ဒီမှာ…

သခွားသီး၊ မုန်လာဥနီနဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးတွေ လူးလာနေပြီး အာလူး၊ ကြက်သွန်နီ၊ ပြောင်းဖူးနဲ့ စကွပ်တွေကို နောက်မှာ လူးထားတယ်။

ဒီနှစ်ရဲ့ အချစ်/မုန်းတီးမှု ဆက်ဆံရေးရှိတယ်။

နွေဦးရာသီမှာ အထွတ်အထိပ်ရောက်နေပြီဆိုတော့ သဘောကျတယ် (ဟဲဟဲ…)။ တခါတရံ ရောနှောနေပါသည်။

ယခင်ကထက်ပို၍ လာမည့်ဆောင်းရာသီအတွက် ပြင်ဆင်ရန် ပန်းကန်လုံးများ၊ ဗီရိုများနှင့် ကြောင်အိမ်များ အပြည့်ရှိရန် အချိန်ကျရောက်နေပြီဟု ကျွန်ုပ်ခံစားရပါသည်။ အစားအစာကို ထိန်းသိမ်းရန် နည်းလမ်းများစွာရှိသော်လည်း ယနေ့ကျွန်ုပ်အနှစ်သက်ဆုံး ထိန်းသိမ်းနည်းများကို စူးစမ်းလေ့လာချင်ပါသည်။

သင့်ရဲ့ရိတ်သိမ်းမှုကို ဘယ်လိုထိန်းသိမ်းမလဲ?

ဒီမေးခွန်းကို ကျွန်တော်အများကြီးရခဲ့ပြီး လွယ်ကူတဲ့အဖြေတော့မရှိပါဘူး။…

ကျွန်တော်ကတော့ အစားအစာထိန်းသိမ်းနည်းအမျိုးမျိုးကို သုံးပါတယ်၊ စည်သွပ်ဗူး၊ အေးခဲတာ၊ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်တာ၊ နဲ့ အချဉ်ဖောက်ခြင်းတွေကို သိမ်းဆည်းခြင်း အများစုမှာ အချဉ်ဖောက်ခြင်းအပေါ် မူတည်ပါတယ်။ အမြစ်မြေအောက်ခန်းကို အတုယူသည့် ကျွန်ုပ်၏ မြေအောက်ခန်း၊ (အခြား root cellar အစားထိုးနည်းများအတွက် ဤအကြံပြုချက်များကို ကြည့်ပါ)။

ဒါကြောင့် အသီးအနှံများကို အေးခဲ၊ အခြောက်ခံနိုင်၊ သို့မဟုတ် အချဉ်ဖောက်သင့်သလားဟု တွေးတောနေပါက၊ ကျွန်ုပ်၏ ပို့စ်တစ်ခုချင်းစီ၏ ကောင်းကျိုးဆိုးကျိုးများကို ဖြတ်သန်းသွားပါမည်။

(1)

နောက်ထပ်စဉ်းစားချက်တစ်ခုကတော့ အစားအသောက်က ကောင်တာမှာစထွက်တာတောင်မှ နောက်ဆုံးမှာ အအေးခန်းထဲကို ပြောင်းရွှေ့ဖို့ လိုအပ်လိမ့်မယ် ဒါမှမဟုတ် တစ်ချိန်ချိန်မှာ အချဉ်ဖောက်ပြီး အလွန်အမင်းချဉ်သွားပါလိမ့်မယ်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ဘိုးဘေးများသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို အေးမြစေရန်နှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို နှေးကွေးစေရန် အအေးခံမြေအောက်ခန်း သို့မဟုတ် ကြောင်အိမ်များကို အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ အအေးခန်းအမျိုးအစားကို သင်ရှိပါက သို့မဟုတ် သင့်ရေခဲသေတ္တာကိုသာ အသုံးပြုနိုင်သည်။

အချဉ်ဖောက်ခြင်း ထိန်းသိမ်းခြင်းနည်းလမ်း- နောက်ဆုံးအတွေးများ

လွန်ခဲ့သည့်နှစ်ပေါင်းများစွာက ဝက်အူချောင်းနှင့် ပထမဆုံးစော်ဖောက်ခြင်းစွန့်စားခန်းကို စတင်ခဲ့ပြီး ၎င်းကို စွဲစွဲမြဲမြဲ စွဲလန်းနေခဲ့သည်။ နှစ်တိုင်း အချဉ်ဖောက်ထားတဲ့ ဟင်းချက်နည်းအသစ်တွေကို မြည်းစမ်းကြည့်ရတာ နှစ်သက်ပြီး ခေတ်ဟောင်းက စော်ဖောက်တဲ့ မုန့်ကို သဘောကျသွားပါတယ် (အချဉ်ဖောက်ခြင်းအကြောင်း ဒီမှာ ဆက်လက်ဖတ်ရှုပါ)။

ဒါကတော့ ကျွန်တော်အကြိုက်ဆုံး စော်ဖောက်တဲ့ ဟင်းချက်နည်းများစာရင်းဖြစ်ပါတယ်-

• Sauerkraut လုပ်နည်း (ကျွန်ုပ်တို့ မီးဖိုချောင်မှာ အရသာရှိမယ်ထင်ပါတယ်) 16 j။>
• ချဉ်ချဉ်ကြော် (စည်သွပ်ဗူးအတွက် အချဉ်တွေ အလုံအလောက်မရှိရင် အချဉ်ဖောက်ရတာကြိုက်တယ်)
• စိမ်ထားတဲ့ Ketchup ကြော် (ဆိုင်က ပြောင်းဖူးရည်ထက် အများကြီး ပိုကောင်းတယ်)
• လုပ်နည်းMilk Kefir (Kefir ၏အကောင်းဆုံးအစိတ်အပိုင်းမှာ ဒိန်ခဲပြုလုပ်ခြင်းယဉ်ကျေးမှုအဖြစ် သင်သုံးနိုင်သည်)
• Kombucha ပြုလုပ်ခြင်း (ဆိုဒါအတွက် အရသာရှိသော အစားထိုးတစ်မျိုးအတွက် မီးဖိုချောင်တွင် ကျွန်ုပ်အမြဲလိုလို ကွန်ဘူချာ ချက်နည်းအချို့ရှိပါသည်)

အစားအစာကို ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ခြင်းဆိုင်ရာ ကျွန်ုပ်၏နောက်ဆုံးအတွေးများ

အစာရိတ်သိမ်းချိန် နှင့် ထိန်းသိမ်းရန်နည်းလမ်း 4 ပါ၀င်ပါသည်။ သတိရပါ- တစ်ကြိမ်မှာ ဟင်းတစ်ခွက် ဒါမှမဟုတ် ပန်းကန်နှစ်လုံးလောက် ဖြီးဖြီးဖြီးဖြီး ဖြီးဖြီးဖြီးဖြီးဖြီးဖြီးဖြီးဖြီးဖြစ ်နေပါသေးတယ်။ အစားအစာကို ထိန်းသိမ်းခြင်းသည် အချိန်တိုင်းတွင် ထူးထူးခြားခြား ဖြစ်ရပ်တစ်ခု ဖြစ်ရန် မလိုအပ်ဘဲ သေးငယ်သော အားထုတ်မှုများ ထပ်တိုးလာပါသည်။ ကောင်းသောအလုပ်ကို ဆက်လုပ်ပါ သူငယ်ချင်း။

နောက်ထပ် Heritage Kitchen Tips-

• ကျွန်ုပ်၏ Canning Made လွယ်ကူသောသင်တန်းသည် သင်အသစ်ဖြစ်လျှင်ပင်၊ ယနေ့သင်သည် စည်သွပ်ဗူးစတင်နည်းကို သင်ပေးလိမ့်မည်
• My Heritage Cooking Crash Course သည် သင့်အား ဟင်းချက်နည်းများ ခြစ်ရာမှအစ ချက်ပြုတ်နည်း အကြံပြုချက်များ
မီးဖိုချောင်တွင် အစားအစာကို အရသာရှိအောင်ပြုလုပ်နည်း တွင် လေ့လာပါ။>
• ဂျုံဘယ်ရီသီးများနှင့် သင့်ကိုယ်ပိုင် ဂျုံမှုန့်အကြောင်း လေ့လာပါ

