Калі ў Ваёмінг прыходзіць зіма, з ёй прыходзяць маразы і моцны вецер.

Няма нічога, што мне падабаецца больш, чым прыходзіць пасля вячэрніх спраў і адчуваць пах суцяшальнага супу, які сустракае вас у дзвярах. Гэты вясковы суп не толькі з'яўляецца ідэальнай ежай для ўтульнай хатняй ночы, ён таксама стане фантастычнай вячэрай для гасцей, калі яго падаюць разам з боханам жавальнага французскага хлеба.

Вясковая каўбаса & Бульбяны суп

• 6-7 бульбін. Ачышчаны і нарэзаны кубікамі.
• 1/2 фунта каўбасы на ваш выбар
• 1 фунт бекону
• 1 цыбуліна, нарэзаная кубікамі.
• 4-5 зубчыкаў часныку, здробненых
• 6 шклянак ялавічнага або курынага булёна (атрымайце мой падручнік аб тым, як прыгатаваць уласны булён тут)
• 1 шклянка суцэльнага малака
• 1 галоўка капусты, нарэзаная (па жаданні)
• Соль і свежемолотый перац па гусце (я выкарыстоўваю гэту соль.)
• Здробнены сыр пармезан, каб пасыпаць яго зверху (неабавязкова)

Прыгатуйце бекон у рондалі. Выдаліце ​​​​лустачкі, як толькі яны скончацца. Здрабніце іх і адстаўце ў бок.

Пячыце каўбасу, цыбулю і часнык у тлушчы з бекону, пакуль мяса не падрумяніцца, а цыбуля не стане мяккай (калі ваша каўбаса ўжо вельмі тлустая, вам, верагодна, трэба будзе зліць большую частку тлушчу. Наша каўбаса звычайна вельмі нішчымная, таму дадатковы тлушч для мяне - вялікі бонус!).

Дадайце нарэзаную кубікамі бульбу і булён. Паменшыце агонь да сярэдне-слабога і пакіньце кіпець да таго часубульба мяккая (20-30 хвілін).

Запраўце па гусце соллю і перцам, затым змяшайце малако, капусту і здробнены бекон. Варыце яшчэ 5-10 хвілін або пакуль суп не нагрэецца.

(Калі суп занадта густы, смела дадайце трохі малака)

Пасыпце жменькай цёртага сыру Пармезан перад падачай.

Падавайце з вялікім кавалкам хрумсткага хлеба (або боханам майго лёгкага французскага хлеба) , а потым закруціце Я на канапе з кубкам гарачай гарбаты, калі посуд зроблены.

Rustic Sausage & Бульбяны суп

Інгрэдыенты

• 6-7 бульбін, ачышчаных і нарэзаных кубікамі
• 1/2 фунта каўбасы
• 1 фунт бекону
• 1 цыбуліна, нарэзаная кубікамі
• 4-5 зубчыкаў часныку, здробненых
• 6 кубкаў ялавічнага або курынага булёна
• 1 кубак суцэльнага малака
• Соль і свежемолотый перац па гусце (я выкарыстоўваю гэту соль)
• Дадаткова: 1 галоўка капусты, нарэзаная
• Дадаткова: здробнены сыр пармезан, каб пасыпаць яго зверху

Інструкцыі

1. Прыгатуйце бекон у рондалі, выдаліце ​​лустачкі, калі скончыце, крышыце і адкладзеце ў бок
2. Пячыце каўбасу, цыбулю і часнык у тлушчы з бекону, пакуль мяса не падрумяніцца і цыбуля не стане мяккай (калі каўбаса ўжо вельмі тлустая, можна зліць частку тлушчу).
3. Дадайце нарэзаную кубікамі бульбу і 6 шклянак булёна, зменшце агонь да сярэдняга ці нізкага і тушыце 20-30 хвілін, пакуль бульба не стане мяккай
4. Запраўцепаспрабуйце, пасоліце і паперчыце, змяшайце малако, капусту і здробнены бекон
5. Варыце яшчэ 5-10 хвілін
6. (Калі суп занадта густы, развядзіце яго дадатковай колькасцю малака)
7. Дадаткова: пасыпце жменькай здробненага сыру пармезан перад падачай

Іншыя любімыя супы

• Сметанковы таматава-часначны суп
• Чылі ў павольнай пліце
• Суп з чызбургерамі