Kada zima stigne u Wyoming, sa njom dolaze ledene temperature i ljuti vjetar.

Nema ničeg što volim više od toga da dođem od obavljanja večernjih poslova i da vas na vratima dočeka miris utješne supe. Ne samo da je ova rustikalna supa savršen obrok za ugodnu noć kod kuće, već je i fantastična večera za goste kada se posluži uz veknu žvakanog francuskog hleba.

Rustikalna kobasica & Krompirova juha

• 6-7 krompira. Oguljene i narezane na kockice.
• 1/2 funte kobasice po izboru
• 1 funta slanine
• 1 crni luk narezan na kockice.
• 4-5 čena bijelog luka, mljevenog
• 6 šoljica goveđeg temeljca ili pilećeg temeljca (pogledajte moj vodič o tome kako napraviti vlastitu temeljac>1><9 šalica od punog mlijeka>1><9 šolja od cijelog mlijeka>1><9 šolja od punog mlijeka)
• So i svježe mljeveni biber, po ukusu (ja koristim ovu sol.)
• Sjeckani parmezan za posipanje (po želji)

Skuhati slaninu u loncu. Uklonite kriške kada budu gotove. Izmrvite ih i ostavite sa strane.

Kuhajte kobasicu, luk i beli luk u masnoći od slanine dok meso ne porumeni i luk ne omekša (ako vam je kobasica već super-masna, verovatno ćete morati da ocedite većinu masnoće. Naša kobasica je obično veoma posna, tako da je dodatna masnoća za mene veliki bonus. Smanjite vatru na srednje nisku i ostavite da se krčka dok ne budekrompir je mekan (20-30 min).

Začinite po ukusu solju i biberom, pa umiješajte mlijeko, kelj i izmrvljenu slaninu. Kuvajte još 5-10 minuta, ili dok se supa ne zagrije.

(Ako je supa previše gusta, slobodno dodajte malo mlijeka)

Pre serviranja pospite šakom isjeckanog parmezana.

Poslužite uz veliku juhu ili malo francuske kore

Rustikalna kobasica & Krompirova juha

Sastojci

• 6 – 7 krompira oguljenih i isečenih na kockice
• 1/2 funte kobasice
• 1 funta slanine
• 1 glavica luka narezana na kockice
• 4 – 5 režnjeva belog luka, temeljac
• <9 šoljica <8 mlevenog temeljca> šolja punomasnog mlijeka
• So i svježe mljevena paprika, po ukusu (ja koristim ovu sol)
• Opcionalno: 1 glavica kelja, nasjeckana
• Opcionalno: isjeckani parmezan za posipanje po vrhu

Upute da vam ekran potamni

Upute da vam se pomrači

Upute za kuhanje<85><1 lonac stavite u gustinu

Omiljena juha

Ostalo 8>Slow Cooker Chili