వియోమింగ్‌లో శీతాకాలం వచ్చినప్పుడు, గడ్డకట్టే టెంప్స్ మరియు ఘాటైన గాలి వస్తుంది.

సాయంత్రం పనులు చేస్తూ, ఓదార్పునిచ్చే సూప్ వాసనతో తలుపు వద్ద మిమ్మల్ని పలకరించడం కంటే నేను ఇష్టపడేది మరొకటి లేదు. ఈ మోటైన సూప్ ఇంట్లో హాయిగా ఉండే రాత్రికి సరైన భోజనం మాత్రమే కాదు, నమలిన ఫ్రెంచ్ బ్రెడ్‌తో పాటు వడ్డించిన అతిథులకు ఇది అద్భుతమైన విందును కూడా చేస్తుంది.

గ్రామీణ సాసేజ్ & బంగాళదుంప సూప్

• 6-7 బంగాళదుంపలు. ఒలిచిన మరియు ఘనాల.
• మీకు నచ్చిన 1/2 పౌండ్ సాసేజ్
• 1 పౌండ్ బేకన్
• 1 ఉల్లిపాయ, ముక్కలు.
• 4-5 వెల్లుల్లి లవంగాలు, ముక్కలు చేసిన
• 6 కప్పుల గొడ్డు మాంసం స్టాక్ లేదా చికెన్ స్టాక్ (మీ స్వంతంగా తరిగిన పాలు 1 కప్> 8 కప్ <8 కప్> ఇక్కడ ట్యుటోరియల్ పొందండి)
• 1 పౌండ్ బేకన్ al)
• ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్, రుచికి (నేను ఈ ఉప్పును ఉపయోగిస్తాను.)
• పైన చిలకరించడానికి తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను (ఐచ్ఛికం)

బేకన్‌ను స్టాక్‌పాట్‌లో ఉడికించాలి. ముక్కలు పూర్తయిన తర్వాత వాటిని తొలగించండి. వాటిని ముక్కలు చేసి పక్కన పెట్టండి.

బేకన్ గ్రీజులో సాసేజ్, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని మాంసం బ్రౌన్ అయ్యే వరకు మరియు ఉల్లిపాయలు మెత్తగా ఉండే వరకు ఉడికించాలి (మీ సాసేజ్ ఇప్పటికే చాలా కొవ్వుగా ఉంటే, మీరు బహుశా చాలా వరకు గ్రీజును తీసివేయవలసి ఉంటుంది. మా సాసేజ్ సాధారణంగా చాలా సన్నగా ఉంటుంది, కాబట్టి అదనపు కొవ్వు బంగాళాదుంపలు పెద్ద బోనస్).

రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, తర్వాత పాలు, కాలే మరియు ముక్కలు చేసిన బేకన్‌లో కలపండి. మరో 5-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా సూప్ పూర్తిగా వేడెక్కే వరకు.

(సూప్ చాలా చిక్కగా ఉంటే, కొంచెం అదనపు పాలు జోడించడానికి సంకోచించకండి)

వడ్డించే ముందు కొన్ని తురిమిన పర్మేసన్ చీజ్‌తో చల్లుకోండి.

పెద్ద ఓల్ రొట్టెతో వడ్డించండి. వంటలు పూర్తయిన తర్వాత వేడి కప్పు టీతో మంచం మీద.

రస్టిక్ సాసేజ్ & బంగాళాదుంప సూప్

కావలసినవి

• 6 – 7 బంగాళదుంపలు ఒలిచి ఘనాలగా
• 1/2 పౌండ్ సాసేజ్
• 1 పౌండ్ బేకన్
• 1 ఉల్లిపాయ, ముక్కలు
• 4 – 5 లవంగాలు> వెల్లుల్లి> 1 – 5 లవంగాలు>> 8 కప్పు
స్టాక్ స్టాక్ మొత్తం చికెన్
• ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్, రుచి చూసేందుకు (నేను ఈ ఉప్పును ఉపయోగిస్తాను)
• ఐచ్ఛికం: 1 కాలే, తరిగిన
• ఐచ్ఛికం: తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను పైన చిలకరించాలి