သို့သော်၊ ကျွန်ုပ်သည် ကျွမ်းကျင်သော ဗူးခွံများမိသားစုတွင် ကြီးပြင်းလာခဲ့ခြင်းမဟုတ်ပါ။ မေမေ ငယ်ငယ်တုန်းက စည်သွပ်ဘူးတွေ ခဏခဏ ချက်ကျွေးပေမယ့် မြင်းတွေ မပါဝင်တာကြောင့် ဂရုမစိုက်တော့ဘူး။ ပုံဖော်ကြည့်လိုက်ပါ။

ဒါကြောင့် အရွယ်ရောက်ပြီးသူအနေနဲ့ ဘယ်လိုလုပ်နိုင်မလဲ သင်ယူတဲ့အခါ မြေပြင် သုညကနေ စရမယ်။ ဒါပေမယ့် သတင်းကောင်းလား။ သင့်တွင် စည်သွပ်ဘူးကြိုးများကို တစ်စုံတစ်ဦးမှ ကိုယ်တိုင်ကိုယ်ကျ ပြသထားခြင်း မရှိသော်လည်း၊ သင်ကိုယ်တိုင် လေ့လာရန် ဖြစ်နိုင်သည်။

စတင်သောအခါတွင် ကျွန်ုပ်ရရှိလိုသော အရင်းအမြစ်များ

သင်သည် စည်သွပ်ဗူးအသစ်အဆန်းတစ်ယောက်ဖြစ်ပါက၊ ကျွန်ုပ်သည် ကျွန်ုပ်၏ Canning Made Easy သင်တန်းကို ပြန်လည်မွမ်းမံလိုက်ပြီး သင့်အတွက် အသင့်ဖြစ်နေပါပြီ။ လုပ်ငန်းစဉ်၏ အဆင့်တစ်ဆင့်ချင်းစီကို ငါလမ်းလျှောက်ပေးမည် (လုံခြုံရေးသည် ကျွန်ုပ်၏ နံပါတ် ၁ ဦးစားပေးဖြစ်သည်။) ထို့ကြောင့် နောက်ဆုံးတွင် သင်သည် ဖိစီးမှုမရှိဘဲ ယုံကြည်မှုရှိရှိ လုပ်နိုင်စေရန် သင်ယူနိုင်သည်။ သင်တန်းနှင့် ၎င်းနှင့်အတူပါရှိသော ဘောနပ်စ်များအားလုံးကို ကြည့်ရှုရန် ဤနေရာကို နှိပ်ပါ။

ဤသည်မှာ စည်သွပ်ဗူးကို စတင်ချိန်က ကျွန်ုပ်ရရှိလိုသော အချက်အလက်ဖြစ်ပါသည်- ဟင်းချက်နည်းများနှင့် ဘေးကင်းရေး အချက်အလက်အားလုံးကို စမ်းသပ်ပြီး စည်သွပ်ဗူးများနှင့် အကြံပြုချက်များအပေါ် နှစ်ဆသုံးဆ စစ်ဆေးထားပါသည်။

၎င်းသည် ကျွန်ုပ်နှင့် သင့်အိမ်သို့ လာလည်နိုင်သည့် အကောင်းဆုံးအရာဖြစ်သည်။ (ဘယ်ဟာက အမိုက်စားဖြစ်မှာလဲ၊ မဟုတ်ဘူးလား?!)

Canning Food Pros-

စည်သွပ်ဗူးကိုကြိုက်တဲ့ နံပါတ်တစ်အကြောင်းရင်းကတော့ စွယ်စုံရဖြစ်လို့ပါ။ ဘယ်လောက်ထိ တည်ငြိမ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာ (သို့) ရေခဲသေတ္တာနေရာမရှိတာကို နှစ်သက်ပါတယ်။လိုအပ်သည် (ကျွန်ုပ်တို့အိမ်တွင် သွားလာရခက်ပါသည်။)

စည်သွပ်ဗူးကိုလည်း နှစ်သက်သောကြောင့် စည်သွပ်ဗူးသည် အမှန်တကယ်တွင် အာဟာရဓာတ်များကို ထိန်းသိမ်းထားသောကြောင့် အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင် အာဟာရဓာတ်ဆုံးရှုံးမှုနှင့်ပတ်သက်သည့် ဗူးခွံသင်တန်းအတွက် ဤအကြောင်းအရာကို စတင်လေ့လာသောအခါတွင် ကျွန်ုပ်အား အံ့အားသင့်စေပါသည်။

