Shaaha ayaa ku khamiiraya jikada markaan qorayo tan.

Ma garanayo adiga, laakiin ma lihi wax rabitaan ah oo aan ku bixiyo lacagaha waaweyn ee dukaamada raashinku ka qaadaan alaabtan, sidaas darteed waxaan go'aansaday in aan dib u bilaabo dhalada kombuchayga mar kale guriga.

In kasta oo aan dib ugu soo laabanayo xamaasada halsano ee koowaad iyo labaad oo aan ogaanayo waxa shaaha iyo dhadhanka qoyskaygu jecel yihiin, waxaan u maleeyay inaan ku wici lahaa qoryaha waaweyn oo aan weydiisto Michelle Visser inaan sharaxo oo kaliya waxa kombucha yahay, laakiin sidoo kale sida aad u samayn karto cajiibkan miiska jikada. Toddobaadkan waxay nagu socon doontaa tillaabooyinka lagu samaynayo khamiirka ugu horreeya. Kadib, oooh la la, usbuuca soo socda waxay nagu dhex mari doontaa qaybta ugu macaan…

Haddii sababo waalan awgood aadan weli la kulmin Michelle, iyadu waa xubin ka mid ah Kooxda Prairie, laakiin sidoo kale waxay wax ku qortaa SoulyRested.com waana qoraaga Maple Maple (isku xidhka xidhiidhka) iyo fudud DIY Kombucha . Waxay xitaa ku kortaa qaar ka mid ah maaddooyinkeeda si ay ugu dhalaaliso kombucha guri-guri ah beerteeda New England. Hadda sidee u fiican tahay?

>

Markaa waad ogtahay in Jill uu yahay taageere weyn oo sauerkraut ah, sax?

Dembi ma jiro, Jill, laakiin (halkan waxaan hoos ugu dhigaa codkayga si aan xiis u yeesho) Waan necbahay sauerkraut. >

Oo markii aan ku fikiri jiray khamiirka, maskaxdaydu waxay markiiba tagtay (halkan waxaan ka sameeyaa qallafsanaan).saaxiib Nicole wuxuu siinayaa qabiilka Jill ikhtiyaar ikhtiyaar ah: 15% laga dhimay dalab kasta oo leh code code JILL15, ama BOGOSCOBY mid bilaash ah oo mid la gato. Adiga ayaa dooranaya. >

Sidee casharro badan oo kaa farxin doona mindhicirkaaga:

> Sida loo sameeyo kimchi. si aad u dhadhamiso Kombucha guriga

>

Sida loo dhalo Kombucha guriga

• Scoby
• 1 koob shaah bilawga
• 2 koob oo biyo ah <>> sokor> ama 1 koob oo shaah
• 1 qaado oo shaah ah
17> 1 koob oo shaah Habka karinta Ka ilaali shaashaddaada inay mugdi gasho

Tilmaanta

>
> Ku rid shaaha isugeynta iyo shaaha bilowga ku jira weel 1/2-gallon ah oo mason ah. ku dabool weel aad neefsan karto.
1. Ku kaydi weelkaada khamiirka ah ee ugu horreeya meel ka fog qorraxdu ama qorraxdu si toos ah.wejiga dhanaan) sauerkraut. Baahnayn in la idhaahdo, weligay uma malaynayn inaan wax khamiirin doono, keligay ma aha inaan wax ku khamiiriyo miiska jikada maalin kasta. Laakiin taasi waa dhab ahaan waxa kombucha ay igu samaysay. Waxay ii beddeshay halsano maalinle ah taageere. >

Hadda waxaan haystaa rooti cajiin ah, kombucha, iyo khudaar si random ah oo heerar kala duwan oo halsano ah jikadayda maalin kasta. Iyo, dhibco, qoys ka caafimaad qaba xiidmaha. ( Laakin, waan ka xumahay, wali ma jiro sauerkraut

Sida cuntooyinka khamiirsan (ka fikir kimchi ama pickles-ka macaan), kombucha waxa ay had iyo jeer ka qaadata bakteeriyada wanaagsan hawada ku wareegsan. Taasi waa sababta aadan daboolka ugu dhejin weelkaaga wax-soo-saarka marka uu khamiirayo, kaliya daboolka dharka; Isgoysku wuxuu u baahan yahay bakteeriya cusub si ay u koraan, waxayna ka soo qaadaa hawada.

btw, waan ogahay waxaad ku fikirayso… waxaad ku fakaraysaa, "laakin Michelle, ma rabo inaan koro bakteeriyada xun." I aamin, qofna ma sameeyo. Waxay soo baxday in bakteeriyada xun aysan ku noolaan karin deegaanka acidic ee kombucha-si la mid ah sida aysan ugu noolaan karin deegaanka cusbada leh ee Jill's pickles. Tani waa sababta ay dadku ugu guulaysteen inay khamiiriyaan cuntooyinka kumanaan sano - dhab ahaantii waxay noqon kartaa ilaa iyo inta ay jirto cunto la ilaaliyo iyo dadka doonaya inay ilaaliyaan, dadku way khamiirinayeen. Aad u fiicanka fikir, haa?

