Kai Vajominge prasideda žiema, kartu su ja atkeliauja šaltis ir žvarbus vėjas.

Nieko nemėgstu labiau nei grįžti po vakarinių darbų ir prie durų užuosti raminančios sriubos kvapą. Ši kaimiška sriuba ne tik puikiai tinka jaukiam vakarui namuose, bet ir yra fantastiška vakarienė svečiams, jei patiekiama kartu su kramtomos prancūziškos duonos kepaliuku.

Kaimiškas dešra & amp; bulvių sriuba

• 6-7 bulvės. Nuluptos ir supjaustytos kubeliais.
• 1/2 svaro pasirinktos dešros
• 1 svaras šoninės
• 1 svogūnas, supjaustytas kubeliais.
• 4-5 skiltelės česnako, susmulkintos
• 6 puodeliai jautienos arba vištienos atsargų (čia rasite mano pamoką, kaip pasigaminti savo atsargų)
• 1 puodelis nenugriebto pieno
• 1 galva kopūstų, susmulkinta (nebūtina)
• Druska ir šviežiai malti pipirai pagal skonį (aš naudoju šią druską).
• Susmulkintas parmezano sūris pabarstyti ant viršaus (neprivaloma)

Šoninę iškepkite puode. Baigus kepti, išimkite griežinėlius. Sutrupinkite juos ir atidėkite į šalį.

Kepkite dešrą, svogūnus ir česnakus šoninės riebaluose, kol mėsa paruduos, o svogūnai suminkštės (jei jūsų dešra ir taip labai riebi, tikriausiai reikės išpilti didžiąją dalį riebalų. Mūsų dešra paprastai būna labai liesa, todėl papildomi riebalai man yra didelis privalumas!).

Sudėkite kubeliais supjaustytas bulves ir sultinį. Sumažinkite ugnį iki vidutinio stiprumo ir virkite, kol bulvės suminkštės (20-30 min.).

Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, tada įmaišykite pieną, kopūstus ir smulkintą šoninę. Virkite dar 5-10 minučių arba kol sriuba bus pašildyta.

(Jei sriuba per tiršta, galite įpilti šiek tiek daugiau pieno)

Prieš patiekdami pabarstykite sauja smulkinto parmezano sūrio.

Patiekite su dideliu gabalėliu traškios duonos. (arba mano lengvos prancūziškos duonos kepalą) , o kai indai bus baigti, susigūžkite ant sofos su karštos arbatos puodeliu.

Kaimiškas dešra & amp; bulvių sriuba

Sudedamosios dalys

• 6-7 bulvės nuluptos ir supjaustytos kubeliais
• 1/2 svaro dešros
• 1 svaras šoninės
• 1 svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 4 - 5 skiltelės česnako, susmulkintos
• 6 puodeliai jautienos arba vištienos sultinio
• 1 puodelis nenugriebto pieno
• Druska ir šviežiai malti pipirai pagal skonį (aš naudoju šią druską)
• Pasirinktinai: 1 galva kopūstų, susmulkinta
• Neprivaloma: ant viršaus pabarstyti smulkinto parmezano sūrio.

Instrukcijos

1. Kepkite šoninę puode, baigę išimkite gabalėlius, susmulkinkite ir atidėkite į šalį.
2. Kepkite dešrą, svogūnus ir česnakus šoninės riebaluose, kol mėsa paruduos, o svogūnai suminkštės (jei dešra jau labai riebi, dalį riebalų galite nusausinti).
3. Sudėkite kubeliais supjaustytas bulves ir 6 puodelius sultinio, sumažinkite ugnį iki vidutinio stiprumo ir virkite 20-30 minučių, kol bulvės suminkštės.
4. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, įmaišykite pieną, lapinius kopūstus ir smulkintą šoninę.
5. Virkite 5-10 minučių ilgiau
6. (Jei sriuba per tiršta, ją praskieskite papildomu kiekiu pieno)
7. Pasirinktinai: prieš patiekdami pabarstykite sauja smulkinto parmezano sūrio.

Kitos mėgstamiausios sriubos

• Kreminė pomidorų česnakų sriuba
• Lėtas virėjas Čili
• Sūrio mėsainių sriuba