តារាងមាតិកា
ខ្ញុំអាចសង្ខេបហេតុផលដែលខ្ញុំមានគោទឹកដោះគោមួយពាក្យ៖
CREAM។
យល់ព្រម ដូច្នេះមានហេតុផលច្រើនជាងនេះ ខ្ញុំគិតថា។ ប៉ុន្តែក្រែមមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយវា។ ក្រែមស្រស់ដែលអង្គុយនៅលើកំពូលនៃទឹកដោះគោឆៅមួយហ្គាឡុងគឺជារឿងដ៏ស្រស់ស្អាត មិត្តរបស់ខ្ញុំ។
ហើយមានរបស់ជាច្រើនដែលអ្នកអាចធ្វើវាបាន។ ប៊ឺដែលផលិតនៅផ្ទះ, ឈីសក្រែមធ្វើដោយខ្លួនឯង, whipped cream frosting, swirling វាចូលទៅក្នុងកាហ្វេរបស់អ្នក។ ទុក្ខសោកណាស់ តើមនុស្សម្នាក់មិនស្រលាញ់ក្រែមធ្វើម៉េច? វាស្រដៀងនឹងការរៀនពីរបៀបធ្វើ buttermilk ប៉ុន្តែអ្នកប្រើក្រែមជំនួសឱ្យទឹកដោះគោ ហើយវប្បធម៌ចាប់ផ្តើមខុសគ្នាបន្តិច។ នេះជារបៀបធ្វើក្រែមជូរនៅផ្ទះ៖
(ការបង្ហោះនេះមានតំណភ្ជាប់)
សូមមើលផងដែរ: 8 ផើងចាប់ផ្តើមគ្រាប់ពូជ DIYរបៀបធ្វើក្រែមជូរ
- 4 ពែងក្រែមធ្ងន់
- វប្បធម៌ចាប់ផ្តើមមួយខាងក្រោម៖
- 1 កញ្ចប់ រឺក៏ 1 ស្លាបព្រា ក្រែមជូរ 1 គ្រាប់ ដោយផ្ទាល់>> វប្បធម៌ចាប់ផ្តើម (កន្លែងដែលត្រូវទិញ)
- ឬក្រែមជូរ 1 ពែងជាមួយនឹងវប្បធម៌សកម្ម*
*ប្រសិនបើប្រើក្រែមជូរ 1 ពែងជាការចាប់ផ្ដើមរបស់អ្នក កាត់បន្ថយបរិមាណក្រែមធ្ងន់ដល់ 3 ពែង។
កំដៅក្រែមថ្នមៗដល់ 86 ដឺក្រេហ្វារិនហៃ។ កូរវប្បធម៌ចាប់ផ្តើមចូលទៅក្នុងក្រែមក្តៅ។
គ្របវាឱ្យរលុងដោយកន្សែង និងកៅស៊ូ ហើយអនុញ្ញាតឱ្យវាអង្គុយនៅបន្ទប់។សីតុណ្ហភាពរយៈពេល 12-24 ម៉ោង ឬរហូតដល់វាឡើងក្រាស់ និងក្រិន។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត ឥឡូវនេះអ្នកអាចប្រែក្លាយក្រែមជូររបស់អ្នកទៅជាប៊ឺរដែលដាំដុះ ឬគ្រាន់តែជ្រលក់វា (ឬជ្រលក់វាអាស្រ័យលើភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា) លើមុខម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្ត។
សូមមើលផងដែរ: ផ្ទះនៅ Wyoming 
អ្នកអាចប្រើក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះរបស់អ្នកជាអាហារចាប់ផ្តើមផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មួយសន្ទុះក្រោយមក វាហាក់បីដូចជា "អស់កំលាំង" ហើយអ្នកនឹងចង់ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងភាពស្រស់ស្រាយ។
Homemade Sour Cream Notes:
- ខ្ញុំប្រើក្រែមឆៅរបស់យើង ប៉ុន្តែក្រែម pasteurized ក៏នឹងដំណើរការផងដែរ ដោយគ្រាន់តែជៀសវាងក្រែម UHT ប្រសិនបើអ្នកអាចធ្វើបាន។
- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើក្រែមឆៅ លទ្ធផលចុងក្រោយរបស់អ្នកប្រហែលជាមានក្រែមជូរបន្តិច។ ប៉ុន្តែវានៅតែឆ្ងាញ់ ហើយពិតជាអាចប្រើប្រាស់បាន។
- ប្រសិនបើអ្នកមានសិទ្ធិចូលប្រើក្រែមឆៅ ការធ្វើក្រែមជូរអាចងាយស្រួលដូចការទុកក្រែមឆៅនៅលើតុ ហើយជូរ។ (សូមចាំថា វាមិនដំណើរការជាមួយក្រែម pasteurized ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកទុកក្រែម pasteurized ចេញ វានឹងក្លាយទៅជាអាក្រក់ ដោយសារបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ត្រូវបានបាត់បង់។)
- ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំចូលចិត្តរសជាតិក្រែមជូរដែលត្រូវបានចាក់បញ្ចូលជាមួយនឹងវប្បធម៌ចាប់ផ្តើមបន្តិច។ វាអនុញ្ញាតឱ្យខ្ញុំគ្រប់គ្រងរសជាតិបន្ថែមទៀត។
- ឆ្ងល់ថាតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបំបែកក្រែមចេញពីទឹកដោះគោស្រស់របស់អ្នក។ ខ្ញុំនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបនៅទីនេះ។
របៀបធ្វើក្រែមជូរ
- អ្នកនិពន្ធ៖ The Prairie
- ប្រភេទ៖ ទឹកដោះគោនៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ
- ក្រែមធ្ងន់ 4 ពែង
- វប្បធម៌ចាប់ផ្តើមមួយខាងក្រោម៖
- 1 កញ្ចប់ វប្បធម៌ក្រែមជូរដែលកំណត់ដោយផ្ទាល់ (ដូចនេះ)
- ឬ 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ mesophilic starter culture (ដូចក្រែមនេះសកម្ម 1*1> 12 ពែង)<1*1> *ប្រសិនបើប្រើក្រែមជូរ 1 ពែងជាការចាប់ផ្ដើមរបស់អ្នក កាត់បន្ថយបរិមាណក្រែមធ្ងន់មក 3 ពែង។
ការណែនាំ
- កំដៅក្រែមថ្នមៗដល់ 86 ដឺក្រេហ្វារិនហៃ។ កូរល្បាយដើមចូលទៅក្នុងក្រែមក្តៅ។
- គ្របវាដោយកន្សែង និងកៅស៊ូ ហើយទុកវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 12-24 ម៉ោង ឬរហូតទាល់តែវាឡើងក្រាស់ និងស្រួយ។ <>
- បើអ្នកចូលចិត្ត ឥឡូវនេះអ្នកអាចប្រែក្លាយក្រែមជូររបស់អ្នកទៅជាប៊ឺរវប្បធម៌ដែលអ្នកចូលចិត្ត ឬគ្រាន់តែស្រក់វា (ឬលាបលើចានឆាំងរបស់អ្នក 14-4) អាស្រ័យទៅលើ 0>រូបមន្តទឹកដោះគោច្រើនទៀត៖
- រូបមន្តការ៉េមវ៉ានីឡាសាមញ្ញ
- របៀបធ្វើក្រែមឈីស
- របៀបធ្វើនំពីហ្គឺរ
- របៀបធ្វើទឹកដោះគោជូរ
- ការណែនាំសម្រាប់ធ្វើ Mozzarella