> Kombucha waxaa ka buuxa waxyaabo aad u wanaagsan oo uu xiidmahaagu si ba'an ugu baahan yahay. >

Waxaad arkaysaa, qayb ka mid ah scoby-gaaga (waxaan ku heli doonaa waxa ku jira hal daqiiqo) waa ole wanaagsan, khamiir shaqo adag leh. Markaa kombucha waxay faa'iido weyn u leedahay mindhicirkaaga. Sababtoo ah khamiirku wuxuu u beddelaa inta badan sonkorta aad "quudinayso" kombucha-gaaga oo u beddela lactic acid.

> Halkan igu dheji Ka dhigi maayo in indhahaaga ku soo dhalaalaan cilmi badan. Waxaan ku soo gudbin doonaa qaar ka mid ah maskaxda sayniska oo u qoraya Majaladda Time taas . 😉

Waxaa kugu filan in la yiraahdo, lactic acid waxay hagaajisaa mindhicirkaaga siyaabo badan oo aan xitaa isku dayi doono inaan liis gareeyo… Waa qayb muhiim ah oo ka mid ah microbiome-kaaga-ma ogtahay, dheelitirnaanta quruxda badan ee bakteeriyada ku nool jidhkaaga? Wax kasta oo laga soo bilaabo hurdo yar iyo in aad fadhiid maalmo badan waxay ka dhigi karaan microbiome-kaaga dheelitirnaanta.

Maqaalkan ugu dambeeyay ee qaybta nafaqeynta Majaladda Time ayaa sharraxaysa wax yar… asal ahaan, kombucha waxay u horseedi kartaa " dheef-shiid kiimikaad oo hagaagsan iyo microbiome mindhicirka oo dheellitiran. Nafaqeeyayaal badan ayaa aaminsan in kombucha laga yaabo inay faa'iido u leedahay caafimaadka mindhicirka sababtoo ah [badanaa] probiotics."

Miyuu qaali u yahay inaad dhalo kombuchagaaga gaarka ah?kale, iyadoon loo eegayn inta aan diyaar u ahaa inaan bixiyo. (La soco qoraalka toddobaadka soo socda wax badan oo ku saabsan sida loogu daro dhadhanka kombucha gurigaaga.) >

> Ma rabo inaan bixiyo wax badan . Waxay ku kacaysaa ku dhawaad ​​$14 nus gallon oo kombucha ah dukaanka xaafaddayda. Laakin dhalada kombuchayga gaarka ah waxa ay iga badbaadisaa qadar lacag ah oo cirbixiyeen ah. Tag halkan haddii aad rabto inaad aragto falanqaynta kharashka oo aad ogaato waxa aan ku qaato usbuuca dhalo saddex gallon oo kombucha ah jikadayda. (Haa, inta u dhaxaysa gabdhahayga dhalinyarada ah iyo aniga, iyo shirkad joogsata, waxaan ku dhex marnaa kombucha badan toddobaad gudihiis. Laakiin waa mid aad u jaban marka aan naftayda samaynayo, in ay si fiican ugu dhex jirto miisaaniyadeyda cuntada , waxaad la yaabi doontaa sida ay u sahlan tahay haddii aad si sax ah u bilowdo oo aad hesho ilo lagu kalsoonaan karo oo aad ku kalsoonaan karto macluumaad iyo tilmaamo qiimo leh. Waxaan lahaa saaxiibo khibrad leh oo iga caawiyay inaan bilaabo. Ka dibna waxaan la hadlay khabiirada kombucha ee dalka oo dhan kuwaas oo samaynayey tobanaan sano.

Waxaan ku shubay wax kasta oo aan bartay (laga bilaabo cilmi-baadhistaydii iyo xitaa guul-darrooyinkayga shakhsi ahaaneed) koorsada shil-yar eeyda, Simple DIY Kombucha, waxaanan uga jawaabay dhammaan su'aalaha aan jawaabaha fudud u heli waayay markii aan bilaabay inaan sameeyo naftayda. Markaa haddii aad tahayku kalsoonow saaxiibada aad aaminsantahay, u quuso koorsada waxbarashada, ama aad wax ku barato tijaabo iyo khalad, gabi ahaanba tan waad samayn kartaa.

