As de winter yn Wyoming komt, dan komt it mei freeslike temperatueren en bittere wyn.

D'r is neat dat ik leuker fyn as it binnenkommen fan jûnswurken dwaan en de rook fan in treastlike sop jo by de doar begroetsje. Net allinnich is dit rustike sop de perfekte miel foar in gesellige nacht thús, it makket ek in fantastysk diner foar gasten doe't tsjinne njonken in loaf fan chewy Frânsk brea.

Rustic woarst & amp; Potato Soup

• 6-7 ierappels. Skild en yn kubes tional)
• Sâlt en farske gemalen piper, nei smaak (ik brûk dit sâlt.)
• Fersnippere Parmezaanse tsiis om boppe-op te sprinkeljen (opsjoneel)

Kook it spek yn in pot. Fuortsmite de plakjes as se klear binne. Kruimel se en set oan 'e kant.

Kook de woarst, sipel en knoflook yn it spekfet oant it fleis brún is en de sipels sêft binne (as jo woarst al superfet is, moatte jo wierskynlik it grutste part fan it fet ôfwetterje. Us woarst is meastentiids tige meager, dus it ekstra fet is in grutte bonus yn 2><0 foar my! Reduzje de waarmte nei midsmjittich, en lit it simmerje oant itierappels binne sêft (20-30 min).

Brûgje nei smaak mei sâlt en piper, roer dan de molke, boerenkool en fersmoarge spek yn. Koekje noch 5-10 minuten, of oant de sop ferwaarme is.

(As de sop te dik is, fiel dan frij om wat ekstra molke yn te foegjen)

Besprinkelje mei in hânfol fersnippere Parmezaanse tsiis foar it tsjinjen.

Tsjinje mei in grutte ol'hunk fan brea, dan (6) de bank mei in waarme bakje tee ienris de skûtels binne dien.

Rustic woarst & amp; Ierappelsoep

Yngrediïnten

• 6 – 7 ierappels skilde en yn blokjes
• 1/2 pûn woarst
• 1 pûn spek
• 1 sipel, yn blokjes
• 4 – 5 kruidnagel knoflook, grofhûnen <8 kopkes knoflook, 9 kip bouillon of <8 kopjes knoflook kopke folsleine molke
• Sâlt en farske gemalen piper, nei smaak (ik brûk dit sâlt)
• Opsjoneel: 1 kopke boerenkool, gesnipperd
• Opsjoneel: fersnippere Parmezaanse tsiis om boppe-op te sprinkeljen

Ynstruksjes

<8 ôfmeitsje fan in pot, <8 en in bakje,
1. >Kook de woarst, sipel en knoflook yn it spekfet oant it fleis brún is en de sipels sêft binne (as de woarst al superfet is, kinne jo wat fan it fet ôfwetterje)
2. Foegje ierappels yn blokjes ta en 6 kopkes bouillon, ferleegje de waarmte nei midsmjittich en simmer 20-30 minuten oant ierappels binne
3. smaak mei sâlt en piper, roer yn molke, boerenkool, en verkruimeld spek
4. Kook 5-10 minuten langer
5. (As de sop te dik is, dúnje it mei wat ekstra molke)
6. Opsjoneel: Sprinkle mei in hânfol fersnippere Parmezaanse tsiis foardat jo tsjinje

Oars Garlica