Када зима стигне у Вајоминг, са њом долазе ледене температуре и оштар ветар.

Нема ничег што волим више од тога да дођем од обављања вечерњих послова и да вас на вратима дочека мирис утешне супе. Не само да је ова рустикална супа савршен оброк за угодну ноћ код куће, већ је и фантастична вечера за госте када се послужи уз векну жваканог француског хлеба.

Рустикална кобасица &амп; Кромпирова супа

• 6-7 кромпира. Огуљене и исечене на коцкице.
• 1/2 фунте кобасице по вашем избору
• 1 фунта сланине
• 1 црни лук, исечен на коцкице.
• 4-5 чена белог лука, млевеног
• 6 шољица говеђег или пилећег темељца (погледајте мој водич о томе како да направите сопствену јуху од чорбе>1><9 шоља од целог млека>1><9 шоља од целог млека)
• Со и свеже млевени бибер, по укусу (ја користим ову со.)
• Сецкани пармезан за посипање (опционо)

Скувајте сланину у лонцу. Уклоните кришке када буду готове. Измрвите их и оставите на страну.

Кувајте кобасицу, лук и бели лук у масноћи од сланине док месо не порумени и лук не омекша (ако вам је кобасица већ супер-масна, вероватно ћете морати да оцедите већину масноће. Наша кобасица је обично веома посна, тако да је вишак масноће за мене велики! Смањите ватру на средње ниску и оставите да се крчка док некромпир је мекан (20-30 мин).

Посолите и побиберите по укусу, па умешајте млеко, кељ и измрвљену сланину. Кувајте још 5-10 минута, или док се супа не загреје.

(Ако је супа превише густа, слободно додајте још мало млека)

Пре сервирања поспите шаком исецканог пармезана.

Послужите са великом кором од ол’а <бр>цоцки француске <бр><бр><бр><бр> л на каучу са шољом врућег чаја када се посуђе заврши.

Рустикална кобасица &амп; Кромпир супа

Састојци

• 6 – 7 кромпира ољуштених и исечених на коцкице
• 1/2 фунте кобасице
• 1 фунта сланине
• 1 црни лук, исечен на коцкице
• 4 – 5 чена белог лука, <8 шољица белог лука<9 шољица млевеног лука>6 <9 шољица шоља пуномасног млека
• Со и свеже млевени бибер, по укусу (ја користим ову со)
• Опционално: 1 главица кеља, исецкана
• Опционално: исецкани пармезан за посипање по врху

Упутства да вам екран потамни,

Упутства ставите сланину са стране<85><1 лонац ставите у густину

Омиљена супа

Друго 8>Слов Цоокер Цхили