Kapag dumating ang taglamig sa Wyoming, kasabay nito ang nagyeyelong panahon at mapait na hangin.

Walang mas gusto ko kaysa sa pagpasok mula sa paggawa ng mga gawain sa gabi at pagkakaroon ng amoy ng nakakaaliw na sopas na sumalubong sa iyo sa pintuan. Hindi lamang ang simpleng sopas na ito ang perpektong pagkain para sa isang maaliwalas na gabi sa bahay, gumagawa din ito ng isang kamangha-manghang hapunan para sa mga bisita kapag inihain kasama ng isang tinapay ng chewy french bread.

Rustic Sausage & Potato Soup

• 6-7 patatas. Binalatan at ginupit.
• 1/2 pound sausage na gusto mo
• 1 pound bacon
• 1 sibuyas, diced.
• 4-5 cloves ng bawang, tinadtad
• 6 cups ng beef stock o chicken stock (kunin ang tutorial ko kung paano gumawa ng sarili mong stock dito)
• 1> 1 tasa ng sariwang gatas na tinadtad (9
• 1>
• 1> 1 tasa ng buong gatas at tinadtad na sariwang gatas. ly ground pepper, to taste ( I use this salt.)
• Shredded Parmesan cheese para iwiwisik sa ibabaw (opsyonal)

Iluto ang bacon sa isang stockpot. Alisin ang mga hiwa kapag tapos na sila. Durugin ang mga ito at itabi.

Iluto ang sausage, sibuyas, at bawang sa bacon grease hanggang sa mag browned ang karne at lumambot ang sibuyas (kung super-fatty na ang sausage mo, malamang kailangan mong i-drain ang mayorya ng mantika. Ang sausage natin ay kadalasang napakalean, kaya ang sobrang taba ay malaking bonus para sa akin>

Add sa patatas! Bawasan ang init sa medium-low, at hayaang kumulo hanggang samalambot ang patatas (20-30 min).

Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa, pagkatapos ay ihalo ang gatas, kale, at durog na bacon. Magluto ng 5-10 minuto pa, o hanggang sa uminit ang sopas.

(Kung masyadong makapal ang sopas, huwag mag-atubiling magdagdag ng ilang dagdag na gatas)

Wisikan ng isang dakot ng ginutay-gutay na Parmesan cheese bago ihain.

Ihain kasama ng isang malaking ol’ hunk ng aking<6 crusty breadf na may kasamang crusty na tinapay na . mainit na tasa ng tsaa kapag tapos na ang mga pinggan.

Rustic Sausage & Potato Soup

Mga Sangkap

• 6 – 7 patatas na binalatan at nilagyan ng cube
• 1/2 pound sausage
• 1 pound bacon
• 1 sibuyas, hiniwa
• 4 – 5 cloves ng bawang, tinadtad
• 6 lt stock ng manok
• 6 tasa ng buo. at sariwang giniling na paminta, sa panlasa (ginagamit ko ang asin na ito)
• Opsyonal: 1 ulo ng kale, tinadtad
• Opsyonal: ginutay-gutay na Parmesan cheese para iwiwisik sa itaas

Mga Tagubilin

1. Iluto ang bacon sa tapos na kaldero, alisin at hiwa-hiwain kapag nakalagay sa tabi, hiwa at hiwa-hiwain ang bacon sa tabi,<8 at i-set sa bacon grease hanggang mag browned ang karne at lumambot ang mga sibuyas (kung super fatty na ang sausage, maaari mong maubos ang ilang mantika)
2. Magdagdag ng cubed potato at 6 cups of stock, bawasan ang init sa medium-low at kumulo 20-30 minuto hanggang lumambot ang patatas
3. Timplahan paratikman ng asin at paminta, haluin ang gatas, kale, at durog na bacon
4. Magluto ng 5-10 minuto pa
5. (Kung ang sopas ay masyadong malapot, manipis ito ng kaunting gatas)
6. Opsyonal: Budburan ng isang dakot ng ginutay-gutay na Parmesan cheese bago ihain

Iba pang