Ինչպես սառեցնել ձվերը

Բովանդակություն

Սա կա՛մ խնջույք է, կա՛մ սով, երբ խոսքը վերաբերում է մեր տնամերձ տարածքի ձվերին…

Երկարատև, առանց ձվի սպասելուց հետո, մինչ մեր ճտերը հասունացել են, մեզ այժմ ձվեր են տալիս: Կապույտ, շագանակագույն, փոքր, մեծ, կրկնակի դեղնուց… Ձու ամենուր: (Ուզու՞մ եք մի քանի ձվի բաղադրատոմսեր: Դիտեք այստեղ 50+ ձուով հարուստ բաղադրատոմսերի իմ գրառումը)

Տես նաեւ: 5 գաղտնիք խրթխրթան թթու վարունգի համար

Սակայն, ի վերջո, մեր հավերը կծկվեն, և մենք դժվար կլինի գտնել այնքան ձու, որպեսզի նախաճաշենք կիրակի առավոտյան… Այսպիսով, ի՞նչ անել:

Կան շատ տարբեր մտքեր ձվի պահպանման հարցում: Ակնհայտ է, որ մեր տնամերձ նախնիներն ունեցել են նույն երկընտրանքը և աշխատել են ուղիներ գտնել իրենց ձվերը հետագայում պահելու համար:

Դուք կարող եք օգտագործել մեթոդը, որը կոչվում է ջրային ապակի, որը թարմ ձվերն ընկղմում է նատրիումի սիլիկատ կոչվող քիմիական նյութի մեջ (այժմ մարդիկ օգտագործում են թթու կրաքարը, որը շատ ավելի լավ նյութ է): Այնուամենայնիվ, դա կարող է կանխել ձվերը ավելի ուշ խաշելուց (կեղևները չափազանց փափուկ կլինեն), և սպիտակուցները հարելուց հետո այլևս փարթամ չեն դառնա: Բացի այդ, դուք վտանգում եք կուլ տալ նատրիումի սիլիկատ, քանի որ ձվի կճեպն այնքան ծակոտկեն է: Ոչ, շնորհակալություն:

Տես նաեւ: Տապակած Poblano Salsa

Դուք կարող եք նաև խեղդել ձեր ձվերը` փաթեթավորելով դրանք մեծ քանակությամբ աղով կամ քսելով դրանք խոզի ճարպով, յուղով, բորաթթվով կամ կրաքարի/ջրի լուծույթով: Գաղափարն այն է, որ եթե դուք խցանեք ձվի ծակոտիները և դրանք հերմետիկ դարձնեք, կարող եք դանդաղեցնել ծերացման գործընթացը: Բայց սկսածինչ կարող եմ ասել, այդ բոլոր մեթոդներն ունեն անհամապատասխան արդյունքներ:

Բայց ես ունեմ սառնարան : Իսկ ձվերը սառեցնելը, թվում է, դրանք պահպանելու ամենապարզ միջոցներից մեկն է:

Հետաքրքրվա՞ծ եք տեսնել, թե ինչպես են ինձ մոտ ստացվել ձվերի պահպանման տարբեր մեթոդները: Դիտեք իմ տեսանյութն այստեղ (հակառակ դեպքում, պարզապես ոլորեք ներքև՝ ձվերը սառեցնելու վերաբերյալ իմ խորհուրդների համար).

Ինչպես սառեցնել ձեր ձվերը

1: Ընտրեք ամենաթարմ ձվերը, որ կարող եք:

2. Կարող եք ընտրել դեղնուցներն ու սպիտակները սառեցնել առանձին կամ միասին: Ես ընտրեցի ամբողջ ձուն միասին սառեցնել:

3. Ճեղքեք այնքան ձու, որքան ցանկանում եք սառնարանում անվտանգ տարայի մեջ (ես կափարիչով պլաստմասե տարա օգտագործել եմ): Ձուն չի կարելի սառեցնել կեղևի մեջ, քանի որ դրանք կընդլայնվեն և կոտրվեն: Ձվերի այս խմբաքանակի համար ես սառեցրել եմ 2 բաժակ ամբողջական ձու յուրաքանչյուր տարայի մեջ:

4. Նրբորեն խառնել դեղնուցներն ու սպիտակուցները։ Աշխատեք խառնուրդի մեջ շատ ավելորդ օդ չխփել:

5. *Ըստ ցանկության* Յուրաքանչյուր բաժակ ամբողջական ձվին ավելացրեք 1/2 թեյի գդալ մեղր ԿԱՄ աղ: Ասվում է, որ սա օգնում է կայունացնել դեղնուցը հալվելուց հետո: Ես հասկացա, որ դա չի կարող վնասել, ուստի ես աղ ավելացրի իմը: Անպայման նշեք, թե ինչ եք օգտագործել պիտակի վրա, որպեսզի անհրաժեշտության դեպքում կարողանաք համապատասխանաբար հարմարեցնել ձեր բաղադրատոմսերը:

6. Պիտակավորեք և սառեցրեք մինչև 6 ամիս (գրազ կգամ, որ դուք կարող եք ավելի երկար գնալ, բայց սա այն է, ինչ խորհուրդ են տալիս «փորձագետները»: Այնուամենայնիվ, ես սիրում եմ անցնել սահմանները: ;)) Պիտակավորումը կարող է թվալ:ինչպես ձեզ ժամանակի վատնում: Բայց արա դա: Վստահիր ինձ: Դուք պատկերացում չունեք, թե քանի անգամ եմ իմ սառցախցիկում առեղծվածային իրի հանդիպել: Այն սառեցնելու պահին ես ՎՍՏԱՀ էի, որ կհիշեմ, թե ինչ է դա…

7. Երբ պատրաստ լինեք օգտագործել ձեր ձվերը, թողեք դրանք հալվեն սառնարանում:

3 ճաշի գդալ ձվի խառնուրդ = 1 ձու բաղադրատոմսերում

***Սառեցման այլընտրանքային եղանակ (տարբերակ թիվ 2)*** Կարող եք նաև մեկական ձու դնել կեքսի յուրաքանչյուր հատվածում և թեթևակի խառնել դրանք: Այնուհետև կարող եք սառեցնել կեքսի կաղապարը և հաջորդ օրը հանել դրանք և պահել սառնարանի գալոն տոպրակի մեջ: Դիտեք վերևում գտնվող իմ տեսանյութը՝ ավելին իմանալու համար, թե ինչպես է դա աշխատում:

Տպել