عندما يحل الشتاء في وايومنغ ، يأتي معه درجات حرارة متجمدة ورياح مريرة.

لا يوجد شيء أحبه أكثر من القدوم من القيام بالأعمال المسائية ورائحة حساء مريح أحييكم عند الباب. ليس هذا الحساء الريفي هو الوجبة المثالية لقضاء ليلة مريحة في المنزل فحسب ، بل إنه يقدم أيضًا عشاءًا رائعًا للضيوف عند تقديمه جنبًا إلى جنب مع رغيف من الخبز الفرنسي المطاطي.

سجق ريفي & amp؛ شوربة البطاطس

• ٦-٧ بطاطس. مقشر ومكعبات.
• 1/2 رطل نقانق من اختيارك
• 1 رطل من لحم الخنزير المقدد
• 1 بصلة ، مقطعة إلى مكعبات.
• 4-5 فصوص من الثوم ، مفروم
• 6 أكواب من مرق اللحم البقري أو مرق الدجاج (احصل على تعليمي حول كيفية صنع مرق كامل <8 كوب من الحليب هنا)
اختياري>
• ملح وفلفل طازج مطحون حسب الرغبة (أنا استخدم هذا الملح)
• جبنة بارميزان مبشورة لرشها فوق (اختياري)

اطبخي لحم الخنزير المقدد في إناء. قم بإزالة الشرائح بمجرد الانتهاء. قم بتفتيتها واتركها جانبًا.

قم بطهي السجق والبصل والثوم في دهن لحم الخنزير المقدد حتى يصبح اللحم بنيًا ويصبح البصل طريًا (إذا كان النقانق الخاص بك بالفعل شديد الدسم ، فربما تحتاج إلى تصريف غالبية الدهون ، وعادة ما تكون النقانق الخاصة بنا خفيفة جدًا ، لذا فإن الدهون الزائدة تعتبر مكافأة كبيرة بالنسبة لي

!). اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركها تنضج حتى تنضجالبطاطس طرية (20-30 دقيقة).

تتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل ، ثم تقلب في الحليب واللفت ولحم الخنزير المقدد المفتت. طهي من 5-10 دقائق أخرى ، أو حتى يتم تسخين الحساء بالكامل.

(إذا كان الحساء كثيفًا جدًا ، فلا تتردد في إضافة بعض الحليب الإضافي)

رشي حفنة من جبن البارميزان المبشور قبل التقديم.

قدميها مع قطعة كبيرة من الخبز المقرمش أو الخبز الفرنسي قبل التقديم.

كوب ساخن من الشاي بمجرد أن تنضج الأطباق.

سجق ريفي & amp؛ شوربة البطاطس

المكونات

• 6 - 7 حبات بطاطس مقشرة ومكعبات
• 1/2 رطل من الحليب الكامل
• 1 رطل من لحم الخنزير المقدد
• 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
• 4 - 5 فصوص من الثوم ، مفروم
مرق بقري
• 6> أكواب لي الفلفل المطحون ، حسب الرغبة (أنا استخدم هذا الملح)
• اختياري: رأس واحد من الكرنب المفروم
• اختياري: جبنة البارميزان المبشورة ليرش فوقها

التعليمات

1. طهي لحم الخنزير المقدد في إناء المرق ، وإزالة شرائح اللحم المفروم
2. ، ثم قم بطهي اللحم المقدد في إناء المرق ، ثم قم بإزالة شرائح اللحم المفروم> 8 عند الانتهاء ، دهن لحم الخنزير المقدد حتى ينضج اللحم ويصبح البصل طريًا (إذا كان السجق دهنيًا للغاية ، يمكنك تجفيف بعض الشحوم)
3. أضف مكعبات البطاطس و 6 أكواب من المرقة ، خفف الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركها على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى تصبح البطاطس طرية.تذوق مع الملح والفلفل ، ويقلب في الحليب ، واللفت ، ولحم الخنزير المقدد المفتت
4. طهي 5-10 دقائق أطول
5. (إذا كان الحساء سميكًا جدًا ، خففه مع القليل من الحليب الإضافي)
6. اختياري: رشي حفنة من جبن البارميزان المبشور قبل التقديم

حساء الطماطم