چاي ئاشخانىدا ئېچىتىۋاتىدۇ.

مەن سىزنى بىلمەيمەن ، ئەمما مىلىچماللار دۇكىنىنىڭ بۇ نەرسىلەردىن ھەق ئالىدىغان چوڭ پۇلنى چىقىرىپ تاشلاش ئارزۇيۇم يوق ، شۇڭا ئۆيدە يەنە بىر قېتىم ئۆزۈمنىڭ كاۋىپىمنى بوتۇلكىغا قاچىلاشنى قارار قىلدىم.

مەن بىرىنچى ۋە ئىككىنچى فېرمېنتلارنىڭ رېتىمىغا قايتىپ كېلىپ ، ئائىلەمدىكىلەرنىڭ قايسى چاي ۋە تەملەرنى ياقتۇرىدىغانلىقىنى بايقىغىنىمدا ، مەن چوڭ مىلتىققا تېلېفون قىلىپ ، مىچېل ۋىسسېردىن كوممۇبانىڭ نېمىلىكىنىلا ئەمەس ، بەلكى ئۆزىڭىزنىڭ ئاشخانا پۇكەيدە بۇ ھەيران قالارلىق ئىشلارنى قانداق قىلىپ چۈشەندۈرۈشىنى سورايمەن دەپ ئويلىدىم. بۇ ھەپتە ئۇ بىزنى تۇنجى ئېچىتىش باسقۇچىدىن بېسىپ ئۆتىدۇ. ئاندىن ، oooh la la, كېلەر ھەپتە ئۇ بىزنى ھەقىقەتەن مەززىلىك قىسىمدىن ئۆتكۈزىدۇ second ئىككىنچى ئېچىتقۇمىزنى تېتىيدۇ.

ئەگەر بەزى ساراڭ سەۋەبلەر تۈپەيلىدىن سىز مىچېلنى تېخى ئۇچرىتىپ باقمىغان بولسىڭىز ، ئۇ سەھرا كوماندىسىنىڭ ئەزاسى ، ئەمما ئۇ يەنە SoulyRested.com دا يېزىپ ، تاتلىق خەرىتە (باغلىنىش ئۇلىنىشى) ۋە ئاددىي DIY Kombucha نىڭ ئاپتورى. ئۇ ھەتتا ئۆزىنىڭ يېڭى ئېنگلاند باغچىسىدا ئۆزى ياسىغان كومۇچنى بوتۇلكىغا قاچىلاش ئۈچۈن ئۆزىنىڭ بىر قىسىم تەركىبلىرىنى ئۆستۈرىدۇ. ھازىر بۇ نېمىدېگەن قالتىس؟

كومبۇچا ، مىچېلنىڭ سۆزىگە قارىغاندا

گۇناھ يوق ، جىل ، ئەمما (بۇ يەردە ئاۋازىمنى پىچىرلايمەن) مەن كاۋاۋىچىننى يامان كۆرىمەن.

مەن ئىلگىرى ئېچىتىشنى ئويلاشقاندا ، كاللام دەرھال باردى (بۇ يەردە مەن بۇرمىلانغاندوستى نىكول جىل قەبىلىسىگە بىر خىل تاللاش پۇرسىتى بىلەن تەمىنلەۋاتىدۇ: تالون كودى JILL15 ياكى BOGOSCOBY ئارقىلىق ھەر بىر زاكازدىن% 15 ئېتىبار قىلىنىدۇ. سىز تاللايسىز. مەن ھەر ھەپتىدە تەخمىنەن 5-10 مىنۇت ۋاقىت سەرپ قىلىپ ، چوڭ فېرمېنتسىيەدىن كەلگەن بۇ كىشىنى ھەيران قالدۇرىدىغان پىۋا پىشۇرۇش پاراخوتىنى ئىشلىتىپ 3 گاللون كومبۇچا ياساپ چىقىمەن. . ئوڭ پۇتىڭىزدىن چۈشۈش ئۈچۈن بۇ يەردىن ھەقسىز 15 بەتلىك ھەقسىز ئېلېكترونلۇق كىتابنى چۈشۈرۈشنى ئۇنتۇپ قالماڭ. چىقىمىڭىزنى قانچىلىك تېز قايتۇرۇۋالىدىغانلىقىڭىز ۋە ئۆزىڭىزنىڭ كومۇچنى بوتۇلكا قىلىپ قانچىلىك پۇل تېجەيدىغانلىقىڭىزدىن ھەيران قالىسىز. (بۇ يەردە ئۆزى سېتىۋالغان دۇكان بىلەن دۇكان سېتىۋالغان تەننەرخ ئانالىزىنى كۆرۈڭ.)

