فہرست کا خانہ
جب موسم سرما وائیومنگ میں آتا ہے، تو اس کے ساتھ ٹھنڈی ہوا اور کڑوی ہوائیں آتی ہیں۔
مجھے شام کے کام کرنے اور آرام دہ سوپ کی خوشبو سے دروازے پر خوش آمدید کہنے سے زیادہ کوئی چیز پسند نہیں ہے۔ یہ دہاتی سوپ نہ صرف گھر میں آرام دہ رات کے لیے بہترین کھانا ہے، بلکہ یہ مہمانوں کے لیے ایک لاجواب رات کا کھانا بھی بناتا ہے جب اسے چبائی ہوئی فرانسیسی روٹی کے ساتھ پیش کیا جائے۔
Rustic Sausage & آلو کا سوپ
7>8>6-7 آلو۔ چھلکا اور کیوبڈ۔بیکن کو اسٹاک پاٹ میں پکائیں۔ سلائسیں ختم ہونے کے بعد انہیں ہٹا دیں۔ ان کو کچل دیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
بیکن چکنائی میں ساسیج ، پیاز اور لہسن کو پکائیں جب تک کہ گوشت بھورا نہ ہوجائے اور پیاز نرم ہوجائے (اگر آپ کا سوسیج پہلے ہی انتہائی پچھا ہوا ہے تو ، آپ کو شاید زیادہ تر چکنائی کی ضرورت ہوگی۔ ہمارا سوسیج عام طور پر بہت دبلی پتلی ہے ، لہذا اضافی چربی میرے لئے ایک بہت بڑا بونس ہے!)۔ گرمی کو درمیانے درجے تک کم کریں، اور اسے پکنے تک پکنے دیں۔آلو نرم ہوتے ہیں (20-30 منٹ)۔
نمک اور کالی مرچ کے ساتھ حسب ذائقہ، پھر دودھ، کیلے اور پسے ہوئے بیکن میں ہلائیں۔ 5-10 منٹ مزید پکائیں، یا جب تک سوپ گرم نہ ہوجائے۔
(اگر سوپ بہت گاڑھا ہو تو بلا جھجھک کچھ اضافی دودھ ڈالیں)
بھی دیکھو: سادہ گھر میں بنائے گئے "سن ڈرائیڈ" ٹماٹرپیش کرنے سے پہلے ایک مٹھی بھر کٹے ہوئے پرمیسن پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔
بڑے او ایل ریڈ کے ساتھ سرو کریں۔ پکوان تیار ہونے کے بعد چائے کے گرم کپ کے ساتھ صوفے پر اٹھیں۔
بھی دیکھو: سست ککر چیزبرگر سوپ کی ترکیبپرنٹرسٹک سوسیج اور آلو کا سوپ
اجزاء
- 6 – 7 آلو چھلکے اور کیوب کیے ہوئے
- 1/2 پاؤنڈ ساسیج
- 1 پاؤنڈ بیکن
- 1 پیاز، باریک کٹی ہوئی
- 4-5 لونگ لہسن کا سٹاک <6 کا ٹکڑا <6 کا ٹکڑا> سٹاک <6 کا پیالہ> چائیاں
- 1 کپ پورا دودھ
- نمک اور تازہ پسی ہوئی کالی مرچ، حسب ذائقہ (میں یہ نمک استعمال کرتا ہوں)
- اختیاری: 1 گوبھی کا سر، کٹا ہوا
- اختیاری: کٹے ہوئے پرمیسن پنیر کو اوپر چھڑکنے کے لیے