Kui Wyomingis saabub talv, kaasneb sellega külmavõitu ja kibe tuul.

Miski ei ole mulle meeldivam, kui tulla õhtuste kodutööde tegemisest koju ja uksel tervitab sind lohutava supi lõhn. See maalähedane supp ei ole mitte ainult ideaalne söök koduseks õhtuks, vaid ka suurepärane õhtusöök külalistele, kui seda serveerida koos leivaküpsetatud prantsuse leivaga.

Rustic Sausage & kartulisupp

• 6-7 kartulit. kooritud ja kuubikuteks lõigatud.
• 1/2 nael vorsti oma valiku järgi
• 1 nael peekon
• 1 sibul, kuubikuteks lõigatud.
• 4-5 küüslauguküünt, hakitud
• 6 tassi veiseliha- või kanapuljongit (minu õpetus, kuidas ise puljongit valmistada, on siin).
• 1 tass täispiima
• 1 pea lehtkapsast, hakitud (valikuline)
• Sool ja värskelt jahvatatud pipar, maitse järgi (mina kasutan seda soola).
• hakitud parmesani juust, et puistata peale (valikuline)

Küpseta peekonit potis. Võta viilud välja, kui need on valmis. Murenda need ja pane kõrvale.

Keeda vorsti, sibulat ja küüslauku peekonirasvas, kuni liha on pruunistunud ja sibulad pehmed (kui teie vorst on juba väga rasvane, peate tõenäoliselt suurema osa rasvast ära laskma. Meie vorst on tavaliselt väga lahja, nii et lisarasv on minu jaoks suur boonus).

Lisage kuubikuteks lõigatud kartulid ja puljong. Vähendage kuumust keskmiselt madalale ja laske keeda, kuni kartulid on pehmed (20-30 min).

Maitsestage soola ja pipraga, seejärel segage juurde piim, lehtkapsas ja purustatud peekon. Keetke veel 5-10 minutit või kuni supp on läbi kuumenenud.

(Kui supp on liiga paks, võite julgelt lisada veidi lisapiima)

Enne serveerimist puista peale peotäis hakitud parmesani juustu.

Serveeri koos suure vana tüki krõbeda leivaga. (või minu lihtsa Prantsuse leiva leiba) , ja kui toidud on valmis, siis mässige end diivanile kuuma teetassiga.

Rustic Sausage & kartulisupp

Koostisosad

• 6-7 kartulit kooritud ja kuubikuteks lõigatud
• 1/2 nael vorsti
• 1 nael peekon
• 1 sibul, kuubikuteks lõigatud
• 4 - 5 küüslauguküünt, peenestatud
• 6 tassi veiseliha- või kanalihapuljongit
• 1 tass täispiima
• Sool ja värskelt jahvatatud pipar, maitse järgi (mina kasutan seda soola).
• Valikuliselt: 1 pea lehtkapsast, hakitud
• Valikuliselt: hakitud parmesani juustu, et puista peale

Juhised

1. Küpseta peekonit potis, eemalda viilud, kui see on valmis, purusta ja pane kõrvale.
2. Küpseta vorsti, sibulat ja küüslauku peekonirasvas, kuni liha on pruunistatud ja sibulad pehmed (kui vorst on juba ülirasvane, võid osa rasva ära lasta).
3. Lisage kuubikuteks lõigatud kartulid ja 6 tassitäit puljongit, vähendage kuumust keskmiselt madalale ja keetke 20-30 minutit, kuni kartulid on pehmed.
4. Maitsesta soola ja pipraga, sega juurde piim, lehtkapsas ja purustatud peekon.
5. Küpseta 5-10 minutit kauem
6. (Kui supp on liiga paks, lahjendage seda täiendava piimaga)
7. Valikuline: Enne serveerimist puista peale peotäis hakitud parmesani juustu.

Muud lemmiksupid

• Tomat-küüslaugusupp
• Slow Cooker Chili
• Juustuburgeri supp