စည်သွပ်ဗူးသည် အစားအစာအတွင်းရှိ အာဟာရအားလုံးကို ပျက်စီးစေသည်ဟု အချိန်အတော်ကြာအောင် တွေးတောမိပါသည်။ ထို့ကြောင့် အစပိုင်းတွင် အာဟာရဓာတ်များ ဆုံးရှုံးသွားသော်လည်း၊ အလုံပိတ်ထားသော အိုးကြောင့် အာဟာရဆုံးရှုံးမှု နှေးကွေးသွားပြီး မှောင်မိုက်အေးသောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းထားကြောင်း သိလိုက်ရသဖြင့် ကျွန်ုပ် အံ့အားသင့်မိပါသည်။

ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့် အေးခဲထားသော အစားအစာများသည် အစပိုင်းတွင် အာဟာရဓာတ်များ ပိုမိုထိန်းသိမ်းနိုင်သော်လည်း ၎င်းသည် လျင်မြန်စွာ ဆွေးမြေ့ပြီး အာဟာရဓာတ်များ ဆုံးရှုံးသွားသည်ကို သိလိုက်ရသဖြင့် ကွန်တိန်နာ၏ အရင်းအမြစ် ။ အကြီးမားဆုံးသော ဆုံးရှုံးမှုမှာ စည်သွပ်ဗူးသည် သင့်မီးဖိုချောင်ကို အပူဖြစ်စေပါသည်။ နွေရာသီတွင် စည်သွပ်ဗူး (အထူးသဖြင့် လေအေးပေးစက်မပါသော အိမ်တွင်) စည်သွပ်ဗူးလုပ်ပါက ပိုပူလာပါမည်။ သို့သော်၊ ညနေပိုင်းတွင် စည်သွပ်ဗူး သို့မဟုတ် အပြင်ဘက်တွင် စည်သွပ်ဗူးဖြင့် ဤပြဿနာကို ဖြေရှင်းနိုင်သည်။

စည်သွပ်ဗူး၏ နောက်ဆိုးကျိုးမှာ စည်သွပ်ဘူးများ အလွယ်တကူ သယ်ယူသွား၍မရပါ။ ဖန်အိုးများသည် လေးလံပြီး စင်ပေါ်တွင် နေရာအတော်အတန် ယူပါသည်။ သင့်အိမ်တွင် စည်သွပ်ဘူးများ သိမ်းဆည်းရန် အထူးသီးသန့် ချက်ပြုတ်ရန် နေရာအချို့ လိုအပ်ပါမည်။

နောက်ဆုံးတွင်၊ စည်သွပ်ဗူးသည် ရှုပ်ပွပြီး မီးဖိုချောင်တွင် အချိန်အနည်းငယ်ကြာနိုင်သည် ။ ကံကောင်းထောက်မစွာ၊ သင်သည်သင်၏နေရာကိုကြိုတင်ပြင်ဆင်ခြင်းဖြင့်၎င်းကိုအနည်းငယ်ရောက်ရှိနိုင်သည်။သင်၏စည်သွပ်ဗူးပစ္စည်းများ (နောက်ထပ်အကြံဉာဏ်များအတွက် ကျွန်ုပ်၏စိတ်ဖိစီးမှုမရှိသောစည်သွပ်ဗူးအကြံပြုချက်များကိုကြည့်ပါ) နှင့် ပိုမိုကြီးမားသောစည်သွပ်ဗူးစီမံကိန်းများတွင်ကူညီရန် သူငယ်ချင်းများကိုဖိတ်ခေါ်ခြင်း။

စည်သွပ်ဗူးထိန်းသိမ်းနည်း- နောက်ဆုံးအတွေးများ

ကျွန်ုပ်သည် စည်သွပ်ဗူးကို ကိုယ်တိုင်နှစ်သက်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏အိမ်အတွက် အစားအစာထိန်းသိမ်းရန် အကြိုက်ဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်နိုင်ပါသည်။ ကင်ဆာရောဂါပြဿနာများကို ရှောင်ရှားရန် ဘေးကင်းသော ချက်ပြုတ်နည်းများကို လိုက်နာနေသရွေ့ စည်သွပ်ဗူးသည် အလွန်အကျိုးရှိပြီး ပျားရည်သစ်ကြံပိုးမွှားများကို မြေအောက်ခန်းစင်မှ မက်မွန်သီးတစ်ဘူးကို ဆွဲထုတ်ကာ ဆောင်းရာသီတွင် အသေခံကာ ကျွေးမွေးခြင်းကဲ့သို့ မဟုတ်ပါ။

ယခုအချိန်တွင် စည်သွပ်ဗူးကို စိတ်ဝင်စားမှု မြင့်တက်လာနေသည်၊ ၎င်းမှာ အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော်လည်း လိုက်ရှာရန်ကြိုးစားနေပါက စိတ်ရှုပ်စရာပင်။ အသုံးများသောစတိုးဆိုင်များ သို့မဟုတ် အွန်လိုင်းစျေးကွက်များတွင် (အဖုံးအသစ်များဝယ်ရန် လိုအပ်နေသေးသော်လည်း) အသုံးပြုပြီးသားအိုးများကို ရှာကြည့်ပါ။

စည်သွပ်ဗူးအတွက် ကျွန်ုပ်အကြိုက်ဆုံးအဖုံးများကို စမ်းသုံးကြည့်ပါ၊ FOR JARS အဖုံးများအကြောင်းပိုမိုလေ့လာပါ ဤနေရာ: //theprairiehomestead.com/forjars (ဤ 10% လျှော့စျေးများအတွက် 10% လျှော့စျေးများအတွက် ကျွန်ုပ်၏ကုဒ်နံပါတ် 10 ကိုသုံးပါ)

နောက်ထပ်စစ်ဆေးရန် ဆောင်းပါးများ

ပိုမိုစစ်ဆေးနိုင်ပါသည်။ ဘေးကင်းသောစည်သွပ်ဗူးများအတွက် အရင်းအမြစ်များ

Freezing Food Pros-

အေးခဲခြင်းသည် အလွန်ရိုးရှင်းပြီး လူအများအပြားက အစားအစာများကို နှစ်သက်သောကြောင့် ဥပမာအားဖြင့် အစိမ်းလိုက်အအေးခံနိုင်သည်။ စည်သွတ်ပဲတီစိမ်းကျော်။ ကွဲကွဲပြားပြားခံစားရနိုင်သော်လည်း လူအများစုသည် စည်သွပ်ဘူး သို့မဟုတ် အေးခဲသည်ဖြစ်စေ သီးခြားအစားအစာများအတွက် အသားအရောင်ကို နှစ်သက်မှုရှိကြသည်။

အအေးခံထားသောအစားအစာများကို မကြာခဏဆိုသလို စည်သွပ်ဗူးထက် အနည်းငယ်နည်းပြီး ရှုပ်ပွမှုနည်းရန် လိုအပ်သောကြောင့် လူအများစုသည် အအေးခံခြင်းကို နှစ်သက်ကြသည်။ မကြာခဏ ထုတ်ကုန်များကို ခုတ်ထစ်ကာ အိတ် သို့မဟုတ် အေးခဲထားသည့် ကွန်တိန်နာထဲတွင် ကပ်ထားနိုင်ပြီး လှိမ့်ရန် အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။

အအေးခံအစားအစာ အားနည်းချက်များ-

အစားအစာအများစု ကို အေးခဲရန် လွယ်ကူနိုင်သော်လည်း အချို့သောအစားအစာများကို ကောင်းစွာအေးခဲစေရန် မအေးခဲမီတွင် ပြုတ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ Blanning သည် လတ်ဆတ်သောအစားအစာများကို ရေနွေး သို့မဟုတ် ဆီတွင် လျင်မြန်စွာ နှစ်မြှုပ်သည့် နည်းလမ်းတစ်ခု (အများအားဖြင့် ရေခဲရေဖြင့် ရေချိုးခြင်းဖြင့်)။

ရေနွေးဖျော့ခြင်း၏ ရည်ရွယ်ချက်မှာ အာဟာရဓာတ်ဆုံးရှုံးမှုကို နှေးကွေးစေပြီး တောက်ပသောအရောင်များကို ထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။ ၎င်းကို ဘေးကင်းစေရန်အတွက် ပြုလုပ်ထားခြင်းမဟုတ်ဘဲ အသွင်အပြင်နှင့် အရောင်အသွေးအတွက်သာဖြစ်သည်။