Hagaag, anigu run ahaantii kuma talinayo qaybta tijaabada-iyo-qallada, oo runtii waan jeclahay Jill qabiilka dadka cajiibka ah sida naftaada oo kale, sidaa darteed waxaan kuu abuuray wax gaar ah oo adiga kuu gaar ah-laba wax dhab ah. U gudub boggan oo hoos ugu dhaadhac xagga hoose halkaas oo aad ku arki doonto laba waxyaalood oo bilaash ah adiga oo keliya.

>
1. Mid waa jaantus beddelaad la daabici karo oo bilaash ah kaas oo kaa caawin doona inaad cabbiradaada kaamil noqoto, mar kasta.
2. Ka kale waa ebook ka kooban 15 bog oo bilaash ah kaas oo ay ka buuxaan talooyin aad u fiican si aad u bilowdo.
>

Haddii aad jeceshahay oo aad rabto inaad quusto koorsada shilka oo dhammaystiran, waxaad ka heli doontaa macluumaad ku saabsan sida aad taas u samayn karto isla bogga.

Gunno: Uma baahnid qalab qurux badan. Dhab ahaantii, inta badan tan waxaad haysataa wax ku ool ah, sida biyo, sonkor, xadhig caag ah, gabal dhar ah oo lagu daboolo weelkaaga halsano, iyo xoogaa shaah ah. Aynu ka gudubno qalabka aad gacanta ugu baahan tahay haddii aad rabto inaad dhalada kombuchaga ku dhalato:

Waxaad u baahan tahay inaad ku dhalaaliso kombucha guriga

• SCOBY — Tani waa hal shay oo ma yeelan doono jikadaaga, ilaa aad haysato saaxiib kula wadaagay mooyaane. Laakiin way fududahay in la iibsado. btw, SCOBY waxay u taagan tahay "Dhaqanka Calaamadaha ee Bakteeriyada iyo Khamiirka." Waxaan aad ugu talinayaa in la helomid organic ah iyo mid ay ku jiraan ugu yaraan koob shaaha bilowga ah. Scoby-ga dabiiciga ah ayaa ah midka aan ugu jecelahay wuxuuna la socdaa, deeqsinimo, laba jibaar shaaha bilowga ah inta aad ka heli doonto inta badan ilaha. Ka dalbo scby-ga organic halkan oo isticmaal code coupon BOGOSCOBY iyo dadka cajiibka ah ee jooga Suuqa Heritage Acres waxay kuugu soo diri doonaan LABA scobys qiimaha hal. Taasi waa yabooh waqti xaddidan oo kaliya loogu talagalay qabiilka Jill, markaa raadso saaxiib raba inuu ku bilaabo dareenkan cusub adiga oo hel dalabkaaga inta dalabku diyaar yahay! Laakin xitaa haddii aad tan akhrinayso ka dib markii xayeysiinta dhammaatay, weli iska hubi scobykaas. Kuma talin karo in ku filan.
>
• SHAAHA STATER - Waxaad u baahan doontaa ugu yaraan 1 koob oo shaah bilowga ah 1/2 gallon kasta oo kombucha ah oo aad samaynayso. Laakiin tani waa mid aan caqli-gal ahayn, waxay la imaan doontaa scoby-gaaga.
>
• MUUQAALKA QARNAYA—Tani waxay u muuqataa mid ka farsamo badan sida ay tahay. Waxaan ula jeedaa, waxaad heli kartaa farsamo-waxaan haystaa tan 4-gallon hal > waana midka aan ugu jecelahay kariska weyn ee joogtada ah ee aan ku hayo miiska jikada-laakiin waxaad raaci kartaa wax aad uga yar oo ka fudud. Jill waxay isticmaashaa weelkan khamiirsan. (Xiriirka xiriirka la leh) Xataa kaliya afar-xajmiyeed ama 1/2-gallon mason weel-doorbidayda-ayaa sameyn doona khiyaamada. (xidhiidh la leh) Hal dhalooyinka gallon ayaa sidoo kale aad u fiican.
>
• KOMBUCHA-SHAAH SAAXIIBAAN AH-Waan jeclahay shaahan asalka ah ee kombucha, laakiin xor ayaad u tahay inaad isticmaashoShaaha madow, caddaan ama cagaarka ah ee aad ugu jeceshahay (kaliya iska hubi in uu yahay shaaha aan dhadhamin). Qarsoon kale oo adduunka kombucha waa rooibos. Tani waa rooibos caleen dabacsan oo aan iibsado. Laakin waxaad isku dayi kartaa in yar oo shaaha rooibos ah marka hore, ama xitaa waxaad heli kartaa qiimo ka wanaagsan haddii aad rabto 2 rodol oo shaah rooibos ah hal mar. Rooibos waa shaah aad u siman oo si dabiici ah u macaan. Xitaa waxay leedahay hoos aad u yar oo nafaqaysan oo ka dhigaya jannada. (Hal taxaddar, sababtoo ah rooibos waxay ka yar tahay tannins marka loo eego shaaha badankooda, waxaad u baahan tahay inaad ku darto wax yar oo madow iyo shaah cagaaran ah wareeggaaga wax soo saarka mar kasta. Taasi waxay ilaalin doontaa scoby-gaaga mid faraxsan. neecow). Waxaad si fudud u isticmaali kartaa masons haddii aad wax gacanta ku hayso.
>
• AMA dalbo xidhmada bilawga ah haddii aad rabto inaad naftaada wax u fududayso. Qalabkan bilowga ah ee kombucha waa mid fiican. Iyo, gunno: waqti xaddidan, saaxiibkay Bryan, oo ku yaal Kombucha Artisan, wuxuu bixiyaa qalabka oo dhan 10% off with coupon code 10. Just add the organic scby, and you're all set to make your first ferment of kombucha! Waa kuwan tillaabada-Faahfaahin tillaabo ah oo loogu talagalay diyaarinta dufcaddii 1/2-gallon.

