સર્વ> >

પ્રી-સર્વો >

>

સેવ માટે કેવી રીતે પ્રેશર કેનરનો ઉપયોગ કરવો ફ્રીઝિંગ એ ખોરાકને સાચવવાની એક લોકપ્રિય રીત છે, જે અર્થપૂર્ણ છે કારણ કે મોટાભાગના લોકો તેમના રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછું એક નાનું ફ્રીઝર ધરાવે છે. અમારી પાસે 3-4 છેમોટા ફ્રીઝર, પરંતુ તે સામાન્ય રીતે આપણા ઘરેલું માંસથી ભરપૂર હોય છે, તેથી મને વ્યક્તિગત રીતે ઘણા ફળો અને શાકભાજી માટે મારી કિંમતી ફ્રીઝરની જગ્યાનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ નથી (પરંતુ હું હજી પણ તેમાંથી કેટલાકને ફ્રીઝ કરું છું).

ફ્રીઝિંગ ફૂડના ફાયદા:

ફ્રીઝિંગ ઘણા લોકો માટે પ્રાધાન્યક્ષમ છે કારણ કે તે ઘણા લોકો માટે સરળ ખોરાકનો આનંદ માણી શકે છે. , હું તૈયાર લીલા કઠોળ કરતાં સ્થિર લીલા કઠોળની રચનાને પસંદ કરું છું. તમે કદાચ અલગ રીતે અનુભવો છો, પરંતુ મોટાભાગના લોકો ચોક્કસ ખોરાક માટે ટેક્સચર પસંદગીઓ ધરાવે છે, પછી ભલે તે કેનમાં હોય કે સ્થિર.

લોકો ફ્રીઝિંગ ફૂડ પણ પસંદ કરે છે કારણ કે તે ઘણીવાર કેનિંગ કરતાં થોડું ઓછું શ્રમ-સઘન હોય છે અને ઓછી હલફલની જરૂર પડે છે. ઘણીવાર તમે માત્ર ઉત્પાદનને કાપી શકો છો, તેને બેગમાં અથવા ફ્રીઝ-સેફ કન્ટેનરમાં ચોંટાડી શકો છો, અને તમે રોલ કરવા માટે તૈયાર છો.

ફ્રીઝિંગ ફૂડના ગેરફાયદા:

મોટા ભાગના ખોરાકને ફ્રીઝ કરવું સરળ હોઈ શકે છે, પરંતુ કેટલાક ખોરાકને ફ્રીઝ કરતા પહેલા બ્લાન્ચ કરવાની જરૂર છે. 5 તે સુરક્ષા માટે નથી, પરંતુ ટેક્સચર અને રંગ માટે કરવામાં આવ્યું છે.

વ્યક્તિગત રીતે? બ્લેન્ચિંગ મને હેરાન કરે છે અને જ્યારે પણ શક્ય હોય ત્યારે હું તેને ટાળું છું. તે ઘણી વખત એકવિધ અને મિથ્યાડંબરયુક્ત લાગે છે… હું જાણું છું કે તે સેવા આપે છે તેમ છતાંએક ઉદ્દેશ્ય.

ઠંડી જવાનો બીજો ઘટાડો એ છે કે તમે લાંબા ગાળા માટે પોષક તત્ત્વોની યોગ્ય માત્રા જોશો . વધુ પડતા પોષક તત્વોની ખોટ ટાળવા માટે 6 મહિનાથી એક વર્ષની અંદર સ્થિર ખોરાક ખાઓ, જે તૈયાર ખોરાકથી લાંબા ગાળાના પોષક તત્ત્વોના નુકશાન કરતાં વધુ નોંધપાત્ર હશે.

તે અન્ય નુકસાન એ ફ્રીઝરની જગ્યા છે. આ મારા માટે એક મોટી બાબત છે કારણ કે અમે અમારા ફ્રીઝરમાં અમારા ફ્રિઝરનું ઉત્પાદન કરીએ છીએ અને <3 માટે ખાલી જગ્યા <3

માટે ઉત્પાદન કરીએ છીએ>છેવટે, ફળો અને શાકભાજીને ઠંડું કરવા માટે એક મુખ્ય નકારાત્મક એ છે કે તમે પાવર આઉટેજ માટે સંવેદનશીલ છો . જો તમે ક્યાંય મધ્યમાં રહેતા હો અને/અથવા પુષ્કળ પાવર આઉટેજનો સામનો કરો છો, તો પછી સાચવવા માટે તમારો ઘણો ખોરાક ફ્રીઝ કરવો તમારા માટે ન હોઈ શકે. જો તમે પાવર ગુમાવો ત્યારે તમારા ખોરાકને ગુમાવવાની ચિંતા હોય તો જનરેટર મેળવવાનું વિચારો.