ကိုယ်ရေးကိုယ်တာလား။ ဘလတ်ချခြင်းသည် ကျွန်ုပ်ကို စိတ်အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေပြီး တတ်နိုင်သမျှ ရှောင်ကြဉ်ပါသည်။ မကြာခဏ ငြီးငွေ့ဖွယ်ကောင်းပြီး ဇီဇာကြောင်သလို ခံစားရတယ်… အဲဒါက ဆောင်ရွက်ပေးတယ်ဆိုတာ သိပေမယ့်ရည်ရွယ်ချက်တစ်ခု။

အေးခဲခြင်း၏နောက်ထပ်ကျဆုံးမှုသည် သင့်တင့်မျှတသောအာဟာရပမာဏကိုရေရှည်တွင်တွေ့လိမ့်မည် ။ အေးခဲထားသောအစားအစာများကို 6 လမှ တစ်နှစ်အတွင်း အာဟာရဓာတ်များစွာဆုံးရှုံးခြင်းမှ ရှောင်ရှားရန်၊ စည်သွတ်အစားအစာများနှင့်အတူ ရေရှည်အာဟာရဆုံးရှုံးသွားမည့် သိသိသာသာဖြစ်သည်။

အခြားအားနည်းချက်မှာ ရေခဲသေတ္တာနေရာဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ရေခဲသေတ္တာများတွင် ကျွန်ုပ်တို့၏ပြည်တွင်းဖြစ်အသားများကို အပြည့်ထည့်ထားသောကြောင့်

Frozen အသားများကို အပြည့်ထည့်ထားသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ အေးခဲခြင်း၏ အဓိကဆိုးကျိုးမှာ ဓာတ်အားပြတ်တောက်ခြင်း ဖြစ်သည်။ အကယ်၍ သင်သည် မည်သည့်နေရာမှမဆို အလယ်တွင်နေထိုင်ပြီး/သို့မဟုတ် ဓာတ်အားပြတ်တောက်မှုများစွာကို ရင်ဆိုင်ရပါက၊ ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် သင့်အစားအစာအများအပြားကို အေးခဲထားခြင်းသည် သင့်အတွက်မဟုတ်ပေ။ ဓာတ်အားဆုံးရှုံးသွားသောအခါတွင် အစားအစာဆုံးရှုံးမည်ကို စိုးရိမ်ပါက မီးစက်တစ်ခုယူရန် စဉ်းစားပါ။

အအေးခံထိန်းသိမ်းနည်း- နောက်ဆုံးအတွေးများ

ကျွန်တော်သည် အသားအတွက် ရေခဲသေတ္တာများကို အဓိကအသုံးပြုသော်လည်း၊ အခြားအသီးအနှံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်အချို့ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် နေရာလွတ်ပြုလုပ်ထားသေးသည် သို့မဟုတ် အစားအစာများကို နှစ်သက်သောကြောင့် သို့မဟုတ် ၎င်းသည် အလွန်လွယ်ကူသောကြောင့်

ဆီထဲမှာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကို သိုလှောင်ခြင်း (ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေရဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့အရသာနဲ့ စိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကို ထိန်းသိမ်းဖို့ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းကတော့) ဒီနည်းက အအေးခံပြီး ရေဓာတ် ။ ထိန်းသိမ်းခြင်းနည်းလမ်း

အစားအစာထိန်းသိမ်းမှုနည်းလမ်းအားလုံးတွင်၊ ကျွန်ုပ်သည် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းအတွေ့အကြုံအနည်းဆုံးဖြစ်သည်။ ငါ့မှာ အစာရေစာခန်းခြောက်စေတဲ့ Cadillac အစစ်အမှန်ရှိပေမဲ့- ငါ့ရဲ့ရေဓာတ်ခန်းခြောက်မှုဟာ ဘယ်လောက်ကြောက်စရာကောင်းလဲဆိုတာကို ကြည့်လိုက်ရုံပါပဲ... သံမဏိဗူးခွံ 9 ခုက ငါ့ကောင်တာမှာ သေးငယ်တဲ့ခြေရာတစ်ခုရှိတယ်။

ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်း အစားအသောက် အားသာချက်များ-

အစာရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းအတွက် အကြီးမားဆုံးအကျိုးကျေးဇူးမှာ ရလဒ်များသည် ပေါ့ပါးပြီး သိမ်းဆည်းရလွယ်ကူခြင်း ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်သောအစားအစာများကို နေရာလွတ်သက်သာစေရန် အထူးကောင်းမွန်စေပြီး သင်ရေခဲသေတ္တာ သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာမလိုအပ်ပါ။

ဆောင်းရာသီအတွက် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အခြောက်ခံရန်အတွက်လည်း ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းအတွက် ကောင်းမွန်ပါသည်။ အချို့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် အခြောက်ခံရန်လွယ်ကူသော်လည်း အထုပ်ငယ်များတွင် ရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်ကြာအောင် ဇောက်ထိုးချိတ်ဆွဲထားခြင်းဖြင့် (၎င်းတို့ကို အိမ်တွင်အလှဆင်ထားသကဲ့သို့ ချစ်စရာကောင်းပြီး အဆင်ပြေပုံပေါ်ပါသည်။) အခြားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အခြောက်ခံပါ။ ကိုယ်တိုင်ကိုယ်ကျ၊ ပင်စိမ်းနှင့် မြိန်ရည်ခြောက်သည် မှောက်လျက်ချသည့်နည်းလမ်းထက် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းထက် ပိုကောင်းသည်ဟု ကျွန်တော်ထင်သည်။

ရေဓာတ်ခန်းခြောက်သောအစားအစာ၏အားနည်းချက်-

အစာခြောက်ခြင်းအတွက် အကြီးမားဆုံးဆိုးကျိုးမှာ အခြောက်လှန်းထားသော အစားအစာအများစုတွင် အများဆုံးပါရှိသည်၊ထိန်းသိမ်းမှုနည်းလမ်းအားလုံး၏ အာဟာရဆုံးရှုံးမှု (ရင်းမြစ်)။

နောက်ထပ်ဆိုးကျိုးတစ်ခုမှာ အစားအစာများကို ရေဓာတ်ခမ်းခြောက်ရန် စွမ်းအင်များစွာအသုံးပြုခြင်းဖြစ်သည် ။ သင့်လျှပ်စစ်ဘေလ်ကို လျှော့ထားရန် ကြိုးစားနေပါက၊ ရေဓာတ်ခမ်းခြောက်ခြင်းသည် သင့်အတွက် ကောင်းသောရွေးချယ်မှုတစ်ခုမဟုတ်ပေ၊ သိုလှောင်ရန်အတွက် အစားအစာတစ်ခုအား အပြည့်အ၀ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ရန် 10-12 နာရီအထိ အချိန်ယူရတတ်ပါသည်။

ရေဓာတ်ခမ်းခြောက်ခြင်းနည်းလမ်း- နောက်ဆုံးအတွေးများ

ရိုးရိုးသားသားပြောရလျှင်၊ ကျွန်ုပ်၏အိမ်သုံးအခြောက်ခံအစားအစာအများအပြားသည် ငရုတ်ကောင်းခြောက်များကို ရောနှောပြီး စိမ်းစိမ်းစိုစို ရှုံ့ချမိသည်... (ကျွန်မ အလွန်အမင်းစိတ်ပျက်သွားသည်)။ သုံးဖို့မဖြစ်နိုင်လို့ ကြက်တွေကိုပဲ ကျွေးတာပါ)။ တတ်နိုင်သလောက် ကြိုးစားပါ၊ လူတိုင်းကြိုက်တတ်တဲ့ ပဲစိမ်းခြောက်ကို မကြိုက်ဘူး။

ဒီလိုပြောရင် အိမ်လုပ်အချဉ်ဖောက်ထားတဲ့ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်တာကို သဘောကျတယ်။ “နေလှန်း” ခရမ်းချဉ်သီး ဗားရှင်း (ဒါက ငါ့ခရမ်းချဉ်သီး အခြောက်ခံတဲ့ ချက်နည်းပါ)၊ ငါ့ကလေးတွေ တောင်းစားနေတဲ့ “နေလှန်း” ခရမ်းချဉ်သီး ဗားရှင်းကို ဖန်တီးဖို့လည်း သုံးပါတယ်။ သစ်သီးသားရေနဲ့ ငှက်ပျောသီးခြောက်ကိုလည်း ငါလုပ်တယ်၊ ဆောင်းရာသီအတွက် ဆေးဖက်ဝင်အပင်တချို့ကို အခြောက်ခံတယ်။

