Pan ddaw’r gaeaf i Wyoming, daw tymhestloedd rhewllyd a gwynt chwerw gyda hi.

Does dim byd dwi’n ei garu yn fwy na dod i mewn o wneud gorchwylion gyda’r hwyr a chael arogl cawl cysurus i’ch cyfarch wrth y drws. Nid yn unig y mae'r cawl gwledig hwn yn bryd perffaith ar gyfer noson glyd gartref, mae hefyd yn gwneud swper gwych i westeion wrth ei weini ochr yn ochr â thorth o fara Ffrengig wedi'i gnoi.

Selsig Rustic & Cawl Tatws

6-7 tatws. Selsig wedi'i blicio a'i giwbiau.
• 1/2 pwys o selsig o'ch dewis
• 1 pwys o gig moch
• 1 nionyn, wedi'i ddeisio.
• 4-5 ewin o arlleg, briwgig
• 6 cwpanaid o stoc cig eidion neu stoc cyw iâr (cael fy nhiwtorial ar sut i wneud eich stoc eich hun yma)
• 1> cwpan llaeth cyflawn wedi'i dorri'n fân, a phennawd wedi'i dorri'n gyfan
• 1> pen o laeth cyfan a cholled ffres pupur mân, i flasu (dwi'n defnyddio'r halen yma.)
• Caws Parmesan wedi'i rwygo i'w ysgeintio ar ei ben (dewisol)

Coginiwch y cig moch mewn pot stoc. Tynnwch y tafelli unwaith y byddant wedi'u gorffen. Crymblwch nhw a'u rhoi o'r neilltu.

Coginiwch y selsig, nionyn a'r garlleg yn y saim cig moch nes bod y cig wedi brownio a'r winwnsyn yn feddal (os yw eich selsig eisoes yn llawn braster, mae'n debyg y bydd angen i chi ddraenio'r rhan fwyaf o'r saim. Mae ein selsig fel arfer yn denau iawn, felly mae'r braster ychwanegol yn fonws mawr i mi!).

Ychwanegwch y tatws gwely a'r tatws. Gostyngwch y gwres i ganolig-isel, a gadewch iddo fudferwi nes bod ytatws yn feddal (20-30 munud).

Rhowch dymor i flasu gyda halen a phupur, yna ychwanegwch y llaeth, y cêl a'r cig moch wedi'i friwsioni. Coginiwch 5-10 munud arall, neu hyd nes y bydd y cawl wedi twymo drwyddo.

(Os yw'r cawl yn rhy drwchus, mae croeso i chi ychwanegu ychydig o laeth ychwanegol)

Chwistrellwch â llond llaw o gaws Parmesan wedi'i dorri'n fân cyn ei weini.