Տոմատի սոուսի արագ բաղադրատոմս

Բովանդակություն

Երեկվա մեծ մասն անցկացրել էի տոմատի սոուս պատրաստելիս:

Լվացվեցի, կտրվեց, ջարդվեց սննդի գործարանի մեջ (ես ունեմ այս մեկը և դա կյանք խնայող է- մասնաճյուղային հղում) , եփելը, խառնելը, համեմելը, և այնուհետև սկսվեց սոուսը 39: դրանք մտցրեցին եռացող ջրի տարայի մեջ:

Դա երկար օր էր:

Եվ ես ստիպված էի ինքս ինձ հարցնել, թե ԻՆՉՈՒ ԵՐԿՐԻ վրա ես դա անում:

Ոչ, իրոք: Ես դա հարցրի ինքս ինձ:

Շոգ էր, խառնաշփոթ և միապաղաղ: Սուպեր զվարճալի օրվա բոլոր բաղադրիչները, այնպես չէ՞:

Սակայն, մի կողմ թողած բոլոր անհարմարությունները, ես գիտեմ, որ 100%-ով արժե այն, երբ ես իմ մառանից հանեմ տնական լոլիկի այդ փայլուն կարմիր տարաները ձմեռային մի խայտառակ օրը: Էլ չեմ ասում, էլ ի՞նչ եմ անելու 5873 San Marzano լոլիկի հետ, որոնք ներկայումս գտնվում են իմ այգում և պետք է պահածոյացվեն ASAP-ում:

(P.S. Ակնհայտորեն San Marzanos իսկապես նման է Վայոմինգին:)

Տոմատի սոուս պատրաստելը պարտավորություն է: Երկար, դանդաղ եռալը գոլորշիացնում է ջուրը լոլիկի խյուսից և ստացվում է թանձր սոուս՝ զարմանալի համի և ինտենսիվության հիանալի խորությամբ և ինտենսիվությամբ, որն այլ կերպ չի ստացվում: Եվ ասենք նաև, որ դուք պատահաբար չունեք 12 ժամ, որպեսզի համբերատար դիտեք, թե ինչպես է եփվող սոուսը վառարանի վրա:

Դե, դուք դեռ ունեք տարբերակներ, իմընկերներ:

Ես սկսեցի փորձարկել տոմատի սոուսի այս արագ բաղադրատոմսը մի քանի տարի առաջ, և այդ ժամանակվանից ես այն պարբերաբար պատրաստում եմ: Այն կարելի է հարել 15 րոպեում կամ ավելի քիչ, և ձեզ հարկավոր է միայն մի բուռ լոլիկ՝ դույլերի փոխարեն: Hallelujah:

Այս արագ տոմատի սոուսի համը տարբերվում է ձեր ավանդական շուրջօրյա տոմատի սոուսներից (դա մի փոքր ավելի վառ և թարմ է համտեսում), բայց այն արագորեն դառնում է իմ համը, երբ շտապում եմ մակարոնեղենի կամ պիցցայի սոուսի կարիք ունենալ: իր սեփական գրառումը:

Այսպիսով, ահա՛ գնացեք:

Ինչպես պատրաստել ԱՐԱԳ լոլիկի սոուս (ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ)

ՖԱՍՏ տոմատի սոուսի բաղադրատոմսը

Հիշեք, որ այստեղ չափումները շատ թույլ ուղեցույցներ են և, անկասկած, չեն ամրացվում: Ես երբեք չեմ չափում, երբ լոլիկի սոուս եմ պատրաստում, և դա կապված է այն համի հետ, որը ձևավորվում է այս սոուսը միասին դնելիս: Հաճախակի համտեսեք և հարմարեցրեք ըստ անհրաժեշտության:

Բաղադրությունը.

4 բաժակ կիսով չափ կամ քառորդ կտրատած հասած լոլիկ (մածուկի տիպի լոլիկն այստեղ ամենալավն է, բայց ցանկացած սորտի հարմար կլինի)
2 ճաշի գդալ էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղ, 2 ճաշի գդալ անարատ ձիթապտղի յուղ, 2 ճ.գ. ; պղպեղ, ըստ ճաշակի (ես օգտագործում եմ այս աղը:)
Թարմ ռեհան և/կամ սուսամբար (ըստ ցանկության – չորացրածը կաշխատինույնպես)

Ցուցումներ՝

Միջին կաթսայի մեջ մի քանի րոպե նրբորեն տաքացրեք սխտորը ձիթապտղի յուղի մեջ։ Մենք չենք ցանկանում այն շագանակացնել կամ նույնիսկ իսկապես տապակել, պարզապես այն փափկեցնելու և համը մեղմելու համար:

Ավելացրեք լոլիկի մեջ և թույլ տվեք, որ լոլիկը և սխտորը խառնվեն՝ խառնելով, երբ գնում եք: Լոլիկները կթողնեն իրենց հյութերը, և դուք կարող եք համապատասխանաբար համեմել աղ/պղպեղով:

Խառնել և եփ գալ լոլիկը մինչև փափկի, իսկ հիմա ավելացնել խոտաբույսերը: Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել չոր խոտաբույսեր, բայց եթե հնարավոր է, օգտագործեք թարմ ռեհան և/կամ օրեգանո: Համի տարբերությունը զարմանալի է:

Խառնուրդը խյուս արեք ձեր ձեռքի բլենդերով: Ես սիրում եմ իմ թարմ սոուսը մի քիչ թանձր կողմի վրա թողնել:

