Menurut saya, ketidakteraturan makanan rumahan menambah keindahannya ...

Tidakkah Anda setuju, dari telur yang ukurannya tidak beraturan hingga wortel yang bengkok di kebun, makanan rumahan memiliki pesona pedesaan yang meneriakkan, "Aku yang asli!"

Namun, ada banyak orang yang sangat terbiasa dengan seragam tersebut," semuanya harus terlihat persis sama "Dan bagi orang-orang itu, beberapa pesona pedesaan dari makanan rumahan yang sangat kita sukai dapat mengganggu... Atau benar-benar mengkhawatirkan.

Ambil telur sebagai contoh.

Kami berbicara banyak tentang telur di sini di The Prairie. Dari berbagai cara untuk menggunakan cangkang telur, cara membekukan telur, dan cara mengeringkan telur (atau tidak...)

Telur yang dibeli di toko memiliki ukuran yang sama persis... Cangkangnya memiliki warna putih yang sama persis, dan kuning telurnya juga sama persis (pucat) warna kuning.

Bandingkan dengan sekotak telur segar dari peternakan Anda:

• Terkadang Anda akan mendapatkan kuning telur ganda...
• Kadang-kadang cangkangnya berkisar dari coklat muda, coklat tua, hingga warna air yang paling cantik...
• Kadang-kadang Anda akan menemukan setitik atau dua titik serbuk gergaji pada kerang... (Inilah pendapat saya tentang mencuci telur...)
• Terkadang satu karton berisi telur yang sangat kecil dan telur yang sangat besar bersebelahan...
• Dan terkadang, Anda akan menemukan bintik cokelat kecil yang mengambang di kuning telur saat Anda memecahkan cangkangnya...

Yang membawa kita pada pertanyaan-

Apakah sebenarnya bintik-bintik kecil berwarna cokelat yang kadang Anda temukan pada telur?

Bintik-bintik kecoklatan atau kemerahan yang terkadang Anda temukan mengambang di telur segar peternakan Anda dianggap sebagai "bintik daging" atau "bintik darah".

Untungnya, hal tersebut tidak perlu dikhawatirkan.

Anda tahu, telur yang diperuntukkan bagi rak toko bahan makanan "diberi lilin" oleh mesin untuk memeriksa bagian dalamnya apakah ada cacat - inilah mengapa Anda jarang menemukan bercak daging pada telur yang dibeli di toko.

Pemilik ayam di halaman belakang rumah juga dapat mengeramasi telurnya, tetapi itu bukanlah suatu keharusan. (Cara membuat lilin telur di rumah)

Berlawanan dengan kepercayaan populer, bercak daging dalam telur tidak berarti telah dibuahi.

Ini sebenarnya adalah kerusakan kecil pada bagian ayam betina Menurut Pusat Keamanan Telur:

[Bintik-bintik daging atau bercak darah] disebabkan oleh pecahnya pembuluh darah pada permukaan kuning telur saat pembentukannya atau karena kecelakaan serupa pada dinding saluran telur... Telur dengan bercak darah dan bercak daging layak untuk dimakan.

Saya senang mereka dianggap "layak makan", karena meskipun terkadang saya akan menggali bagian yang lebih besar, saya biasanya mengabaikan bagian yang lebih kecil dan mengacak-acaknya. * a-hem *

Dan ini adalah berita menarik lainnya - adanya bercak darah yang terlihat sebenarnya bisa berarti telur itu masih segar, menurut situs web Eggland's Best:

Seiring bertambahnya usia telur, kuning telur mengambil air dari albumen untuk mengencerkan bercak darah, sehingga, pada kenyataannya, bercak darah menandakan bahwa telur masih segar.

Mungkin alasan lain mengapa Anda tidak sering melihat bercak darah pada karton yang dibeli di toko adalah karena telur-telur tersebut biasanya sudah berumur beberapa minggu saat sampai di lemari es Anda.

Saya tidak dapat menemukan alasan konkret mengapa beberapa ayam bertelur dengan bintik-bintik daging dan yang lainnya tidak ... Beberapa sumber mengatakan bahwa ayam yang lebih tua lebih cenderung memiliki bintik-bintik cokelat, sementara yang lain mengatakan itu diperuntukkan bagi unggas yang lebih muda. Dan beberapa situs web menyebutnya sebagai cacat genetik atau masalah makanan. Mungkin ini adalah masalah yang harus saya gali lebih dalam di masa depan...

Jadi, lain kali Anda memecahkan telur dari kawanan domba di halaman belakang rumah Anda dan menemukan setitik kecil yang mengambang di dalam mangkuk, jangan khawatir, jika Anda suka, Anda bisa membuangnya, atau abaikan saja.

Nikmati sedikit ketidakteraturan dalam makanan rumahan Anda dan biarkan hal ini mengingatkan Anda akan pekerjaan berharga yang Anda lakukan untuk menyajikannya di atas meja Anda.

Beberapa tulisan lain tentang telur yang mungkin Anda sukai:

• Haruskah saya mencuci telur saya?
• Cara Memasak Telur Anti Lengket dalam Wajan Besi Cor
• Cara Membekukan Telur
• Cara Mendisinfeksi Kandang Ayam Secara Alami
• Cara Mengeringkan Telur (atau tidak...)
• Cara Memberi Makan Cangkang Telur untuk Ayam
• 30+ Hal yang dapat dilakukan dengan Kulit Telur