Когато зимата настъпи в Уайоминг, с нея идват мразовитите температури и горчивият вятър.

Няма нищо по-любимо от това да се прибереш след вечерната работа и на вратата да те посрещне миризмата на успокояваща супа. Тази селска супа е не само идеалното ястие за уютна вечер у дома, но и фантастична вечеря за гости, когато се сервира заедно с хляб.

Селска наденица & картофена супа

• 6-7 картофа. Обелени и нарязани на кубчета.
• 1/2 килограм наденица по ваш избор
• 1 килограм бекон
• 1 глава лук, нарязана на кубчета.
• 4-5 скилидки чесън, смлени
• 6 чаши говежди или пилешки бульон (вижте урока ми за това как да си направите собствен бульон тук)
• 1 чаша пълномаслено мляко
• 1 глава зеле, нарязана на ситно (по избор)
• Сол и прясно смлян черен пипер на вкус ( аз използвам тази сол.)
• Натрошено сирене пармезан за поръсване отгоре (по желание)

Сгответе бекона в тенджера. Извадете парчетата, след като са готови. Натрошете ги и ги оставете настрана.

Задушете наденицата, лука и чесъна в мазнината от бекон, докато месото покафенее и лукът омекне (ако наденицата ви вече е супер мазна, вероятно ще трябва да изцедите по-голямата част от мазнината. Нашата наденица обикновено е много постна, така че допълнителната мазнина е голям бонус за мен!).

Добавете картофите, нарязани на кубчета, и бульона. Намалете температурата на среден огън и оставете да къкри, докато картофите омекнат (20-30 мин.).

Подправете на вкус със сол и черен пипер, след което разбъркайте с млякото, зелето и натрошения бекон. Гответе още 5-10 минути или докато супата се затопли.

(Ако супата е твърде гъста, можете да добавите допълнително мляко)

Преди сервиране поръсете с шепа настърган пармезан.

Сервирайте с голям хляб с коричка. (или един хляб от моята лесна френска рецепта) , а след като приключите с миенето на чиниите, се сгушете на дивана с чаша горещ чай.

Селска наденица & картофена супа

Съставки

• 6 - 7 картофа, обелени и нарязани на кубчета
• 1/2 килограм наденица
• 1 килограм бекон
• 1 глава лук, нарязана на кубчета
• 4 - 5 скилидки чесън, смлени
• 6 чаши говежди или пилешки бульон
• 1 чаша пълномаслено мляко
• Сол и прясно смлян черен пипер на вкус (аз използвам тази сол)
• По желание: 1 глава зеле, нарязана на ситно
• По желание: настърган пармезан за поръсване отгоре

Инструкции

1. Сгответе бекон в тенджера, извадете парчетата, когато са готови, натрошете ги и ги оставете настрана
2. Задушете наденицата, лука и чесъна в мазнината от бекон, докато месото се запържи и лукът омекне (ако наденицата вече е свръхмазна, можете да изцедите част от мазнината).
3. Добавете картофите, нарязани на кубчета, и 6 чаши бульон, намалете температурата до средно ниска и оставете да къкри 20-30 минути, докато картофите омекнат.
4. Подправете на вкус със сол и черен пипер, разбъркайте с млякото, зелето и натрошения бекон.
5. Гответе още 5-10 минути
6. (Ако супата е твърде гъста, разредете я с малко мляко)
7. По желание: Преди сервиране поръсете с шепа настърган пармезан.

Други любими супи

• Кремообразна доматена чеснова супа
• Бавно готвене Чили
• Супа от чийзбургер