដាក់ប្រអប់តែបៃតង "ត្រឹមត្រូវ" ប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកភាគច្រើនស្គាល់ខ្ញុំច្បាស់ណាស់ដើម្បីដឹងថា ខ្ញុំមិនមែនជាប្រភេទមនុស្សដែលចង់និយាយលម្អិត ដូច្នេះចង់ទាយថាខ្ញុំបានធ្វើអ្វី?
បាទ។ ខ្ញុំបានរើសពណ៌បៃតងទាំងអស់ (ដោយមិនចាប់អារម្មណ៍នឹងម្លប់ពណ៌បៃតងរបស់វា) ហើយបោះវាចោលក្នុងប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេសដោយមិនដឹងខ្លួន។ ខ្ញុំបានតម្រៀបកាសែតនៅចន្លោះស្រទាប់ ប៉ុន្តែវាមានភាពរញ៉េរញ៉ៃនៅពេលដំបូងដែលខ្ញុំចាប់ផ្តើមរញ៉េរញ៉ៃជុំវិញការស្វែងរកពណ៌ក្រហម។ ដូច្នេះពួកគេបានបញ្ចប់ដោយភាគច្រើនមិនសូវជាកាសែត។
សូមមើលផងដែរ: ការតុបតែងផ្ទះ៖ ស៊ុមលួសមាន់ DIYវិធីសាស្ត្រប្រដាល់ដែលមិនសមហេតុផលរបស់ខ្ញុំដំណើរការបានល្អណាស់។ ខ្ញុំបានពិនិត្យប្រអប់ជាច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ដោយយកពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ទឹកក្រូចចេញ ហើយត្រូវប្រាកដថាមិនមានអ្វីរលួយ។ ខ្ញុំបានរកឃើញថា វាមិនមានបញ្ហាអ្វីដែលត្រូវចាប់ផ្តើមពីម្លប់បៃតងនោះទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេរើសតូចពេក នោះវាងាយនឹងរលួយជាជាងទុំ។
មនុស្សមួយចំនួនអះអាងថា ពួកគេអាចរក្សាទុកប៉េងប៉ោះក្នុងប្រអប់មួយខែ និងច្រើនខែមុនពេលវាទុំ ប៉ុន្តែជាធម្មតារបស់ខ្ញុំចាប់ផ្តើមប្រែជាក្រហមក្នុងរយៈពេលពីរបីសប្តាហ៍។ (ខ្ញុំសង្ស័យថាវាពាក់ព័ន្ធច្រើនជាមួយសីតុណ្ហភាពនៃបន្ទប់ដែលអ្នកកំពុងទុកប្រអប់ក្នុង – សីតុណ្ហភាពកាន់តែត្រជាក់ ពួកវាត្រូវចំណាយពេលយូរដើម្បីទុំ។)
មិនថាខ្ញុំជួបសំណាងអស្ចារ្យទេដែលទុំរបស់ខ្ញុំប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងនៅក្នុងប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេសបែបបុរាណដ៏ល្អមួយ មិនចាំបាច់មានការរំខានទេ។
ប្រសិនបើអ្នកមានប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងត្រឹមតែ ពីរបី ដើម្បីទុំ អ្នកគ្រាន់តែដាក់វានៅក្នុងចានមួយនៅលើតុផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ មិនចាំបាច់ទុកវានៅក្នុងទូរទឹកកកទេ - គ្រាន់តែជៀសវាងការដាក់ពួកវានៅកន្លែងដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់ (ដូចជា windowsill) ។ ពួកវានឹងទុំបន្តិចម្តងៗក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។
3. រក្សាទុក និងទុំប៉េងប៉ោះបៃតងដោយព្យួរ 'em
នៅពេលដែលខ្ញុំចាប់ផ្តើមស្រាវជ្រាវវិធីសាស្រ្តទុំសម្រាប់ប៉េងប៉ោះបៃតង ការណែនាំនៃការទាញរុក្ខជាតិទាំងមូលចេញពីដី ហើយព្យួរវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះក្រោមត្រូវបានលើកឡើងជាញឹកញាប់។ ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំត្រូវតែសាកល្បងវា។
ខ្ញុំបានចងចំការប៉េងប៉ោះដែលមានសុខភាពល្អ (ផ្ទុកដោយប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងដែលមានជាតិខ្លាញ់) ផ្អៀងចុះក្រោមនៅក្នុងហាងរបស់ស្វាមី ហើយរង់ចាំ។ ហើយ...
*drumroll please*
ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងទុំ ប៉ុន្តែ មិនប្រសើរជាង ឬលឿនជាង នៅក្នុងប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេសរបស់ខ្ញុំទេ។ ពិបាកចិត្ត។
ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកចង់ជំរុញឱ្យប្តីឬប្រពន្ធរបស់អ្នកឆ្កួតដោយការព្យួររុក្ខជាតិប៉េងប៉ោះដែលស្រក់ស្លឹក និងកំណកកំបោរនៅកន្លែងធ្វើការរបស់ពួកគេ នេះជាវិធីសាស្ត្រដ៏ល្អមួយ។ បើមិនដូច្នេះទេ ខ្ញុំគិតថាវិធីសាស្ត្រ ol' upside-down-green-tomato method ទទួលបានការបំផ្លើសជាងអ្វីដែលសមនឹងទទួលបាន។
4. កុំធ្វើឱ្យពួកវាទុំ គ្រាន់តែញ៉ាំវា
ប្រសិនបើកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ ហើយអ្នកនៅស្រស់ស្រាយចេញពីភួយ និងប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស នោះអ្នកប្រាកដជាអាចជ្រើសរើស 'មេរបស់អ្នកទាំងអស់ ឱ្យទៅជាអាហារប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងដ៏ឆ្ងាញ់បំផុត។ នេះគឺជាអាហារមួយចំនួនសម្រាប់ធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។រីករាយ៖
- ប៉េងប៉ោះបៃតងចៀនបុរាណ
- ប៉េងប៉ោះបៃតង Salsa Verde
- Green Tomato Chutney
- Green Tomato Relish
- Grilled Green Tomatoes
- Pickled Green Tomato ?18> ប៉េងប៉ោះបៃតង?
ប៉េងប៉ោះគឺជាផ្លែឈើដែលនឹងទុំ សូម្បីតែបន្ទាប់ពីអ្នកយកវាចេញពីវល្លិ ប្រសិនបើវាមានសីតុណ្ហភាព និងលក្ខខណ្ឌត្រឹមត្រូវ។ មានព័ត៌មានច្រើនណាស់អំពីរបៀបរក្សាទុកប៉េងប៉ោះបៃតង ប៉ុន្តែល្បិចទាំង 4 នេះជាអ្វីដែលខ្ញុំមានបទពិសោធន៍។ តើអ្នកមានវិធីសាកល្បង និងពិតផ្សេងទៀតក្នុងការទុំប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងទេ?
ប៉េងប៉ោះ និងវិធីប្រើប្រាស់ច្រើនទៀត៖
- វិធីរក្សាទុកគ្រាប់ប៉េងប៉ោះ
- រូបមន្តបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះ
- ស៊ុបខ្ទឹមប៉េងប៉ោះក្រែម
- 40+ វិធីរក្សាទុកប៉េងប៉ោះ
