Кога зимата пристигнува во Вајоминг, доаѓа и студени температури и горчлив ветер.

Нема ништо што сакам повеќе од тоа да влезам од вечерните обврски и да те поздрави мирисот на утешна супа пред вратата. Не само што оваа рустикална супа е совршен оброк за пријатна ноќ дома, туку прави и фантастична вечера за гостите кога се служи заедно со џвакачки француски леб.

Рустикален колбас и засилувач; Супа од компири

• 6-7 компири. Излупени и исечени на коцки.
• 1/2 фунта колбас по ваш избор
• 1 фунта сланина
• 1 главица кромид, исечкана на коцки.
• 4-5 чешниња лук, мелено
• 6 шолји говедска супа или пилешка супа (добијте го мојот туторијал за тоа како да направите сопствена супа <8, шолја полномасно млеко)
<98> 9>
• Сол и свежо мелен бибер, по вкус ( јас ја користам оваа сол.)
• Редан пармезан за посипување одозгора (по избор)

Сланината сварете ја во тенџере. Отстранете ги парчињата откако ќе завршат. Исцрпете ги и издвоите. Намалете го огнот на средно-ниско и оставете го да врие додека не секомпирите се меки (20-30 мин).

Зачинете по вкус со сол и бибер, а потоа измешајте ги млекото, кељот и распарчената сланина. Гответе уште 5-10 минути или додека супата не се загрее.

(Ако супата е премногу густа, слободно додајте уште малку млеко)

Посипете со грст изрендан пармезан пред сервирање.

Послужете со голем леб лесен леб каучот со топла шолја чај откако ќе се сварат садовите.

Рустик колбас & засилувач; Супа од компири

Состојки

• 6 – 7 компири излупени и исечкани на коцки
• 1/2 фунта колбас
• 1 фунта сланина
• 1 главица кромид, исечкана на коцки
• 4 – 5 шолји><9 чешниња лук или мелено месо
• млеко
• Сол и свежо мелен бибер, по вкус (јас ја користам оваа сол)
• Изборно: 1 главица кељ, сечкана
• Изборно: рендан пармезан да се посипува одозгора

Упатства