Saat musim dingin tiba di Wyoming, suhu udara menjadi sangat dingin dan angin yang sangat kencang.

Tidak ada yang lebih saya sukai selain pulang dari melakukan pekerjaan rumah di malam hari dan aroma sup yang menenangkan menyambut Anda di depan pintu. Tidak hanya sup pedesaan ini merupakan makanan yang sempurna untuk malam yang nyaman di rumah, namun juga menjadi makan malam yang fantastis untuk para tamu saat disajikan bersama dengan sepotong roti Prancis yang kenyal.

Sosis Pedesaan dan Sup Kentang

• 6-7 buah kentang, kupas dan potong dadu.
• 1/2 pon sosis pilihan Anda
• 1 pon daging asap
• 1 bawang bombay, potong dadu.
• 4-5 siung bawang putih, cincang
• 6 cangkir kaldu sapi atau kaldu ayam (dapatkan tutorial cara membuat kaldu sendiri di sini)
• 1 cangkir susu murni
• 1 kepala kangkung, cincang (opsional)
• Garam dan lada yang baru digiling, secukupnya (saya menggunakan garam ini).
• Keju Parmesan parut untuk ditaburkan di atasnya (opsional)

Masak daging asap dalam panci. Angkat irisan daging setelah matang, hancurkan dan sisihkan.

Masak sosis, bawang bombay, dan bawang putih dalam minyak bacon hingga daging berwarna kecoklatan dan bawang bombay lunak (jika sosis Anda sudah sangat berlemak, Anda mungkin harus membuang sebagian besar minyaknya. Sosis kami biasanya sangat ramping, jadi lemak ekstra adalah bonus besar bagi saya!)

Tambahkan kentang yang sudah dipotong dadu dan kaldu. Kecilkan api menjadi sedang-kecil, dan biarkan mendidih hingga kentang lunak (20-30 menit).

Bumbui dengan garam dan merica, lalu masukkan susu, kangkung, dan daging asap yang sudah dihancurkan. Masak 5-10 menit lagi, atau hingga sup matang.

(Jika sup terlalu kental, silakan tambahkan sedikit susu)

Taburi dengan segenggam keju Parmesan parut sebelum disajikan.

Sajikan dengan sepotong besar roti kering (atau sepotong Roti Prancis saya yang mudah) lalu meringkuk di sofa dengan secangkir teh panas setelah hidangan selesai.

Sosis Pedesaan dan Sup Kentang

Bahan-bahan

• 6 - 7 kentang dikupas dan dipotong dadu
• 1/2 pon sosis
• 1 pon daging asap
• 1 bawang bombay, potong dadu
• 4 - 5 siung bawang putih, cincang
• 6 cangkir kaldu sapi atau kaldu ayam
• 1 cangkir susu murni
• Garam dan lada, secukupnya (saya menggunakan garam ini)
• Opsional: 1 kepala kangkung, cincang
• Opsional: parutan keju Parmesan untuk taburan di atasnya

Petunjuk

1. Masak daging asap dalam panci, angkat irisan jika sudah selesai, hancurkan dan sisihkan
2. Masak sosis, bawang bombay, dan bawang putih dalam minyak bacon hingga daging berwarna kecoklatan dan bawang bombay lunak (jika sosis sudah sangat berlemak, Anda dapat meniriskan sebagian minyaknya)
3. Tambahkan kentang potong dadu dan 6 cangkir kaldu, kecilkan api menjadi sedang-kecil dan didihkan selama 20-30 menit sampai kentang lunak
4. Bumbui dengan garam dan merica, masukkan susu, kangkung, dan daging asap
5. Masak 5-10 menit lebih lama
6. (Jika sup terlalu kental, encerkan dengan sedikit tambahan susu)
7. Opsional: Taburi dengan segenggam keju Parmesan parut sebelum disajikan

Sup Favorit Lainnya

• Sup Bawang Putih Tomat yang creamy
• Cabai dengan Pemasak Lambat
• Sup Burger Keju