  Oh, hal shay oo kale waa inaan sharaxaa, sababtoo ah haddii aad i taqaanid (aka Queen of Maple) waxaad horeyba u yaabban tahay…

  Sidoo kale eeg: Sida Loo Sameeyo Subagga >

  Haa, waxaan ku sameeyaa kombucha sharoobada maple. Kaliya si lama filaan ah kuma siin kartid sharoobada maple si aad u quudiso sonkorta caadiga ah nolosheeda oo dhan; asal ahaan, waxaad gaajoon doontaa shayga saboolka ah.

  >Haddaba haddii aad ku cusub tahay fikraddan dhalo kombucha guriga, waxaan aad ugu talinayaa inaad ka bilowdo this cajiib ah, scby organic kaas oo si xirfad leh u koray sonkorta bakoorada organic. Iskoobyadan waxaa sameeyay saaxiibkay, Nicole, oo ku wareegay Suuqa Heritage Acres. Waxay soo dirtaa laba koob oo deeqsinimo leh oo shaah bilawga ah oo fantastik ah leh oo leh scoby kasta, si ay kaaga hesho bilow fiican markaad dhalada kombuchaga gurigaaga. >

  Si aad u samaysato kombucha dabiici ah oo adiga kuu gaar ah: >

  >
  >
  1. Ku rid caleen caleen ah, oo leh 1 koob shaah bilawga ah, weel 1/2-gallon ah ku jira. (xiriirkaas waxaa loogu talagalay scby organic ah oo la socota laba koob oo shaah ah, taas oo labanlaabantay.)
  > 17digsiga kulaylka.
>
• Ku qooy 1 TB shaaha caleen dabacsan (ama 4 bacaha shaaha) biyaha kulul ilaa 10 daqiiqo. Shaahan iyo kan, oo qiimo weyn ku fadhiya, (links-yada ku xidhan) labaduba waa shaaha caleen dabacsan oo weyn oo lagu bilaabo.
>
• Iska tuur ama qas shaaha, ka dibna ku walaaq 1/2 koob oo sonkor ah. (Waan jeclahay kan.)
• Ku dar 3-4 koob oo biyo qabow oo la sifeeyay shaahaaga, iyadoo ku xidhan haddi aad ku dartay 1 ama 2 koob oo shaah bilawga ah (shaaha bilawga badan ee aad haysatid, ayaa fiican).
>
• Ku dar shaahaaga macaan weelka macaan.
>
• Ku dabool weelkaaga dabool neefsan kara. Waana taas. Way fududahay.
> > Hambalyo! Waxaad hadda samaysay kii ugu horreeyay kii ugu horreeyay oo waxaad u socotaa cabitaan guriga lagu sameeyo oo dhadhan fiican leh. Waxa aad doonaysaa in aad u ogolaato in ay ku nasato miiska miiskaaga ilaa toddobaad, ka baxsan qabyada ama iftiinka qorraxda tooska ah. Kadib qoraalkeena soo socda waxaan kaga hadlaynaa tilaabada xigta & sida loogu daro dhadhan cajiib ah khamiirkaaga labaad

Xusuusyada ku saabsan dhalada kombuchaga

>
• In kasta oo aad awoodi karto inaad ka hesho saaxiibka gacanta-i-hoos-u-dhigista, waxaan aad ugu talinayaa inaad ka bilowdo xirfadle koray, 100% dhaqanka dabiiciga ah oo la socda shaaha bilowga ah ee probiotic hodanka ah. Scoby-gan organic, oo ka yimid Suuqa Heritage Acres, runtii waa tan ugu fiican ee aan waligay arkay. Kuma talin karo in kugu filan si aad u hesho kombuchagaaga bilawga saxda ah. Muddo xaddidan, my