ફ્રીઝિંગ પ્રિઝર્વિંગ મેથડ: અંતિમ વિચારો

હું મુખ્યત્વે માંસ માટે મારા ફ્રીઝરનો ઉપયોગ કરું છું, પરંતુ હજુ પણ કેટલાક અન્ય ફળો અને શાકભાજી છે જેને હું ટેક્સચર પસંદગીઓને કારણે ફ્રીઝરમાં જગ્યા બનાવું છું અથવા કારણ કે તે મારા મનપસંદ ખોરાકની યાદી

ખૂબ જ સરળ છે. ફ્રીઝ કરવા માટે:

• ગ્રીન બીન્સને કેવી રીતે ફ્રીઝ કરવું (શિયાળા માટે કઠોળ સાચવવાની અમારી ફેમિલી ફેવરિટ રીત)
• ટામેટાંને કેવી રીતે ફ્રીઝ કરવું (જ્યારે મારા ટામેટાં ઉગી નીકળે છે અને હું તેને ટમેટાની ચટણી બનાવવા માટે સાચવું છું, ત્યારે હું તેને થોડીવાર માટે ફ્રીઝ કરું છું)(મને પાઈ ફીલિંગ ફ્રીઝ કરવી ગમે છે કારણ કે તમે હાથમાં જે પણ જાડા હોય તે વાપરી શકો છો)
• સ્ટ્રોબેરી ફ્રીઝર જામ (કેટલીકવાર હું તેને કેનિંગ કરવાને બદલે ફ્રીઝર જામ બનાવવાનું પસંદ કરું છું, તે મારા મૂડ પર નિર્ભર કરે છે)
• જડીબુટ્ટીઓ તેલમાં સાચવવી (તેને ફ્રીમાં જાળવવાની સંપૂર્ણ રીત
  
  
  
  
  
  
  
  15

(3): ડિહાઇડ્રેટીંગ પ્રિઝર્વેશન મેથડ

ખાદ્ય જાળવણીની તમામ પદ્ધતિઓમાંથી, મને ડીહાઇડ્રેટિંગનો સૌથી ઓછો અનુભવ છે. જો કે મારી પાસે ફૂડ ડીહાઇડ્રેટરનું સાચું કેડિલેક છે – મારો મતલબ એ છે કે મારું ડીહાઇડ્રેટર કેટલું અદ્ભુત છે તે જુઓ… 9 સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ટ્રે છતાં મારા કાઉન્ટર પર એક નાનકડી ફૂટપ્રિન્ટ છે!

ડિહાઇડ્રેટિંગ ફૂડના ફાયદા:

ફૂડ ડિહાઇડ્રેટિંગનો સૌથી મોટો ફાયદો એ છે કે પરિણામો ઓછા વજનવાળા અને સ્ટોર કરવામાં સરળ છે . આ ડિહાઇડ્રેટેડ ખોરાકને જગ્યા બચાવવા માટે ઉત્તમ બનાવે છે અને તમારે ફ્રિજ અથવા ફ્રીઝરની જરૂર નથી.

શિયાળામાં જડીબુટ્ટીઓ સૂકવવા માટે ડીહાઇડ્રેટર પણ ઉત્તમ છે. જ્યારે કેટલીક વનસ્પતિઓને નાના બંડલમાં થોડા અઠવાડિયા માટે ઊંધી લટકાવીને સૂકવવામાં સરળ હોય છે (જે સુંદર અને હાથવગા પણ લાગે છે), તો તમે તેના ઘરના સુકા રસોડામાં અન્ય સુકા રસોડાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અંગત રીતે, મને લાગે છે કે તુલસી અને ઋષિ અપસાઇડ-ડાઉન પદ્ધતિ કરતાં ડીહાઇડ્રેટર વડે વધુ સારી રીતે સુકાય છે.

ડિહાઇડ્રેટિંગ ફૂડના ગેરફાયદા:

ખાદ્યને ડીહાઇડ્રેટિંગ કરવાની સૌથી મોટી નકારાત્મક બાબત એ છે કે ઘણા સૂકા ખોરાકમાં સૌથી વધુસાચવવાની તમામ પદ્ધતિઓ (સ્રોત).

બીજી નકારાત્મક એ છે કે તે ખોરાકને નિર્જલીકૃત કરવા માટે ઘણી ઊર્જા વાપરે છે . જો તમે તમારું ઇલેક્ટ્રિક બિલ ઓછું રાખવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છો, તો ડિહાઇડ્રેટ કરવું એ તમારા માટે સારી પસંદગી ન હોઈ શકે, કારણ કે સ્ટોરેજ માટે ખોરાકને સંપૂર્ણપણે ડિહાઇડ્રેટ કરવામાં 10-12 કલાકનો સમય લાગે છે.