Եթե ձեռքի բլենդեր չունեք, դրա փոխարեն կարող եք խյուս պատրաստել սննդի պրոցեսորի կամ բլենդերի մեջ: Բայց լուրջ. Ձեզ ՊԵՏՔ Է ձեռքի բլենդեր (ինչպես այս մեկ մասնաճյուղային հղումը): Ես միշտ օգտագործում եմ իմը:

Թարմ մակարոնեղենի հետ շպրտել (սա համադրել տնական մակարոնեղենի հետ այս աշխարհից դուրս է) կամ օգտագործել այն որպես լիցք ձեր սիրած պիցցայի բաղադրատոմսի համար:

Հիշեք. այս սոուսը կունենա շատ ավելի վառ, թարմ համ, քան դանդաղ եփած սոուսը կամ սոուսով պատրաստված սոուսը: Չնայած ամբողջ օրը եփվող սոուսի համար դեռ տեղ կա, ես պաշտում եմ այս թարմ տարբերակի պայծառությունը:

Տես նաեւ: Ամբարտակված այծեր. 4 պատճառ շիշը բաց թողնելու համար

Տոմատի սոուսի բաղադրատոմսի նշումներ

Եթե ձեր սառնարանում լոլիկ ունեք, ապա այս արագ լոլիկըսոուսի բաղադրատոմսը հիանալի վայր է դրանք օգտագործելու համար: Դուք նույնիսկ կարիք չունեք դրանք նախապես հալեցնել. դուք պարզապես կարող եք դրանք ուղղակիորեն դնել սոուսի մեջ, երբ տաքացնեք աղացած սխտորը: Թույլ տվեք, որ լոլիկը հալվի տապակի մեջ միջին ցածր ջերմության վրա, այնուհետև շարունակեք բաղադրատոմսի մնացած մասը: Եվ եթե դուք հետաքրքրված եք, թե ինչպես սառեցնել լոլիկները, ահա իմ ձեռնարկը դրա համար:
Կարծում եմ, որ դուք կարող եք այս սոուսը, եթե ցանկանաք, բայց հաշվի առնելով, որ այն միայն փոքր քանակություն է կազմում, ես վստահ չեմ, որ արժե այն: Ես խորհուրդ կտայի հավատարիմ մնալ տոմատի սոուսի բաղադրատոմսին, որը նախատեսված է ջրային բաղնիքում պահածոյացման համար, եթե դուք պետք է շատ լոլիկ օգտագործեք
Ես սիրում եմ այս թարմ լոլիկի սոուսը պահել բավականին պարզ և փխրուն համով: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք խենթանալ՝ ավելացնելով համեմունքներ և խոտաբույսեր, եթե դա ձեր ջեմն է: Փորձեք մաղադանոս, մանրացված կարմիր պղպեղ կամ նույնիսկ մի քիչ շագանակագույն շաքարավազ՝ թթվայնությունը նվազեցնելու համար, եթե անհրաժեշտ է:
Այս սոուսը հեշտությամբ կարելի է լցնել սառնարանում պահվող տարաների մեջ և սառեցնել մի քանի ամիս: կրկնության ժամանակը` 5 րոպե
Պատրաստման ժամանակը` 15 րոպե
Ընդհանուր ժամանակը` 20 րոպե
Արտատվությունը` 2 - 3 բաժակ 1 x
C ine: Իտալական

Բաղադրիչներ

4 բաժակ կիսով չափ կամ քառորդ կտրատած հասած լոլիկ
2 ճաշի գդալ էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղ
2մեխակ սխտոր, նուրբ աղացած
Աղ & AMP; պղպեղ, ըստ ճաշակի (ես սիրում եմ այս աղը)
Թարմ ռեհան և/կամ օրեգանո (ըստ ցանկության. չորացրածը նույնպես կաշխատի)

Եփելու ռեժիմ Կանխեք էկրանի մթնումը

Հրահանգներ

Միջին կաթսայի մեջ մի քանի րոպե նրբորեն տաքացրեք սխտորը ձիթապտղի յուղի մեջ: Մենք չենք ցանկանում այն շագանակացնել կամ նույնիսկ իսկապես տապակել, պարզապես այն փափկեցնելու և համը մեղմելու համար:
Ավելացրեք լոլիկի մեջ և թույլ տվեք, որ լոլիկը և սխտորը խառնվեն, խառնելով, երբ գնում եք: Լոլիկները կթողնեն իրենց հյութերը, և դուք կարող եք համապատասխանաբար համեմել աղ/պղպեղով:
Խառնել և եփ գալ լոլիկը մինչև փափկի, իսկ հիմա ավելացնել խոտաբույսերը: Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել չոր խոտաբույսեր, բայց եթե հնարավոր է, օգտագործեք թարմ ռեհան և/կամ օրեգանո: Համի տարբերությունը զարմանալի է:
Խյուսը խառնեք ձեռքի բլենդերով: Ես սիրում եմ իմ թարմ սոուսը մի քիչ թանձր կողմի վրա թողնել:
Եթե ձեռքի բլենդեր չունեք, կարող եք խյուս անել սննդի գործընթացում կամ դրա փոխարեն բլենդերի մեջ: Բայց լուրջ. Ձեզ ՊԵՏՔ Է ձեռքի բլենդեր (ինչպես այս մեկը): Ես միշտ օգտագործում եմ իմը:
Խաղել թարմ մակարոնեղենով (սա համադրել տնական մակարոնեղենի հետ այս աշխարհից դուրս է) կամ օգտագործել այն որպես լիցք՝ ձեր սիրած պիցցայի բաղադրատոմսի համար: