สารบัญ
เมื่อฤดูหนาวมาถึงไวโอมิง อุณหภูมิเยือกแข็งและลมที่พัดโชยมา
ดูสิ่งนี้ด้วย: นมแพะเป็นขั้นต้น… หรือเปล่า?ไม่มีอะไรที่ฉันชอบมากไปกว่าการกลับมาจากการทำงานบ้านตอนเย็นและได้กลิ่นซุปที่ปลอบโยนทักทายคุณที่หน้าประตู ซุปแบบชนบทนี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับค่ำคืนที่แสนสบายที่บ้านเท่านั้น แต่ยังทำให้เป็นอาหารมื้อค่ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังฝรั่งเศสที่เคี้ยวหนึบๆ หนึ่งก้อน
ไส้กรอกและไส้กรอกแบบชนบท ซุปมันฝรั่ง
- 6-7 มันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ไส้กรอกที่คุณเลือก 1/2 ปอนด์
- เบคอน 1 ปอนด์
- หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 หัว
- กระเทียมสับ 4-5 กลีบ
- น้ำสต็อกเนื้อวัวหรือน้ำสต๊อกไก่ 6 ถ้วย (ดูวิธีการทำน้ำสต็อกของคุณเองที่นี่)
- นมสด 1 ถ้วยตวง
- คะน้าสับ 1 หัว (ไม่บังคับ)
- เกลือและพริกไทยบดสดๆ เพื่อลิ้มรส ( ฉันใช้เกลือนี้)
- พาร์เมซานชีสขูดโรยด้านบน (ไม่บังคับ)
ปรุงเบคอนในหม้อ นำชิ้นส่วนออกเมื่อเสร็จแล้ว บดให้ละเอียดแล้วพักไว้
ปรุงไส้กรอก หัวหอม และกระเทียมในน้ำมันเบคอนจนเนื้อสีน้ำตาลและหัวหอมนิ่ม (ถ้าไส้กรอกของคุณมีไขมันมากอยู่แล้ว คุณอาจต้องระบายไขมันส่วนใหญ่ออก ไส้กรอกของเรามักจะไม่ติดมันมาก ดังนั้นไขมันส่วนเกินจึงเป็นโบนัสก้อนโตสำหรับฉัน!)
ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและน้ำสต็อกลงไป ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางและเคี่ยวต่อจนงวดมันฝรั่งจะนิ่ม (20-30 นาที)
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นผัดนม ผักคะน้า และเบคอนร่วน ปรุงต่ออีก 5-10 นาที หรือจนกว่าซุปจะร้อนจัด
(หากซุปข้นเกินไป สามารถเติมนมเพิ่มได้)
ดูสิ่งนี้ด้วย: สูตรไล่แมลงทำเองที่บ้านกว่า 20 สูตรโรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีสขูดฝอยก่อนเสิร์ฟ
เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบก้อนโต (หรือขนมปังฝรั่งเศสแสนง่ายของฉันหนึ่งก้อน) แล้วนอนขดตัวบนโซฟาพร้อมถ้วยร้อนๆ ชาเมื่อล้างจานเสร็จ
พิมพ์ไส้กรอกชนบท & ซุปมันฝรั่ง
ส่วนผสม
- มันฝรั่ง 6 – 7 ชิ้นปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ไส้กรอก 1/2 ปอนด์
- เบคอน 1 ปอนด์
- หัวหอมใหญ่หั่นเต๋า 1 หัว
- กระเทียมสับ 4 – 5 กลีบ
- น้ำสต๊อกเนื้อหรือน้ำสต๊อกไก่ 6 ถ้วย
- นมสด 1 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยป่นสดๆ เพื่อลิ้มรส (ฉันใช้เกลือนี้)
- ไม่บังคับ: คะน้า 1 หัวสับ
- ไม่บังคับ: พาเมซานชีสขูดโรยด้านบน
คำแนะนำ
- ปรุงเบคอนในหม้อสต็อก นำชิ้นออกเมื่อทำเสร็จแล้ว บดและพักไว้
- ปรุงไส้กรอก หัวหอม และกระเทียมในน้ำมันเบคอนจนเนื้อเป็นสีน้ำตาลและหัวหอม s นิ่ม (หากไส้กรอกมีไขมันมากอยู่แล้ว คุณสามารถระบายไขมันออกบางส่วนได้)
- ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและน้ำสต็อก 6 ถ้วยตวง ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนปานกลางและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม
- ปรุงรสเป็นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดนม ผักคะน้า และเบคอนบด
- ปรุงอาหารนานขึ้น 5-10 นาที
- (หากซุปข้นเกินไป ให้เพิ่มนมให้บางลง)
- ทางเลือก: โรยพาร์เมซานชีสขูดฝอยก่อนเสิร์ฟ
ซุปโปรดอื่นๆ
- ซุปครีมมะเขือเทศกระเทียม
- พริกหม้อหุงช้า
- ชีสเบอร์เกอร์ซุป