အားလုံးကို ခြုံပြီးပြောရရင်တော့ ရေဓာတ်ခမ်းခြောက်တာက အိမ်တွင်းထိန်းသိမ်းမှုနည်းလမ်းတစ်ခုလို့ ငါထင်ပါတယ်။

ကြည့်ပါ။: ကြက်များအတွက် အိမ်လုပ် Suet ကိတ်မုန့်

(4) အစားအစာအချဉ်ဖောက်ခြင်း

နောက်ဆုံးအနေနဲ့ ဒါပေါ့နော်၊ စော်ဖောက်ခြင်း (lacto-fermentation)။ ဤသည်မှာ ကျွန်ုပ်တို့၏ဘိုးဘေးဘီဘင်များက အစားအစာများကို အအေးခန်းမပြုလုပ်မီ ထိန်းသိမ်းထားပုံဖြစ်ပြီး စည်သွပ်ဗူးကို မထည့်သွင်းမီ ကြာမြင့်စွာအသုံးပြုခဲ့ကြပါသည်။

စော်ဖောက်ခြင်း၏ အကျိုးကျေးဇူးများ-

စော်ဖောက်ခြင်း၏ အကောင်းဆုံးအချက်မှာ အချဉ်ဖောက်ခြင်းဖြစ်သည်အလွန်လုံခြုံသည်, လူအများစုအတွက်အံ့အားသင့်စရာကောင်းသည်။ သို့သော်လူအများစုကကျွန်တော့်ကိုကောင်မများအနေဖြင့်ဂေါ်ဖီထုပ်အထဲ၌ရှိသောဂေါ်ဖီထုပ်တစ်ခုမှထွက်ခွာသွားသည်မှာသေချာသည်။ သဘာဝပရိုဘိုင်အိုတစ်ကို အားကောင်းစေတဲ့အတွက် အချဉ်ဖောက်ထားတဲ့ အစားအစာတွေကို နေ့တိုင်းစားဖို့ အကြံပြုထားတဲ့ ကျန်းမာရေးပညာရှင်တွေ အများကြီးရှိပါတယ်။

စော်ဖောက်တာက အရမ်းကောင်းတယ်။ စော်ဖောက်တာက အဆင်ပြေပါတယ်၊ ဒီစော်ဖောက်တဲ့စမ်းတွေကိုတော့ ကြိုက်ပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် အထူးစက်မပါပဲ အချဉ်ဖောက်ရင် လုံးဝအချဉ်ဖောက်နိုင်ပါတယ်။ သင်လိုအပ်သည်မှာ ပန်းရန်အိုးတစ်လုံး၊ အဖုံးတစ်ခုနှင့် အစားအစာကို ချိန်တွယ်ရန် အရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ အလွန်စျေးသက်သာပြီး၊ အလွန်လုံခြုံပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်ပါသည်။

အချဉ်ဖောက်ခြင်း အစားအသောက်အားနည်းချက်များ-

စော်ဖောက်ခြင်း၏ အားနည်းချက်မှာ လူအချို့အတွက် အရသာခံနိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ အချဉ်ဖောက်ထားသော အစားအစာများသည် ၎င်းတို့အတွက် အရသာရှိသော်လည်း ကျွန်ုပ်၏ အကောင်းဆုံးအကြံဉာဏ်မှာ ? ပထမအရသာကို ခံပြီးမှ လက်မလျှော့ပါနဲ့။ အရသာအသစ်များအကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့၏အရသာခံများကို အသိပညာပေးရန် အချိန်အနည်းငယ်ကြာနိုင်သည်။

သင့်ကိုယ်ပိုင်အစားအစာများကို အချဉ်ဖောက်ခြင်းဆိုင်ရာ အကောင်းဆုံးအပိုင်းမှာ ပြီးသွားသောအစားအစာများ၏ အချဉ်အရသာနှင့် အရသာအပေါ် လုံးဝထိန်းချုပ်နိုင်ခြင်းဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ဆိုင်တွင်ဝယ်ထားသော အချဉ်ရည်များကို စမ်းကြည့်ပြီး မကြိုက်ပါက၊