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怀俄明州的冬季来临，随之而来的是严寒和凛冽的寒风。
我最喜欢的事情莫过于晚上做完家务回来，在门口就能闻到令人舒心的汤的香味。 这道乡村浓汤不仅是在家度过温馨夜晚的完美一餐，还可以作为招待客人的绝佳晚餐，配上香脆的法式面包。
乡村香肠土豆汤
- 6-7 个土豆，去皮切块。
- 自选半磅香肠
- 1 磅培根
- 1 个洋葱，切丁。
- 4-5 瓣大蒜，切碎
- 6 杯牛肉高汤或鸡肉高汤（点击此处获取如何自制高汤的教程）
- 1 杯全脂牛奶
- 1 头羽衣甘蓝，切碎（可选）
- 盐和现磨胡椒粉适量（我用的就是这种盐）。
- 帕尔马干酪丝，撒在上面（可选）
在汤锅中煮培根，煮好后取出培根片，碾碎后放在一旁。
用培根油烹煮香肠、洋葱和大蒜，直到肉变色，洋葱变软（如果你的香肠已经超肥，你可能需要沥干大部分油脂。 我们的香肠通常很瘦，所以多余的油脂对我来说是一大奖励！）。
将火调至中小火，炖至土豆变软（20-30 分钟）。
用盐和胡椒调味，然后加入牛奶、羽衣甘蓝和碎培根搅拌。 再煮 5-10 分钟，直到汤热透。
(如果汤太稠，可再加入一些牛奶）
上桌前撒上一把帕尔马干酪丝。
See_also: 我的鸡需要保温灯吗？
配上一大块硬皮面包 (或一块我做的简易法式面包） 洗完盘子后，就蜷缩在沙发上喝杯热茶。
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配料
- 6 - 7 个土豆去皮切块
- 1/2 磅香肠
- 1 磅培根
- 1 个洋葱，切丁
- 4 - 5 瓣大蒜，切碎
- 6 杯牛肉汤或鸡汤
- 1 杯全脂牛奶
- 盐和现磨胡椒粉适量（我用这种盐）
- 可选：1 头羽衣甘蓝，切碎
- 可选：撒在上面的帕尔马干酪丝
说明
- 在汤锅中烹制培根，烹制完成后取出培根片，碾碎后放置一旁。
- 用培根油烹煮香肠、洋葱和大蒜，直到肉变色、洋葱变软（如果香肠已经超肥，可以沥干部分油脂）
- 加入切块的土豆和 6 杯高汤，将火调至中小火慢炖 20-30 分钟，直至土豆变软。
- 加入盐和胡椒调味，搅拌牛奶、羽衣甘蓝和碎培根
- 再煮 5-10 分钟
- (如果汤太稠，可多加一些牛奶稀释）
- 可选项：食用前撒一把帕尔马干酪丝
其他最喜欢的汤
- 奶油番茄大蒜汤
- 慢煮辣椒
- 芝士汉堡汤