بۇ چەكلىك ۋاقىتتىن پايدىلىنىشنى ئۇنتۇپ قالماڭئالاھىدە ھەم دوستىڭىز بىلەن ھەمبەھىرلىنىشكە ئېرىشىڭ… بۇ يەردە تالون كودى BOGOSCOBY ئىشلىتىشنى ئۇنتۇپ قالماڭ.

ئۈچەينى خۇشال قىلىدىغان تېخىمۇ كۆپ دەرسلىكلەر: ha ئۆيدىكى

بېسىش

ئۆيدە كومبۇچانى قانداق بوتۇلكىغا قاچىلاش

1. كاۋاۋىچىن ۋە باش چاينى 1/2 گاللون لۆڭگە قاچىسىغا قويۇڭ.
2. 2 ئىستاكان سۇنى قاينىتىپ ، ئاندىن ئوتتىن ئېلىڭ.
سىزنىڭ تۇنجى ئېچىتىلغان قاچىڭىز لايىھە ياكى قۇياش نۇرىدىن يىراق.
3. تەخمىنەن بىر ھەپتە ئىچىدە ، ئىككىنچى ئېچىتىش ۋاقتى كەلدى.

ھازىر مېنىڭ ئاشخانىدا ھەر كۈنى ئېچىتىشنىڭ ھەر قايسى باسقۇچلىرىدا قېتىق بولكا ، كومۇچا ۋە ئاندا-ساندا ئىختىيارى كۆكتاتلار بار. ھەمدە ، نومۇر ، ئۈچەي ساغلامراق بىر ئائىلە. (ئەمما ، كەچۈرۈڭ ، يەنىلا ساپما كەش يوق).

خۇددى ئېچىتىلغان يېمەكلىكلەرگە ئوخشاش (كىمچى ياكى بۇ مەززىلىك چىلانلارنى ئويلاڭ) ، كومۇبا ھەمىشە ئەتراپىدىكى ھاۋادىن ياخشى باكتېرىيە قوبۇل قىلىدۇ. شۇڭلاشقا سىز ئېچىتىلغان ۋاقىتتا قاچا قاچىڭىزغا قاپىقى قويمايسىز ، پەقەت رەخت ياپقۇچ. دانىخورەك ئۆسۈپ يېتىلىشى ئۈچۈن يېڭى باكتېرىيەگە موھتاج ، ئۇ ئۇنى ھاۋادىن ئالىدۇ.

btw ، سىزنىڭ نېمە ئويلاۋاتقانلىقىڭىزنى بىلىمەن… سىز ئويلاۋاتىسىز ، «ئەمما مىچېل ، مەن ناچار باكتېرىيە يېتىشتۈرۈشنى خالىمايمەن». ماڭا ئىشىنىڭ ، ھېچكىم ئىشەنمەيدۇ. ئۇ ناچار باكتېرىيە كومۇبانىڭ كىسلاتالىق مۇھىتىدا ياشىيالمايدىغان بولۇپ قالىدۇ ، ئوخشاشلا جىلنىڭ ئۇششاق ئېچىتىلغان چىلىغان تۇزلۇق مۇھىتىدا ياشىيالمايدۇ. بۇ كىشىلەرنىڭ نەچچە مىڭ يىلدىن بۇيان مۇۋەپپەقىيەتلىك ھالدا يېمەكلىكلەرنى ئېچىتىشىدىكى سەۋەب - ئەمەلىيەتتە ئۇ ناھايىتى ياخشى بولۇشى مۇمكىن ، پەقەت ساقلاشقا يېمەكلىك بولسىلا ۋە ئۇنى ساقلاپ قالماقچى بولغان كىشىلەر بولسىلا ، كىشىلەر ئېچىتىپ كېلىۋاتىدۇ. چىرايلىقئويلاپ بېقىڭ ، ھە؟

Kombucha سىزنىڭ ئۈچىيىڭىز ئېھتىياجلىق بولغان ھەقىقەتەن ياخشى نەرسىلەر بىلەن تولدى.

