Wanneer die winter in Wyoming aanbreek, kom daar ook ysige temps en bitter wind.

Daar is niks wat ek meer liefhet as om in te kom van aandtakies en die reuk van 'n vertroostende sop wat jou by die deur begroet nie. Nie net is hierdie rustieke sop die perfekte maaltyd vir 'n gesellige aand by die huis nie, dit maak ook 'n fantastiese aandete vir gaste wanneer dit saam met 'n bros taai Franse brood bedien word.

Rustieke Wors & Aartappelsop

• 6-7 aartappels. Geskil en in blokkies gesny.
• 1/2 pond wors van jou keuse
• 1 pond spek
• 1 ui, in blokkies gesny.
• 4-5 knoffelhuisies, gemaalde
• 6 koppies beesvleisaftreksel of hoenderaftreksel (kry my tutoriaal oor hoe om jou eie aftreksel van boerenkool te maak hier)<18<>kop van heel melk 1,><>kop van 1,9 koppie. tional)
• Sout en varsgemaalde peper, na smaak (ek gebruik hierdie sout.)
• Gekapte Parmesaankaas om bo-oor te strooi (opsioneel)

Kook die spek in 'n voorraadpot. Verwyder die skywe sodra hulle klaar is. Krummel dit en hou eenkant.

Kook die wors, ui en knoffel in die spekvet totdat die vleis bruin is en die uie sag is (as jou wors reeds supervetterig is, sal jy waarskynlik die meeste van die smeer moet dreineer. Ons wors is gewoonlik baie maer, so die ekstra vet in die aartappel en die aftreksel is vir my 'n groot bonus.

Aartappels). Verlaag die hitte tot medium-laag, en laat dit prut tot dieaartappels is sag (20-30 min).

Geur na smaak met sout en peper, roer dan die melk, boerenkool en gekrummelde spek by. Kook nog 5-10 minute, of totdat die sop deurwarm is.

(As die sop te dik is, voeg gerus 'n bietjie ekstra melk by)

Besprinkel met 'n handvol gerasperde Parmesaankaas voor opdiening.

Sit voor met 'n groot ol'brood en dan 'n bietjie bros en dan 'n Franse brood op en dan die rusbank met 'n warm koppie tee sodra die skottelgoed klaar is.

Rustieke Wors & Aartappelsop

Bestanddele

• 6 – 7 aartappels geskil en in blokkies gesny
• 1/2 pond wors
• 1 pond spek
• 1 ui, in blokkies gesny
• 4 – 5 knoffelhuisies, knoffelhuisies, 6 knoffelhuisies, fyngekap 6 aftreksel of <9 koppie 6 aftreksel of <9 koppie knoffel koppie volmelk
• Sout en varsgemaalde peper, na smaak (ek gebruik hierdie sout)
• Opsioneel: 1 kop van boerenkool, gekap
• Opsioneel: gerasperde Parmesaankaas om bo-oor te sprinkel

Instruksies

<8 aftreksel in aftreksel,><8, verwyder spek in aftreksel,> >Kook die wors, ui en knoffel in die spekvet tot vleis bruin en uie sag is (as wors reeds supervetterig is, kan jy van die ghries dreineer)
1. Voeg aartappelblokkies en 6 koppies aftreksel by, verlaag hitte tot medium-laag en prut 20-30 minute tot>Sea<9 aartappels is>proe met sout en peper, roer melk, boerenkool en gekrummelde spek by
2. Kook 5-10 minute langer
3. (As die sop te dik is, verdun dit met bietjie ekstra melk)
4. Opsioneel: Sprinkel 'n handvol gerasperde Parmesaankaas oor voor jy dit voorsit