ડિહાઇડ્રેટિંગ સાચવવાની પદ્ધતિ: અંતિમ વિચારો

પ્રમાણિકપણે, મારા ઘણાં ઘરે સૂકા ખોરાકને મિશ્રિત સમીક્ષાઓ સાથે મળ્યાં હતાં (તેથી મને ખૂબ જ મિશ્રિત સમીક્ષાઓ મળી હતી. વેલ્ડ અને કઠિન તેઓ વાપરવા માટે અશક્ય હતા અને મેં તેમને માત્ર ચિકનને ખવડાવ્યું). અને મારાથી બને તેટલો પ્રયાસ કરો, મને સૂકા લીલા કઠોળ ગમ્યા નહોતા જેના વિશે દરેક જણને ગમે છે.

એવું કહેવામાં આવે છે કે, હું ઘરે બનાવેલા જર્કી બનાવવા માટે મારા ડીહાઇડ્રેટરને પસંદ કરું છું. હું તેનો ઉપયોગ “સૂકા-સૂકા” ટામેટાંનું સંસ્કરણ બનાવવા માટે પણ કરું છું (ટમેટાં સૂકવવા માટેની મારી રેસીપી અહીં છે), જે મારા બાળકો માંગે છે. હું ફળના ચામડા અને સૂકા કેળા પણ બનાવું છું, અને અલબત્ત, હું શિયાળા માટે કેટલીક જડીબુટ્ટીઓ સુકું છું.

બધું જ, મને લાગે છે કે એકવાર તમે તમારા ખાંચામાં આવી જાઓ પછી, ડિહાઇડ્રેટિંગ એ ઘરની જાળવણીની એક સરળ પદ્ધતિ છે.

(4): જાળવણી માટે ખોરાકને આથો આપવો

અને છેલ્લે નહીં? આથો (લેક્ટો-આથો). આ રીતે આપણા પૂર્વજોએ રેફ્રિજરેશન પહેલાં ખોરાકને સાચવ્યો હતો અને તે કેનિંગને ધ્યાનમાં લેવામાં આવે તે પહેલાં તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો.

આથો લાવવાના ખોરાકના ફાયદા:

આથોની સૌથી મોટી વાત એ છે કે તેતે ખૂબ જ સલામત છે, જે ઘણા લોકો માટે આશ્ચર્યજનક છે. લોકો મને મારા બોટ્યુલિઝમના એક રણકાર પર જતા સાંભળ્યા પછી, તેઓ માની લે છે કે તમારા કાઉન્ટર પર કોબીની બરણી 10 દિવસ માટે છોડી દેવી ચોક્કસપણે અવિવેકી હશે, પરંતુ તેનાથી વિરુદ્ધ સાચું છે: આથોની પ્રક્રિયામાં ઉત્પાદિત મીઠું અને પ્રાકૃતિક એસિડ તેને અવિશ્વસનીય રીતે સુરક્ષિત બનાવે છે, જ્યારે તે તમારા માટે ખૂબ જ સારું છે

આથો એ પણ અદ્ભુત છે કારણ કે તમને ખાસ સાધનોની જરૂર નથી. આથો લાવવા માટેના ક્રોક્સ હાથમાં છે, અને મને આ આથો લાવવાના ઝરણા ગમે છે, પરંતુ જો તમે ખાસ સાધનો વિના આથો શરૂ કરો તો તમે સંપૂર્ણપણે શરૂ કરી શકો છો. તમારે ફક્ત એક ચણતરની બરણી, ઢાંકણ અને ખોરાકનું વજન ઘટાડવા માટે કંઈક જોઈએ છે. તે અતિ સસ્તું, અતિ સલામત અને અતિ આરોગ્યપ્રદ છે.

ખાદ્ય આથો લાવવાના ગેરફાયદા:

આથો લાવવામાં એક નુકસાન એ છે કે તે અમુક લોકો માટે એક પ્રાપ્ત સ્વાદ હોઈ શકે છે. આથો ખાદ્યપદાર્થો તેમના માટે વધુ સારા છે, પરંતુ મારી શ્રેષ્ઠ સલાહ? પ્રથમ સ્વાદ પછી છોડશો નહીં. અમારા સ્વાદની કળીઓને નવા સ્વાદો વિશે શિક્ષિત કરવામાં થોડો સમય લાગી શકે છે.

તમારા પોતાના ખોરાકને આથો બનાવવા વિશેનો શ્રેષ્ઠ ભાગ એ છે કે તમે તૈયાર ખોરાકની ખાટા અને સ્વાદ પર સંપૂર્ણ નિયંત્રણ ધરાવો છો. તેથી, જો તમે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ આથો અજમાવ્યો હોય અને ગમતો ન હોય