قاراڭ ، قورسىقىڭىزنىڭ بىر قىسمى (بىز بىر مىنۇتتىكى نەرسىگە يېتىمىز) ياخشى ئولې ، جاپالىق ئېچىتقۇ. شۇڭا كومۇچا ئۈچەيگە ناھايىتى ياخشى پايدىسى بار. چۈنكى ئېچىتقۇ سىز «يەم» قىلغان شېكەرنىڭ كۆپ قىسمىنى سۈت كىسلاتاسىغا ئايلاندۇرىدۇ.

بۇ يەردە مەن بىلەن بىللە تۇرۇڭ. مەن بەك كۆپ ئىلىم بىلەن كۆزلىرىڭىزنى چاقنىتىپ قويمايمەن. مەن سىزنى ئۈچۈن ۋاقىت ژۇرنىلى ئۈچۈن يېزىلغان بەزى ئىلمىي ئەقىللەرگە مۇراجىئەت قىلىمەن. 😉

شۇنداق دېيىشكە كۇپايە ، سۈت كىسلاتاسى ھەتتا مەن تىزىشقا ئۇرۇنغاندىنمۇ كۆپ ئۇسۇلدا ئۈچەينى ياخشىلايدۇ… بۇ مىكروبومىڭىزنىڭ كەم بولسا بولمايدىغان بىر قىسمى - بىلەمسىز ، بەدىنىڭىزدە ياشايدىغان باكتېرىيەنىڭ گۈزەل تەڭپۇڭلۇقى؟ بەك ئاز ئۇخلاشتىن تارتىپ بەك كۆپ ئولتۇرۇشقىچە بولغان ئىشلارنىڭ ھەممىسى مىكروبومىڭىزنى تەڭپۇڭلاشتۇرالمايدۇ.

ۋاقىت ژۇرنىلى نىڭ ئوزۇقلۇق بۆلىكىدىكى بۇ ماقالىدە ئازراق چۈشەنچە بېرىلگەن… ئاساسىي جەھەتتىن ، كومۇبا «ھەزىم قىلىشنى ياخشىلاپ ، ئۈچەيدىكى مىكروبلارنىڭ تەڭپۇڭلۇقىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن». نۇرغۇن ئوزۇقلۇقشۇناسلار كوممۇبانىڭ [نۇرغۇنلىغان] يۈرەك قان تومۇرلىرى سەۋەبىدىن ئۈچەينىڭ ساغلاملىقىغا پايدىلىق بولۇشى مۇمكىن دەپ قارايدۇ. »

ئۆزىڭىزنىڭ كاۋىسىنى بوتۇلكىغا قاچىلاش قىممەتمۇ؟بولمىسا ، مەن قانچىلىك پۇل تۆلەشنى خالايمەن. . ئەمما ئۆزۈمنىڭ كومۇچنى بوتۇلكىسى ماڭا ئاسترونومىيىلىك پۇل تېجەيدۇ. ئەگەر تەننەرخ ئانالىزىنى كۆرمەكچى بولسىڭىز ، مېنىڭ بىر ھەپتە ۋاقىت سەرپ قىلىپ ئاشخانىدا ئۈچ گاللون كومبۇچا بوتۇلكىسىغا قاچىلايدىغانلىقىمنى بىلمەكچى بولسىڭىز. . توغرا باشلىنىپ ، قىممەتلىك ئۇچۇر ۋە كۆرسەتمىلەرگە ئىشىنىدىغان ئىشەنچلىك مەنبەنى تېپىڭ. مېنىڭ باشلىشىمغا ياردەم قىلغان تەجرىبىلىك دوستلىرىم بار ئىدى. ئاندىن مەن نەچچە ئون يىل مابەينىدە پۈتۈن مەملىكەتتىكى كومۇبا مۇتەخەسسىسلىرى بىلەن پاراڭلاشتىم.

