素朴なソーセージとジャガイモのスープ

Louis Miller 20-10-2023
Louis Miller

ワイオミングに冬がやってくると、凍えるような寒さと厳しい風がやってくる。

この素朴なスープは、家でくつろぐ夜にぴったりの料理であるだけでなく、モチモチのフランスパンと一緒に出せば、来客用の素晴らしい夕食にもなる。

素朴なソーセージとジャガイモのスープ

関連項目: 自宅でコンブチャを瓶詰めする方法
  • ジャガイモ6~7個(皮をむいて角切りにする。
  • お好みのソーセージ1/2ポンド
  • ベーコン1ポンド
  • タマネギ1個(さいの目切り)。
  • ニンニク(みじん切り)4~5片
  • ビーフブイヨンまたはチキンブイヨン 6カップ(ブイヨンの作り方はこちらを参照)
  • 全乳1カップ
  • ケール 1頭(みじん切り)(お好みで
  • 塩と挽きたての胡椒 適量(私はこの塩を使う。)
  • パルメザンチーズ(お好みで上にかける)

ベーコンを鍋で茹で、茹で上がったら取り出し、砕いておく。

ソーセージ、タマネギ、ニンニクをベーコンの油で、肉に焦げ目がつき、タマネギがやわらかくなるまで炒める(ソーセージがすでに超脂肪質の場合は、おそらく油の大部分を取り除く必要があるだろう。 我が家のソーセージはたいてい赤身なので、余分な脂肪は私にとって大きなボーナスだ!)。

角切りにしたジャガイモとブイヨンを加え、中火にしてジャガイモが柔らかくなるまで煮る(20~30分)。

塩と胡椒で味を調え、牛乳、ケール、砕いたベーコンを加え、スープに火が通るまでさらに5~10分煮る。

関連項目: ハニーミントリップバームのレシピ

(スープが濃すぎる場合は、牛乳を足してください。)

食べる前に細切りのパルメザンチーズをひと掴み振りかける。

大きなパンを添えて。 (または、私の簡単なフランスパンを一斤)。 皿洗いが終わったら、熱いお茶を飲みながらソファでくつろぐ。

プリント

素朴なソーセージとジャガイモのスープ

原材料

  • 皮をむいて角切りにしたジャガイモ6~7個
  • ソーセージ1/2ポンド
  • ベーコン1ポンド
  • 玉ねぎ(さいの目切り) 1個
  • ニンニク(みじん切り)4~5片
  • ビーフブイヨンまたはチキンブイヨン 6カップ
  • 全乳1カップ
  • 塩と挽きたての胡椒 適量(私はこの塩を使っている)
  • オプション:ケール(みじん切り)1頭分
  • お好みでパルメザンチーズをかける。
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使用方法

  1. ストックポットでベーコンを茹で、茹で上がったらスライスを取り出し、砕いておく。
  2. ソーセージ、玉ねぎ、にんにくをベーコンの油で、肉に焼き色がつき、玉ねぎがやわらかくなるまで炒める。
  3. 角切りにしたジャガイモと6カップのブイヨンを加え、中火にしてジャガイモが柔らかくなるまで20~30分煮る。
  4. 塩、胡椒で味を調え、牛乳、ケール、砕いたベーコンを混ぜる。
  5. さらに5~10分加熱する
  6. (スープが濃すぎる場合は、牛乳を足して薄めてください。)
  7. お好みで:お皿に盛る前に、パルメザンチーズをかける。

その他のお気に入りスープ

  • クリーミー・トマト・ガーリック・スープ
  • スロー・クッカー・チリ
  • チーズバーガースープ

Louis Miller

Jeremy Cruz は、ニューイングランドの美しい田園地帯出身の、情熱的なブロガーであり、熱心な室内装飾家です。素朴な魅力に強い親和性を持つジェレミーのブログは、農場生活の静けさを家に持ち込むことを夢見る人々にとっての安息の地となっています。彼の水差し収集、特にルイ・ミラーのような熟練した石工が大切にしている水差しへの愛情は、職人技と農家の美学を難なく融合させた彼の魅力的な投稿を通じて明らかです。ジェレミーの自然と手作りの中に見られるシンプルかつ奥深い美しさへの深い感謝は、彼のユニークな文体に反映されています。彼はブログを通じて、読者に、静けさと郷愁を呼び起こす、家畜や慎重に厳選されたコレクションがあふれる独自の聖域を作るよう促したいと考えています。ジェレミーは投稿するたびに、それぞれの家の可能性を解き放ち、普通の空間を、現在の快適さを受け入れながら過去の美しさを讃える特別な隠れ家に変えることを目指しています。