ئۆگەنگەنلىرىمنىڭ ھەممىسىنى (تەتقىقاتىمدىن ، ھەتتا شەخسىي مەغلۇبىيىتىمدىن) كىچىك DIY Kombucha غا كىچىك تىپتىكى سوقۇلۇش كۇرسىغا تۆكۈپ ، تۇنجى قېتىم ئۆزۈم ياساشقا باشلىغاندا ئاسان جاۋاب تاپالمىغان بارلىق سوئاللارغا جاۋاب بەردىم. شۇڭا سىزئىشەنچلىك دوستلارغا تايىنىش ، ئوقۇتۇش كۇرسىغا شۇڭغۇش ياكى سىناق ۋە خاتالىق ئارقىلىق ئۆگىنىش ، بۇنى تامامەن قىلالايسىز. بولىدۇ بۇ بەتكە يۆتكىلىپ ئاستىغا قاراپ تۆۋەنگە يۆتكەلسىڭىز ، سىز ئۈچۈن پۈتۈنلەي ھەقسىز ئىككى ياخشىلىقنى كۆرىسىز.

1. بىرى ھەقسىز باسقىلى بولىدىغان ئۆزگەرتىش جەدۋىلى بولۇپ ، ھەر قېتىم ئۆلچەشلىرىڭىزنى مۇكەممەللەشتۈرۈشىڭىزگە ياردەم بېرىدۇ.
2. يەنە بىرى ھەقسىز ، 15 بەتلىك ئېلېكترونلۇق كىتاب بولۇپ ، سىزنى باشلاش ئۈچۈن ئېسىل تەكلىپلەر بىلەن تولغان.

ئەگەر ئۇنى ياخشى كۆرسىڭىز ھەمدە تولۇق سوقۇلۇش كۇرسىغا شۇڭغۇماقچى بولسىڭىز ، ئۇنى قانداق قىلىپ شۇ بەتتە قىلالايسىز.

مۇكاپات: سىز ئېسىل ئۈسكۈنىلەرگە ئېھتىياجلىق ئەمەس. ئەگەر ئۆزىڭىزنىڭ كاۋىسىنى بوتۇلكا قىلماقچى بولسىڭىز ، قولىڭىزغا لازىملىق ئۈسكۈنىلەرنى كۆرۈپ ئۆتەيلى:

ئۆيدە كومۇچ بوتۇلكىسىغا ئېھتىياجلىق بولغىنىڭىز

• بىر مەكتەپ - بۇ سىزنىڭ ئاشخانىڭىزدا ئېرىشەلمەيدىغان بىر نەرسە ، ئەگەر سىز بىلەن ئورتاقلاشقان دوستىڭىز بولمىسا. ئەمما سېتىۋېلىش ئاسان. btw, SCOBY بولسا «باكتېرىيە ۋە ئېچىتقۇنىڭ سىمبىيوتىك مەدەنىيىتى» نى كۆرسىتىدۇ. تېپىشنى تەۋسىيە قىلىمەنبىرى ئورگانىك ، كەم دېگەندە بىر ئىستاكان باش چاينى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. بۇ ئورگانىك كاۋاۋىچىن مەن ئەڭ ياقتۇرىدىغان نەرسە ، ئۇ سېخىيلىق بىلەن باشلىنىدۇ ، سىز نۇرغۇن مەنبەلەردىن تاپالايسىز. ئورگانىك غولىڭىزنى بۇ يەرگە بۇيرۇتۇڭ ھەمدە تالون كودى BOGOSCOBY نى ئىشلىتىڭ ، مىراس ئاكرېس بازىرىدىكى قالتىس كىشىلەر سىزگە بىر تال باھادا ئىككى تال پوچتا يوللانمىسى ئەۋەتىدۇ. بۇ چەكلىك ۋاقىتتىكى تەكلىپ ۋە پەقەت جىل قەبىلىسى ئۈچۈنلا ، شۇڭا بۇ يېڭى قىزغىنلىقنى سىز بىلەن باشلاشنى ۋە تەكلىپ بار ۋاقىتتا زاكاس قىلىشنى خالايدىغان دوست تېپىڭ! ئەمما تەشۋىق ئاخىرلاشقاندىن كېيىن بۇنى ئوقۇۋاتقان بولسىڭىزمۇ ، يەنىلا بۇ ئەخلەتلەرنى تەكشۈرۈپ بېقىڭ. مەن ئۇنى يېتەرلىك تەۋسىيە قىلالمايمەن.
• دۆلەت چېيى - سىز ياسىغان ھەر 1/2 گالون كومباچا ئۈچۈن كەم دېگەندە 1 ئىستاكان باش چاي لازىم بولىدۇ. ئەمما بۇ ھېچنىمە ئەمەس ، ئۇ سىزنىڭ كاللىڭىز بىلەن كېلىدۇ.
• FERMENTING VESSEL - بۇ ئاڭلىماققا قارىغاندا تېخىمۇ تېخنىكىلىق ئاڭلىنىدۇ. دېمەكچىمەنكى ، سىز تېخنىكىغا ئېرىشەلەيسىز - مەندە بۇ 4 گاللون بىر بار ، ئۇ مېنىڭ ئاشخانىدا ساقلايدىغان چوڭ ، ئۈزلۈكسىز پىۋا ئۈچۈن مەن ئەڭ ياقتۇرىمەن ، ئەمما سىز تېخىمۇ كىچىك ۋە ئاددىيراق بىر نەرسە بىلەن ماڭالايسىز. جىل بۇ ئېچىتىلغان خورازنى ئىشلىتىدۇ. . (باغلىنىش ئۇلىنىشى) بىر گاللون قاچامۇ ناھايىتى ياخشى.
• كومبۇچا-دوستلۇق چاي - مەن بۇ ئەسلى كومۇچا چاي ئارىلاشمىسىنى ياخشى كۆرىمەن ، ئەمما ئەركىن ئىشلىتىڭئەڭ ياقتۇرىدىغان قارا ، ئاق ياكى يېشىل چاي (ئۇنىڭ تەمى يوق چاي ئىكەنلىكىنى جەزملەشتۈرۈڭ). كوممۇبا دۇنياسىدىكى يەنە بىر سىر بولسا rooibos. بۇ مەن سېتىۋالغان بوش يوپۇرماق روبوس. . رويبوس دەرىجىدىن تاشقىرى سىلىق چاي بولۇپ ، تەبىئىي تاتلىق. ھەتتا ئۇنى جەننەتكە ئايلاندۇرىدىغان ناھايىتى ئاز ئوزۇقلۇق بار. (بىر ئاگاھلاندۇرۇش ، چۈنكى rooibos نىڭ كۆپىنچە چايلارغا قارىغاندا تاننىن ئاز بولغاچقا ، ھەر قېتىمدا پىۋا دەۋرىڭىزگە ئازراق قارا ۋە ياكى يېشىل چاي قوشۇشىڭىز كېرەك. بۇ سىزنىڭ قورسىقىڭىزنى خۇشال قىلىدۇ.) ئەگەر قولىڭىزدا ئازراق بولسا ، ماسون قاچا ئىشلەتسىڭىز بولىدۇ. ئەگەر ئۆزىڭىزگە ئىشلارنى ئاسانلاشتۇرماقچى بولسىڭىز ،
• ياكى باشلانغۇچ يۈرۈشلۈك زاپچاس بۇيرۇتۇڭ. بۇ kombucha باشلاش زاپچاسلىرى ناھايىتى ياخشى. ھەمدە مۇكاپات: چەكلىك ۋاقىت ئىچىدە ، دوستۇم بىريان كوممۇچا ئارتىساندا ، تالون كودى بىلەن% 10 ئېتىبار باھادا بارلىق زاپچاسلارنى تەمىنلەۋاتىدۇ. بۇ باسقۇچ1/2 گاللون تۈركۈمدە پىشۇرۇشنىڭ باسقۇچلۇق تەپسىلاتلىرى.

  ھە ، مەن چۈشەندۈرۈشىم كېرەك بولغان يەنە بىر ئىش ، چۈنكى ئەگەر سىز مېنى تونۇسىڭىز (ماپلېنىڭ خانىشى) سىز ئاللىبۇرۇن ئويلىنىۋاتىسىز…

  شۇنداق ، مەن كەرەپشە شەربىتى بىلەن كومۇبا ياساپ بېرىمەن. سىز پۈتۈن ئۆمرىدە ئۆلچەملىك شېكەر بىلەن تەمىنلەنگەن كاۋاۋىچىنغا تۇيۇقسىزلا شەربەت شىرنىسىنى باقالمايسىز. ماھىيەتتە ، سىز كەمبەغەل نەرسىنى ئاچ قالدۇرىسىز.

  شۇڭا ئەگەر سىز ئۆيدە كومۇچ بوتۇلكىسىغا قاچىلاشتىن ئىبارەت بۇ ئىدىيەگە يېڭى بولسىڭىز ، ئورگانىك قومۇش شېكىرى بىلەن كەسپىي يېتىشتۈرۈلگەن بۇ ئاجايىپ ، ئورگانىك كاۋاكتىن باشلاشنى تەۋسىيە قىلىمەن. بۇ كاۋاپدانلارنى مىراس ئاكرېس بازىرىدا دوستۇم نىكول ياسىغان. ئۇ ھەر بىر كاۋاپدان بىلەن سېخىيلىق بىلەن ئىككى ئىستاكان قىممەتلىك فانتازىيىلىك ئورگانىك دەسلەپكى چاي ئەۋەتىپ ، ئۆيىڭىزدە ئۆزىڭىزنىڭ كاۋىسىنى بوتۇلكىغا قاچىلىغاندا سىزنى ناھايىتى ياخشى باشلايدۇ.

  ئۆزىڭىزنىڭ ئورگانىك كومۇچنى ياساش ئۈچۈن:

  1. 1/2 ئىستاكان قايناقسۇغا 1 ئىستاكان چاي ئىچىپ ، بىر قاچا قويۇڭ. .ئىسسىقلىق.
  2. 1 تۇڭ بوش يوپۇرماقلىق چاي (ياكى 4 چاي خالتىسى) نى قىزىق سۇغا 10 مىنۇت چىلاپ قويۇڭ. بۇ چاي بىلەن بۇ چاي ناھايىتى كۆپ باھادا ، (باغلىنىشلىق ئۇلىنىش) ھەر ئىككىسى باشلىنىدىغان ئېسىل يوپۇرماق چايلىرى.
  3. چاينى تاشلاڭ ياكى ئوغۇتلاڭ ، ئاندىن 1/2 ئىستاكان شېكەرنى ئارىلاشتۇرۇڭ. .
  4. تاتلىق چاينى ماسون قاچىسىغا قوشۇڭ.
  5. قاچىڭىزنى نەپەس ئالغۇدەك يېپىپ قويۇڭ. مانا بۇ. بۇ ئاددىي.

  مۇبارەك بولسۇن! سىز ئەمدىلا تۇنجى تۇنجى ئېچىتقۇنى ياساپ چىقتىڭىز ، بىر قىسىم مەززىلىك ، ئۈچەيگە ساغلام ئائىلىدە ئىشلەنگەن ئىچىملىككە قاراپ مېڭىۋاتىسىز. سىز بۇ ئارامنى لايىھە ياكى بىۋاسىتە قۇياش نۇرىدىن بىر ھەپتە ئەتراپىدا پۇكەيدە قويۇپ قويماقچى. ئاندىن كېيىنكى يازمىمىزدا كېيىنكى قەدەم ھەققىدە سۆزلەيمىز & amp; قانداق قىلىپ ئىككىنچى ئېچىتىشقا ھەيران قالارلىق تەملەرنى قوشقىلى بولىدۇ.

  ئۆزىڭىزنىڭ كومۇچنى بوتۇلكىغا قاچىلاش ھەققىدىكى ئىزاھلار

  • گەرچە سىز بىر دوستىڭىزدىن قولۇمغا تەگكۈزۈپ قويالايدىغان بولۇشىڭىز مۇمكىن ، ئەمما مول بولغان پروبىئوتىك دەسلەپكى چاي بىلەن مول بولغان كەسپىي ئۆسكەن ،% 100 ئورگانىك مەدەنىيەتتىن باشلاشنى تەۋسىيە قىلىمەن. مىراس ئاكرېس بازىرىدىن كەلگەن بۇ ئورگانىك كاۋاك ھەقىقەتەن مەن كۆرگەن ئەڭ ياخشى. مەن سىزنىڭ كومۇنىڭىزنى مۇكەممەل باشلاشقا يېتەرلىك تەۋسىيە قىلالمايمەن. چەكلىك ۋاقىت ئىچىدە ، مېنىڭ